兒童吃早餐的重要性

1、兒童吃早餐的重要性春天的小草加好友|打招呼站內(nèi)信育兒網(wǎng)幼兒園發(fā)表于 2009-09-08 09:52:04現(xiàn)在社會的節(jié)奏在加快，所以慢慢的快餐似乎要成為人們的一種飲食文化，但是很多研究證明，早餐一定要吃好，早餐吃不好的 后果是很嚴(yán)重的。不吃早餐的孩子，后果很嚴(yán)重。除了會因缺糖少氧導(dǎo)致腦細(xì)胞“停電”、肥胖、胃病、膽結(jié)石和營養(yǎng)不良外，還可能會導(dǎo)致孩子貧 血。如今的孩子學(xué)業(yè)太重，睡得晚導(dǎo)致早上賴床，起來后匆忙之下，早餐要么不吃，要么隨便抓個大餅油條、面包蛋糕應(yīng)付了事。首都 兒研所兒童營養(yǎng)專家、主任醫(yī)師吳光馳教授指出，對于早餐，不吃或者不會吃都易導(dǎo)致孩子貧血。在許多人的早餐中，含鐵的食物是較少的。吳教

2、授表示，一般來說，普通牛奶里含的鐵不如配方奶多，蔬菜里含的鐵則不如肉類食 品多，而在肉類食品中，紅肉 （豬肉、羊肉）又比白肉（魚、雞）含鐵要多，且更易吸收。專家建議，每日早餐食品的種類應(yīng)由谷類、蔬菜類、水果類、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、奶類及奶制品、豆類和豆制品、油脂類等 組成。也就是說，早餐一杯奶、一片面包、一個雞蛋、幾片香腸再加幾顆花生或者青菜水果，營養(yǎng)就足矣。其中，雞蛋對預(yù)防貧血很有 效果。除了貧血，不吃早餐更直接的后果是使孩子成績差。“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”早餐對于大腦來說等于是充 電的過程，餓著肚子上課會造成注意力不集中，反應(yīng)遲鈍，認(rèn)知能力差等。冰糖菊花水發(fā)表日期：

3、2008年3月24日【編輯錄入：bjcwey07】春天到了，萬物生發(fā)，肝木旺盛,好的方面，正是長身體的好時候，不好的情況是容易多發(fā)肝木問題,肝木生風(fēng)、肝木克脾土。簡單看，多數(shù)是上火的癥狀。如咳嗽、皮膚瘙癢、唇紅、舌紅、苔黃、鼻塞、痰多、食欲不佳、口臭便秘等。本季應(yīng)柔肝健脾為主。簡單的方法是經(jīng)常喝菊花冰糖水，平素體 虛胃寒者加少量姜或枸杞。鼻塞加薄荷。其它如紅棗、山藥等補氣補 血的食物也可以添加。飲食上，因此時肝木旺盛，泄腎水、克脾土， 所以補水健脾最重要，多用五谷雜糧做粥喝就可以。 此時應(yīng)注意補氣, 準(zhǔn)備應(yīng)付夏季問題幼兒秋季美味營養(yǎng)湯譜發(fā)表日期：2007年10月16日【編輯錄入：bjcwey0

4、7】幼兒秋季美味營養(yǎng)湯譜肉絲雞蛋湯原料：雞蛋2個，熟白肉絲50克，青菜葉（白菜、油菜、菠菜均可）100 克，水發(fā)木耳10克，植物油10克，香油5克，精鹽4克，味精2克, 水淀粉10克，蔥末10克，高湯500克。做法： 將雞蛋磕入碗內(nèi)打散; 青菜、木耳擇洗干凈，均切成細(xì)絲待用 將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥末熗鍋，隨即放入高湯、白肉 絲、青菜絲，開鍋后加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆內(nèi)， 淋入香油即成。東瓜排骨酥湯原 料：冬瓜 250克，小排骨 150克，上湯、花生油、白糖、精鹽、 味精、蒜末、生粉適量。做 法： 小排骨切塊用生抽、 白糖、味精、蒜末腌 30分鐘， 加生粉， 備用。 鍋內(nèi)加油燒

