酒店2020年工作總結(jié)及2021年工作計(jì)劃

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒店2020年工作總結(jié)及2021年工作計(jì)劃(說(shuō)明：本文為word格式，下載后可自由編輯)時(shí)光荏苒,2020年已經(jīng)過(guò)去，春節(jié)將至，我們?cè)诖藲g聚一堂，共商發(fā)展大計(jì)，共話(huà)美好未來(lái)?；赝^(guò)去一年，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在此，感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持；感謝身邊管理團(tuán)隊(duì)的支持；感謝一年來(lái)在工作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動(dòng)的全體員工?，F(xiàn)在請(qǐng)?jiān)试S我代表酒店管理團(tuán)隊(duì)及個(gè)人，向各位匯報(bào)2020年工作總結(jié)如下一、以人為本，重視員工文化生活建設(shè)1、勞逸結(jié)合，豐富員工業(yè)余生活2020年以來(lái)，酒店先后組織兩屆員工運(yùn)動(dòng)會(huì)，多次趣味比賽以及每月的文化宣傳

2、欄。讓廣大員工在緊張的工作之余能得到心靈的徹底放松，全方位展現(xiàn)特長(zhǎng)，施展才華的同時(shí)，培養(yǎng)員工積極自信、團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)良品質(zhì)。以上活動(dòng)均呈現(xiàn)出了活動(dòng)次數(shù)有增無(wú)減、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置有增無(wú)減、獎(jiǎng)勵(lì)額度有增無(wú)減。尤其在企業(yè)經(jīng)營(yíng)吃力的形勢(shì)下，更顯示出了酒店對(duì)員工生活的重視。2、資源整合，改善員工生活質(zhì)量酒店始終秉承“只有快樂(lè)的員工，才有滿(mǎn)意的客人”的宗旨，而要有快樂(lè)員工，基礎(chǔ)條件便是吃得好、睡的安。針對(duì)員工集中反映的員工餐問(wèn)題，酒店痛下決心，更換員工餐供應(yīng)商，并取得了一定改善。另一方面，行政部對(duì)員工宿舍進(jìn)行重新安排和調(diào)整，基本上避免了因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間沖突而造成的相互打擾。3、深入培訓(xùn)，提升員工發(fā)展空間培訓(xùn)是保證服務(wù)質(zhì)

3、量的關(guān)鍵，也是員工了解企業(yè)文化的重要渠道，高質(zhì)有效的培訓(xùn)顯得尤為重要。一年來(lái)行政部積極組織新工入職培訓(xùn)，保證員工接受入職培訓(xùn)率為百分百。同時(shí)豐富培訓(xùn)方式，按部門(mén)的工作性質(zhì)有針對(duì)性的英語(yǔ)培訓(xùn)陸續(xù)開(kāi)展。還深入到各個(gè)部門(mén)參加各部門(mén)的班組培訓(xùn)，進(jìn)行二級(jí)督導(dǎo)培訓(xùn)，讓培訓(xùn)工作落到實(shí)地，并學(xué)以致用。員工的事，無(wú)小事，重視員工文化生活建設(shè)是提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的必要手段，是保證員工戰(zhàn)斗力的先決條件。在今后的工作中，酒店將不遺余力的提高員工的幸福感和歸屬感。二、群策群力，緊抓經(jīng)營(yíng)2020年是嚴(yán)峻的一年，經(jīng)營(yíng)情況不同程度的受到政策影響，加之酒店設(shè)施設(shè)備的老化，在經(jīng)營(yíng)上依舊存在嚴(yán)峻的考驗(yàn)。但在這種情況下，酒店的每一份

4、子依舊堅(jiān)定信念，努力拼搏，為實(shí)現(xiàn)營(yíng)收的最大化不懈努力。酒店?duì)I銷(xiāo)部繼2020年底重新組建磨合后，于年初持續(xù)發(fā)力，隨著經(jīng)營(yíng)策劃、推廣宣傳、維護(hù)顧客等工作持續(xù)展開(kāi)，很大程度上撬動(dòng)了經(jīng)營(yíng)杠桿?；诰频甓嗄陙?lái)給人形成高消費(fèi)的形象，酒店對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整和優(yōu)化，保證降價(jià)不降質(zhì)、降價(jià)不降量、降價(jià)不降服務(wù)品質(zhì)，努力打造老百姓心目中的五星級(jí)酒店。經(jīng)過(guò)一年的努力經(jīng)營(yíng)和積極推廣，取得了良好的效果，使得更多的中等消費(fèi)群體走進(jìn)五星級(jí)、走進(jìn)了益東。同時(shí)，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)也各自發(fā)力，根據(jù)自身情況適時(shí)推出各類(lèi)經(jīng)營(yíng)方案。通過(guò)一年的努力，效果較為顯著。康樂(lè)部浴區(qū)經(jīng)過(guò)裝修于年初重新面客，部門(mén)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和重新組合，經(jīng)營(yíng)狀況出現(xiàn)了持

