餐飲業(yè)管理軟件設(shè)計(jì)方案

1、管理軟件設(shè)計(jì)方案根據(jù)權(quán)金城的具體情況，特做如下設(shè)計(jì)方案：一、整體結(jié)構(gòu)需求分析二、系統(tǒng)功能簡(jiǎn)介餐飲業(yè)管理系統(tǒng)功能簡(jiǎn)介餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)可廣泛適用于各種規(guī)模、各種類(lèi)型的餐飲娛樂(lè)企業(yè)，如：餐廳、咖啡廳、茶館、酒吧、綜合娛樂(lè)場(chǎng)所等等。本軟件提供點(diǎn)菜收銀、會(huì)員IC卡消費(fèi)管理、酒菜設(shè)置、房臺(tái)設(shè)置、銷(xiāo)售分析、酒菜分析、房臺(tái)分析、員工權(quán)限、日始日結(jié)、接待預(yù)訂、操作分析、財(cái)務(wù)查詢(xún)、掛帳管理、會(huì)員管理、吧廚出品（自動(dòng)打印小票）、后廚配料（支持配料、單品、合成、套餐等多種酒菜組成方式）、庫(kù)存管理（多倉(cāng)庫(kù)管理、進(jìn)貨退貨等物流管理、往來(lái)單位應(yīng)收應(yīng)付管理、庫(kù)存帳務(wù)查詢(xún)）和員工提成管理等功能，是高要求低投入的最佳選擇；本版本

2、的網(wǎng)絡(luò)功能可以運(yùn)行在計(jì)算機(jī)局域網(wǎng)的多臺(tái)計(jì)算機(jī)上，在不同的計(jì)算機(jī)上實(shí)現(xiàn)不同的功能，使得接待臺(tái)、落單臺(tái)、收銀臺(tái)、吧臺(tái)廚房、管理臺(tái)、查詢(xún)臺(tái)可以分離協(xié)同工作，從而實(shí)現(xiàn)大中型餐飲娛樂(lè)企業(yè)復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)運(yùn)管理。軟件特點(diǎn)界面美觀(guān)，操作方便 完全基于WINDOWAS界面。只要稍具WINDOWS知識(shí)的用戶(hù)可以立即上手使用。操作上大大簡(jiǎn)化人工操作，把許多功能置于系統(tǒng)自動(dòng)化之下。模塊設(shè)計(jì)，高度柔性 具有模塊化體系結(jié)構(gòu)，利用原子化模塊控制插件技術(shù)，解決企業(yè)不斷發(fā)展需求變化的業(yè)務(wù)要求。性能可靠，安全性高 完全的商業(yè)系統(tǒng)功能，業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)明清晰。系統(tǒng)具有嚴(yán)格的權(quán)限管理，可控制用戶(hù)對(duì)每個(gè)功能模塊的操作權(quán)限。獨(dú)特的授權(quán)機(jī)制，使

3、管理人員可以真正控制一般用戶(hù)對(duì)系統(tǒng)的使用。為了保證數(shù)據(jù)安全，系統(tǒng)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)和每日銷(xiāo)售數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，以保證數(shù)據(jù)不會(huì)丟失。實(shí)時(shí)傳輸，銷(xiāo)售立現(xiàn) 前后臺(tái)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸，前臺(tái)的每一筆銷(xiāo)售，立即可以在后臺(tái)查詢(xún)到，后臺(tái)的數(shù)據(jù)變化可以馬上反映到前臺(tái)，系統(tǒng)提供的實(shí)時(shí)監(jiān)控功能，可以實(shí)時(shí)查看前臺(tái)的銷(xiāo)售情況。豐富的報(bào)表，多功能分析 本系統(tǒng)提供各種形式的報(bào)表，可以使經(jīng)營(yíng)管理者準(zhǔn)確了解到當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)狀況，并且能查詢(xún)到一周，一月或一年的銷(xiāo)售狀況并以圖形的方式表現(xiàn)出來(lái)，讓經(jīng)營(yíng)者獲得直觀(guān)的第一手資料，為以后的發(fā)展制定切實(shí)可行的計(jì)劃。決策支持，盡在掌握 定性定量地分析各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，存在的問(wèn)題，并對(duì)員工做出合理的考核。不僅