5、開，把腌過的小排骨炸熟，取出。 冬瓜切塊和炸好之小排骨加入上湯燉 30分鐘，加白糖、味 精即可。氽里脊片湯原 料：豬里脊肉 100克、清湯 500 克、黃瓜 500克、精鹽 0.5 克、醬油1.5克、紹酒5克、味精1克。做法： 將豬里脊肉切成長4厘米、寬2厘米的薄片，黃瓜切成柳 葉片。 湯勺放在旺火上，加清湯燒沸，加入醬油、精鹽、豬里脊 片。待燒沸后，撇去浮沫，加入黃瓜片、紹酒、味精，盛入湯盤內(nèi)即 成。木樨湯原料：瘦豬肉50克、水發(fā)海米10克、雞蛋1個、水發(fā)木耳10克、 菠菜25克、清湯500克、料酒5克、精鹽1克、醬油3克。做法： 將豬肉切成絲，菠菜洗凈，切成寸段。木耳摘洗干凈，切 成粗絲。

6、把雞蛋磕入碗內(nèi)用筷子打勻。 勺內(nèi)吹入清湯、肉絲、海米、木耳、醬油鹽，燒沸后，將 勺拉離火眼一半，撇去浮沫，燒入雞蛋，放入菠菜、味精，用手勺輕 輕推拉勺底（使其蛋花漂浮于湯面），倒入湯盤內(nèi)即成。清湯魷魚卷 原 料：水發(fā)魷魚板 150克、青菜心 25克、清湯 500 克、料酒 10克、 精鹽 1克、味精 1 克做 法：將魷魚板正面朝上， 平鋪在案板上， 用刀在正面上每隔 0.2 厘米剞上十字花刀，再模切成寬 2.5 厘米的塊，菜心切成寸段。將勺內(nèi)放入清水，燒沸后，先放入菜心稍燙，撈入湯碗中，再放入魷魚塊，燙至魷魚成卷時，快速撈出瀝去水分，放入湯碗內(nèi)。 然后將勺洗凈，放入清湯、料酒、鹽、味精，燒沸后

7、，撇去浮沫，澆 在湯碗內(nèi)即成。百合啤梨白藕湯原 料：鮮百合四兩，生啤梨兩個，白蓮藕半斤，水五杯。做 法：鮮百合洗去泥，撕成小片狀，一瓣瓣摘下。啤梨洗凈去核和心，切成小塊。 白藕洗凈去節(jié)，亦切成塊。 把啤梨與白藕放入清水中煲約二小時，再加入鮮百合片, 煮約十分鐘，下鹽調(diào)味。應(yīng)給孩子多吃的益智食品發(fā)表日期：2007年10月10日【編輯錄入：bjcwey07】能激發(fā)創(chuàng)造力的食物：生姜中含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。能增強記憶力的食物：黃豆含有豐富的卵磷脂，能在人體內(nèi)釋放乙酸膽堿，是腦神經(jīng)細(xì)胞間傳遞信息的橋

8、梁，對增強記憶力大有裨益。能提高靈敏度的食物：核桃含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，對腦細(xì)胞生長有益。栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和鋅，有助于提高思維的靈敏性。能集中精力的食物： 洋蔥能稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，從而消除心理疲勞和過度緊張。每天 吃半個洋蔥可收到良好的效果。能提高分析能力的食物：花生含有人體所必須的氨基酸，可防止過早衰老和提高智力，促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，保護(hù)血管，防止腦功能衰退。能促進(jìn)睡眠的食物：小米有顯著的催眠效果，若睡前半小時適量進(jìn)食小米粥，可幫助入睡。能提高效率的食物：糖能順利地通過大腦的各道屏障進(jìn)入腦組織而被吸收，可提高學(xué)習(xí)和工作效率。名菜推薦：紫菜芝麻雞發(fā)表日期：2009年4月3日【編輯錄入：bjcwey07】名菜推薦：紫菜芝麻雞材料準(zhǔn)備：雞胸肉、紫菜配料：鹽、料酒、味精、醬油、孜然、芝麻制作方法：將雞胸肉切成條狀，加入鹽、料酒、 味精、醬油、孜然、芝麻，然后進(jìn)行攪拌，均勻后腌 制4小時。然后將紫菜切成與肉條等