固體飲料審查細(xì)則

1、 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 固體飲料一、固體飲料1、固體飲料 以白砂糖、植脂末、乳粉、茶粉等為主要原料，加入適量食品添加劑和食用香精等輔料，經(jīng)配料、混合、攪拌等工藝加工而成的固體飲料。2、基本生產(chǎn)流程 水+輔料 原料調(diào)配脫水干燥成型包裝成品 原輔材料、包裝材料的質(zhì)量控制 生產(chǎn)車間，尤其包裝車間的衛(wèi)生管理控制 設(shè)備的清洗消毒 配料計量 脫水和包裝工序的控制 操作人員的衛(wèi)生管理 4、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、脫水干燥、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易使產(chǎn)品的水分、衛(wèi)生指標(biāo)等不合格；配料控制等環(huán)節(jié)易造成食品添加劑超范圍和超量使用。3、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)5、生產(chǎn)場所按照清潔度

2、要求非食品生產(chǎn)處理區(qū)（辦公室、配電、動力裝備等）一般作業(yè)區(qū)（品質(zhì)實驗室、原料處理、倉庫、外包裝等）原輔材料、包裝材料倉庫、成品倉庫、配料車間、包裝車間等準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌車間、配料車間、預(yù)包裝清洗消毒車間等）清潔作業(yè)區(qū)（包裝車間等） 潔凈室是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，使產(chǎn)品能在一個良好之環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造空間相對密封，設(shè)有空氣處理裝置和空氣消毒設(shè)施；且入口處設(shè)有人員和物流凈化設(shè)施6、原輔材料的有關(guān)要求原輔材料應(yīng)符合GB 10791-1989軟飲料原輔材料的要求的規(guī)定包裝材料應(yīng)符合GB 10790-1989軟飲料的檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的規(guī)定；原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購獲證企業(yè)的合格產(chǎn)品。7、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB 7101-2003 固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 12695-2003飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范QB/T 3623-99 果香型固體飲料備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/PACX0004S-20138、必備的生產(chǎn)設(shè)備混合配料設(shè)備焙烤設(shè)備干燥脫水設(shè)備自動包裝生產(chǎn)日期和批號標(biāo)注設(shè)施9、必備的出廠檢驗設(shè)備（一）無菌室或超凈工作臺 （二）滅菌鍋 （三）微生物培養(yǎng)箱 （四）生物顯微