5、續(xù)回暖，現(xiàn)在已保持穩(wěn)定的較高收入模式。餐飲部也同比2015年逐月實(shí)現(xiàn)上升趨勢(shì)?？傊?，企業(yè)的終極目標(biāo)便是盈利，通往目標(biāo)的路上，凝結(jié)的是在座以及堅(jiān)守在崗位上的每一位同事的辛勤汗水。而我們每個(gè)人也只有實(shí)現(xiàn)了企業(yè)盈利，才是對(duì)自己最好的印證和肯定。三、科學(xué)節(jié)能，做好成本控制工作酒店各項(xiàng)成本控制的目的是以酒店效益最大化為目標(biāo)。所謂的成本領(lǐng)先，并不僅僅意味著低成本運(yùn)作。從酒店成本形成來(lái)看，涉及業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面，甚至涉及到每一個(gè)細(xì)小的管理和服務(wù)行為。所以，系統(tǒng)、成套的制度，有效、規(guī)范的監(jiān)督，科學(xué)合理的操作，才能保證酒店高效運(yùn)營(yíng)的同時(shí)成本得到效控制。1、精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，優(yōu)化配置行政部牽頭，一年來(lái)對(duì)全店人員

6、編制進(jìn)行反復(fù)審核、科學(xué)分析，在尊重部門(mén)用人標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了各個(gè)崗位人員配置的優(yōu)化，避免了用工浪費(fèi)。督促和迫使部門(mén)培養(yǎng)復(fù)合型人才，如此以來(lái)，員工的潛能得到了很好的釋放。工資成本縮減，效率得以提高，也為酒店減輕重?fù)?dān)，緩解了小馬拉大車(chē)的現(xiàn)象。2、能源把控，科學(xué)保養(yǎng)行政部合理用人，把好人員關(guān)；工程部科學(xué)節(jié)能，把好能源關(guān)；財(cái)務(wù)部詳細(xì)審核，把好采購(gòu)關(guān)；各職能部門(mén)嚴(yán)格把關(guān)，加上各用人部門(mén)的正確引導(dǎo)和積極培訓(xùn)，使廣大員工形成好習(xí)慣，樹(shù)立節(jié)能意識(shí)。全員通力合作，始終保持酒店成本控制在一個(gè)合理范圍之內(nèi)。以工程部為例，根據(jù)各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)水電氣進(jìn)行了分時(shí)段供應(yīng)，對(duì)設(shè)施設(shè)備根據(jù)季節(jié)進(jìn)行有計(jì)劃的維護(hù)和保養(yǎng)，對(duì)設(shè)施

7、設(shè)備和器具的損壞也是及時(shí)修復(fù)。在控制好節(jié)能的同時(shí)延長(zhǎng)了設(shè)施設(shè)備的使用壽命，經(jīng)過(guò)一年的努力，取得了較好的效果。從數(shù)據(jù)上看，2020年度的能耗相比較2020年度的各個(gè)月份，均有了不同程度的下降。四、積極籌備，推動(dòng)貴賓樓項(xiàng)目一年來(lái)，房務(wù)部在酒店各部門(mén)的配合下為推動(dòng)二期貴賓樓的開(kāi)業(yè)不懈努力。從房間用品的打樣，設(shè)計(jì)方案的變更，設(shè)施設(shè)備的修繕，到各類(lèi)手續(xù)的審批，房間衛(wèi)生的清潔。現(xiàn)在說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單的兩行字，背后卻是大家辛勤的努力。房務(wù)部在七月份后不承擔(dān)經(jīng)營(yíng)的情況下，客房和總臺(tái)班組全員進(jìn)駐貴賓樓，對(duì)房態(tài)進(jìn)行了解學(xué)習(xí)，對(duì)房間設(shè)施進(jìn)行摸排檢查，對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行徹底清潔，為開(kāi)業(yè)做好充足準(zhǔn)備。可以說(shuō)，每個(gè)酒店人都對(duì)貴賓樓的開(kāi)業(yè)翹

