總復(fù)習(xí)大綱學(xué)生版本

1、1.數(shù)讀每一章后面的提要2.記住二十種常見氨基酸的結(jié)構(gòu)和三字母符號(hào)3.四種堿基的結(jié)構(gòu)4葡萄糖、甘露糖、半乳糖和果糖的Fischer式和Haworth式45.部分練習(xí)題如下第1章 糖類一、是非題1.果糖是左旋的，因此它屬于L構(gòu)型2.糖鏈的合成無模板,糖基的順序由基因編碼的轉(zhuǎn)移酶決定。3.醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。4.葡萄糖和半乳糖是不同的單糖，但葡萄糖和葡萄糖是相同的單糖5.果糖是六糖，景天庚酮糖是7糖6.D型單糖光學(xué)活性不一定都是右旋7.體內(nèi)半乳糖不能像葡萄糖一樣被直接酵解8.己糖有8種異構(gòu)體9.麥芽糖食由葡萄糖與果糖構(gòu)成的雙糖10.糖蛋白中的糖肽連接鍵，是一種共價(jià)鍵，簡(jiǎn)稱為糖肽鍵11.果

2、糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。 12.從熱力學(xué)上講,葡萄糖的船式構(gòu)象比椅式構(gòu)象更穩(wěn)定。 13.糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端,所以它們都有還原性。14.同一種單糖的-型和-型是對(duì)映體。 15.D-葡萄糖的對(duì)映體為L(zhǎng)-葡萄糖,后者存在于自然界。 16.D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一種糖脎。 二、填空題1.在糖蛋白中，糖經(jīng)常與蛋白質(zhì)的  ，  和  殘基相聯(lián)接2.   淀粉遇碘呈藍(lán)色，  淀粉遇碘呈紫色。  與碘作用呈紅褐色。直鏈淀粉的空間構(gòu)象是  3.單糖的游離羰基能與  作用生成糖脎。 4. 開

3、鏈己糖有  種異構(gòu)體5.直鏈淀粉是一種多糖，它的單體單位是  ，它們以  鍵連接；纖維素也是一種多糖，它的單體單位是  ，它們以  鍵連接6.糖類除了作為能源之外,它還與生物大分子間的  有關(guān),也是合成  ,   ,   等的碳骨架的供體7.糖肽連接鍵的主要類型有  ,   8.常用定量測(cè)定還原糖的試劑為_試劑和_試劑。 9.人血液中含量最豐富的糖是_,肝臟中含量最豐富的糖是 _,肌肉中含量最豐富的糖是_。10.蛋白聚糖是由_和_共價(jià)結(jié)合形成的復(fù)合物。11.糖苷是指糖的_和醇、酚等化合

4、物失水而形成的縮醛(或縮酮)等形式的化合物。12.判斷一個(gè)糖的D-型和L-型是以_碳原子上羥基的位置作依據(jù)。 三、選擇題1.纖維素的組成單糖和糖苷鍵的連接方式為（）（1）1，4葡萄糖（2）1，3葡萄糖（3）1，4葡萄糖（4）1，4半乳糖2.氨基酸和單糖都有D和L不同構(gòu)型，組成大多數(shù)多肽和蛋白質(zhì)的氨基酸以及多糖的大多數(shù)單糖構(gòu)型分別是（ ）（1）D型和D型（2）L型和D型（3）D型和L型（4）L型和L型3.下列哪個(gè)糖不是還原糖（ ）（1）D果糖（2）D半乳糖（3）乳糖（4）蔗糖4.下列哪個(gè)糖是酮糖（ ）（1）D果糖（2）D半乳糖（3）乳糖（4）蔗糖5.分子式為C5H10O5的開鏈醛糖有多少個(gè)可能的

5、異構(gòu)體（ ）（1）2（2）4（3）8（4）166.有關(guān)糖原結(jié)構(gòu)的下列敘述哪些是正確的? A.有-1,4糖苷鍵 B.有-1,6糖苷鍵 C.糖原由-D-葡萄糖組成 D.糖原是沒有分支的分子 （1）A,B,C （2）A,C （3）B,D （4）D （5）A,B,C,D7.下列糖中（ ）為非還原糖（1）麥芽糖（2）乳糖（3）棉子糖（4）葡萄糖8.直鏈淀粉遇碘呈（ ）（1）紅色（2）黃色（3）紫色（4）藍(lán)色9.支鏈淀粉遇碘呈（ ）（1）紅色（2）黃色（3）紫色（4）藍(lán)色15.下列物質(zhì)中哪種不是糖胺聚糖? （1）果膠 （2）硫酸軟骨素 （3）透明質(zhì)酸 （4）肝素 （5）硫酸粘液素 16.下圖的結(jié)

