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文檔簡介
1、_Stock Code: 0856.HK目錄 Contents 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法 國內(nèi)外食品保質(zhì)期的要求 國內(nèi)處理過期食品的做法 國外處理過期食品的做法 現(xiàn)狀對比分析及改進(jìn)方法_Stock Code: 0856.HK 國內(nèi)相關(guān)食品保質(zhì)期規(guī)定保質(zhì)期: 預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。 1、酒類:瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月,特制啤酒4個(gè)月;瓶裝葡萄果露酒為半年。 2、飲料類:果汁汽水、果味汽水、可樂汽水,玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個(gè)月,罐裝6個(gè)月;果汁玻璃瓶裝6個(gè)月。 3、罐頭類:魚肉禽類罐裝
2、、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年;果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個(gè)月;油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年;馬口鐵罐裝奶粉為1年,玻璃瓶裝9個(gè)月,500克塑料袋裝4個(gè)月。 4、食糖類:餅干馬口鐵桶裝3個(gè)月,塑料袋裝為2個(gè)月,散裝為1個(gè)月;巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個(gè)月,純巧克力6個(gè)月,散裝的1個(gè)月;調(diào)味品類醬油和食用醋為6個(gè)月。保質(zhì)規(guī)定_Stock Code: 0856.HK 國外相關(guān)食品保質(zhì)期的規(guī)定日本: 日本相關(guān)法律對食品的保質(zhì)期規(guī)定非常嚴(yán)格,幾乎所有加工食品必須標(biāo)明“賞味期限”和“消費(fèi)期限”?!百p味期限”是指可以美味地享用食品的期限,即便過了該期限,食品仍可以食用?!跋M(fèi)期限”是指一旦過了
3、該期限,就可能發(fā)生腐爛變質(zhì),最好不要食用。 超市和便利店每天晚上都會(huì)對即將臨近“賞味期限”的食品進(jìn)行折扣銷售,最開始可能減價(jià)10%,然后20%、30%、40%、50%,最便宜可能減價(jià)90%。一旦過了“賞味期限”,雖然還可以食用,但是商家不能進(jìn)行銷售,只能扔掉。 保質(zhì)規(guī)定_Stock Code: 0856.HK 國外相關(guān)食品保質(zhì)期的規(guī)定美國: 銷售截止日期:這個(gè)日期主要是針對超市銷售者來說的,即商場只能在這個(gè)日期之前銷售這些食品。但并不是說過了這個(gè)日期食品就不能吃了,它會(huì)給消費(fèi)者購買后的食用、儲(chǔ)存留有余地。例如,牛奶在超過銷售日期后一周內(nèi)仍然可以喝。 最佳口味期:主要指的是食品味道或者質(zhì)量的最佳
4、時(shí)間。 食用期:食物的最后食用日期。這個(gè)日期是由生產(chǎn)廠家、包裝商和銷售商共同決定的,要根據(jù)產(chǎn)品原料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件來決定。一般這個(gè)日期是各種日期中最長的,超過這個(gè)日期就必須銷毀了。 封箱包裝日期:注明封箱日期,以便出現(xiàn)問題進(jìn)行追究。 一般來說,美國人會(huì)盡量選擇在最佳口味期內(nèi)的食物,雖然價(jià)格高,但卻最新鮮營養(yǎng)。保質(zhì)規(guī)定_Stock Code: 0856.HK國內(nèi)過期食品處理辦法 坦白來說我國的食品衛(wèi)生法規(guī)并未對到期食品的處理作出規(guī)定,尤其是到期不變質(zhì)的食品是否可以重新當(dāng)做原料使用無法可依。 現(xiàn)在更多的是根據(jù)食品經(jīng)營者的自律來處理。部分超市現(xiàn)在對食品有一整套監(jiān)督機(jī)制,臨近保質(zhì)期的食品,在臨期食品專
5、柜特價(jià)打折促銷。部分貨品即將過期時(shí),一般會(huì)沿著來路退回到廠家,向生產(chǎn)商退換。有些貨品,超市會(huì)對其進(jìn)行銷毀。目錄 Contents 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法_Stock Code: 0856.HK國內(nèi)過期食品處理辦法 一位法律界人士稱,現(xiàn)行的食品安全法并未說明如何進(jìn)行處理和監(jiān)督?!瓣P(guān)于這一塊的立法,亟待出爐?!?2014年3月,國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)對超過保質(zhì)期食品監(jiān)管工作的通知,對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門都提出了要求,為今后的過期食品監(jiān)管指明了方向。國內(nèi)現(xiàn)狀 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法_Stock Code: 0856.HK國內(nèi)過期食品處
