淺談結(jié)球甘藍(lán)大棚栽培管理技術(shù)

1、學(xué)院畢業(yè)論文題目:淺談結(jié)球甘藍(lán)大棚栽培管理技術(shù) 目錄摘要 (1前言 (21 選擇品種 (31.1品種選擇 . 錯(cuò)誤!未定義書簽。1.2環(huán)境條件 . 錯(cuò)誤!未定義書簽。1.3等級(jí)要求 . 錯(cuò)誤!未定義書簽。2 壯苗培育 (32.1苗床準(zhǔn)備 (32.2適期播種 (32.3出苗至分苗前管理 (42.4 分苗 (42.5低溫?zé)捗?(43 定植 (44 田間管理 (44.1 扣棚整地 (44.2 通風(fēng)控溫 (54.3 澆水追肥 (55 病蟲害的防治 (55.1 病害的防止 (55.2 蟲害的發(fā)生與防止 (66 采收與貯藏 (76.1 采收技術(shù) (76.2 管理貯藏 (77 結(jié)論 (8致謝 (9參考文獻(xiàn)

2、(10摘要文章主要闡述了結(jié)球甘藍(lán)大棚栽培管理技術(shù)、品種選擇和處理、定植及田間管理技術(shù)。田間管理包括溫度、水肥、采收等內(nèi)容,其中病蟲害防治工作是整個(gè)栽培管理過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,結(jié)球甘藍(lán)病蟲害以防為主,從育苗到采收的整個(gè)過程要防治并舉,為了預(yù)防土傳疾病,品種要選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。關(guān)鍵詞:結(jié)球甘藍(lán)栽培技術(shù)管理儲(chǔ)藏前言卷心菜(cabbage,又名結(jié)球甘藍(lán),為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。別名:大頭菜(例如火爆大頭菜、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜,蓮花白等。屬于甘藍(lán)的變種,中國(guó)各地都有栽培。卷心菜在外國(guó)的地位很高,猶如白菜之在中國(guó)。這就是“洋白菜”這一名

3、稱由來吧。卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏結(jié)球甘藍(lán),是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”,就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán),營(yíng)養(yǎng)功能和圓白菜相同。卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸,由不結(jié)球的野生甘藍(lán)演進(jìn)、馴化而來,13世紀(jì)在歐洲開始出現(xiàn)結(jié)球甘藍(lán)類型。16世紀(jì)開始傳入中國(guó)。據(jù)本草綱目中記載,甘藍(lán)(包心菜,煮食甘美,其根經(jīng)冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。甘藍(lán)為二年生草本植物,根系主要分布在30cm以內(nèi)土層中。莖短縮,又分內(nèi)、外短縮莖,外短縮莖著生蓮痤葉,內(nèi)短縮莖著生球葉。甘藍(lán)的葉片包括子葉、基生葉、幼

4、苗葉、蓮痤葉和球葉,葉片深綠至綠色,葉面光滑,葉肉肥厚,葉面有粉狀蠟質(zhì),有減少水分蒸騰的作用,因而甘藍(lán)比大白菜的較強(qiáng)的抗旱能力。花為總狀花序,異花授粉,甘藍(lán)所有的變種和品種之間相互雜交。果實(shí)為長(zhǎng)角果,種子圓球形,紅褐或黑褐色,千粒重4g左右。1選擇品種1.1品種選擇選擇優(yōu)良品種棚室結(jié)球甘藍(lán)栽培要選擇耐低溫、早熟性好、抗病性強(qiáng)、應(yīng)性強(qiáng),商品性好、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N,如黑龍江的香妃。通過近幾年試種,符合這些標(biāo)準(zhǔn)的品種有永甜先豐、紅城二十、金妃、龍?zhí)鹨惶?hào)等。我校棚室結(jié)球甘藍(lán)主栽品種為(中甘11號(hào),中甘12號(hào),8398號(hào)這三種主要品種。品種特點(diǎn):早熟,耐熱,耐貯運(yùn),應(yīng)性強(qiáng),抗病,抗寒產(chǎn)量高、品質(zhì)好,耐鹽堿,