6、構(gòu)式代表哪種糖？ （1）-D-葡萄糖 （2）-D-葡萄糖 （3）-D-半乳糖 （4）-D-半乳糖 （5）-D-果糖17.下列有關(guān)葡萄糖的敘述,哪個(gè)是錯(cuò)的? （1）顯示還原性 （2）在強(qiáng)酸中脫水形成5-羥甲基糠醛 （3）莫利希(Molisch)試驗(yàn)陰性 （4）與苯肼反應(yīng)生成脎 （5）新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時(shí)間而改變18.糖胺聚糖中不含硫的是 （1）透明質(zhì)酸 （2）硫酸軟骨素 （3）硫酸皮膚素 （4）硫酸角質(zhì)素 （5）肝素 19.下列哪種糖不能生成糖脎? （1）葡萄糖 （2）果糖 （3）蔗糖 （4）乳糖 （5）麥芽糖 20.下列四種情況中,哪些尿能和班乃德(Bened

7、ict)試劑呈陽(yáng)性反應(yīng)? A.血中過高濃度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血癥) B.正常膳食的人由于飲過量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出現(xiàn)戊糖(戊糖尿) C.尿中有過量的果糖(果糖尿) D.實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)員錯(cuò)把蔗糖加到尿的樣液中 （1）A,B,C （2）A,C （3）B,D （4）D （5）A,B,C,D21.-淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是 A.完全水解成葡萄糖和麥芽糖 B.主要產(chǎn)物為糊精 C.使-1,6糖苷鍵水解 D.在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在時(shí),完全水解成葡萄糖和麥芽糖 （1）A,B,C （2）A,C （3）B,D （4）D （5）A,B,C,D 第二章 脂質(zhì)一、是非題1.自然界中常見的不飽和脂酸

8、多具有反式結(jié)構(gòu)。2.磷脂是中性脂。3.植物油的必需脂肪酸含量豐富，所以植物油比動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。4.膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。5.脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。6.磷脂和糖脂都屬于兩親化合物。7.膽固醇分子中無雙鍵，屬于飽和固醇。8.血漿膽固醇含量與動(dòng)脈硬化密切有關(guān)，如果能夠一方面完全禁食膽固醇，另一方面完全抑制膽固醇的生物合成，將有助于健康長(zhǎng)壽 二、填空題1.高密度脂蛋白（HDL)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有防護(hù)作用，是因?yàn)?#160; 2.植物油在常溫下一般多為液態(tài)，這是因?yàn)樗鼈兒写罅康?#160; 原故3.磷脂被磷脂酶C水解生成  和  4.神經(jīng)節(jié)苷

9、脂是一種含有  的鞘脂糖5.低密度脂蛋白的主要生理功能是  6.乳動(dòng)物自身不能合成  酸和  酸,因此這二種脂肪酸被稱為必需脂肪酸.7.基礎(chǔ)代謝為7530千焦耳的人體，若以脂肪為全部膳食，每天需要_克脂肪。8.磷脂酰膽堿(卵磷脂)分子中_為親水端，_為疏水端。9.腦苷脂是由_、_和_組成。10.神經(jīng)節(jié)苷脂是由_、_、_和_組成。11.固醇類化合物的核心結(jié)構(gòu)是_。 三、選擇題1.下列有關(guān)甘油三酯的敘述，哪一個(gè)不正確？ A.甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂肪酸所組成的酯 B.任何一個(gè)甘油三酯分子總是包含三個(gè)相同的脂?；?C.在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可

10、以是液體 D.甘油三酯可以制造肥皂 E.甘油三酯在氯仿中是可溶的 2.脂肪的堿水解稱為 A.酯化 B.還原 C.皂化 D.氧化 E.水解 3.下列哪種敘述是正確的? A.所有的磷脂分子中都含有甘油基 B.脂肪和膽固醇分子中都含有脂?；?C.中性脂肪水解后變成脂肪酸和甘油 D.膽固醇酯水解后變成膽固醇和氨基糖 E.碳鏈越長(zhǎng)，脂肪酸越易溶解于水4.以克計(jì)算，脂肪中的脂肪酸完全氧化所產(chǎn)生的能量比糖多.糖和脂肪完全氧化時(shí)最接近的能量比為 A.1:2 B.1:3 C.1:4 D.2:3 E.3:4 5.乳糜微粒、中間密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)和極低密度脂蛋

11、白(VLDL)都是血清脂蛋白，這些顆粒若按密度從低到高排列，正確的次序應(yīng)為 A.LDL，IDL，VLDL，乳糜微粒 B.乳糜微粒，VLDL，IDL，LDL C.VLDL，IDL，LDL，乳糜微粒 D.乳糜微粒，VLDL，LDL，IDL E.LDL，VLDL，IDL，乳糜微粒 第34章 氨基酸和蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)1 兩性離子（dipolarion）2 必需氨基酸（essential amino acid） 3 等電點(diǎn)(isoelectric point,pI)4 稀有氨基酸(rare amino acid) 5 非蛋白質(zhì)氨基酸(nonprotein amino acid)一、判斷題1 自然界的多肽

