生物化學(xué)細(xì)胞中的無機(jī)物

1、水水生命之源生命之源一、細(xì)胞中的水一、細(xì)胞中的水1、水的含量、水的含量結(jié)論：細(xì)胞中含量最多的化合物是水結(jié)論：細(xì)胞中含量最多的化合物是水.幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %97%97%80-85%80-85%78%78%65%65%90%90%60-80%60-80%2.結(jié)論：不同生物的含水量不同結(jié)論：不同生物的含水量不同.3.說明：說明：同種生物，不同的生長發(fā)育時(shí)同種生物，不同的生長發(fā)育時(shí)期含水量不同期含水量不同生長發(fā)育階段生長發(fā)育階段幼兒幼兒成年（女）成年（女） 成年（男）成年（男）質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分

2、數(shù)77%52%-58%60%-65%.4. 4. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383 4.結(jié)論：同種生物，在不同的組織、器官結(jié)論：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同中的含水量不同.自然界中的水以三種形式存在。那么，在自然界中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？.心臟和血液的含水量很接近心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)

3、的液態(tài)？呈流動(dòng)的液態(tài)？說說明：明：組織器官組織器官心臟心臟血液血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)79 83 .成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分 問題：計(jì)算每升問題：計(jì)算每升飲料中占多少。水飲料中占多少。水在細(xì)胞中起什么作在細(xì)胞中起什么作用？用？.3.水的生理功能水的生理功能1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料

4、和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物自自由由水水是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分結(jié)合水結(jié)合水:水是生命之源，水對(duì)于生物體、對(duì)于細(xì)水是生命之源，水對(duì)于生物體、對(duì)于細(xì)胞有什么生理作用呢？這種作用是如何胞有什么生理作用呢？這種作用是如何體現(xiàn)的？體現(xiàn)的？.成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分2、表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在生物體中起什么作用？1、計(jì)算每升飲料中占多少。水

5、在細(xì)胞中起什么作用？.v廣告一：健康體魄，來源于廣告一：健康體魄，來源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！v廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！v廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！下面的廣告中提到哪些無機(jī)鹽？有何作用？下面的廣告中提到哪些無機(jī)鹽？有何作用？.（一）無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：（一）無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式： 離子離子陽離子陽離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOH

6、CO3 3- -等。等。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽：二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽：（二）含量：（二）含量：很少，僅占很少，僅占1 11.51.5.1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2、植物體缺乏鎂會(huì)影響光合作用，為什么？.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？ 碘是構(gòu)成甲狀腺激素的原料。.無機(jī)鹽的生理功能:1.是某些重要化合物的組成成分（Mg )2+2.調(diào)節(jié)生命活動(dòng)（Ca ）2+3.調(diào)節(jié)滲透壓平衡4.調(diào)節(jié)pH平衡.v醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的的NaCl。生理鹽水的。生理鹽水的含義是什么？含義是什么？v在什么情況下需要用生理鹽在什么情況下需要用生理鹽水

7、？水？. 患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。 大量出汗會(huì)排出過多的無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水。. 2.一馬突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除對(duì)癥下藥外還要注射() A食鹽水 B葡萄糖 C葡萄糖酸鈣溶液 D青霉素. 根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，你還能舉出哪些實(shí)例，說明生命活動(dòng)離不開水？.組織器官組織器官心臟心臟血液血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)79 83 .3. 3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液

8、所占比例所占比例% %101022227676797983831. 1. 細(xì)胞中各種化合物所占比例細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80細(xì)胞中含量最多的化合物是水細(xì)胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同不同生物的含水量不

9、同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同分析討論一分析討論一細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？. 血液與心肌的比較血液與心肌的比較形態(tài)形態(tài)含水量含水量%血液血液液態(tài)液態(tài)83心肌心肌堅(jiān)韌的固態(tài)堅(jiān)韌的固態(tài)79（2 2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？什么形式的水？ （1 1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者含水量這么接近？含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以結(jié)合水的形式存在血液主要以自

10、由水的形式存在；心肌主要以結(jié)合水的形式存在自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水分析討論二分析討論二.（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？對(duì)旺盛？（4 4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？中誰最先結(jié)冰？（5 5）根據(jù)問題（）根據(jù)問題（4 4），自由水多還是結(jié)合水多），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng)結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng)一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高.水（水（H2O）在細(xì)胞中的存在形式）在細(xì)胞中的存在形式自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水定義：細(xì)胞內(nèi)自由流動(dòng)的水定義：細(xì)胞內(nèi)自由流動(dòng)的水功能：良好的溶劑，與細(xì)胞內(nèi)新功能：良好的溶劑，與細(xì)胞內(nèi)新陳代謝的強(qiáng)弱成正比。陳代謝的強(qiáng)弱成正比。定義：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合的水定義：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合的水功能：與抗逆性有關(guān)功能：與抗逆性有關(guān)4.5%95.5%.無機(jī)無機(jī)鹽鹽功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾缺乏引起的疾病病FeFe血紅蛋白、細(xì)胞色血紅蛋白、細(xì)胞色素等的成分素等的成分10-20mg10-20mgI I形成甲狀腺的成分形成甲狀腺的成分0.01-0.15mg0.01-0.15mgM