某商務(wù)酒店總經(jīng)理辦公室崗位工作說明書(16頁)

1、個人收集整理，勿做商業(yè)用途某某商務(wù)酒店2005年3月1日某某商務(wù)酒店總經(jīng)理辦公室概述總經(jīng)理辦公室是酒店的行政管理機構(gòu)，其職責(zé)可概括為“三服務(wù)”和“四作用”即為高級管理層服務(wù)，為各部門服務(wù)，為員工服務(wù)；起到上傳下達，聯(lián)系協(xié)調(diào)，溝通信息，參謀的作用?？偨?jīng)理辦公室主要負責(zé)酒店與地方政府，新聞機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)；文件的領(lǐng)取、登記，送酒店高級管理層傳閱、發(fā)送；政務(wù)的協(xié)調(diào)、督辦；酒店公章和介紹信的使用與管理；酒店人員的招聘、錄用和選拔、調(diào)配、績效考核；勞動保險；工資發(fā)放；檔案管理；組織、指導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作；質(zhì)量管理；員工宿舍和員工食堂、浴室、打卡室的管理。總經(jīng)理辦公室由人事培訓(xùn)和勞資后勤組成。某某商務(wù)酒店總經(jīng)理辦

2、公定室崗位分布表編號05000辦公室主任各 部 門 訓(xùn) 導(dǎo) 員勞資后勤干事宿 舍 管 理 員食堂廚師長1領(lǐng)班人事培訓(xùn)干事打卡、浴室管理員廚房廚師編號崗位人數(shù)05001辦公室主任1人05002人事培訓(xùn)干小1人05003勞資后勤干事1人05004食堂領(lǐng)班1人05005食堂廚師5人05006勤雜工3人05007打卡、浴室管理員3人05008宿舍管理員2人合計人數(shù)17人某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位總經(jīng)理辦公室主任制定日期2005年3月1日【崗位編號05001制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人1、工作概況對辦公室的工作負全責(zé)，確保酒店高級管理層的指令暢通和辦公室各項工作有條不紊的進行。2、協(xié)作單位橫向聯(lián)系（

3、匯報對象）總經(jīng)理縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）人事培訓(xùn)干不、勞資后勤干小內(nèi)部聯(lián)系酒店各部門外部聯(lián)系市政府相關(guān)部門3、工作時間和班次（每班幾人，休息大等）本崗位設(shè)置人數(shù)1人，全日制白班，每日8小時工作制。4、基本職責(zé)1、做好上傳下達、左右協(xié)調(diào)工作。及時向各部門傳達酒店高級管理層的旨示和要求，并抓好催辦；同時向酒店高級管理層反映各部門的意見和建議，搞好信息反饋。2、做好信息收集、分析和調(diào)查研究工作，積極提出改進工作的意見和建議，為酒店高級管理層提供決策依據(jù)，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手。3、根據(jù)酒店高級管理層的意圖，組織安排好各種會議，并督導(dǎo)會議精神的貫徹、落實。4、組織茸擬各類文稿，并負責(zé)文稿的審定。5、主動與經(jīng)

4、營部門保持經(jīng)常性聯(lián)系，掌握經(jīng)營情況。6、根據(jù)酒店工作和高級管理層的指示，負責(zé)組織對重點工作進行調(diào)查研究，并及時口頭或書面向酒店高級管理層匯報。7、負責(zé)辦公室工作安排，制定、修改辦公室的工作制度。負責(zé)所屬人員的調(diào)配，對其進行思想教育，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，抓好監(jiān)督、檢查、考核工作。8、檢查辦公室人員考勤、工資、獎金、勞保福利用品工作。9、負責(zé)對外聯(lián)系，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關(guān)系。10、組織人員做好質(zhì)量檢查、培訓(xùn)、行政管理和衛(wèi)生防疫工作。11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。5、任職資格說明學(xué)歷大專以上職稱工作年限2自身條件年齡25歲以上性別不限身高男170以上女160以上體重視力健康無傳染疾病愛好