12、物質(zhì)均由L構(gòu)型的氨基酸組成，完全沒有例外 （ ）2 組氨酸是人體的一種半必需氨基酸 （ ）3 蛋白質(zhì)中的所有的氨基酸（除甘氨酸外）都是左旋的 （ ）4 因甘氨酸在酸性或堿性水溶液中都能解離，所以可作中性PH緩沖液介質(zhì) （ ）5 脯氨酸與茚三酮反應(yīng)生成紫色產(chǎn)物 （ ）6 蛋白質(zhì)中所有的組成氨基酸都可以用酸水解后用氨基酸分析定量測(cè)出 （ ）7 所有的氨基酸中，因 碳原子是一個(gè)不對(duì)稱原子，因此都具有旋光性 （ ）1 珠蛋白也是球蛋白 （ ）2 用羧肽酶A水解一個(gè)肽，發(fā)現(xiàn)從量上看釋放最快的是Leu，其次是Gly，據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是gly-leu ( )3 胰蛋白酶專一地切在多肽鏈中堿基氨基酸

13、的N端位置上 （ ）4 溴化氰能作用于多肽鏈中的甲硫氨酸鍵 （ ）5 在蛋白質(zhì)和多肽分子中，連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵除肽鍵外，還有就是二硫鍵 （ ）6 在蛋白質(zhì)和多肽分子中，只存在一種共價(jià)鍵肽鍵 （ ） 二、填空題 1 精氨酸的pK1（COOH）值為2.17，pK2值為9.04，pK3值為12.98，其pI（等電點(diǎn)時(shí)的pH值）為  。天冬氨酸的pK1（COOH）值為1.88，pK2（COOH）值為3.65，pK3（）值為9.60，其pI值為  2 苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，這是因?yàn)?#160; 3 用分光光度計(jì)在280nm測(cè)定蛋白質(zhì)有強(qiáng)烈吸收，主要是由于  ，&#

14、160; 和  等氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)起作用4 已知某種氨基酸的pK1和pK2分別是2.34和9.69，它的pI是  5 氨基酸定量分析的經(jīng)典方法是  ，氨基酸序列測(cè)定中最普遍的方法是  法6 胰島素的分子量大約是 7 一條肽鏈；AsnHisLysAspPheGluIleArgGluTyrGlyArg經(jīng)胰蛋白酶水解，可得到 個(gè)肽8 胰蛋白酶的專一性就是在 殘基右側(cè)的肽鍵上水解9 一個(gè)球狀蛋白質(zhì)，含100個(gè)氨基酸，估計(jì)它的分子量是 10 肽鏈的末端可以用 ， ， 和 法測(cè)定，而 和 法則是測(cè)定C末端氨基酸最常用的方法11 羧肽酶B專一地從蛋白質(zhì)的羧端切下 殘基三

15、、選擇題1. 下列有關(guān)氨基酸的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的? A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán) B.酪氨酸和絲氨酸都含羥基 C.亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸 E.組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸 2.一個(gè)谷氨酸溶液，用5m1 1mo1/LNa0H來滴定，溶液的pH從1.0上升到7.0，下列數(shù)值中哪一個(gè)接近于該溶液中所含谷氨酸的毫摩爾數(shù)? 3.下列氨基酸中哪些具有分支的碳?xì)鋫?cè)鏈? (1).纈氨酸 (2).組氨酸 (3).異亮氨酸 (4).色氨酸 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,44.有一多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的Lys，Gly

16、和A1a.如用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的Gly和一種二肽。下列多肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)中，哪一個(gè)符合該肽的結(jié)構(gòu)? A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B.Ala-Lys-Gly C.Lys-Gly-Ala D.Gly-Lys-Ala E.Ala-Gly-Lys5.測(cè)定小肽氨基酸順序的最好方法是 A.2，4-二硝基氟苯法(FDNB法) B.二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-Cl法) C.氨肽酶法 D.苯異硫氰酸法(PITC法) E.羧肽酶法6.用下列方法測(cè)定蛋白質(zhì)含量，哪一種方法需要完整的肽鍵? A.雙縮脲反應(yīng) B.克氏定氮 C.紫外吸收 D.茚三酮反應(yīng)7.下列關(guān)于蛋白質(zhì)中L-氨基酸之間形

17、成的肽鍵的敘述，哪些是正確的? (1).具有部分雙鍵的性質(zhì) (2).比通常的C-N單鍵短 (3).通常有一個(gè)反式構(gòu)型 (4).能自由旋轉(zhuǎn) A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 第567章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與分離純化一、判斷題1 一個(gè)蛋白質(zhì)樣品，在某一條件下用電泳檢查，顯示一條帶。因此說明，該樣品是純的 （ ） 2 凝膠過濾法可用于測(cè)定蛋白質(zhì)的分子量，分子量小的蛋白質(zhì)先流出柱，分子量大的后流出柱 （ ）3 蛋白質(zhì)在小于等電點(diǎn)的PH溶液中，向陽(yáng)極移動(dòng)，而在大于等電點(diǎn)的PH溶液中，將向陰極移動(dòng) （ ）4 電泳和等電聚焦都是根據(jù)蛋白質(zhì)的電荷不同，即酸堿性質(zhì)不同的兩種分離蛋白質(zhì)

