《儀器分析技術(shù)》課程整體設(shè)計(jì)-定稿

1、附件4： 職業(yè)教育農(nóng)產(chǎn)品與食品質(zhì)量檢測技術(shù)教學(xué)資源庫儀器分析技術(shù)課程整體設(shè)計(jì)適用專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食品營養(yǎng)與檢測等參考學(xué)時：75一、課程設(shè)計(jì)思路1、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)通過本課程的理論教學(xué)，使學(xué)生掌握各類儀器分析的方法，較深入地理解這些方法的基本原理，了解儀器設(shè)備的結(jié)構(gòu)和應(yīng)用；通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)，加深學(xué)生對理論知識的理解，掌握常用分析檢測儀器的使用和維護(hù)，鍛煉學(xué)生的動手能力，同時注重學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。2、課程設(shè)計(jì)理念及教學(xué)內(nèi)容選取通過對本課程所服務(wù)的檢測類專業(yè)課程所做的“農(nóng)產(chǎn)品與食品質(zhì)量檢測工作任務(wù)與職業(yè)能力分析”，以檢測崗位需求為目標(biāo)，確定課程的設(shè)計(jì)思路為：采用傳統(tǒng)“理論

2、+實(shí)訓(xùn)”模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，著重培養(yǎng)學(xué)生原子吸收分光光度計(jì)、氣相色譜儀、高效液相色譜儀等儀器的規(guī)范使用能力。3、課程教學(xué)組織模式：本課程本著“強(qiáng)理論、熟操作”的目標(biāo)，在教學(xué)組織安排上，按照“理論+實(shí)踐”的教學(xué)模式，理論部分采取“基于問題的學(xué)習(xí)”的教學(xué)組織模式；而實(shí)踐部分采取“基于榜樣的學(xué)習(xí)”的教學(xué)組織模式。4、課程教學(xué)環(huán)境創(chuàng)設(shè)：課程的學(xué)習(xí)主要在網(wǎng)絡(luò)（或移動端）、多媒體教室和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室里進(jìn)行教學(xué)。并利用微課（慕課）資源，采用線上線下混合教學(xué)組織形式，學(xué)生可根據(jù)教師預(yù)先的問題，基于問題進(jìn)行線上知識點(diǎn)的學(xué)習(xí)及技能測試；而課堂討論、講解、儀器操作及練習(xí)等采用線下教學(xué)。5、課程評價(jià)實(shí)行教學(xué)過程中的學(xué)生自評、學(xué)

3、生互評、教師評價(jià)，以及學(xué)生評教的機(jī)制。建立教考分離機(jī)制。二、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)1、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時安排章節(jié)教學(xué)內(nèi)容參考學(xué)時第一章 緒論緒論1第二章 電位分析技術(shù)第一節(jié)電位分析法基本原理2第二節(jié)離子選擇性電極2實(shí)訓(xùn)2.1飲用水pH值的測定4實(shí)訓(xùn)2.2電位滴定法測定水中氯離子含量4第三章 可見分光光度 分析技術(shù)第一節(jié)可見分光光度法基本原理2第二節(jié)可見分光光度法的定量2實(shí)訓(xùn)3.1可見分光光度計(jì)操作2實(shí)訓(xùn)3.2鄰二氮菲法測定鐵離子吸收曲線的制作4實(shí)訓(xùn)3.3鄰二氮菲法測定鐵離子標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作及定量4第四章 原子吸收光譜技術(shù)第一節(jié)原子吸收光譜法基本原理2第二節(jié)原子吸收光譜的定量分析2第三節(jié)原子吸收分光光度法的應(yīng)用