8、首期盼。值得欣喜的是，通過(guò)大家的持續(xù)努力，對(duì)貴賓樓的所有設(shè)施設(shè)備做了詳盡了解。這為來(lái)年的開(kāi)業(yè)做了充分的準(zhǔn)備工作。五、安全生產(chǎn)，確保安全工作沒(méi)有安全，一切皆是空談，2020年度通過(guò)安保部的積極努力和全員的規(guī)范操作，保證了客人和廣大員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)在消防安全方面成立義務(wù)消防隊(duì)，并組織多次培訓(xùn)，增強(qiáng)了全員的消防安全意識(shí)。也保證了全年度無(wú)重大安全和消防事故。安全無(wú)小事，責(zé)任重于天，在今后的工作中安保部牽頭，對(duì)安保工作進(jìn)行全員推廣和培訓(xùn)，全員共同努力保證酒店的安全生產(chǎn)。過(guò)去一年中，取得一些成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)：1、服務(wù)質(zhì)量有待提高：具體體現(xiàn)在工作中，不能按照標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)榭腿颂峁┓?wù)，最

9、直接的體現(xiàn)便是客戶(hù)感知差，影響了賓客回頭率和酒店的品牌形象2、績(jī)效機(jī)制亟待落實(shí)：由于績(jī)效機(jī)制的不健全，導(dǎo)致員工激勵(lì)不足，優(yōu)秀的員工難得到肯定和鼓勵(lì)。長(zhǎng)時(shí)間工作動(dòng)力不足，會(huì)造成吃大鍋飯的現(xiàn)象。3、營(yíng)收渠道有待拓寬：酒店的產(chǎn)品仍然可以繼續(xù)優(yōu)化，深入挖掘潛力，實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)開(kāi)花。反躬自省，通過(guò)總結(jié)過(guò)去的優(yōu)劣，發(fā)現(xiàn)不足，才能積蓄力量，在未來(lái)的工作中保持思路清晰和方向正確。新年伊始，現(xiàn)將2021年的工作計(jì)劃匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)品質(zhì)眾所周知，酒店行業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人員更迭頻率較大。而優(yōu)質(zhì)的服務(wù)卻需要各部門(mén)和各個(gè)個(gè)體相互協(xié)作完成。所以，如何快速的使員工掌握服務(wù)技能、樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，并不斷提升專(zhuān)業(yè)

10、知識(shí)成了一個(gè)重要的課題，培訓(xùn)便顯得尤為重要。針對(duì)服務(wù)品質(zhì)提升，將從以下幾方面著手：1、重視新工培訓(xùn)，加強(qiáng)跟蹤落實(shí)：新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，是員工了解酒店，對(duì)酒店形成初步概念的重要途徑。行政部要針對(duì)新工入職后做出針對(duì)性的培訓(xùn)，注重意識(shí)培養(yǎng)的同時(shí)加入專(zhuān)業(yè)崗點(diǎn)的實(shí)操培訓(xùn)。培訓(xùn)后的綜合考核成績(jī)將計(jì)入員工檔案，成為員工評(píng)優(yōu)、晉升的參考依據(jù)。員工到達(dá)部門(mén)后要跟蹤其工作情況，從而檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，根據(jù)具體情況適時(shí)更改補(bǔ)充培訓(xùn)內(nèi)容。2、建立培訓(xùn)體系，注重培訓(xùn)效果：?jiǎn)渭兊木频昙信嘤?xùn)費(fèi)時(shí)耗力，即使是走進(jìn)部門(mén)培訓(xùn)也會(huì)影響培訓(xùn)進(jìn)度和效率。所以，酒店和部門(mén)要分級(jí)成立培訓(xùn)專(zhuān)員，共同努力之余，責(zé)任劃分清楚。誰(shuí)來(lái)培

11、訓(xùn)服務(wù)意識(shí)，誰(shuí)來(lái)培訓(xùn)崗位知識(shí)，哪里出現(xiàn)問(wèn)題，誰(shuí)就承擔(dān)責(zé)任。用結(jié)果來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果的好壞，從而實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)工作的小步快跑，在一定時(shí)間內(nèi)達(dá)到很好提升。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是酒店占有市場(chǎng)、樹(shù)立口碑、獲得利潤(rùn)的重要途徑。而我門(mén)在服務(wù)中依然存在著這樣那樣的問(wèn)題，距離真正的五星級(jí)仍有較長(zhǎng)的距離。端正態(tài)度，正視問(wèn)題，解決問(wèn)題。通過(guò)各位管理干部的悉心教導(dǎo)，廣大員工的的認(rèn)真學(xué)習(xí)，定能使酒店的服務(wù)品質(zhì)再上一個(gè)臺(tái)階二、重建績(jī)效方案，增加激勵(lì)措施：由于種種原因，2020年度的績(jī)效方案沒(méi)能成功實(shí)施。酒店將不遺余力的推動(dòng)績(jī)效方案落實(shí)。隨著貴賓樓的開(kāi)業(yè)，酒店贏(yíng)利點(diǎn)的增加，我們有更多的資源來(lái)推動(dòng)實(shí)施。落實(shí)績(jī)效方案，對(duì)部門(mén)和每個(gè)個(gè)體進(jìn)行業(yè)績(jī)和

