檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)說課稿

1、1檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) 說課稿鄭州五中 李華各位評委老師大家好！ 今天我說課的題目是：。，（說課流程圖）我將從教材、教法、學(xué)法、教學(xué) 過程、教學(xué)評價和教學(xué)反思，這六個方面展開。首先是：一、說教材1. 教材分析檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)是高中生物新課標人教版必修 1 1 第 2 2 章第一節(jié)的內(nèi)容。按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了細胞中的元素和化合物后進行的檢測實驗，課程標準的要求屬于模仿水平 . . 新課標中倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)的理念；為了培養(yǎng)學(xué)生的探究能力， 我將本實驗設(shè)計成簡單的探究實驗。根據(jù)新課程標準的要求，本節(jié)教學(xué)將實現(xiàn)以下三個方面的教學(xué)目標：2. 教學(xué)目標（1 1）知識

2、目標： 嘗試利用相應(yīng)的試劑探究出細胞中有機物的種類；（2 2）能力目標：通過實驗學(xué)生可以掌握一定的實驗設(shè)計能力： 如確定變量、定性分析的方法、 實驗的觀察等； 通過實驗后的小組交流活動，學(xué)生的合作探究能力和表達交流能力得以提高。（3 3）情感態(tài)度與價值觀目標：1認識生物科學(xué)的價值，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，認同世 界的物質(zhì)性。2通過探究實驗，聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實際，逐步使學(xué)生能夠?qū)⒗碚搼?yīng)用于實際。 本節(jié)的教學(xué)重點是：3教學(xué)重點、難點重點：（1 1）明確實驗的原理和方法； （2 2）通過實驗，初步掌握設(shè)計探究實驗的方法和步驟； 難點：引導(dǎo)學(xué)生完成探究實驗，并進行交流和反思

3、；二、說教法（ 一 ） 教學(xué)對象高一的學(xué)生很活躍，好奇心也很強，對實驗的觀察非常感興趣，已經(jīng)具備一定的實驗操 作技能，但由于學(xué)生在初中階段沒認真學(xué)過生物學(xué)，他們的基礎(chǔ)不一，大多數(shù)沒接觸過生物 探究實驗。因此，缺乏相應(yīng)的研究精神和態(tài)度。（二）教學(xué)方法教學(xué)目標的實現(xiàn)依賴于教學(xué)方法和教學(xué)手段的選擇； 結(jié)合學(xué)生的實際和我校的條件，我 主要采用以下的教學(xué)方法：1 1分組探究實驗法 ：即通過將學(xué)生分小組引導(dǎo)他們進行探究實驗，采用“提出問題作 出假設(shè)設(shè)計實驗實驗的觀察和對比結(jié)論的表達、交流”的方式進行教學(xué)。2 2對比教學(xué)法： 對比是人們認識新事物的常用方法。 通過實驗中觀察各樣品顏色的變化 和對照組對比，從

4、而探究出它們中有機物的種類23 3 直觀教學(xué)法：從本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實際出發(fā)，借助老師的演示過程和實驗儀器, 引導(dǎo)學(xué)生進行正確的實驗操作，創(chuàng)設(shè)形象生動的教學(xué)氛圍三、說學(xué)法：“授之魚不如授之以漁”?！敖獭睂W(xué)生的最終目標是為了“不用教”，讓學(xué)生由傳統(tǒng)的被 動的學(xué)變?yōu)橹鲃訉W(xué)、愿意學(xué)和樂意學(xué)，因此，我著重以下學(xué)法指導(dǎo)：1 1 主動學(xué)習(xí)法：新課程改革的目標特別強調(diào)“培養(yǎng)學(xué)生的終極目標是讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)”倡導(dǎo)學(xué)生“主動參與、樂于探究、勤于思考”。因而，在實驗中，我沒直接告訴學(xué)生實驗的結(jié) 論，而是向?qū)W生提供解決問題的有關(guān)線索，讓學(xué)生主動探究得出結(jié)論。2 2 實驗探究法：通過讓學(xué)生提出假設(shè)，進行探究實驗，在實