5、栽培容易1.2環(huán)境條件甘藍(lán)對(duì)環(huán)境的要求和大白菜基本相同,但比大白菜適應(yīng)性更廣,抗性也更強(qiáng)一些。甘藍(lán)喜溫和氣候,能抗嚴(yán)霜和較耐高溫。結(jié)球期適宜的溫度為1520C,但適應(yīng)溫度范圍為725C,幼苗能忍耐-15C低溫和35C的高溫。甘藍(lán)要求土壤水分充足和空氣濕潤(rùn),若土壤干旱會(huì)影響結(jié)球,降低產(chǎn)量。甘藍(lán)為長(zhǎng)日性作物,對(duì)光強(qiáng)適應(yīng)性較寬,光飽和點(diǎn)為3000050000lx。甘藍(lán)為喜肥和耐用肥作物,吸肥量較多,在幼苗期和蓮座期需氮肥較多,結(jié)球期需磷、鉀肥較多,全生長(zhǎng)期吸收氮、磷、鉀的比例約為3:1:4。每生產(chǎn)1000kg葉球,吸收氮4.14.8kg、磷0.120.13kg、鉀4.95.4kg。在施足氮肥的基礎(chǔ)上

6、,配合施用磷、鉀肥,有明顯的增產(chǎn)效果。1.3等級(jí)要求【特級(jí)】:葉球大小整齊,外觀一致,結(jié)球緊實(shí),修整良好;無老幫、焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機(jī)械損傷等,無病蟲害損傷?！疽患?jí)】:葉球大小基本整齊,外觀基本一致,結(jié)球較緊實(shí),修整較好;無老幫、焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機(jī)械損傷,允許少量蟲害損傷等?！径?jí)】:葉球大小基本整齊,外觀相似,結(jié)球不夠緊實(shí),修整一般;允許少量焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機(jī)械損傷,允許少量病蟲害損傷等。等級(jí)的允許誤差按數(shù)量計(jì):a特級(jí)允許5%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求,但應(yīng)符合一級(jí)的要求;b 一級(jí)允許l0%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求,但應(yīng)符合二級(jí)的要求;c二級(jí)允許10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求,但應(yīng)符合基本要求。

7、2壯苗培育2.1苗床準(zhǔn)備選擇肥沃疏松、土層深厚、排水良好的沙壤土地,深耕細(xì)作,開溝作廂,同時(shí)用腐熟過的豬糞水澆透,整細(xì)耙平,視廂面平整空隙度可適當(dāng)鋪上一層細(xì)土。苗床用百菌清等藥物消毒2.2適期播種華北地區(qū)以12月份冷床育苗或1月中下旬溫床育苗的播種期較適宜。播種應(yīng)選晴暖天氣上午進(jìn)行。通常用撒播法,用種量為38g/,冷床稍密,溫床稍稀。均勻撒種后,上覆細(xì)土11.5。播種后,立即扣嚴(yán)塑料薄膜,夜間加蓋草苫子保溫。2.3出苗至分苗前管理播種至出苗前不通風(fēng),盡量提高育苗畦溫度,保持畦溫2030,以促進(jìn)迅速發(fā)芽出苗。苗出齊后,開始通風(fēng)降溫,以利幼苗茁壯成長(zhǎng),防止溫度過高,下胚軸過度伸長(zhǎng)成徒長(zhǎng)苗。一般保持

8、白天15左右,夜間5左右。此期外界溫度較低,一方面要注意防寒保溫,勿致凍害;一方面也要注意通風(fēng),勿使溫度過高。在小苗期應(yīng)注意早揭晚蓋保溫草苫子,盡量延長(zhǎng)見光時(shí)間。小苗期外界氣溫較低,蒸發(fā)量小,幼苗吸水較少,一般不需要澆水和追肥。2.4分苗在幼苗2-3葉期即應(yīng)進(jìn)行分苗。早分苗,幼苗較小,傷根少,緩苗期短,生長(zhǎng)迅速。分苗后立即澆水,扣嚴(yán)塑料薄膜,夜間加蓋草苫子保溫。分苗后45天為緩苗期。2.5低溫?zé)捗缍ㄖ睬?天,開始進(jìn)行低溫鍛煉。低溫?zé)捗缫鸩竭M(jìn)行,補(bǔ)課驟然降低溫度,定植前2天,白天將至12左右,夜間最低溫度56,使幼苗在定植后能更好地適應(yīng)栽培田的冷凍環(huán)境。定植前7 10天,苗床灌大水。以利定植時(shí)

