科學(xué)四年級(jí)上青島版12我們的營(yíng)養(yǎng)課件1

1、博文學(xué)校：馬艷云博文學(xué)校：馬艷云我們的營(yíng)養(yǎng)我們的營(yíng)養(yǎng)小學(xué)小學(xué) 維生素、纖維素主要含有主要含有主要含有淀粉主要含有油脂蛋白質(zhì)主要含有含有礦物質(zhì)猜一猜維持人體生命健康的營(yíng)養(yǎng)素，主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、水維持人體生命健康的營(yíng)養(yǎng)素，主要包括（蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、水）怎樣檢驗(yàn)食怎樣檢驗(yàn)食物中含有哪物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)素呢些營(yíng)養(yǎng)素呢把瘦肉在火上燒一燒有什么氣把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？味？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒頭發(fā)燒焦的氣味頭發(fā)燒焦的氣味把肥肉在白紙上壓一壓，觀察把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？現(xiàn)象？脂肪脂肪壓、劃壓、劃留下油漬留下油漬往淀粉液中滴碘酒觀察有什么

2、往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象？現(xiàn)象？淀粉淀粉滴碘滴碘變變 藍(lán)藍(lán)我知道檢驗(yàn)食物中營(yíng)我知道檢驗(yàn)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒頭發(fā)燒焦的氣味頭發(fā)燒焦的氣味脂肪脂肪壓、劃壓、劃留下油漬留下油漬淀粉淀粉滴碘滴碘變變 藍(lán)藍(lán)想一想想一想我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，為使自己身體健康，時(shí)期，為使自己身體健康，我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？下面的說(shuō)法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不下面的說(shuō)法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不對(duì)的說(shuō)明理由。對(duì)的說(shuō)明理由。1 1、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃 點(diǎn)，沒(méi)有好吃的就不吃？點(diǎn)，沒(méi)有好吃的就不吃？2 2、有人認(rèn)為，人吃的越

3、多越健、有人認(rèn)為，人吃的越多越健康，對(duì)嗎？為什么？康，對(duì)嗎？為什么？各種營(yíng)養(yǎng)成分的不同作用：各種營(yíng)養(yǎng)成分的不同作用：蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)：人體的材料蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)：人體的材料蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料。沒(méi)有蛋。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有人的生命，就好像沒(méi)有磚瓦、白質(zhì)就沒(méi)有人的生命，就好像沒(méi)有磚瓦、水泥、沙子就沒(méi)有房屋一樣。水泥、沙子就沒(méi)有房屋一樣。小資料：小資料：礦物質(zhì)礦物質(zhì)指：鐵、鈣、鋅、鉀、鈉等營(yíng)指：鐵、鈣、鋅、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分養(yǎng)成分也也是構(gòu)成人體不可缺少的成分是構(gòu)成人體不可缺少的成分。如：鈣是骨的主要成分，（礦物質(zhì)還如：鈣是骨的主要成分，（礦物質(zhì)還有調(diào)節(jié)人體活動(dòng)的作用。

4、如缺了鋅就有調(diào)節(jié)人體活動(dòng)的作用。如缺了鋅就不能長(zhǎng)高。）不能長(zhǎng)高。）水，也是構(gòu)成人體的主要成分水，也是構(gòu)成人體的主要成分，人的人的血液里、肌肉里都有水。血液里、肌肉里都有水。淀粉、脂肪是人體的能源材料淀粉、脂肪是人體的能源材料。人的。人的一切活動(dòng)像跑步、走路、寫(xiě)字、思考一切活動(dòng)像跑步、走路、寫(xiě)字、思考問(wèn)題等等都需要消耗能量，這些能量問(wèn)題等等都需要消耗能量，這些能量都來(lái)源于脂肪和淀粉。所以人如果缺都來(lái)源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽車(chē)沒(méi)有汽油少了脂肪和淀粉，就像汽車(chē)沒(méi)有汽油不能行使一樣。不能行使一樣。維生素是指維持人體的生命活動(dòng)不維生素是指維持人體的生命活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，需要量不多，需要量不多，但可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身但可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體的免疫力體的免疫力。如：缺少維生素。如：缺少維生素C牙牙齦容易出血，缺少維生素齦容易出血，缺少維生素D骨骼就骨骼就發(fā)育不好。發(fā)育不好。所以，所以，這這7種營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不種營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可缺少的?？扇鄙俚?。注意講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生注意講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生：（1 1）食物要多樣化）食物要多樣化，不偏，不偏食不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿笔巢惶羰?，不然?huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營(yíng)養(yǎng)而得病；少某種營(yíng)養(yǎng)而得病；（2 2）進(jìn)食要適量）進(jìn)食要適量，吃得不，吃得不夠會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，吃得過(guò)多，夠會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，吃得過(guò)多，會(huì)得肥胖病。會(huì)得肥胖病。