18、混合物的方法 （ ）5 某一生物樣品，與茚三酮反應(yīng)呈陰性，用羧肽酶A和B作用后測(cè)不出游離氨基酸，用胰凝乳蛋白酶作用后也不失活，因此可肯定它屬于非肽類物質(zhì) （ ）6 多肽合成中往往以芐氧羧基（C6H5CH2OCO）保護(hù)氨基，并可用三氟乙酸輕易地將它除去；羧基可轉(zhuǎn)變成叔丁酯，并用堿皂化去除 （ ）7 球狀蛋白分子含有極性基因的氨基酸殘基在其內(nèi)部，所以能溶于水。片層結(jié)構(gòu)僅能出現(xiàn)在纖維狀蛋白中，如絲心蛋白，所以不容于水 （ ）8蛋白質(zhì)的亞基和肽鏈?zhǔn)峭x的 （ ）9疏水作用是使蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定地一種非常重要地次要鍵 10 蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變 （ ）11 二硫鍵和蛋白

19、質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，因此沒有二硫鍵的蛋白質(zhì)就沒有三級(jí)結(jié)構(gòu)（ ）12 形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點(diǎn)是肽鍵CONH中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè) 碳原子處于同一個(gè)平面 （ ）13 蛋白質(zhì)的變性作用的實(shí)質(zhì)就是蛋白質(zhì)分子中所有的鍵均被破壞引起天然構(gòu)象的解體 （ ）1.肌紅蛋白和血紅蛋白亞基在一級(jí)結(jié)構(gòu)上有明顯的同源性，它們的構(gòu)象和功能十分相似，所以它們的氧結(jié)合曲線也是相似的。2.免疫球蛋白由兩條輕鏈和兩條重鏈所組成，抗體與抗原的結(jié)合只涉及輕鏈，因?yàn)樗锌勺儏^(qū)域，重鏈的序列基本上都是恒定的，只起維持結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的作用。3.鐮刀型紅細(xì)胞貧血癥是一種遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個(gè)

20、谷氨酸殘基被天冬氨酸殘基所置換 二、填空1 現(xiàn)欲分離某蛋白質(zhì)溶液中的四個(gè)蛋白質(zhì)成分，它們分子量和等電點(diǎn)列于表內(nèi)蛋白質(zhì)成分 Mr pIA 12000 10B 62000 4C 28000 7D 9000 5如不考慮次要因素，它們?cè)谄暇厶悄zG-75柱上分離時(shí)，流出的先后次序?qū)⑹牵?最先， ， 其次，最后流出的蛋白質(zhì)是 如選用羧甲基纖維素柱分離上面四種蛋白質(zhì)，并用鹽濃度梯度洗脫，流出的先后次序?qū)⑹牵?、 、 、 2 分離蛋白質(zhì)混合物的各種方法主要根據(jù)蛋白質(zhì)在溶液中的下列性質(zhì) ， ， ， 3 蛋白質(zhì)是兩性電介質(zhì)，當(dāng)溶液的pH在其等電點(diǎn)以上時(shí)蛋白質(zhì)分子帶 電荷，而pH在等電點(diǎn)一下時(shí)，帶 電荷4 血紅蛋

21、白（Hb）與氧結(jié)合的過程呈現(xiàn) 效應(yīng)，是通過Hb的 現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)的。它的輔基是 。由組織產(chǎn)生的CO2擴(kuò)散至紅細(xì)胞，從而影響Hb和O2的親和力，這稱為 效應(yīng) 5 鐮刀狀貧血血紅蛋白分子Hbs 鏈與正常人血紅蛋白分子HbA 鏈間有 個(gè)殘基的差別6 蛋白質(zhì)分子的-螺旋結(jié)構(gòu)靠氫鍵維持，每轉(zhuǎn)一圈上升 個(gè)氨基酸殘基。7 一般說來，球狀蛋白 性氨基酸殘基在其分子內(nèi)核， 氨基酸殘基在分子外表8 兩條相當(dāng)伸展的肽或同一條肽鏈的兩個(gè)伸展的片斷之間形成氫鍵的結(jié)構(gòu)單元稱為 。 9 蛋白質(zhì)中兩種二級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)象單元是 和 。10 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的三種基本類型是 ， 和 。11 蛋白質(zhì)分子的二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)之間還經(jīng)常存在兩種結(jié)

22、構(gòu)組合體稱為 和 ，它們都可充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的的組合配件 三、選擇題 1.若用電泳分離Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三種二肽，在下列哪個(gè)pH條件下電泳最為合適？ A.pH2以下 B.pH24 C.pH79 D.pH1012 E.pH12以上2.下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的? (1).二硫鍵對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的構(gòu)象起重要作用 (2).當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)放入水中時(shí)，帶電荷的氨基酸側(cè)鏈趨向于排列在分子的外面 (3).蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu) (4).氨塞酸的疏水側(cè)鏈很少埋在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 第89章 酶一、判斷題（ ）1測(cè)定