12、效率的考評(píng)，使真正努力而且完成任務(wù)的人得到肯定和激勵(lì)。三、突破經(jīng)營(yíng)瓶頸，實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)開(kāi)花：酒店產(chǎn)品類(lèi)目較多，且經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的努力，分別在各自領(lǐng)域已有一席之地。如何繼續(xù)拓寬銷(xiāo)售渠道，增加盈利點(diǎn)，將是2020年工作重要的一部分。營(yíng)銷(xiāo)部統(tǒng)籌全局，把握市場(chǎng)浪潮，各部門(mén)苦練內(nèi)功，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。你我一條心，大家齊努力，集思廣益，共謀出路。我堅(jiān)信，眾人拾柴火焰高，和諧高效的管理團(tuán)隊(duì)定能打造益東的美好未來(lái)，尤其是健體部業(yè)績(jī)的提升和貴賓樓步入正軌才是更大的挑戰(zhàn)。由營(yíng)銷(xiāo)部牽頭，各部門(mén)積極配合，出方案，想對(duì)策，標(biāo)新立異，打開(kāi)新的市場(chǎng)局面。四、科學(xué)節(jié)能降耗，合理把控成本：經(jīng)過(guò)2020一年的努力，已經(jīng)在能耗把控上取得些許成

13、績(jī)。但從經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上看，依然做的不夠，我們將從以下幾方面具體開(kāi)展成本把控工作：1、建立能源使用巡查制度酒店能源使用巡查制度旨在發(fā)現(xiàn)酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的“跑、冒、漏、滴”等現(xiàn)象，減少能源浪費(fèi)。檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)是人為所致，追究當(dāng)事人的責(zé)任2、樹(shù)立節(jié)能意識(shí)，培養(yǎng)良好習(xí)慣酒店所有的操作和服務(wù)都伴隨著能源的消耗，所以，節(jié)能降耗要落實(shí)到部門(mén)培訓(xùn)中，使全體員工養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，樹(shù)立節(jié)能意識(shí)，避免能耗從指尖流走。部門(mén)負(fù)責(zé)人要對(duì)轄區(qū)內(nèi)的能源浪費(fèi)情況負(fù)有直接責(zé)任。3、采購(gòu)渠道科學(xué)把控酒店在采購(gòu)的所有物品要優(yōu)先考慮節(jié)能設(shè)備的使用，必要時(shí)工程部要給予合理建議，增加物品重復(fù)利用率，共同做好能源把控。4、繼續(xù)優(yōu)化人員組織架

14、構(gòu)行政部要繼續(xù)與各部門(mén)進(jìn)行洽談，確?！昂娩撚玫降度猩稀?，避免造成用工上的浪費(fèi)。同時(shí)各用人部門(mén)要致力于培養(yǎng)復(fù)合型人才，提高人才工作效率。五、安全警鐘長(zhǎng)鳴，確保年度平安沒(méi)有安全皆是空談。安保部要一如既往牽頭開(kāi)展全店安全工作，定期組織消防和安全意識(shí)培訓(xùn)，做好全店安全巡查和保衛(wèi)工作。將安保部提高成酒店安全保衛(wèi)的尖兵，與此同時(shí)培養(yǎng)和帶動(dòng)全員樹(shù)立安全意識(shí)、提高安全保衛(wèi)技能。確保2020年度的人員、財(cái)物和消防安全，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。六、全員通力合作，二期揚(yáng)帆起航經(jīng)過(guò)一年多來(lái)的積極籌備，二期貴賓樓的開(kāi)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到最后階段，貴賓樓的開(kāi)業(yè)也是整個(gè)2020年度的重中之重。其凝結(jié)了太多人的努力，也寄托了太多人的希望。接下來(lái)的工作中，酒店要一切圍繞貴賓樓的開(kāi)業(yè)做努力，積極推動(dòng)貴賓樓盡早開(kāi)業(yè)。對(duì)于開(kāi)業(yè)后的計(jì)劃，我們也立足高端，保證新樓新氣象。高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，將服務(wù)檔次徹底提高。力爭(zhēng)做到上黨地區(qū)服務(wù)標(biāo)桿，配合豪華的設(shè)施，再次引領(lǐng)長(zhǎng)治服務(wù)新風(fēng)尚，為這座城市送上遲到的禮物。新