4、及其儀器2實(shí)訓(xùn)4.1 火焰原子吸收分光光度計(jì)的操作4實(shí)訓(xùn)4.2 火焰原子吸收分光光度計(jì)測定銅離子4實(shí)訓(xùn)4.3 石墨爐原子吸收分光光度計(jì)測定鐵離子4第五章 氣相色譜分析技術(shù)第一節(jié)氣相色譜法基本原理2第二節(jié)氣相色譜儀的基本結(jié)構(gòu)2實(shí)訓(xùn)5.1 氣相色譜儀的操作4實(shí)訓(xùn)5.2氣相色譜儀測定甲苯4實(shí)訓(xùn)5.3氣相色譜儀測定白酒中乙醇含量(TCD)4第六章 高效液相色譜分析技術(shù)第一節(jié)高效液相色譜法基本原理2實(shí)訓(xùn)6.1高效液相色譜儀的操作4實(shí)訓(xùn)6.2高效液相色譜儀測定苯甲酸鈉4實(shí)訓(xùn)6.3 高效液相色譜儀測定苯甲酸鈉、糖精鈉4合計(jì)752、內(nèi)容設(shè)計(jì)序號章節(jié)教學(xué)內(nèi)容職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練參考學(xué)時結(jié)果（可展示）知識點(diǎn)技能點(diǎn)1第一章

5、 緒 論1、儀器分析簡介2、儀器分析的特點(diǎn)3、儀器分析的應(yīng)用與發(fā)展12第二章電位分析技術(shù)第一節(jié)電位分析法基本原理1、電化學(xué)分析法2、電位分析法3、指示電極4、參比電極2第二節(jié)離子選擇性電極1、離子選擇性電極2、氟電極選擇性電極的結(jié)構(gòu)及工作原理3、玻璃電極的結(jié)構(gòu)及工作原理4、酸度計(jì)測定pH值的電池組成5、測定溶液pH值的方法2實(shí)訓(xùn)2.1：飲用水pH值的測定1、pH計(jì)的的操作步驟1、標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液的配制2、pH計(jì)的參數(shù)設(shè)置及校正3、pH計(jì)的規(guī)范操作及維護(hù)5、原始數(shù)據(jù)記錄及處理 嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)2.2： 電位滴定法測定水中氯離子含量1、 電位滴定計(jì)的的操作步驟2、 電位滴定法終點(diǎn)的確定1、電位滴

6、定電極的選擇2、電位自動滴定的設(shè)定3、pH自動滴定的設(shè)定4、手動滴定的設(shè)定5、電位滴定計(jì)的日常保養(yǎng)和維護(hù)嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告3第三章可見分光光度分析技術(shù)第一節(jié)可見分光光度法基本原理1、吸收光譜的分類2、物質(zhì)對光的選擇性吸收3、物質(zhì)產(chǎn)生顏色的原因4、吸收光譜的含義5、透光率和吸光度2第二節(jié)可見分光光度法的定量1、朗伯定律2、比爾定律3、朗伯比爾定律4、朗伯比爾定律的使用條件5、標(biāo)準(zhǔn)曲線法6、比較法（標(biāo)準(zhǔn)對照法）2實(shí)訓(xùn)3.1：可見分光光度計(jì)操作1、可見分光光度計(jì)的結(jié)構(gòu)2、比色皿3、可見分光光度計(jì)的操作步驟1、可見分光光度計(jì)的調(diào)節(jié)2、可見分光光度計(jì)的規(guī)范操作3、分析條件的選擇嚴(yán)謹(jǐn)合作2實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)3.

7、2：鄰二氮菲法測定鐵離子吸收曲線的制作1、吸光度范圍的選擇2、參比溶液的選擇3、顯色反應(yīng)條件的選擇4、干擾及消除方法1、繪制標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸收曲線2、原始數(shù)據(jù)記錄及處理嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)3.3：鄰二氮菲法測定鐵離子標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作及定量1、繪制標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)準(zhǔn)曲線2、標(biāo)準(zhǔn)曲線的使用3、正確計(jì)算測定結(jié)果嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告4第四章原子吸收光譜技術(shù)第一節(jié)原子吸收光譜法基本原理1、重金屬2、重金屬的污染限量3、原子吸收光譜簡介4、共振線和分析線5、原子吸收光譜的輪廓與譜線變寬6、原子吸收光譜的測量2第二節(jié)原子吸收光譜的定量分析1、原子吸收光譜的實(shí)際測量-銳線光源2、吸收定律3、標(biāo)準(zhǔn)曲線4、標(biāo)準(zhǔn)加入法5、靈