5、性格其它技能要求1、掌握酒店專業(yè)管理知識。2、具有文秘學(xué)、社會學(xué)、管理學(xué)等各方面知識。3、熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。4、外語考核達到酒店標(biāo)準(zhǔn)B級以上。工作經(jīng)驗1、具后兩年以上的行政管理工作。2、具有較高的政治素養(yǎng)，有強烈的事業(yè)心和責(zé)任心。3、熟悉酒店管理和接待服務(wù)工作。4、掌握國家、地方的政策和法規(guī)。5、具有較強的語言義字能力、可撰寫公義和報告。6、具有f的組織協(xié)調(diào)和整體控制能力。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、加強工作重點的督導(dǎo)、檢查和控制，特別是飯店的質(zhì)量主題活動、質(zhì)量控制體系的完善。2、加強員工隊伍的生活管理和思想建設(shè)，真正貫徹飯店的企業(yè)文化理念，將“以人為本”的

6、理念落實到員工身上。3、加強各部門的協(xié)調(diào)與溝通工作，督導(dǎo)文件與檔案的管理，完善飯店的績效考核和薪酬管理。7、薪資待遇轉(zhuǎn)正后兩年內(nèi)享受飯店三級B檔工資，試用期工資按8折計算，工作涉兩年后享受飯店三級A檔工資；合同簽訂后享受社保（養(yǎng)老【高】、城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險和失業(yè)保險）。8、發(fā)展方向由晉升至崗位；由級檔晉升至級檔其它發(fā)展方向：某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位人事培訓(xùn)干小制定日期2005年3月1日崗位編號05002制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人1、工作概況負責(zé)酒店人力資源管理、人員招聘與調(diào)劑、人事事務(wù)處理；負責(zé)酒店培訓(xùn)組織建立、運轉(zhuǎn)和培訓(xùn)教材的編制、收集及相關(guān)工作的處理和管理等。2、協(xié)作單位橫向聯(lián)系（匯

7、報對象）總經(jīng)理辦公室主任縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）內(nèi)部聯(lián)系酒店各部門外部聯(lián)系酒店業(yè)同行、教育機構(gòu)、飯店新聞媒體等3、工作時間和班次（每班幾人，休息大等）本崗位設(shè)置人數(shù)1人，全日制白班，每日8小時工作制。4、基本職責(zé)1、根據(jù)酒店的經(jīng)營方針和酒店在管理、服務(wù)上存在的問題，分析培訓(xùn)需求，制定酒店年度和月度培訓(xùn)計劃。2、負責(zé)酒店年度、月度培訓(xùn)計劃實施的組織、協(xié)調(diào)工作。3、制訂酒店年度培訓(xùn)預(yù)算。4、負責(zé)按期向總經(jīng)理、主任反饋培訓(xùn)工作的實施效果。5、負責(zé)建立并完善酒店三級培訓(xùn)體系、組織和主持重要的培訓(xùn)活動。6、負責(zé)同行業(yè)、教育機構(gòu)建立友好的工作關(guān)系。7、重點抓好酒店各層次的外語培訓(xùn)的組織和實施。8、負責(zé)酒店員工

8、隊伍、管理人員的“梯隊系統(tǒng)”建設(shè)。9、負責(zé)每月的酒店人事報告（流動率、人員招聘、梯隊系統(tǒng)等）。10、審批有關(guān)人事的各類表格、書面材料、證明及備忘錄等。11、負責(zé)招聘、篩選、考評、培養(yǎng)、調(diào)動、解雇、處分所有領(lǐng)班以下的員工。12、完成辦公室主任指派的其它工作任務(wù)。5、任職資格說明學(xué)歷大專以上職稱工作年限2自身條件年齡25以上性別女身高160以上體重視力健康無傳染性疾病愛好性格其它技能要求1、肩士富的酒店業(yè)務(wù)知識及管理知識。2、具有旅游學(xué)、文秘學(xué)相關(guān)知識。3、熟練使用辦公室自動化設(shè)備。4、英語聽、說、寫流利，會日語者更佳。工作經(jīng)驗1、具后兩年以上的酒店管理工作經(jīng)驗。2、熟練使用辦公室及各部門的業(yè)務(wù)特