23、酶活力時(shí)，底物濃度不必大于酶濃度。（ ）2測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物生成量比測(cè)定底物消耗量更為準(zhǔn)確。（ ）3酶可以促成化學(xué)反應(yīng)向正反應(yīng)方向轉(zhuǎn)移。（ ）4對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以改變正反應(yīng)速度，也可以改變逆反應(yīng)速度。（ ）5酶只能改變化學(xué)反應(yīng)的活化能而不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。（ ）6酶活力的測(cè)定實(shí)際上就是酶的定量測(cè)定。（ ）7由1g粗酶制劑經(jīng)純化后得到10mg電泳純的酶制劑，那么酶的比活較原來提高了100倍。1酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無關(guān)。（ ）     2當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡退綍r(shí)，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。（ ）   

24、;    3某些酶的Km由于代謝產(chǎn)物存在而發(fā)生改變，而這些代謝產(chǎn)物在結(jié)構(gòu)上與底物無關(guān)。（ ）4在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在下，加入足量的底物，酶促的反應(yīng)能夠達(dá)到正常Vmax。（ ）5碘乙酸因可與活性中心-SH以共價(jià)鍵結(jié)合而抑制巰基酶，而使糖酵解途徑受阻。（ ）6從鼠腦分離的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×10-6mol/L）或果糖（Km=2×10-3mol/L），則己糖激酶對(duì)果糖的親和力更高。（ ）7Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無關(guān)。（ ）8Km是酶的特征常數(shù)，在任何條件下，Km是常數(shù)。（ ）9Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)

25、，與酶的底物無關(guān)。（ ）10一種酶有幾種底物就有幾種Km值。（ ）11當(dāng)S>>Km時(shí)， V趨向于Vmax，此時(shí)只有通過增加E來增加V。（ ）12酶的最適pH值是一個(gè)常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適pH值。（ ）13酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。（ ）14金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。（ ）15增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。（ ）16競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑一定與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位。（ ） 二、填空題 1酶是 產(chǎn)生的，具有催化活性的 。2酶具有 、 、 和 等催化特點(diǎn)。3全酶由 和

26、 組成，在催化反應(yīng)時(shí)，二者所起的作用不同，其中 決定酶的專一性和高效率， 起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作用。4輔助因子包括 、 和 等。其中 與酶蛋白結(jié)合緊密，需要 除去， 與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用 除去。5TRCech和S.Alman因各自發(fā)現(xiàn)了 而共同獲得1989年的諾貝爾獎(jiǎng)（化學(xué)獎(jiǎng)）。6根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可分為六類 、 、 、 、 、 和 。7根據(jù)國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)的規(guī)定，每一種酶都有一個(gè)唯一的編號(hào)。醇脫氫酶的編號(hào)是EC.1，EC代表 ，4個(gè)數(shù)字分別代表 、 、 和 。8根據(jù)酶的專一性程度不同，酶的專一性可以分為 、 和 。 9酶活力是指 ，一般用 表示。1

27、0脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油-1-磷酸一種底物，因此它具有 專一性。11判斷一個(gè)純化酶的方法優(yōu)劣的主要依據(jù)是酶的 和 。1影響酶促反應(yīng)速度的因素有 、 、 、 、 和 。2丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脫氫酶的 抑制劑。3通常討論酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度時(shí)，指的是反應(yīng)的 速度，即 時(shí)測(cè)得的反應(yīng)速度。4pH值影響酶活力的原因可能有以下幾方面：影響 ，影響 ，影響 。5溫度對(duì)酶活力影響有以下兩方面：一方面 ，另一方面 。6酶促動(dòng)力學(xué)的雙倒數(shù)作圖（Lineweaver-Burk作圖法），得到的直線在橫軸的截距為 ，縱軸上的截距為 。7磺胺

28、類藥物可以抑制 酶，從而抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。 三、選擇題1關(guān)于酶的敘述哪項(xiàng)是正確的？A所有的酶都含有輔基或輔酶B只能在體內(nèi)起催化作用C大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)加速反應(yīng)的進(jìn)行E都具有立體異構(gòu)專一性（特異性）2下列關(guān)于酶蛋白和輔助因子的敘述，哪一點(diǎn)不正確？A酶蛋白或輔助因子單獨(dú)存在時(shí)均無催化作用B一種酶蛋白只與一種輔助因子結(jié)合成一種全酶C一種輔助因子只能與一種酶蛋白結(jié)合成一種全酶D酶蛋白決定結(jié)合酶蛋白反應(yīng)的專一性E輔助因子直接參加反應(yīng)3酶與一般催化劑的不同點(diǎn)，在于酶具有：A酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù)B極高催化效率C對(duì)反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定D高度專一性1競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用特點(diǎn)是：A與酶