6、理辦法一、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者強(qiáng)化對超過保質(zhì)期食品和回收食品的管理。二、切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營和處置超過保質(zhì)期食品的違法行為。三、強(qiáng)化食品安全宣傳教育和社會(huì)監(jiān)督,積極營造社會(huì)共治的良好氛圍。雖然指明了方向,但在細(xì)節(jié)的規(guī)定上并不具體詳細(xì),讓不法分子有機(jī)可乘,還需進(jìn)一步完善。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法國內(nèi)現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK英國:過了最佳食用期就得打折 每晚趕在超市下班前,購買既便宜又絕對安全的快過期食品是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴(yán)格規(guī)定和監(jiān)管,若銷售方不遵守法規(guī),一旦查出將會(huì)面臨被民眾起訴和巨
7、額罰款的危險(xiǎn)。超市里這些打折商品并不是食品過了保質(zhì)期,而只是過了最佳食用期。英國食品安全法條例嚴(yán)厲,一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)就會(huì)被處以5000英鎊的罰款或3個(gè)月內(nèi)的監(jiān)禁。情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的,最高會(huì)處以無上限罰款或2年監(jiān)禁。英國食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管部門及多個(gè)組織共同承擔(dān)。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK加拿大:超市每天清理過期食品 過期的食品銷毀是商家的慣常做法。在加拿大,幾乎所有的超市都會(huì)在晚上結(jié)業(yè)前的2-3個(gè)小時(shí)內(nèi),把當(dāng)天或是第二天必須賣完的食物以非常低的價(jià)格賣掉。那些即使打折后仍未賣完的食品就被當(dāng)成垃圾處理了。如果因極個(gè)
8、別疏漏,沒有及時(shí)把過期食品下架,一旦被發(fā)現(xiàn)或收到顧客的投訴,他們會(huì)馬上將這些漏網(wǎng)之魚處理掉,確保消費(fèi)者的利益和自己的聲譽(yù)。在法律上,加拿大嚴(yán)格禁止銷售過期食品。衛(wèi)生部加拿大食品和藥物法案中明文規(guī)定:任何人都不可銷售劣質(zhì)食品。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK日本:過期食物做成有機(jī)肥料 日本人離不開便利店,24小時(shí)營業(yè)的便利店遍布大街小巷。食品架上,通常擺著便當(dāng)、面包、飯團(tuán)、三明治等保質(zhì)期只有1-2天的食品,為保證新鮮,店主會(huì)在距保質(zhì)時(shí)間幾個(gè)小時(shí)前就丟棄不新鮮的食物。據(jù)悉,日本每天有幾十噸食品垃圾產(chǎn)生。以日本24小時(shí)便利店“羅森”為例,商店將
9、下架食品先交給“廢棄物處理商”(日本專門幫企業(yè)等處理垃圾的公司),然后處理商會(huì)將簡單處理過的、沒有異味的食品送到日本“堆肥處理工廠”,在那里經(jīng)過簡單加工后,堆肥最后賣給日本肥料公司。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK德國:過期食物用于發(fā)電 在德國,近年來隨著生物發(fā)電再生能源發(fā)電市場的發(fā)展,就連被倒掉的食品垃圾也被用來發(fā)電。德國聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)就有80家回收食品中型公司,他們利用這些食物垃圾發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來發(fā)電發(fā)熱。上門回收處理餐飲業(yè)泔水的瑞食品公司,每年處理25萬噸食品垃圾,發(fā)電5400萬度,可供2.5萬個(gè)家庭用電。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀
10、國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK美國:快過期食品用作慈善快過期食品用作慈善 在美國,幾乎每家超市每天都會(huì)拿出即將過期的食物捐獻(xiàn)給窮人。美國農(nóng)業(yè)部開展了多項(xiàng)食品和營養(yǎng)免費(fèi)資助項(xiàng)目,提供的食品大多來自企業(yè)捐助。項(xiàng)目分類非常細(xì)致:如“緊急食品幫助計(jì)劃”給生活困難的人提供最基本的食物,諸如面包、飲料、奶酪,此外還有專門針對老人和兒童的計(jì)劃。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進(jìn)方法國外現(xiàn)狀 經(jīng)過對比國內(nèi)外處理過期食品的做法可以發(fā)現(xiàn),我們改進(jìn)的路還很長,急需借鑒國外的優(yōu)秀手段,讓本來是廢物的過期食品,也能發(fā)揮其作用,為資源社會(huì)貢獻(xiàn)一份力量。盡快建立明確的過期食品處理制度,將超過保質(zhì)期的食品
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