8、敏度、檢出限和回收率計(jì)算2第三節(jié)原子吸收分光光度法的應(yīng)用及其儀器1、原子吸收分光光度計(jì)的構(gòu)造2、樣品及標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備方法3、測定條件的選擇4、干擾及消除技術(shù)2實(shí)訓(xùn)4.1：火焰原子吸收分光光度計(jì)的操作1、原子吸收分光光度計(jì)的操作步驟1、原子吸收分光光度計(jì)條件的設(shè)定2、原子吸收分光光度計(jì)的日常保養(yǎng)和維護(hù)嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)4.2：火焰原子吸收分光光度計(jì)測定銅離子1、 水中銅離子的測定原理1、原子吸收分光光度計(jì)條件的設(shè)定及調(diào)節(jié)2、原子吸收分光光度計(jì)的規(guī)范操作3、銅分析條件的選擇4、樣品及標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備5、正確測定水中銅離子6、原始數(shù)據(jù)記錄及處理7、計(jì)算測定結(jié)果嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)4.3：石墨爐原

9、子吸收分光光度計(jì)測定鐵離1、水中鐵離子的測定原理1、石墨爐原子化器的使用及設(shè)定2、鐵分析條件的選擇3、鐵標(biāo)準(zhǔn)曲線的使用4、原始數(shù)據(jù)記錄及處理5、計(jì)算測定結(jié)果嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告5第五章氣相色譜分析技術(shù)第一節(jié)氣相色譜法基本原理1、色譜法2、氣相色譜法的特點(diǎn)、分離過程、常用術(shù)語3、峰面積測量法4、定量校正因子5、氣相色譜定量方法（歸一化法、內(nèi)標(biāo)法、外標(biāo)法）2第二節(jié)氣相色譜儀的基本結(jié)構(gòu)1、載氣系統(tǒng)2、進(jìn)樣系統(tǒng)3、分離系統(tǒng)4、檢測系統(tǒng)5、溫度控制系統(tǒng)6、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)2實(shí)訓(xùn)5.1：氣相色譜儀的操作1、 氣相色譜儀軟件的的操作步驟1、氣相色譜儀條件設(shè)定2、氣相色譜儀的操作3、氣相色譜儀的日常保養(yǎng)和維護(hù)嚴(yán)謹(jǐn)合

10、作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)5.2：氣相色譜儀測定甲苯1、甲苯的測定原理1、氣相色譜儀的規(guī)范操作2、甲苯標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的測定3、峰面積定量計(jì)算混合物組分4、原始數(shù)據(jù)記錄及處理5、計(jì)算測定結(jié)果嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)5.3.：氣相色譜儀測定白酒中乙醇含量(TCD)1、白酒中乙醇的測定原理1、乙醇標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的測定2、定量計(jì)算乙醇含量3、原始數(shù)據(jù)記錄及處理4、計(jì)算測定結(jié)果嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告7第六章高效液相色譜分析技術(shù)第一節(jié)高效液相色譜法基本原理1、高效液相色譜法的特點(diǎn)及主要類型2、高效液相色譜法的分離原理3、高效液相色譜法的固定相和流動相4、高效液相色譜儀的基本構(gòu)造5、色譜數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)2實(shí)訓(xùn)7.1：高效液相色譜儀的操作1

11、、 高效液相色譜儀的操作步驟1、高效液相色譜儀條件設(shè)定2、高效液相色譜儀的操作3、高效液相色譜儀的日常保養(yǎng)和維護(hù)嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)7.2：高效液相色譜儀測定苯甲酸鈉1、 苯甲酸鈉的測定原理1、高效液相色譜儀的規(guī)范操作2、試劑的準(zhǔn)備3、苯甲酸鈉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的測定4、峰面積法定量計(jì)算待測物組分5、原始數(shù)據(jù)記錄及處理嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)7.3：高效液相色譜儀測定苯甲酸鈉、糖精鈉1、苯甲酸鈉、糖精鈉混合物的測定原理1、苯甲酸鈉、糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的測定2、定性分析苯甲酸鈉、糖精鈉3、計(jì)算測定結(jié)果嚴(yán)謹(jǐn)合作4實(shí)訓(xùn)報(bào)告三、教學(xué)進(jìn)度表序號周次學(xué)時教學(xué)內(nèi)容主要的教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法設(shè)計(jì)配套微課暫不填備注111第一章