9、點和部門之間的關(guān)系。3、熟悉各部門的業(yè)務(wù)活動情況，能準(zhǔn)確反映。4、肩較強的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制和督導(dǎo)能力。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、加強飯店管理人員的梯隊建設(shè)，積極與旅游院校保持密切聯(lián)系，做好人力資源貯備庫的建立與運行。2、加強培訓(xùn)資料的收集，特別是飯店內(nèi)部的案例收集與分析，為飯店的每月質(zhì)量分析會議做充分準(zhǔn)備。3、加強各部門質(zhì)量培訓(xùn)的督導(dǎo)和檢查，為部門的培訓(xùn)提供參考。7、薪資待遇轉(zhuǎn)正后兩年內(nèi)享受飯店五級C檔工資，試用期六級A檔計算，工作滿一年后享受飯店五級B檔工資；合同簽訂滿一年后享受社保（養(yǎng)老【高】、城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險和失業(yè)保險），并補齊前一年社保。8、發(fā)展方向由人事

10、培訓(xùn)干事晉升至部門經(jīng)理級崗位；由五級C檔晉升至三級B檔其它發(fā)展方向:某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位勞資后勤干事制定日期2005年3月1日崗位編號05003制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人1、工作概況負責(zé)員工工資獎金考核、考勤、員工福利、后勤管理工作等事宜2、協(xié)作單位橫向聯(lián)系（匯報對象）總經(jīng)理辦公室主任縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）打卡室管理員、食堂廚師領(lǐng)班、浴室、宿舍管理員內(nèi)部聯(lián)系酒店各部門外部聯(lián)系人事、社會保障部門等3、工作時間和班次（每班幾人，休息大等）本崗位設(shè)置人數(shù)1人，全日制白班，每日8小時工作制。14、基本職責(zé)1、負責(zé)組織開展各類宣傳教育活動，弘揚企業(yè)精神，增強企業(yè)凝聚力。2、負責(zé)協(xié)調(diào)酒店與員工之

11、間、管理人員與員工之間、員工與員工之間的各種關(guān)系。3、負責(zé)部門上報考勤與獎金核對，員工福利用品的發(fā)放。4、征求員工對企業(yè)經(jīng)營與發(fā)展的合理化建議與意見。5、負責(zé)酒店殺蟲打藥和衛(wèi)生防疫工作，制定后勤衛(wèi)生管理制度和處罰條例。6、負責(zé)對酒店員工的倒班宿舍、更衣室等員工公共區(qū)域日常購物用品的審批，嚴格控制費用支出。7、負責(zé)辦公室歸檔與整理、編號、案卷題名與電腦錄入工作。8、負責(zé)每月人工成本發(fā)放，費用開支情況的統(tǒng)計匯報工作。9、草擬各類公文，如簡報、通知、會議紀(jì)要；負責(zé)對收發(fā)文的登記和催辦工作。10、負責(zé)員工餐券、加班、調(diào)休、夜餐的充值、發(fā)放、核對等；負責(zé)員工考勤情況的督辦、審核工作。11、負責(zé)員工健康證

12、、暫住證等證明的管理，定期組織員工健康體檢。12、負責(zé)員工勞動合同管理及員工的社會福利保險辦理工作。13、完成辦公室主任指派的其它工作任務(wù)。5、任職資格說明學(xué)歷大專以上工作年限職稱2自身條件年齡25以上性別不限身高男170以上女：160以上體重視力健康無傳染性疾病愛好性格其它技能要求1、具肩*富的酒店業(yè)務(wù)知識及管理知識。2、具有旅游學(xué)、文秘學(xué)相關(guān)知識。3、外語考核達到酒店C級。工作經(jīng)驗1、具后兩年以上的酒店管理工作經(jīng)驗。2、熟悉辦公室及各部門的業(yè)務(wù)特點和部門之間的關(guān)系。3、熟悉各部門的業(yè)務(wù)活動情況，能準(zhǔn)確反映。4、熟悉國家有關(guān)人事法律法規(guī)，善于做思想工作。5、有f的協(xié)調(diào)能力，善于在群眾中保持良