29、的底物競(jìng)爭(zhēng)激活劑        B與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心 C與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的輔基      D與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的必需基團(tuán)； E與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的變構(gòu)劑2競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑抑制程度與下列那種因素?zé)o關(guān)：A作用時(shí)間            B抑制劑濃度          

30、C底物濃度D酶與抑制劑的親和力的大小       E酶與底物的親和力的大小3哪一種情況可用增加S的方法減輕抑制程度：A不可逆抑制作用     B競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用     C非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用D反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用     E無法確定4酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑可以使：AVmax減小，Km減小       BVmax增加，Km增加   CVm

31、ax不變，Km增加       DVmax不變，Km減小   EVmax減小，Km增加5下列常見抑制劑中，除哪個(gè)外都是不可逆抑制劑：A  有機(jī)磷化合物       B  有機(jī)汞化合物            C  有機(jī)砷化合物 D  氰化物      

32、            E  磺胺類藥物6對(duì)于下列哪種抑制作用，抑制程度為50%時(shí)，I=Ki ：A不可逆抑制作用           B競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用 C非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用     D反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用     E無法確定7. 丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的影響屬于： A.反饋抑制 B.底物抑制 C

33、.競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制 D.非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制 E.反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制四、名詞解釋1米氏常數(shù)（Km值）：用m值表示，是酶的一個(gè)重要參數(shù)。m值是酶反應(yīng)速度（V）達(dá)到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時(shí)底物的濃度（單位M或mM）。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，不受底物濃度和酶濃度的影響。 2底物專一性：酶的專一性是指酶對(duì)底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。通常酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)或一類相似的反應(yīng)，不同的酶具有不同程度的專一性，酶的專一性可分為三種類型：絕對(duì)專一性、相對(duì)專一性、立體專一性。 3輔基：酶的輔因子或結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白部分，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合得非常緊密，用透析法不能除去。 4單體酶：只有一條多肽鏈的

34、酶稱為單體酶，它們不能解離為更小的單位。分子量為13,00035,000。 5寡聚酶：有幾個(gè)或多個(gè)亞基組成的酶稱為寡聚酶。寡聚酶中的亞基可以是相同的，也可以是不同的。亞基間以非共價(jià)鍵結(jié)合，容易為酸堿，高濃度的鹽或其它的變性劑分離。寡聚酶的分子量從35 000到幾百萬。 6多酶體系：由幾個(gè)酶彼此嵌合形成的復(fù)合體稱為多酶體系。多酶復(fù)合體有利于細(xì)胞中一系列反應(yīng)的連續(xù)進(jìn)行，以提高酶的催化效率，同時(shí)便于機(jī)體對(duì)酶的調(diào)控。多酶復(fù)合體的分子量都在幾百萬以上。 7激活劑：凡是能提高酶活性的物質(zhì)，都稱激活劑，其中大部分是離子或簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物。 8抑制劑：能使酶的必需基團(tuán)或酶活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶

35、的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質(zhì)。第十三章 核酸的結(jié)構(gòu)一、是非判斷題1脫氧核糖核苷中的糖環(huán)3位沒有羥基。（ ）2核酸中的修飾成分（也叫稀有成分）大部分是在tRNA中發(fā)現(xiàn)的。（ ）3B-DNA代表細(xì)胞內(nèi)DNA的基本構(gòu)象，在某些情況下，還會(huì)呈現(xiàn)A型、Z型和三股螺旋的局部構(gòu)象。（ ）4tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)中的額外環(huán)是tRNA分類的重要指標(biāo)。（ ）5真核生物成熟mRNA的兩端均帶有游離的3-OH。（ ） 二、填空題1DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是_于_年提出的。2核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是_。3DNA雙螺旋的兩股鏈的順序是_關(guān)系。4B型DNA雙螺旋的螺距為_，每匝螺旋有_對(duì)堿基，每對(duì)堿基的轉(zhuǎn)角是_。5維持D

36、NA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是_，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如_，_和_也起一定作用。6mRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)呈_形，三級(jí)結(jié)構(gòu)呈_形，其3末端有一共同堿基序列_其功能是_。7真核細(xì)胞的mRNA帽子由_組成，其尾部由_組成，他們的功能分別是_，_。 三、選擇題1決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關(guān)鍵部位是：AXCCA3末端        BTC環(huán)； CDHU環(huán)              D額外環(huán)

37、     E反密碼子環(huán)2根據(jù)Watson-Crick模型，求得每一微米DNA雙螺旋含核苷酸對(duì)的平均數(shù)為：:A25400   B2540     C29411    D2941    E35053構(gòu)成多核苷酸鏈骨架的關(guān)鍵是：A23-磷酸二酯鍵     B 24-磷酸二酯鍵  C25-磷酸二酯鍵     D 34-磷酸二酯鍵   E