9、帶土坨起苗,減少傷根。3定植甘藍(lán)和根系在土溫5以上就開始活動(dòng),因此,甘藍(lán)在日平均氣溫達(dá)6以上時(shí),便可開始定植。北方春季干旱,多采用平畦栽培,夏季高溫多雨,亦盡量多帶土,少傷根,栽后澆水,以利成活。合理密植是增加產(chǎn)量的重要技術(shù)措施之一。甘藍(lán)適宜的營(yíng)養(yǎng)面積應(yīng)根據(jù)品種和生長(zhǎng)期長(zhǎng)短而定,每畝株數(shù)和株行距大致如下:早熟品種:3340cm見方,每畝40006000株;中熟品種:4550cm見方,每畝2500 3000株;晚熟品種:6065cm見方,每備15001800株。苗床選擇排灌水方便、土制疏松肥沃的田塊,結(jié)合深翻施適量腐熟有機(jī)肥和三元復(fù)合肥(N:P:K為15:15:15,下同,播前澆透水,待土壤的含

10、水量適中時(shí)把畦面整平。整平后按每畝苗床播種量為300400克,播后稍加鎮(zhèn)壓,噴施50%多菌靈500倍液,并采用小拱棚或大棚進(jìn)行遮陽網(wǎng)覆蓋。當(dāng)苗長(zhǎng)至34片真葉時(shí)進(jìn)行假植一次,在育苗過程中,晴熱天上午9時(shí)至下午3時(shí)用遮陽網(wǎng)覆蓋遮陽。4田間管理4.1扣棚整地北方地區(qū)在定植前25-30天扣棚烤地為好,一般扣棚后20天比扣棚10天的能增加地濕2攝氏度以上。早扣棚對(duì)地溫提高有利,因凍土層深,化凍時(shí)間長(zhǎng)。選擇氣溫比較高,無風(fēng)無扣膜,拉緊,壓實(shí),防止風(fēng)吹。扣棚后不放風(fēng),以提高棚溫。4.2通風(fēng)控溫定植后緩苗前一般不通風(fēng),白天保持20-25,夜間10以上。盡量促進(jìn)迅速緩苗。緩苗后,一般白天保持15-20。超過25

11、攝氏度應(yīng)放風(fēng)降溫,夜間不低于10。幼苗雖能緩慢通過春化,但積溫不夠,仍不致先期抽薹。溫度較低時(shí),扣嚴(yán)塑料膜,夜間加蓋草苫子防寒。4.3澆水追肥追肥時(shí)間,早熟品種結(jié)球期短,前期增重快,因此,在蹲苗結(jié)束至蓮座末期,要及時(shí)分二次追肥,每次每667同樣追施1520。注意在結(jié)球開始到收獲得前要增施鉀肥。秋結(jié)球甘藍(lán)的苗期是在高溫下渡過的,而結(jié)球期是在溫和冷涼的氣溫下完成的,結(jié)球前期和蓮座末期的為追肥的重點(diǎn)。追肥一般分5次進(jìn)行。定植時(shí)追施一次淡的人糞尿;蓮座葉形成時(shí)追第二次肥,要提高濃度,增加用量,可用人糞尿和氮素化肥;蓮座葉生長(zhǎng)盛期追施第三次肥,可在行間開溝埋肥,將有機(jī)肥料和氮、磷化肥混合,施入后封土灌水

