寒假酒店實習(xí)報告

1、.寒假酒店實習(xí)報告寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實習(xí)，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有理解這個社會，詳細(xì)的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實習(xí)讓我體會到了很多。首先體驗到生活；實習(xí)讓我明白了社會的真實與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中可以更加勤奮。在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以理解不少的效勞技能，回過頭看看當(dāng)初的陌生和害怕如今都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在

2、不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和指導(dǎo)都滿意。在實習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與理論結(jié)合，理解并掌握酒店的有關(guān)效勞流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，到達鍛煉才能的目的。在正式實習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與效勞技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧，并很好的施行于我的工作當(dāng)中，同時，自我的效勞意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的效勞。磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成

3、就感。以下就是我實習(xí)的心得。1、你必須具有非常好的溝通才能。2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事件的才能。在工作之中我們必須掌握效勞意識與技巧。效勞意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所表達的為其提供熱情、周到、主動的效勞的欲望和意識。而且它所提供的效勞不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠效勞態(tài)度去面對每一個顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。效勞技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機敏的工作方式予以效勞的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益最大

4、化。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。在酒店的實習(xí)過程中，我理解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依

5、賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。酒店市場的競爭越來越劇烈，怎樣才能在市場上具有更強的競爭力，那就是不斷完善和進步的效勞！效勞是酒店參與市場競爭的有效手段，也是酒店管理程度的詳細(xì)表現(xiàn)。只有擁有最完美效勞的酒店，才是客人永遠用行動和貨幣去支持的酒店。只有實現(xiàn)了

6、客人滿意，才能實現(xiàn)酒店做大做強的愿望！隨著市場經(jīng)濟的開展，也帶來了酒店競爭的不斷晉級，迫切要求企業(yè)迅速更新理念，把效勞問題進步到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識，在效勞上不斷追求高標(biāo)準(zhǔn)，提升效勞品位，創(chuàng)造效勞特色，打造效勞品牌。要想到達和做到這些，酒店必須充分重視員工效勞意識的養(yǎng)成。實習(xí)了近兩個半月左右，讓我學(xué)到了與本人專業(yè)之外的知識，使我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路，也使我進一步理解社會需要怎么樣的人才，需要怎么樣的人品，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)生畢業(yè)以后可以在最短的時間之內(nèi)適應(yīng)這個社會，立足社會，適者生存，逆者淘汰，這八個字我時刻銘記在心里。除了工作做好自己的本分以外，我們還要學(xué)會正確的人際交往。就像如何與同事們相處，相

7、信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習(xí)時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心請教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所理解做到心中有數(shù)，也算是此次實習(xí)的目的了。會計本來就是煩瑣的工作。在實習(xí)期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，假如這樣的畫很容易致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯，這只會導(dǎo)致“雪上加霜。反之，只要你用心地做，反而會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。梁啟超說過：凡職業(yè)都具有興趣的，只要你肯干下去，興趣自然會發(fā)生。因此，做賬