13、好的人際關(guān)系。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）7、薪資待遇轉(zhuǎn)正后兩年內(nèi)享受飯店五級C檔工資，試用期六級A檔計算，工作滿一年后享受飯店五級B檔工資；合同簽訂滿一年后享受社保（養(yǎng)老【高】、城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險和失業(yè)保險），并補齊前一年社保。8、發(fā)展方向由后勤勞資干事晉升至部門經(jīng)理級崗位；由五級C檔晉升至三級B檔其它發(fā)展方向:某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位打卡室、浴室管理員制定日期2005年3月1日崗位編號05007制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人1、工作概況負責(zé)員工打卡的監(jiān)督，因停電導(dǎo)致漏打卡的證明等。負責(zé)員工浴室問鑰匙管理與發(fā)放，浴室清潔等衛(wèi)生工作。2、協(xié)作單位;橫向聯(lián)系（匯報對象）勞資后勤主管

14、縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）內(nèi)部聯(lián)系外部聯(lián)系3、工作時間和班次（每班幾人，休息大等）8小時工作制，本崗位共編制3人，按早、中、晚三班進行輪班作業(yè)。無休息日。4、基本職責(zé)1、服從后勤勞資主管的領(lǐng)導(dǎo)。2、負責(zé)對員工打卡情況的監(jiān)督，有無代打卡的現(xiàn)象。3、負責(zé)員工停電或打卡機出現(xiàn)故障空白卡的證明。4、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作任務(wù)。5、負責(zé)員工浴室間的鑰匙登記、發(fā)放與管理工作。6、負責(zé)員工浴室的清潔衛(wèi)生工作，保持無蟲害、空氣清新。7、完成上級指派的其它工作任務(wù)。5、任職資格說明學(xué)歷初中以上工作年限2職稱自身條件年齡50歲以下性別不限身高體重視力健康無傳染性疾病愛好性格其它技能要求1、熟悉酒店人事管理制度及員工

15、手冊關(guān)于打卡的規(guī)定。2、熟悉本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。3、熟悉浴室清潔衛(wèi)生工作，設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)。工作經(jīng)驗6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）7、薪資待遇享受臨時工工資制。8、發(fā)展方向其它發(fā)展方向：某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位員工食堂領(lǐng)班制定日期2005年3月1日崗位編號05004制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人1、工作概況在勞資后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)下，全面組織、指揮員工食堂的工作，控制好員工食堂的物品儲備、成本控制，為員工提供優(yōu)質(zhì)的工作餐，并負責(zé)對下屬員工的工作考核根據(jù)其業(yè)績進行獎懲。2、協(xié)作單位橫向聯(lián)系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）員工食堂各廚師、勤雜工內(nèi)部聯(lián)系酒店各部門外部聯(lián)系

16、供應(yīng)商3、工作時間和班次（每班幾人，休息大等）每班1人，全日制白班，每日8小時工作日4、基本職責(zé)1、負責(zé)食堂員工的管理與調(diào)度，完成勞資后勤主管布置的各項工作。2、精通本職工作，熟悉員工食堂廚房生產(chǎn)的全過程，嚴格督導(dǎo)、指導(dǎo)、檢查、考核各員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。3、根據(jù)營業(yè)及季節(jié)變化，每周制廿次食譜。并制訂每周所需主、副食品的原料購進計劃，監(jiān)督到貨、驗貨。4、提出食品改善方案并組織實施。5、對飲食成本進行核算，通過分析解決餐飲成本方面存在的問題。6、監(jiān)督、檢查食品加工制作過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使其符合食品衛(wèi)生法的有關(guān)要求。7、解決員工關(guān)于食品質(zhì)量方面的投訴及建議。8、協(xié)助勞資后勤做好廚師

17、的人員配置及下屬員工的安排、任免、考核、獎懲工作。9、負責(zé)員工食堂班組的班次安排，并檢查考勤和執(zhí)行情況。10、負責(zé)廚師技術(shù)等級的培訓(xùn)，考核及確認工作。11、負責(zé)各種廚房設(shè)備，用具的補充、維修及更新改造計劃的制度及申請工作。12、完成上級指派的其他工作。5、任職資格說明學(xué)歷初中以上工作年限3年以上職稱3年以上自身條件年齡50歲以下性別不限身高體重視力健康無傳染性疾病愛好性格其它1、持有國家勞動部門核準(zhǔn)的廚師等級證書。2、掌握食品生產(chǎn)質(zhì)量的要求和標(biāo)準(zhǔn)。具備豐富的食堂原材料采購、供應(yīng)、庫存的知識。技能3、具備食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、飯店廚房管理學(xué)等相關(guān)知識。要求4、熟悉食品衛(wèi)生學(xué)及相關(guān)法律法規(guī)知識。5、