12、,然后在地面撒施草木灰;在結(jié)球前期和中期各追肥1次,結(jié)球后期停止追肥。5病蟲害防治對(duì)于病蟲害,除進(jìn)行綜合防治與培育壯苗減輕病害發(fā)生以外,選擇抗病品種也是必不可少的。5.1病害(1甘藍(lán)黑根病【癥狀】苗期受害重。病菌主要侵染幼苗根莖部,治病部變黑或縊縮,潮濕時(shí)生出白色霉層。植株染病,數(shù)天即見萎蔫、干枯,繼而整株死亡。該病還表現(xiàn)為猝倒?fàn)罨蛉~球腐爛?！痉乐畏椒ā窟x肥沃的無病田園土進(jìn)行育苗。床土消毒,每平方米苗床40%五氯硝基苯粉劑與50%福美雙可濕性粉劑等量混合,每平米取9 10g,混入34細(xì)土中拌勻,播前把藥土的1/3撒在打好底水的畦面上,播后再將余下的2/3藥土覆在種子上,做到上覆下墊,使種子夾在

13、藥土中間。加強(qiáng)苗床管理上,注意通風(fēng)降濕,水分的補(bǔ)充要多少次灑,禁止大水漫灌。發(fā)病初期拔除病株后噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液、或20%甲基立枯磷乳油1200倍液噴霧。(2甘藍(lán)軟腐病【癥狀】此病發(fā)生在結(jié)球期。發(fā)病初期,外葉或葉球基部出現(xiàn)水浸狀斑,植株外層包葉中午萎蔫,早晚恢復(fù),數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù),病部開始腐爛,葉球外露,或植株基部逐漸腐爛成泥狀,或塌倒?jié)€,葉基或根莖基部的組織呈灰褐色軟腐,嚴(yán)重的全株腐爛,病部散發(fā)出臭味。【防治方法】噴灑硫酸鏈霉素或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液,或新植霉素4000倍液,每隔10天1次,連續(xù)防治2-3次。5.2蟲害粉蝶:也叫白菜蝶

14、,幼蟲稱菜青蟲?！緸楹μ攸c(diǎn)】幼蟲食葉。幼齡幼蟲去時(shí)葉肉,留下一層斗名的表皮;大齡幼蟲可蠶食整個(gè)葉片,嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈,影響植株生長(zhǎng)發(fā)育和包心,造成減產(chǎn)。此外,蟲體糞便污染葉球,降低蔬菜的商品價(jià)值?！痉乐畏椒ā靠蛇x用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、或2.5%氯氟氰菊酯乳油5000倍液、或21%滅殺斃乳油3000倍噴霧。(2、菜蛾:俗名小菜蛾、小青蟲、吊死鬼、兩頭尖?！緸楹μ攸c(diǎn)】初齡幼蟲取食葉肉,留下表皮,在菜葉上形成透明的斑;3、4齡幼蟲咬食葉片成孔洞和缺刻,嚴(yán)重時(shí)全葉被吃成網(wǎng)狀。苗期危害主要以取食心葉為株,影響包心?！痉乐畏椒ā炕瘜W(xué)藥劑防治:用滅幼脲一號(hào)及三號(hào)制劑500-1000倍,4.5%高

15、效順反氯氰菊酯乳油3000倍液噴霧,效果較好。(3甘夜藍(lán)蛾:也叫甘藍(lán)夜盜餓?！緸楹μ攸c(diǎn)】初孵幼蟲群集取食葉肉,殘留表皮;3齡后幼蟲可將葉片吃成孔洞或缺刻;4齡后幼蟲分散為害,晝夜取食;6齡幼蟲白天潛伏根際土中,夜出為害。大齡幼蟲可鉆入葉球?yàn)楹?并排泄大量糞便,引起葉球污染腐爛,造成嚴(yán)重減產(chǎn),并使蔬菜失去商品價(jià)值?！痉乐畏椒ā考訌?qiáng)預(yù)測(cè)。農(nóng)業(yè)防治:對(duì)菜田進(jìn)行秋翻,可減少次年的蟲源。物理防治:在成蟲發(fā)生期,設(shè)置黑光燈或采用糖醋盆誘殺。生物防治:卵期人工釋放赤眼蜂,每畝6-8個(gè)放蜂點(diǎn),每次釋放2000-3000頭,隔5天1次,持續(xù)2-3次;也可以在幼蟲鉆入葉球前,噴灑蘇云金桿菌?；瘜W(xué)藥劑防治:在幼蟲鉆

