時　探究饅頭在口腔中的變化

1、第二節(jié)消化和吸收第1課時探究饅頭在口腔中的變化知識點 1消化系統(tǒng)的組成圖428消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖 消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能1圖428是消化系統(tǒng)的組成示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。(1)寫出下列標號所示結(jié)構(gòu)的名稱。5_；6_；9_；11_。(2)圖中標號1、5、9屬于_(填“消化道”或“消化腺”)。(3)標號2、3、4、6、11、10、14合稱為_。(4)胃能暫時_食物；小腸的起始部分是_；大腸的起始部分是_。2食物在消化道內(nèi)分解成可以被_吸收的物質(zhì)的過程叫作消化。 讀圖，完成下列36題。3人體消化系統(tǒng)的組成是()A消化腺和消化酶 B消化道和消化液 C消化道和消化腺 D消化道和消化酶42019

2、·濟寧“吃飽了”的感覺是因為下述哪個器官中有較多的食物()A胃 B小腸 C大腸 D肝臟5一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項是它的旅行路線()A口腔食道胃大腸小腸肛門 B口腔胃食道小腸大腸肛門C口腔大腸胃食道小腸肛門 D口腔食道胃小腸大腸肛門6下列結(jié)構(gòu)中不與食物直接接觸的是()A胃 B口腔 C小腸 D肝臟知識點 2探究饅頭在口腔中的變化圖429 探究饅頭在口腔中的變化1在上述試管中，分別加入：試管A：饅頭碎屑2 mL唾液攪拌；試管B：饅頭碎屑2 mL清水攪拌；試管C：饅頭塊2 mL唾液不攪拌；其中饅頭碎屑相當于_的作用；攪拌相當于_的作用。2_是饅頭的主要成分。_遇碘變藍

3、，_遇碘不變藍。3_時，唾液淀粉酶的活性最強。該溫度時，唾液淀粉酶將淀粉消化成_。 讀圖，完成下列46題。4下列關(guān)于“饅頭在口腔中的變化”實驗的說法，錯誤的是()A該實驗可證明唾液能消化淀粉B饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開C要讓唾液發(fā)揮最佳作用，溫度應(yīng)保持在37 左右D試管內(nèi)的混合液，如果加碘變藍，則證明試管內(nèi)淀粉已被唾液消化5人在發(fā)燒時食欲較差，其病理是()A胃不能及時排空 B攝入的食物未能被消化C消化酶活性受影響 D完全抑制了消化酶的分泌62019·臨沂某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設(shè)計了如下實驗。關(guān)于此實驗敘述正確的是()編號加入物質(zhì)控制條件檢驗方法饅頭碎屑2 m

4、L唾液充分攪拌，37 水浴加熱10分鐘加2滴碘液饅頭碎屑2 mL清水充分攪拌，37 水浴加熱10分鐘加2滴碘液A.此實驗的變量是有無唾液 B37 改為50 后，實驗現(xiàn)象為兩試管均不變藍C實驗現(xiàn)象是號試管變藍 D實驗結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖1圖4210為消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)分析錯誤的是()圖4210A1是膽囊，貯存的膽汁能乳化脂肪B2是小腸，它的內(nèi)表面有許多皺襞C3是肝臟，屬于消化道外的消化腺D5是胰腺，分泌的胰液中含胰島素22019·岳陽下列消化腺中，分泌的消化液中不含消化酶的是()A唾液腺 B胃腺 C腸腺 D肝臟3人體內(nèi)最大的消化腺和消化道中最膨大的部分是()A

5、胰腺、肝臟 B腸腺、胃 C肝臟、胃 D胃腺、胃4“唾液對淀粉的消化實驗”要求在一定溫度進行，這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 條件下催化作用都會逐漸降低。圖4211能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關(guān)系的是()圖42115如圖4212是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據(jù)實驗回答下列問題。圖4212(1)描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象：1號試管_；2號試管_。(2)饅頭在口腔中變甜與_號試管的變化相似，即口腔中的_能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。淀粉最終在小腸中分解成_。(3)步驟中的“攪拌”相當于口腔中_的作用。實驗裝置為什么要放入37 溫水中處理？_。(4)

6、通過實驗?zāi)愕贸龅慕Y(jié)論是_。(5)如要再探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設(shè)計方案。將B步驟的兩支試管滴加等量的_。將C步驟中的一支試管放在37 的溫水中，另一支試管放在_中。6請將下列框架圖內(nèi)的空格補充完整。(1)消化系統(tǒng)的組成(2)探究：饅頭在口腔中的變化詳解詳析【基礎(chǔ)雙練】知識點 11(1)肝胃胰小腸(2)消化腺(3)消化道(4)貯存十二指腸盲腸2細胞3C4A解析 在消化道內(nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化。所以胃的功能有兩個：貯存食物，對食物進行初步消化?！俺燥柫恕币?/p>

7、般是指人體消化道的胃中有較多的食物。5. D6D解析 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成。消化腺由唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等組成，其中肝臟位于消化道之外，分泌膽汁，由膽管把膽汁運輸?shù)侥懩抑袃Υ嫫饋?，再流到腸中參與脂肪的消化，因此肝臟不直接接觸食物。知識點 21牙齒舌2淀粉淀粉麥芽糖337麥芽糖4. D解析 牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠?qū)⑹澄锏捏w積變小，從而加大了食物與消化液中的消化酶的接觸面積，利于食物的消化；淀粉的性質(zhì)之一是遇碘能夠變藍，試管內(nèi)的混合液，如果加碘變藍，則說明該混合液中仍然有淀粉存在，并沒有被唾液消化。5C解析 37 時，唾液淀粉酶

8、的活性最強。如果發(fā)燒，溫度太高，會影響消化酶的活性。6A解析 和的差異是加入了唾液，沒有加入唾液，除此以外，其他條件都相同，因此，變量是有無唾液；唾液淀粉酶在50 時失去活性，不能分解淀粉，因此，將37 改為50 后，兩試管內(nèi)都有淀粉，加入碘液后均變藍；號試管內(nèi)的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，加入碘液后，不變藍，號試管內(nèi)淀粉存在，加入碘液后變藍；由實驗現(xiàn)象可以得出結(jié)論：唾液能將淀粉分解為麥芽糖。【能力雙測】1D2.D3.C4D解析 唾液淀粉酶的消化作用應(yīng)該是隨著溫度的逐漸升高，消化作用逐漸增強，達到一定溫度后(37 )，隨溫度升高，消化作用又逐漸減弱，即呈一弧形曲線。5(1)變藍不變藍(2)2

9、唾液淀粉酶葡萄糖(3)舌37 是唾液淀粉酶發(fā)揮消化作用的最適溫度(4)唾液中含有的淀粉酶能消化饅頭中的淀粉(5)唾液0 的冰水或80 左右的熱水(溫度要過低或過高)解析 (1)1號試管與2號試管形成對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號試管遇碘不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號試管遇碘變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用。(2)唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜。淀粉最終在小腸中分解成葡萄糖，與2號試管的變化相似。(3)實驗中將饅頭切成碎屑模擬牙齒的咀嚼作用，進行充分攪拌模擬的是舌的攪拌作用。(4)通過實驗得出的結(jié)論是：唾液中含有的淀粉酶能消化饅頭中的淀粉。(5)該實驗的變量是溫度，其他