“守護(hù)舌尖安全”整治行動總體方案

1、X縣食品藥品監(jiān)督管理局守護(hù)舌尖安全整治行動總體方案為鞏固和深化整治工作成效，根據(jù)X省食品安全委員會辦公 室關(guān)于印發(fā)x年全省“守護(hù)舌尖安全”整治行動總體方案的通 知以及x市食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)x年全市“守護(hù)舌 尖安全”整治行動總體方案的通知要求，就開展好全縣“守護(hù) 舌尖安全”整治行動制定如下方案：一、目標(biāo)任務(wù)認(rèn)真貫徹實施食品安全戰(zhàn)略，全面落實“四個最嚴(yán)”要求， 以“食安X”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，按照“一年抓好幾件事、幾年抓好一 件事”的思路，強化問題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向，聚焦群眾反映強烈的 突出問題和重大風(fēng)險隱患，立足全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程、全地域，統(tǒng) 籌各類監(jiān)管資源，壓實整治任務(wù)，形成有效震懾，守住安全底線

2、， 集中抽檢一批重點品種，查處一批大案要案，打掉一批“黑工廠” “黑作坊”“黑窩點”，消除一批食品安全風(fēng)險隱患，提高食品 安全治理能力和保障水平，確保整治取得實實在在成效。二、整治重點以防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險為重點，主要開展以下四個方面 的專項整治。（一）肉及肉制品專項整治。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實原 輔材料（含食品添加劑）進(jìn)貨查驗臺賬、食品添加劑使用臺賬和 產(chǎn)品出廠檢驗及銷售記錄臺賬的制度建立和執(zhí)行情況。集中開展 超范圍超劑量使用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)和食品塑化 劑、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等重點問題專項治理。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營來 源不明、病死畜禽肉等不合格肉品違法犯罪行為。（二）集體用餐專項整

3、治。持續(xù)開展學(xué)校周邊食品安全規(guī)范 整治，嚴(yán)格落實學(xué)校、學(xué)生餐配送單位自查、季度檢查、飛行檢 查和督導(dǎo)檢查“四查”制度，完善學(xué)生小飯桌登記公示制度。加 大與工會、民政、住建等溝通對接，強化對企事業(yè)單位、養(yǎng)老機(jī) 構(gòu)食堂和工地食堂的安全管控，實施工地食堂亮證經(jīng)營、廚房清 潔、安全承諾、單據(jù)留存、場所衛(wèi)生五項標(biāo)準(zhǔn)。（三）餐飲具集中消毒單位專項整治。強化餐飲服務(wù)單位使 用的消毒餐飲具檢查，依法查處餐飲服務(wù)單位使用未按規(guī)定檢驗 合格產(chǎn)品的違法行為。（四）農(nóng)村食品安全專項整治。以食品加工小作坊、批發(fā)市 場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、農(nóng)村中小學(xué)校園及其周邊食品經(jīng)營者和學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂等高風(fēng)險業(yè)態(tài)為重點，以農(nóng)村食品消

4、費高風(fēng) 險時段和節(jié)日期間為重點時段，組織開展重點治理行動。嚴(yán)厲打 擊制售“三無食品"和假冒偽劣食品行為，全面清理農(nóng)村食品生 產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格，依法查處無證生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為， 重點取締違法“黑工廠” “黑窩點”、"黑作坊”。三、工作要求（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各股室隊所要圍繞專項整治行動確定 的重點任務(wù)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步明確和落實屬地責(zé)任和監(jiān)管 責(zé)任，實行條塊結(jié)合，周密謀劃部署，細(xì)化責(zé)任分工，并強化對 專項整治工作落實情況的督查和考核。（二）強化抽檢不合格產(chǎn)品處理力度。加強對抽檢檢測結(jié)果的 風(fēng)險分析與評估，著力發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，制定防控措施。對抽檢中 發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及生

5、產(chǎn)經(jīng)營主體，要及時查處，及時公布，一 追到底。（三）推進(jìn)“三安”聯(lián)動。嚴(yán)格落實國家食品藥品監(jiān)管總局 等五部門出臺的食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作辦法， 強化行刑銜接和檢打聯(lián)動，加強部門間統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，扎實推進(jìn)食安、 農(nóng)安、公安“三安聯(lián)動”，推進(jìn)行政監(jiān)管、稽查執(zhí)法、檢驗檢測 和數(shù)據(jù)信息等資源共享與合作。（四）突出案件偵辦。加大對食品安全違法犯罪行為的打擊 力度，從嚴(yán)、從快查處一批大案要案，打出聲勢，形成震懾。同 時，要加大對違法者的監(jiān)管頻次和力度，實行約談、處罰、公開 曝光、行業(yè)禁入等措施，讓違法者不敢犯法、犯不起法。（五）構(gòu)建共治格局。要充分利用各類媒體和平臺，大力宣 傳報道專項整治舉措、工作

6、進(jìn)展和成效，及時公布典型案件，曝 光違法違規(guī)企業(yè)和產(chǎn)品，營造良好輿論氛圍。廣泛宣傳12331投 訴舉報熱線，積極推行、完善有獎舉報制度，打造食品投訴舉報 宣傳平臺。開展生產(chǎn)經(jīng)營者誠信教育和行業(yè)自律宣傳，提髙主體 責(zé)任和守法意識。各各股室隊所要認(rèn)真做好進(jìn)展情況統(tǒng)計上報工作，每月1日 前報送上月統(tǒng)計報表，7月10日前和12月10日前，分別報送上 半年和全年整治工作情況書面總結(jié)?？h局將定期通報整治行動開 展情況，督導(dǎo)檢查各股室隊所工作進(jìn)展情況，確保專項整治工作 扎實有效。附件：“守護(hù)舌尖安全”整治行動成果月調(diào)度匯總表X縣食品藥品監(jiān)督管理局X年3月23日印發(fā)附件:“守護(hù)舌尖安全”整治行動成果月調(diào)度匯總表填報單位：年 月 日安排抽檢 數(shù)量（批次）不合格數(shù) 量（批次）查處違法 案