環(huán)境污染對食品安全的影響

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告 環(huán)境污染對食品安全的影響學(xué)院： XX 學(xué)院 專業(yè)： XX 姓名： 學(xué)號： 環(huán)境污染對農(nóng)產(chǎn)品的安全的影響調(diào)查人:XX 時(shí)間： 2012年X月地點(diǎn)： XX省XX村一、 調(diào)查情況簡介環(huán)境污染造成人類生存環(huán)境的惡化，包括導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全問題。農(nóng)產(chǎn)品安全問題是近年來國內(nèi)外高度重視和關(guān)注的問題。農(nóng)產(chǎn)品的安全問題主要來自農(nóng)產(chǎn)品添加劑、化學(xué)污染、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物因素五大方面安全隱患【1】。近年來的研究表明，由環(huán)境污染導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品安全問題主要集中在水污染和土壤污染上，即主要是化學(xué)污染物和農(nóng)藥殘留所導(dǎo)致的。因此，此次調(diào)查主要以走訪的方式對環(huán)境污染對農(nóng)產(chǎn)品的影響進(jìn)行

2、的調(diào)查。二、 調(diào)查內(nèi)容 在進(jìn)行了為期兩天的走訪調(diào)查后，主要得出了以下幾個(gè)結(jié)果：1.環(huán)境污染的來源 1.1 大量未經(jīng)過處理或處理后未達(dá)標(biāo)的工業(yè)污水、城市生活用水直接排放到水源中，導(dǎo)致水污染現(xiàn)象嚴(yán)重。1.2采礦、造紙等人為活動產(chǎn)生的廢棄物未經(jīng)處理或不達(dá)標(biāo)排放，進(jìn)入土壤和水，造成土壤和水重金屬超標(biāo)。1.3 農(nóng)藥、化肥、生活垃圾不能集中處理等是造成農(nóng)村環(huán)境污染的另一種形式。 2.環(huán)境污染對農(nóng)產(chǎn)品的安全的影響 2.1 環(huán)境污染使農(nóng)作物減產(chǎn)，在不同程度上會對農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)、身體健康造成影響。 我國礦山開采、冶煉和化工企業(yè)較多，重金屬污染范圍廣，部分地區(qū)由于土壤、水源和大氣等環(huán)境介質(zhì)受到重金屬污染，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品減

3、產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量超標(biāo)，影響人體健康。尤其是水源重金屬污染問題，由于重金屬不會從環(huán)境中自然消失，治理難度大，而且已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多比較嚴(yán)重的污染事件【2】。事例1 位于永陵鎮(zhèn)紅旗村的永陵造紙廠，主要經(jīng)營箱板紙、汽車貨運(yùn)等產(chǎn)業(yè)。其工廠曾帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是造紙廠將工業(yè)廢水未經(jīng)處理直接排放到蘇子河內(nèi)，因此河水一度為暗紅色，河水中的魚蝦逐漸減少，更沒法食用。但是由于此河水為當(dāng)?shù)刂饕闪鳎?dāng)?shù)剞r(nóng)作物灌溉需從蘇子河引水，所以對當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的污染極為嚴(yán)重。使糧食、蔬菜等食物中鎘、鉛等重金屬含量超標(biāo)。灌溉水源污染會使污染物在農(nóng)產(chǎn)品中累積,并通過食物鏈富集到人體中,危害人體健康,引發(fā)癌癥和其他疾病。經(jīng)詢問近年

4、來村民中患癌癥死亡人數(shù)已達(dá)到8人，之前若長時(shí)間在河水中，皮膚會出現(xiàn)紅色的胞疹，類似于某些國民的癥狀，并且其他一些疾病發(fā)病率也有所增加。2.2 農(nóng)藥在生產(chǎn)和使用過程中都可以導(dǎo)致環(huán)境的污染，進(jìn)而對農(nóng)產(chǎn)品造成影響。據(jù)專家調(diào)查，20世紀(jì)90年代以來我國的農(nóng)藥使用量高達(dá)100萬噸年，數(shù)量如此大的農(nóng)藥真正到達(dá)目的物上的只有1020，最多可達(dá)30，落在地面上的占4060，530飄浮于大氣之中。這表明每年大約有7080萬噸農(nóng)藥進(jìn)入環(huán)境，污染土壤、水體，進(jìn)而通過食物鏈進(jìn)入人體【3】。目前，我國使用量最大的農(nóng)藥為有機(jī)磷農(nóng)藥，廣泛用于農(nóng)作物的殺蟲、殺菌、除草。如滴滴涕，敵百蟲等，這些是農(nóng)作物中殘留最為嚴(yán)重的農(nóng)藥。隨