5、驗中解決問題。3 3 互動學(xué)習(xí)法：學(xué)生做完實驗后讓他們進行討論、交流實驗的得與失，從而使每個學(xué)生 都能參與到學(xué)習(xí)中去。以上教法和學(xué)法都會在教學(xué)過程中體現(xiàn)：四、說教學(xué)過程（一）課前準備：由實驗員準備好所需要的試劑和材料。由于我在實驗前說可以自帶選做材料，一些積極 性比較高的學(xué)生也帶回了橙子、奶粉等材料。具體的教學(xué)環(huán)節(jié)是：（二）教學(xué)設(shè)計思路我會對學(xué)生這樣說：假設(shè)你是某檢驗機 構(gòu)的檢測人員，現(xiàn)有幾種材料需要你檢測其 有機物的種類，你該怎么做呢？同時引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗臺上的樣品和課 件中的圖片，讓學(xué)生從生活經(jīng)驗出發(fā)作出合 理、科學(xué)的假設(shè)。教學(xué)環(huán)節(jié)及時間安排教學(xué)過程設(shè)計理由復(fù)習(xí)導(dǎo)入新課（2 2 分鐘）演示

6、四類有機物的顯色反應(yīng)（3 3 分鐘）以提問的形式復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)的細胞中 有機物的種類、相應(yīng)的檢測的原理、方法、 以及檢測時顏色的變化等知識。導(dǎo)出下一步 的實驗。我利用葡萄糖溶液、 淀粉溶液、 花生漿、蛋清溶液示范實驗的操作過程，檢驗顏色的 變化是否和課本的符合（這也可以作為后面 探究實驗的對照組）。這樣“提出問題，鞏固舊知識,再探究新知識， ”符合學(xué)生的 認知規(guī)律，可以調(diào)動學(xué)生的學(xué) 習(xí)熱情，激發(fā)學(xué)生對新知識的 探究欲望。通過演示，讓學(xué)生學(xué)會正 確的實驗操作。培養(yǎng)學(xué)生敢于 質(zhì)疑，實事求是的科學(xué)態(tài)度。演示完畢后，要求學(xué)生角色扮演，引導(dǎo)學(xué)生對要檢測的樣品作出假設(shè)對這樣的問題， 學(xué)生積極 性很高，對所

7、要進行的實驗躍 躍欲試；這是“提出問題”通過聯(lián)系生活實際， 學(xué)生 的思考、分析能力得到了提 高。這是探究實驗的第二步做3這是學(xué)生所作出的假設(shè)（展4（2 2 分鐘） 接下來，引導(dǎo) 學(xué)生回憶演示 實驗，結(jié)合實物讓學(xué)生設(shè)計 實驗的步驟。（3 3 分鐘）糸接著疋 分小組實驗（2020 分鐘）示學(xué)生預(yù)測的表格）（不說）展示儀器和樣品等實物和圖片，引導(dǎo)學(xué) 生思考，并自行設(shè)計實驗步驟。每兩人為一小組，按照自己設(shè)計的實驗 步驟，檢測老師所提供的幾種材料（必做） 和選作自帶的材料。然后，通過各樣品的顏 色和對照組相對比，討論完成表格。這是學(xué) 生實驗的結(jié)果（展示表見附錄 2 2）。在實驗中要注意學(xué)生的生成性問題，