18、熟知本部門各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。工作經(jīng)驗1、工作仔細，勤奮能吃苦耐勞。2、有制作大鍋菜的實踐工作經(jīng)驗，從事相關(guān)工作2年以上。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、具后二年以上工作經(jīng)驗、熟悉食品生產(chǎn)加工過程。熟悉各種菜點、面點的制作程序和風(fēng)味。2、有較強的管理經(jīng)驗，能有效的安排分配工作，并能培訓(xùn)和考核下屬員工。3、具備食品制作知識，特別是原料的各個部位綜合性的食品制作知識。4、全而了解酒店對食品質(zhì)量的要地求和標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量，督導(dǎo)廚師制作食品，能解決生產(chǎn)中的實際問題。5、具有協(xié)調(diào)組織能力口良好的溝逋技巧。6、了解市場行情和員工需求，具有制作新菜和烹制新菜品的能力。7、薪資待遇身體

19、健康，無傳染病、適合兩班工作。8、發(fā)展方向由晉升至崗位：由級檔晉升至級檔其它發(fā)展方向：某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位食堂廚師制定日期2005年3月1日崗位編號05005制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人2、工作概況負責(zé)員工食堂飯菜的制作，為酒店員工提供清潔、衛(wèi)生可口的菜肴。做好員工食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。2、協(xié)作單位橫向聯(lián)系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位共設(shè)置5人，其中早班1人（5:0013:00）,晚班1人（16:00次日1:00）,中餐和晚餐3人跳班（9:00-13:00,2:30-6:30）,每日8小時工作制。4、基本職責(zé)1、服從后勤

20、勞資主管的領(lǐng)導(dǎo)。2、注意儀表儀容，講究衛(wèi)生勤洗手，嚴禁在工作時間抽煙及工作場所隨地吐痰。3、根據(jù)菜食、大米的情況，充分發(fā)揮自己的技術(shù)，制作出衛(wèi)生可口的飯菜。4、妥善使用和保管各種餐具，及時清洗，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。5、必須完成當(dāng)班范圍內(nèi)的一切工作，配合好其它工種的工作。6、能不斷創(chuàng)新，推出員工喜愛的菜肴。經(jīng)常調(diào)整菜食口味，滿足絕大多數(shù)員工需求7、完成后勤勞資主管指派的其它工作任務(wù)。5、任職資格說明學(xué)歷初中以上工作年限2職稱2年以上自身條件年齡50歲以下性別不限身高體重視力健康無傳染性疾病愛好性格其它6、悉食品衛(wèi)生法及食品衛(wèi)生各項管理條例酢7、具有一定的專業(yè)烹飪及菜肴營養(yǎng)知識。"8

21、、熟悉本崗位的工作職責(zé)、程序。、9、能不斷調(diào)整和創(chuàng)新制作可口菜肴。工作經(jīng)驗3、工作仔細，勤奮能吃苦耐勞。4、有制作大鍋菜的實踐工彳經(jīng)驗，從事相關(guān)工作2年以上。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、每日下班時必須檢查煤氣等安全設(shè)施設(shè)備。2、保證員工食堂菜肴的衛(wèi)生、清潔，嚴格按照食品衛(wèi)生法的要求對餐具進行消毒和食品衛(wèi)生操作。7、薪資待遇享受七級C檔待遇。8、發(fā)展方向其它發(fā)展方向：某某商務(wù)酒店崗位工作說明書崗位勤雜工制定日期2005年3月1日崗位編號05006制定人部門總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)人1、工作概況負責(zé)員工倒班宿舍、更衣室等公共區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作。2、協(xié)作單位橫向聯(lián)系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯(lián)系（督導(dǎo)對象）內(nèi)部聯(lián)系外部聯(lián)系3、工作時間和班次（每班幾人，休息大等）本崗位共設(shè)置3人，早班，每班3人，無休息