5、食物攝入人體內(nèi)的殘留農(nóng)藥，會分布于全身組織，以肝臟最多。人大量攝入或接觸后可導(dǎo)致急性中毒，輕者有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、無力、胸悶、視力模糊等，中度中毒時(shí)有神經(jīng)衰弱、皮炎、失眠、出汗、肌肉震顫、運(yùn)動障礙等，重者則會肌肉抽搐、痙攣、昏迷、視物模糊、呼吸困難，最后因呼吸麻痹而死亡【3】。 事例2 今年八月份，遼寧省康平、法庫、鐵嶺昌圖以及沈陽新民的玉米也遭了災(zāi)。經(jīng)專家確認(rèn)后為三代黏蟲。為了挽救損失，村民采取了噴灑農(nóng)藥的方式。由于玉米地打藥需往上打，會落到嘴和鼻子里去了，戴口罩作用也不大，很多人因此中毒都住進(jìn)了醫(yī)院。有村民說：“我打過，就打過一塊地就不敢打了，背著藥壺，尋思打一圈，進(jìn)去一圈出來就迷糊

6、了，就跟喝酒喝多了似的，臉通紅，在外面坐一會兒也沒緩過來?！贝迕駛儽硎荆?yàn)榇蛩幹卸径∵M(jìn)醫(yī)院的越來越多，“有的兩口子一起打藥，背對而走，打完藥后兩人分別躺在玉米地兩端的路邊，這邊這個(gè)中毒了，那邊也中毒了，后來被一起送進(jìn)醫(yī)院了?！北M管人工打藥的危險(xiǎn)極大甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)，還是會有一些村民冒著危險(xiǎn)，試圖給玉米打藥。由此可見，農(nóng)藥對人體的影響不僅僅是間接吸收，直接接觸也會造成嚴(yán)重后果，最重可導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。另一方面，隨著農(nóng)產(chǎn)品的加工出售，農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品上殘留會是更多百姓受到危害。并且農(nóng)藥會對當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺髟斐梢欢ǖ臍埩粑廴?，使以后多年的農(nóng)作物會有部分吸收，通過毒素的富集作用，從而會造成更大的影響。 2

7、.3 生活垃圾在農(nóng)村隨處可見，尤其是河道田地邊緣居多，因此造成了環(huán)境的污染，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也難以保證。 由于農(nóng)村地方對于環(huán)境的管理較差，因此在河道、部分田地邊緣隨處可見生活垃圾，其中塑料制品，衣物等一些不能降解的生活垃圾。（下圖為走訪過程中采集圖片。）生活垃圾隨意丟棄造成當(dāng)?shù)赝寥牢廴旧罾S意丟棄造成河道污染 另外在農(nóng)村村民們喜在河水中洗衣或者是將生活污水隨意倒入水源中，這也對河水造成了污染。隨著農(nóng)民生活水平的提高，洗滌劑、洗衣粉等日用的使用量大幅提升，農(nóng)村生活污水的數(shù)量也是持續(xù)增多。而在農(nóng)村地區(qū)卻鮮有生活污水處理設(shè)施，所以絕大多數(shù)農(nóng)村生活污水會直接河流，最終流入其他流域，會嚴(yán)重污染土壤和水源

8、。據(jù)相關(guān)調(diào)查表明，我國7 億人口飲用水源不合格，其中大腸桿菌超標(biāo)率達(dá)86%。農(nóng)村的污水亂排放不僅給自身環(huán)境造成破壞，對流經(jīng)的河流也是很大的污染。鄉(xiāng)村的溝塘、水庫已呈相當(dāng)嚴(yán)重的富營養(yǎng)化，全國各地水污染事故不斷發(fā)生【4】。因此，生活垃圾對農(nóng)產(chǎn)品安全的威脅嚴(yán)重。 通過對夏園村的情況的了解可以從看出我國農(nóng)村的環(huán)境污染現(xiàn)象比較嚴(yán)重。并且很多村民還是沒有樹立起對環(huán)境的保護(hù)的概念。對環(huán)境污染會對農(nóng)產(chǎn)品的安全產(chǎn)生影響更是不了解，因此，需要對農(nóng)村的規(guī)劃、環(huán)保做工作將是一項(xiàng)巨大的工程。3. 以下是對改善環(huán)境污染現(xiàn)狀提出的幾點(diǎn)建議：3.1 對保護(hù)農(nóng)村環(huán)境需高度重視，控制工業(yè)污染對農(nóng)村的侵害以達(dá)到保證食品安全的目的。