38、35-磷酸二酯鍵4與片段TAGAp互補(bǔ)的片段為：AAGATp      BATCTp     CTCTAp    DUAUAp5真核細(xì)胞mRNA帽子結(jié)構(gòu)最多見的是：Am7APPPNmPNmP       B m7GPPPNmPNmP    Cm7UPPPNmPNmP       Dm7CPPPNmPNmP  

39、   E m7TPPPNmPNmP6密碼子GA，所識(shí)別的密碼子是：ACAU    BUGC    CCGU    DUAC    E都不對(duì)7真核生物mRNA的帽子結(jié)構(gòu)中，m7G與多核苷酸鏈通過三個(gè)磷酸基連接，連接方式是：A2-5   B3-5   C3-3   D5-5   E3-3四、名詞解釋5. 反密碼子（anticodon）：在tRNA鏈上有三個(gè)特定的堿基，組成一個(gè)密碼子

40、，由這些反密碼子按堿基配對(duì)原則識(shí)別mRNA鏈上的密碼子。反密碼子與密碼子的方向相反。 6. 順反子（cistron）:基因功能的單位；一段染色體，它是一種多肽鏈的密碼；一種結(jié)構(gòu)基因。 7. 核酸的變性、復(fù)性（denaturation、renaturation）：當(dāng)呈雙螺旋結(jié)構(gòu)的DNA溶液緩慢加熱時(shí)，其中的氫鍵便斷開，雙鏈DNA便脫解為單鏈，這叫做核酸的“溶解”或變性。在適宜的溫度下，分散開的兩條DNA鏈可以完全重新結(jié)合成和原來一樣的雙股螺旋。這個(gè)DNA螺旋的重組過程稱為“復(fù)性”。 8. 退火（annealing）：當(dāng)將雙股鏈呈分散狀態(tài)的DNA溶液緩慢冷卻時(shí)，它們可以發(fā)生不同程度的重新結(jié)合而形成

41、雙鏈螺旋結(jié)構(gòu)，這現(xiàn)象稱為“退火”。 9. 增色效應(yīng)（hyper chromic effect）：當(dāng)DNA從雙螺旋結(jié)構(gòu)變?yōu)閱捂湹臒o規(guī)則卷曲狀態(tài)時(shí)，它在260nm處的吸收便增加，這叫“增色效應(yīng)”。 10. 減色效應(yīng)（hypo chromic effect）：DNA在260nm處的光密度比在DNA分子中的各個(gè)堿基在260nm處吸收的光密度的總和小得多（約少35%40%）, 這現(xiàn)象稱為“減色效應(yīng)”。 11. 噬菌體（phage）：一種病毒，它可破壞細(xì)菌，并在其中繁殖。也叫細(xì)菌的病毒。 12. 發(fā)夾結(jié)構(gòu)（hairpin structure）：RNA是單鏈線形分子，只有局部區(qū)域?yàn)殡p鏈結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)是由于R

42、NA單鏈分子通過自身回折使得互補(bǔ)的堿基對(duì)相遇，形成氫鍵結(jié)合而成的，稱為發(fā)夾結(jié)構(gòu)。 13. DNA的熔解溫度（Tm值）：引起DNA發(fā)生“熔解”的溫度變化范圍只不過幾度，這個(gè)溫度變化范圍的中點(diǎn)稱為熔解溫度（Tm）。 14. 分子雜交（molecular hybridization）：不同的DNA片段之間，DNA片段與RNA片段之間，如果彼此間的核苷酸排列順序互補(bǔ)也可以復(fù)性，形成新的雙螺旋結(jié)構(gòu)。這種按照互補(bǔ)堿基配對(duì)而使不完全互補(bǔ)的兩條多核苷酸相互結(jié)合的過程稱為分子雜交。 第十四章 核酸的物理化學(xué)性質(zhì)一、是非判斷題1核酸的紫外吸收與溶液的pH值無關(guān)。（ ）2DNA的Tm值和AT含量有關(guān)，AT含量高則T

43、m高。（ ）3真核生物mRNA的5端有一個(gè)多聚A的結(jié)構(gòu)。（ ）4DNA的Tm值隨（A+T）/（G+C）比值的增加而減少。（ ）5DNA復(fù)性（退火）一般在低于其Tm值約20的溫度下進(jìn)行的。（ ）6用堿水解核酸時(shí)，可以得到2和3-核苷酸的混合物。（ ）7對(duì)于提純的DNA樣品，測(cè)得OD260/OD280<1.8，則說明樣品中含有RNA。（ ）8兩個(gè)核酸樣品A和B，如果A的OD260/OD280大于B的OD260/OD280，那么A的純度大于B的純度。（ ） 二、填空題1在DNA分子中，一般來說G-C含量高時(shí)，比重_，Tm（熔解溫度）則_，分子比較穩(wěn)定。2在_   _條件下，