4、這樣，系統(tǒng)包含的完善的商品物流管理、多樣的經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)方式、強(qiáng)大的會(huì)員管理、豐富的營(yíng)業(yè)查詢(xún)方式等功能也為領(lǐng)導(dǎo)層制定今后的發(fā)展計(jì)劃提供的詳實(shí)的數(shù)據(jù)與輔助決策。1前臺(tái)系統(tǒng)預(yù)定管理登記賓客的姓名、電話(huà)、預(yù)定規(guī)格、預(yù)定位置、預(yù)定金額等實(shí)現(xiàn)預(yù)定當(dāng)日顯示可以多天多次預(yù)定交易操作功能 提供清晰的場(chǎng)內(nèi)狀態(tài)顯示場(chǎng)內(nèi)賓客消費(fèi)情況查詢(xún)根據(jù)服務(wù)定義自動(dòng)管理服務(wù)員的提成（回扣）編碼輸入時(shí), 自動(dòng)顯示服務(wù)項(xiàng)目、單價(jià)，進(jìn)而填加菜單可開(kāi)桌、加單、轉(zhuǎn)帳、并帳、免單、欠單等多種處理方式具有多種現(xiàn)金、信用卡、貴賓卡、IC卡等結(jié)算處理及混合付款方式IC卡/磁卡消費(fèi)管理系統(tǒng)存款待卡的發(fā)行及消費(fèi)控制完成信用卡流程方式的現(xiàn)金VIP卡服務(wù)打折卡

5、、消費(fèi)卡、貴賓卡的分類(lèi)處理及統(tǒng)計(jì)IC卡/磁條卡等卡的發(fā)卡、充值、掛失、退卡等可與前臺(tái)應(yīng)收帳關(guān)聯(lián)，處理統(tǒng)計(jì)可分可合2倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)設(shè)置所用倉(cāng)庫(kù)信息及供應(yīng)商信息設(shè)置商品品牌、顏色、類(lèi)別等商品信息設(shè)置庫(kù)存管理1.入庫(kù)模塊 功能：商品入庫(kù)，包括入庫(kù)單、供應(yīng)商、商品信息（如數(shù)量）、所入庫(kù)等信息2.退貨模塊 功能：商品退貨，包括退貨單、退貨廠(chǎng)商、退貨商品及數(shù)量等 3.出庫(kù)模塊 功能：商品出庫(kù)到前臺(tái)銷(xiāo)售，包括出庫(kù)單、倉(cāng)庫(kù)名稱(chēng)、出庫(kù)商品信息、取消出庫(kù)等4.調(diào)庫(kù)模塊 功能：實(shí)現(xiàn)調(diào)庫(kù)操作，包括調(diào)庫(kù)單、調(diào)庫(kù)商品、調(diào)庫(kù)數(shù)量、所調(diào)出、入庫(kù)等5.庫(kù)存盤(pán)點(diǎn) 功能：按不同查詢(xún)方式，查詢(xún)?nèi)霂?kù)信息、出庫(kù)信息、調(diào)庫(kù)信息、庫(kù)存信息

6、等。3. 后臺(tái)系統(tǒng) 基本信息設(shè)置對(duì)菜單如煙酒、飲料、水果等銷(xiāo)售商品作分類(lèi)、編碼、定價(jià)等對(duì)桌號(hào)做增加、刪除等對(duì)部門(mén)、員工、客戶(hù)檔案分類(lèi)管理對(duì)客戶(hù)、卡類(lèi)扣率、授權(quán)卡設(shè)定、收銀員設(shè)定等可以設(shè)置各種優(yōu)惠，如菜打折，酒水不打折等人事管理員工檔案管理：對(duì)員工資料輸入，修改，刪除，查詢(xún)，打印等系統(tǒng)管理：對(duì)系統(tǒng)操作員設(shè)置，并可設(shè)置其權(quán)限，如收銀員只可收銀，不能進(jìn)行營(yíng)業(yè)報(bào)表的查詢(xún)，確保營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)安全。 財(cái)務(wù)級(jí)功能貴賓卡的發(fā)卡、充值、消費(fèi)報(bào)表：以便查詢(xún)貴賓卡的銷(xiāo)售情況。日/周/月/任意時(shí)間段的營(yíng)業(yè)報(bào)表：可查詢(xún)某日/周/月/任意時(shí)間段的營(yíng)業(yè)情況。日/周/月?tīng)I(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表：對(duì)日/周/月?tīng)I(yíng)業(yè)狀況統(tǒng)計(jì)，如現(xiàn)金結(jié)賬有多少、卡結(jié)賬有多少等。日/周/月/年的銷(xiāo)售曲線(xiàn)報(bào)表：對(duì)某日/周/月/年的銷(xiāo)售狀況以曲線(xiàn)方式統(tǒng)計(jì)，以便掌握某日/周/月/年的營(yíng)業(yè)波動(dòng)狀況，為以后的發(fā)展制定切實(shí)可行的計(jì)劃。分類(lèi)服務(wù)項(xiàng)目銷(xiāo)售報(bào)表：可實(shí)現(xiàn)對(duì)某日/周/月的消費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，以便經(jīng)營(yíng)者了解哪種消費(fèi)項(xiàng)目（如菜肴）更受顧客歡迎，為以后提供更適合顧客口味的消費(fèi)項(xiàng)目提供方便。免單/欠單報(bào)表：顯示顧客免單/欠單的狀況。服務(wù)員業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)報(bào)表：顯示服務(wù)生的