超市（課堂PPT）

1、1超市23 沃爾瑪公司創(chuàng)始人：山姆沃爾瑪公司創(chuàng)始人：山姆沃爾頓沃爾頓 沃爾瑪百貨有限公司由美國零售業(yè)的傳奇人物山姆 沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。經(jīng)過五十多年的發(fā)展，沃爾瑪公司已經(jīng)成為世界最大的私人雇主和連鎖零售商，多次榮登財富雜志世界500強榜首及當(dāng)選最具價值品牌。 4麥德龍集團（Metro AG）常稱作“麥德龍超市”，是德國最大、歐洲第二、世界第三的零售批發(fā)超市集團，是德國股票指數(shù)DAX的成分公司，世界500強之一，分店遍布31個國家。由奧托拜斯海姆（Otto Beisheim）創(chuàng)建，目前總部位于杜塞爾多夫。5超市的含義 超級市場是以顧客自選方式經(jīng)營的大型綜合性零售商場。又稱自選商

2、場。 基于我國的實際情況，超級市場定義是：實行自助服務(wù)，集中結(jié)款，營業(yè)面積在4002500平方米之間，營業(yè)范圍包含各類食品及部分日常用品的零售商店，其中按營業(yè)面積和營業(yè)額的不同分為，超級市場、特級市場、次級市場、便利店等。 6 著名的營銷專家菲利普.科特勒認為，超級市場是規(guī)模相當(dāng)大的、成本低、毛利低、銷售量大的自我服務(wù)的經(jīng)營機構(gòu)，其目的是滿足顧客對食品和家庭日用品的全部需要。7超市的發(fā)展 超級市場于20世紀30年代初最先出現(xiàn)在美國東部地區(qū) 。 第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級市場在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。在超級市場中最初經(jīng)營的主要是各種食品，逐漸擴展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用

3、電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。 超級市場一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車里，到出口處收款臺統(tǒng)一結(jié)算。8超市的特征 以自助服務(wù)、一次結(jié)算為經(jīng)營方式。 超級市場是采用顧客自助服務(wù)的方式銷售，可以節(jié)省營業(yè)人員，降低流通費用，為降低零售商品價格提供了條件。 以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種。 超級市場是以經(jīng)營食品崛起于零售業(yè)的，以后逐漸發(fā)展到綜合經(jīng)營。但總的來說，傳統(tǒng)的、典型的超級市場乃是以經(jīng)營日常用品為主。 以大量銷售為經(jīng)營原則。 超級市場經(jīng)營的指導(dǎo)原則就是大量銷售，所以擴大店鋪營業(yè)面積和所售商品品種，就成為它順利發(fā)展的重要條件，是進行廉價銷售的前提之一。 9

4、以低費用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色 超級市場采用自助服務(wù)方式，不僅節(jié)約人力費用，而且市場中顧客與營業(yè)員可以共享貨架和店鋪，使?fàn)I業(yè)面積大大增加。另外，食品商品本身周轉(zhuǎn)較快，加上銷量大，因此流通費用低、周轉(zhuǎn)率高成為超級市場優(yōu)于其他商場之處。 以廉價銷售為經(jīng)營方針。 超級市場在美國一經(jīng)產(chǎn)生就以其銷售價格低、經(jīng)營面積大、選購方便而受歡迎并迅速發(fā)展起來，一般用利潤率的方法來保證廉價銷售這一方針的執(zhí)行，實現(xiàn)薄利多銷，美國超級市場的凈利一般只占零售額的1.52%。 10超市分類標(biāo)準(zhǔn)及特點 A,B,C分類法是由意大利經(jīng)濟學(xué)家維爾弗雷多帕累托1879首創(chuàng)的 KA賣場，KA即KeyAccount，中文意為“重要客戶”，重

5、點客戶，對于企業(yè)來說KA賣場_-就是營業(yè)面積、客流量和發(fā)展?jié)摿Φ热?方面的大終端。11 國際著名零售商如沃而瑪、家樂福、麥德隆等，或者-區(qū)域性零售商，如上海華聯(lián)、北京華聯(lián)，深圳萬佳等，都是企業(yè)的K-A賣場12 KA大賣場：指國內(nèi)國外大型連鎖超市，賣場，單店面積至少擁有3000平方米以上；賣場內(nèi)的商品種類要齊全，能滿足大多數(shù)人的一次性購物需求，人流量大，經(jīng)營狀況良好。比如，沃爾瑪，家樂福，易初蓮花，百佳，聯(lián)華，華聯(lián)，人人樂、大潤發(fā) 這類賣場的特點就是交通便利，處于主要商圈，購買力強，實力強，信譽好，人流量大，管理上很規(guī)范，企業(yè)可以借助它，做銷量，做品牌。但缺點是：門檻高，要求高，費用高，結(jié)帳周期

6、長，手續(xù)繁雜，它掌握著談判籌碼的優(yōu)勢，處于談判的主動地位。13目前國類的KA大賣場即為A類超市。14 B類超市則是國內(nèi)中等規(guī)模的超市，商場經(jīng)營面積在1000平方米到3000平方米之間，有一定的人流量，品類基本能滿足周邊的消費，經(jīng)營狀況一般，選址經(jīng)常處于次商業(yè)圈，盡量避開KA賣場。它彌補了KA賣場的市場空隙。但最令人擔(dān)心的是，突如其來的KA賣場，開在這種門店不遠的周邊，使得，搶走了它的客戶，使它陷入困境。 特點：人流量不如KA類，在沒有KA類門店的商業(yè)區(qū)，還顯得比較強勁，進場費低，操作簡單，費用靈活，進入門檻沒有KA要求那么高。 缺點：競爭力薄弱，不具備和大商超，大賣場，競爭的實力，存在一定的經(jīng)

7、營風(fēng)險，企業(yè)在進入這類超商，要考察其信譽、實力、經(jīng)營狀況，并要進行跟蹤，做好風(fēng)險預(yù)防機制，以防損失。 1516 C類：經(jīng)營面積在300平方米到1000平方米之間，人流少，經(jīng)營不穩(wěn)定，實力小，一般都是分布在郊區(qū)，小型社區(qū)，經(jīng)營品類少，社區(qū)小型超市，此類門店數(shù)量大，經(jīng)營的優(yōu)勢便利，價格相對高于KA類，B類門店。 特點：優(yōu)點：數(shù)量眾多，進入門檻低，費用少 缺點：有風(fēng)險，經(jīng)營不穩(wěn)定1718華聯(lián)超市 華聯(lián)超市股份有限公司是中國國內(nèi)第一家上市的連鎖超市公司，其前身為成立于1993年1月的上海華聯(lián)超市公司。 經(jīng)營范圍：服裝，百貨，五金交電，食品等。19華潤萬家 華潤萬家1 (CR Vanguard)華潤（集團）有限公司旗下的零售連鎖企業(yè)品牌，隸屬于香港聯(lián)交所上市公司華潤創(chuàng)業(yè)有限公司，經(jīng)過24年的發(fā)展，已經(jīng)成長為中國最具規(guī)模的零售連鎖企業(yè)品牌，成為華潤零售業(yè)務(wù)的主力軍。20大潤發(fā)2122青百超市 隸屬于青海首批上市公司數(shù)碼網(wǎng)絡(luò)投資(集團)股份有限公司下屬的商貿(mào)子公司(前身為國有傳統(tǒng)的商業(yè)企業(yè)-青海省百貨公司)。2000年5月，公司進行整體改制、組建?？傎Y產(chǎn)9035萬元，營業(yè)面積3.5萬平方米，注冊資本1400萬元，員工持有公司55%的股