44、互補(bǔ)的單股核苷酸序列將締結(jié)成雙鏈分子。3DNA分子的沉降系數(shù)決定于_、_。4DNA變性后，紫外吸收_  _，粘度_  _、浮力密度_  _，生物活性將_  _。5因?yàn)楹怂岱肿泳哂衉   _、_    _，所以在_nm處有吸收峰，可用紫外分光光度計(jì)測(cè)定。6雙鏈DNA熱變性后，或在pH2以下，或在pH12以上時(shí)，其OD260_，同樣條件下，單鏈DNA的OD260_。7DNA樣品的均一性愈高，其熔解過程的溫度范圍愈_。8DNA所在介質(zhì)的離子強(qiáng)度越低，其熔解過程的溫度范圍愈_，熔解溫度愈_，所以DNA應(yīng)保存在較_

45、濃度的鹽溶液中，通常為_mol/L的NaCI溶液。9. 變性DNA 的復(fù)性與許多因素有關(guān)，包括_，_，_，_，_，等。10 DNA在水溶解中熱變性之后，如果將溶液迅速冷卻，則DNA保持_狀態(tài)；若使溶液緩慢冷卻，則DNA重新形成_。 三、選擇題1  DNA變性后理化性質(zhì)有下述改變：A對(duì)260nm紫外吸收減少     B溶液粘度下降 C磷酸二酯鍵斷裂           D核苷酸斷裂2雙鏈DNA的Tm較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致：AA+G&#

46、160;   BC+T    CA+T    DG+C    EA+C3在pH3.5的緩沖液中帶正電荷最多的是：AAMP     BGMP     CCMP     DUMP 第十五章 核酸的研究方法一、名詞解釋1核酸內(nèi)切酶2核酸外切酶3限制性內(nèi)切酶4限制酶圖譜5反向重復(fù)序列6重組DNA技術(shù)7基因二、問答題1、從細(xì)胞中獲得染色質(zhì)用能降解DNA的內(nèi)切酶作輕微處理后，并除

47、去所有的蛋白質(zhì)，把所得的DNA樣品用于瓊脂糖凝膠電泳分析，電泳結(jié)果表明，DNA形成較寬的有規(guī)律的梯狀區(qū)帶，各帶的分子量是200bP，400bP，600bP，800bP?。這個(gè)凝膠電泳結(jié)果說明什么問題？為什么DNA區(qū)帶不敏銳？ 3、何謂分子雜交？核酸雜交技術(shù)的分子基礎(chǔ)是什么？ 4、簡(jiǎn)述化學(xué)法和雙脫氧末端終止法進(jìn)行DNA序列測(cè)定的原理和基本操作方法。 答案名詞解釋1核酸內(nèi)切酶（exonuclease）: 核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶中能夠水解核酸分子內(nèi)磷酸二酯鍵的酶。2核酸外切酶（exonuclease）:從核酸鏈的一端逐個(gè)水解核甘酸的酶。3限制性內(nèi)切酶（restriction endonuclea

48、se）:一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈DNA的內(nèi)切酶。型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的DNA的水解。4限制酶圖譜（restriction map）:同一DNA用不同的限制酶進(jìn)行切割，從而獲得各種限制酶的切割位點(diǎn)，由此建立的位點(diǎn)圖譜有助于對(duì)DNA的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。5反向重復(fù)序列（inverted repeat sequence）:在同一多核甘酸內(nèi)的相反方向上存在的重復(fù)的核甘酸序列。在雙鏈DNA中反向重復(fù)可能引起十字形結(jié)構(gòu)的形成。6重組DNA技術(shù)（recombination DNA technology）:也稱之為基因工程（ge

49、nomic engineering）.利用限制性內(nèi)切酶和載體，按照預(yù)先設(shè)計(jì)的要求，將一種生物的某種目的基因和載體DNA重組后轉(zhuǎn)入另一生物細(xì)胞中進(jìn)行復(fù)制轉(zhuǎn)錄和表達(dá)的技術(shù)。7基因（gene）:也稱為順反子（cistron）.泛指被轉(zhuǎn)錄的一個(gè)DNA片段。在某些情況下，基因常用來指編碼一個(gè)功能蛋白或DNA分子的DNA片段1、這個(gè)結(jié)果表明，染色質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位DNA長(zhǎng)約200bp。當(dāng)用內(nèi)切酶處理染色體時(shí)，切點(diǎn)在一定范圍之內(nèi)變化，故DNA電泳區(qū)帶不敏銳。 3、將不同來源的DNA樣品或DNA與RNA放在一起，熱變性后使其緩慢地冷卻，若這些異源的核酸分子之間在某些區(qū)段有相互補(bǔ)的順序，在退火過程中會(huì)形成雜合的雙鏈，這個(gè)過程稱為分子雜交。雜交的雙鏈螺旋分子稱為雜交分子。雜交分子只有在種屬比較近的物種之間才有可能形成。因?yàn)榉诸悓W(xué)上相近的生物，DNA分子往往具有某些相互補(bǔ)的堿基序列。 核酸雜交技術(shù)的分子基礎(chǔ)是互補(bǔ)堿基的配對(duì)結(jié)合。不同來源