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殺青技術(shù)措施，主要有三點。 悶炒優(yōu)點悶炒優(yōu)點： 從表-3可以看出，悶炒時葉溫較高，提前1in最高葉溫到來也就相應(yīng)提前1in 。悶炒葉溫不僅升得快而且升得高，對更快地徹底破壞酶的活性，具有十分顯著的效果。 槽式殺青機槽式殺青機 為連續(xù)式殺青機。目前各地已較普遍使用為連續(xù)式殺青機。目前各地已較普遍使用 湖南農(nóng)學(xué)院和湖南省茶葉公司等單位，對三種殺青機作了殺青比較試驗，結(jié)果如表 在正常情況下 各級鮮葉的含水量、殺青葉減重率和殺青葉含水量如表
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