16、入葉球前施藥?？捎?1%增效氰馬乳油(滅殺斃6000-8000倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液或20%氟馬乳油2000倍液噴霧,10天左右噴一次。6采收6.1采收技術(shù)要注意根據(jù)甘藍(lán)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求,適時(shí)陸續(xù)采收上市。在葉球大小定型、緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)即可采收。上市前可噴灑500倍液的高脂膜,防止葉片失水萎蔫,影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí),應(yīng)去掉葉球上的黃葉或有病蟲斑的葉片,然后按照球的大小進(jìn)行分級(jí)包裝。特別要注意的是,在越夏甘藍(lán)栽培時(shí),由于甘藍(lán)葉球包心緊, 又處在高溫的環(huán)境中, 極易腐爛, 所以采收一定要及時(shí)。甘藍(lán)葉球充分膨大時(shí)就可采收, 連續(xù)陰雨天應(yīng)適當(dāng)早收, 以免產(chǎn)生裂球和發(fā)生病害。成熟度參差

17、不齊的地塊, 應(yīng)選采收包心緊的植株。進(jìn)行遠(yuǎn)途外運(yùn)時(shí),一般傍晚采收,夜間散熱,于清晨裝車外運(yùn)。6.2管理儲(chǔ)藏最適儲(chǔ)存溫度:0相對(duì)濕度:98%RH以上甘藍(lán)菜是葉菜類中較耐儲(chǔ)存者。采收時(shí)不可混入含有黃葉及腐爛的甘藍(lán),最好能保留3-5片外葉,并盡速預(yù)冷。甘藍(lán)最佳的儲(chǔ)存條件為0-2,98-100%RH。儲(chǔ)存期限因品種不同差異很大。受消費(fèi)者歡迎的“初秋”品種因球蓬松,質(zhì)地細(xì)嫩柔軟,較不耐儲(chǔ)存,在上述條件下約可存放三個(gè)月左右。10ppm 以上的乙烯,將促使葉片提早黃化及離層生成。因此儲(chǔ)存前,應(yīng)先清除庫(kù)內(nèi)的乙烯,并切忌與蘋果,梨等會(huì)產(chǎn)生多量乙烯的水果混合儲(chǔ)存。甘藍(lán)若儲(chǔ)存于2.5-5%O2,2.5-5%CO2的

18、大氣中,其外葉較不易黃化,對(duì)乙烯的敏感度降低,有助于儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)。甘藍(lán)儲(chǔ)存期間,常發(fā)生的腐爛疾病有:水浸狀軟腐病(watery softrot、細(xì)菌性軟腐病(bacterial soft ro、灰征菌病(gray mold rot、alternaria leaf spot及黑葉褐斑病(black leaf speck等。儲(chǔ)存溫度( 0 5 10 15 常溫(25儲(chǔ)存期限(天初秋品種80-90 60-70 18-30 12-20 6-107結(jié)論通過近幾年對(duì)甘藍(lán)的種植看,如果想提高甘藍(lán)的抗病能力、早熟、高產(chǎn)及較高的經(jīng)濟(jì)效益,我們應(yīng)該采用棚室栽培的方式,最好選用立體模式種植,創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值;在病蟲害防治上采用綜合治理預(yù)防工作,在品質(zhì)上有大的飛躍。致謝非常感謝老師在我大學(xué)的最后學(xué)習(xí)階段畢業(yè)設(shè)計(jì)階段給自己的指導(dǎo),從最初的定題,到資料收集,到寫作、修改,到論文定稿,他們給了我耐心的指導(dǎo)和無私的幫助。感謝所有任課老師和所有同學(xué)