12、緒論緒論22第二章 電位分析技術(shù)第一節(jié) 電位分析法基本原理32第二節(jié) 離子選擇性電極424實(shí)訓(xùn)2.1：飲用水pH值的測定54實(shí)訓(xùn)2.2： 電位滴定法測定水中氯離子含量642第三章 可見分光光度分析技術(shù)第一節(jié) 可見分光光度法基本原理72第二節(jié) 可見分光光度法的應(yīng)用及其儀器82實(shí)訓(xùn)3.1：可見分光光度計(jì)操作954實(shí)訓(xùn)3.2：鄰二氮菲法測定鐵離子吸收曲線的制作104實(shí)訓(xùn)3.3：鄰二氮菲法測定鐵離子標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作及定量1162第四章 原子吸收光譜技術(shù)第一節(jié) 原子吸收光譜法基本原理122第二節(jié) 原子吸收光譜的定量分析132第三節(jié) 原子吸收分光光度法的應(yīng)用及其儀器1474實(shí)訓(xùn)4.1：火焰原子吸收分光光度計(jì)

13、的操作154實(shí)訓(xùn)4.2：火焰原子吸收分光光度計(jì)測定銅離子1684實(shí)訓(xùn)4.3：石墨爐原子吸收分光光度計(jì)測定鐵離子172第六章 氣相色譜分析技術(shù)第一節(jié) 氣相色譜法基本原理1892第二節(jié) 氣相色譜儀的基本結(jié)構(gòu)194實(shí)訓(xùn)5.1：氣相色譜儀的操作20104實(shí)訓(xùn)5.2：氣相色譜儀測定甲苯214實(shí)訓(xùn)5.3：氣相色譜儀測定白酒中乙醇含量(TCD)22112第六章 高效液相色譜分析技術(shù)第一節(jié) 高效液相色譜法基本原理234實(shí)訓(xùn)6.1：高效液相色譜儀的操作244實(shí)訓(xùn)6.2：高效液相色譜儀測定苯甲酸鈉25124實(shí)訓(xùn)6.3：高效液相色譜儀測定苯甲酸鈉、糖精鈉四、教學(xué)資源1、教材和參考書教材：高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教

14、材現(xiàn)代儀器分析技術(shù)，李自剛 龔建紅主編，2013.06。參考書：教育部高職高專規(guī)劃教材儀器分析（黃一石主編），化工出版社出版。2、教學(xué)器材多媒體教學(xué)設(shè)備，分光光度計(jì)、酸度計(jì)、電位滴定儀、氣相色譜儀、原子吸收風(fēng)光光度儀，高效液相色譜儀等儀器及設(shè)備。3、課程網(wǎng)址：課程網(wǎng)站：.com/index。4、其它教學(xué)資源無。五、考核方案總成績=線下學(xué)習(xí)（75%）+線上學(xué)習(xí)（25%）。其中線下學(xué)習(xí)包括課程實(shí)操考核（20%）、過程性考核（20%）、期末考試（60%）三個項(xiàng)目，其中過程性考核包括到課率、操作積極性、團(tuán)隊(duì)配合意識、操作嚴(yán)謹(jǐn)公正意識等方面；線上學(xué)習(xí)包括學(xué)時、線上測驗(yàn)兩個項(xiàng)目組成，各占50%?？己私M成考核項(xiàng)目鑒定內(nèi)容線下學(xué)習(xí)（75%）實(shí)操考核（20%）操作技能、檢測結(jié)果過程性考核（20%）到課率、操作積極性、團(tuán)隊(duì)配合意識、操作嚴(yán)謹(jǐn)公正意