9、要想減輕農(nóng)村的環(huán)境污染，首先要建設(shè)污水處理場，控制住農(nóng)村最大的污染源。由于之前永陵造紙廠對環(huán)境影響較大，后來經(jīng)政府各部門的協(xié)商，對造紙廠的部分部門生產(chǎn)工作叫停，并且要求其工業(yè)廢水要經(jīng)過處理以后在排放。并且在夏園村附近建起了污水處理廠，對工業(yè)廢水進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后再排放。這樣使當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染現(xiàn)象有的很大的改善。3.2 加強(qiáng)宣傳教育，提高村民的食品安全意識。首先應(yīng)該對村民進(jìn)行保護(hù)環(huán)境的宣傳，讓村民認(rèn)識到環(huán)境污染的嚴(yán)重危害，以及環(huán)境污染對農(nóng)產(chǎn)品的污染進(jìn)而會對人體造成的危害。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主體是農(nóng)民，只有讓村民轉(zhuǎn)變觀念，充分認(rèn)識到保護(hù)環(huán)境對提高農(nóng)產(chǎn)品的安全的重要意義，才能做到切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，是農(nóng)產(chǎn)品的

10、污染降到最低，以達(dá)到保護(hù)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。3.3 減少或禁止某些農(nóng)藥的使用，推薦農(nóng)民種植抗逆經(jīng)濟(jì)作物。 在農(nóng)村的農(nóng)產(chǎn)品的種植過程，為了提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)藥和肥料的使用必不可少。所以可以在農(nóng)產(chǎn)品的使用上，推廣使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，禁止使用毒性強(qiáng)的農(nóng)藥，以避免悲劇的再次發(fā)生。對政府而言，可以設(shè)立專門的農(nóng)藥售賣點(diǎn)，確保農(nóng)藥的安全使用。肥料對土壤的危害較大，嚴(yán)重會污染水源，所以在農(nóng)產(chǎn)品的種植過程中，推薦使用經(jīng)發(fā)酵過的農(nóng)家肥，以保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。3.4 選擇合適場所作為垃圾處理場，對垃圾進(jìn)行處理。生活垃圾的產(chǎn)生不可避免，然而農(nóng)村的生活垃圾不能及時(shí)有效的處理使其對環(huán)境的污染結(jié)果更加

11、嚴(yán)重。所以政府部門應(yīng)該設(shè)置垃圾處理場，將垃圾回收后集中處理，保證垃圾回收后對環(huán)境的污染降到最低。在垃圾回收時(shí)可以對可再生利用的垃圾進(jìn)行分類處理后經(jīng)過再加工并進(jìn)行利用，以達(dá)到節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境的雙重好處。3.5 關(guān)于農(nóng)村生活垃圾污染的防治，我國雖然已經(jīng)形成初步的農(nóng)村生活垃圾污染防治的法律體系，但尚無專門的立法。當(dāng)前關(guān)于生活垃圾處理的法律和行政法規(guī)大多是根據(jù)城市生活垃圾處理的需要而制定的，基本上沒有考慮農(nóng)村生活垃圾污染防治的特點(diǎn)，專門涉及農(nóng)村生活垃圾污染防治的立法少之又少，因而可以適用于農(nóng)村垃圾污染防治的法律和行政法規(guī)很少，理論上可以適用的立法又缺乏可操作性【5】。對于農(nóng)村生活垃圾污染也應(yīng)以環(huán)境保

12、護(hù)法為基本法，以城鄉(xiāng)統(tǒng)籌為原則構(gòu)建我國農(nóng)村生活垃圾污染防治法律制度，來保證環(huán)境的污染降到最低，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。三、 調(diào)查總結(jié)經(jīng)過此次的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)情況落后的情況下，農(nóng)村的環(huán)境污染問題嚴(yán)重，對于農(nóng)產(chǎn)品的安全有著很大的影響。環(huán)境的污染使農(nóng)作物減產(chǎn)，在不同程度上會對農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)、身體健康造成影響。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥在生產(chǎn)和使用過程中都可以導(dǎo)致環(huán)境的污染，進(jìn)而對農(nóng)產(chǎn)品造成影響。農(nóng)村由于沒有垃圾處理場，所以生活垃圾在農(nóng)村隨處可見，尤其是河道田地邊緣居多，因此造成了環(huán)境的污染，使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)難以得到保證。由此可見，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的安全以及百姓的身體健康，對于減少農(nóng)村的環(huán)境污染、治理農(nóng)村的環(huán)境污染和確保農(nóng)藥的正確