XX餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文

1、XX餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門。以下是小編分享的餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文，歡迎大家借鑒!摘要本項目計劃開一家名為“ Be young 別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。由于上班族、學生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當地人的口味、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。一、快餐店介紹1. 本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人

2、獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2. 都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。3. 因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。4. 本店需創(chuàng)業(yè)資金 5 萬元，其中 3 萬元已籌集到位，剩下 2 萬元向銀行貸款。二、投資計劃由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發(fā)展，輻射全國經營。發(fā)展初期，大力發(fā)展中

3、式快餐尚未涉足的上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平， 實際消費等因素， 在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經營模式。三、市場分析隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的

4、發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。四、經營分析1、經營目標1) 由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者

5、的不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1 年收回成本。2) 本店將在 3 年內增設 3 家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。2. 快餐服務業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。3. 目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童 +學生+其他。4. 市場策略快餐絡化，人性化(1) 上快餐產品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是絡訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的巴士

6、和服務人員負責運送。(2) 針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務人員流動至各主要需求點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。 因學生人數眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務。(3) 快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。5、人事計劃本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內容如下：1

7、) 通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者持招用職工登記表并附入個人資料來本店面試。2) 經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受 2 個月的培訓，具體內容如下：A、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。B、實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制度。3) 考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3 次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。6、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會

8、發(fā)放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888 元的禮券。每月累計消費100 元者，贈送價值10 元的禮券， 200 元贈送20 元禮券，以此類推。五、競爭與優(yōu)勢分析快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心 ; 同時在其他餐飲業(yè)沒有開始絡訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)

9、略，開通絡訂餐業(yè)務，送餐上門。六、財務報告本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行 ; 如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。1) 本店固定資產萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺灶件若干2) 每日流動資金為多少萬元3) 對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。七、投資風險與收益當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我