8、如 有學(xué)生發(fā)現(xiàn)： 為什么用碘液檢驗淀粉時是黑 色而不是藍色？淀粉也是糖類用菲林試劑 鑒定為什么沒有磚紅色沉淀？。對于這些 問題教師不直接解答，而是重新拋給學(xué)生， 讓學(xué)生設(shè)計實驗來解答。通過再探究，這些 問題是能夠自己解決；（展示圖片）解釋圖 片出假設(shè) 這個環(huán)節(jié)， 學(xué)生的實驗設(shè)計能力得到了 鍛煉。這是探究實驗的第三步 設(shè)計實驗；學(xué)生根據(jù)自己設(shè)計的實 驗步驟，進行實驗，并得出結(jié) 論，成就感油然而生！教師在 學(xué)生實驗過程中要給與必要 的指導(dǎo)和及時的評價；由于實驗內(nèi)容較多，一節(jié) 課時間緊張，有些小組通過合 理的分工，大大提咼了實驗效 率；如：在“還原糖鑒定”實 驗中，有的小組兩個同學(xué)，1 1 個制備生

9、物組織樣液，另一個 用酒精燈將水加熱，這樣可以 縮短實驗時間等；對此教師要 提出表揚；續(xù)上表小組評價交 流（8 8 分鐘）最后是教師小結(jié)布置作業(yè)（2 2 分鐘）讓幾個有代表性的小組上去講臺和其他 的同學(xué)、交流實驗心得。（視頻）教師對各組的探究成果進行評價、總結(jié)。根據(jù)本節(jié)內(nèi)容設(shè)計以下作業(yè)：1 1、復(fù)習(xí)實驗原理2 2、通過實驗?zāi)阏J為哪些材料更適 合做這個實驗？3 3、談?wù)勍ㄟ^本實驗的學(xué)習(xí)，你對探究性 實驗有哪些認識和體會？ （ 800800 字）通過相互評價，取長補 短，這樣做可以培養(yǎng)學(xué)生的表 達交流能力。同時通過老師與 學(xué)生的交流、討論，達到了師 生互動的效果。通過教師的評價讓學(xué)生 看到自己的不

10、足，同時也對學(xué) 生探究過程中的創(chuàng)新思維給 予肯定，讓他們有成功的自豪 感。女口：有些學(xué)生將溶液的使 用量都擴大了1 1 倍，便于實驗 的操作和現(xiàn)象的觀察。作業(yè)的設(shè)計能培養(yǎng)學(xué)生 的總結(jié)和反思的能力，充分體 現(xiàn)“面向全體學(xué)生”的教育理 念。5以上是我的教學(xué)過程設(shè)計五 說教學(xué)評價“教學(xué)過程不僅是多方面的，而且是綜合的，教學(xué)與個性發(fā)展的所有方面都是緊密聯(lián)系 的?！痹诒緦嶒炛形沂冀K堅持以學(xué)生為本，把學(xué)生的全面發(fā)展作為教學(xué)的出發(fā)點和歸宿。教 師在整個過程中扮演組織者、參與者、合作者的角色，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計并完成探究實驗，培養(yǎng) 學(xué)生的合作探究的能力；學(xué)生的活動是積極的、有效的、快樂的。因此，我認為本實驗教學(xué) 效

11、果較好。六 說教學(xué)反思在整個教學(xué)過程中涉及了兩種方式的探究，一種是老師預(yù)設(shè)的探究問題，另一種是實驗 過程中生成性問題的探究；雖然教師和實驗員在上課前已經(jīng)做了充分的準備，但由于個別學(xué)生不重視課前預(yù)習(xí)；而 且是高中階段第一次用探究的手段去做實驗，對一些探究實驗的設(shè)計方法還不大熟練；再加上一些學(xué)生的動手能力比較弱，許多實驗的操作不規(guī)范，特別是花生的切片實驗， 很多同學(xué)由于切片過厚或染色時間不夠，導(dǎo)致實驗的失敗。在今后的教學(xué)中要加強對學(xué)生動 手能力的培養(yǎng)。七附：附一：板書設(shè)計檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)一、實驗原理：1 1 待測樣品+ +斐林試劑一水浴 淺藍色-棕色- 磚紅色（證明樣品中含有還原糖）2 2、 待測樣品+ +碘液藍色（證明樣品中含有淀粉）3 3、 待測樣品+ +蘇丹川鏡檢一橘黃色（證明樣品中含有脂肪）4 4、 待測樣品+ +雙縮脲試劑