連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)管理ppt課件

1、連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)管理1;.29.1.1盤點(diǎn)的概念一、什么是盤點(diǎn)?所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地由人員直接對(duì)店內(nèi)的商品數(shù)量進(jìn)行全部或者部分的清點(diǎn)，以驗(yàn)證賬面數(shù)量是否正確并切實(shí)掌握該期間內(nèi)實(shí)際損耗的管理行為或?qū)彶樾袨椤?9.1.2盤點(diǎn)的目的二、為什么盤點(diǎn)?控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；能夠及時(shí)掌握損益情況，以便真實(shí)地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。 4具體來說，盤點(diǎn)可以達(dá)到如下目標(biāo)：1.店鋪在本盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。2.店鋪?zhàn)顪?zhǔn)確的目前的庫存金額。3.得知損耗較大的營運(yùn)部門、商品大組以及個(gè)別單品，以便控制損耗。4.發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品、殘次品，整理環(huán)境，清除死角。5.可以發(fā)現(xiàn)弊端、阻止

2、不軌行為。5小張是一家連鎖門店的店長，在每個(gè)月末都要組織對(duì)門店的盤點(diǎn)，可是每次盤點(diǎn)都會(huì)出錯(cuò)，以致需要重復(fù)幾遍，經(jīng)常要搞到深夜才能下班，員工也有意見，究竟怎么才能提高盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性和效率呢？6小張之所以遇到現(xiàn)在的這種困境，很顯然是小張沒有組織好盤點(diǎn)作業(yè)，要想做好盤點(diǎn)，必須堅(jiān)持做好盤點(diǎn)作業(yè)的流程，既建立盤點(diǎn)制度，盤點(diǎn)組織落實(shí)，盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)確定，盤點(diǎn)前準(zhǔn)備，盤點(diǎn)結(jié)果。7盤點(diǎn)作業(yè)的流程8建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、盤點(diǎn)類型的規(guī)定等。9盤點(diǎn)的類型以盤點(diǎn)周期來區(qū)別 1 .定期盤點(diǎn) 盤點(diǎn)周期的決定A類貨品：每天或每周盤點(diǎn)一次。B類貨品：每2-3周盤點(diǎn)一次。C類貨品：每月盤

3、點(diǎn)一次即可2.不定期盤點(diǎn) 10盤點(diǎn)的類型按照盤點(diǎn)時(shí)計(jì)算存貨是以賬面還是以實(shí)物為標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)別1.賬面存貨盤點(diǎn) 一般由計(jì)算機(jī)部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行2.實(shí)際存貨盤點(diǎn) 11按照盤點(diǎn)區(qū)域來區(qū)別1.全面盤點(diǎn) 2.區(qū)域盤點(diǎn) 按照盤點(diǎn)實(shí)施時(shí)間來區(qū)別1.營業(yè)中盤點(diǎn) 即時(shí)盤點(diǎn)，節(jié)省時(shí)間，節(jié)省加班費(fèi)用，但影響顧客購物，適用于對(duì)庫存區(qū)的盤點(diǎn)。2.營業(yè)前(后)盤點(diǎn)不影響門店的正常營業(yè)，但會(huì)引起員工的消極抵觸，須額外支付加班費(fèi)，適用于對(duì)銷售區(qū)域的盤點(diǎn)。 3.停業(yè)盤點(diǎn)員工較易接受，但會(huì)減少一定的銷售業(yè)績，造成顧客不便，適用于全面盤點(diǎn)。12按盤點(diǎn)實(shí)施采用手段來區(qū)別1.手工盤點(diǎn)方式2.數(shù)據(jù)采集終端(盤點(diǎn)機(jī))盤點(diǎn) 特殊情況的盤點(diǎn)1.整頓盤

4、點(diǎn)2.結(jié)賬盤點(diǎn)3.突擊盤點(diǎn)13單選題：1、通過盤點(diǎn)不能實(shí)現(xiàn)的是（ ）A、準(zhǔn)確的庫存金額 B、準(zhǔn)確的銷售額C、清除殘次品 D、損耗來源2、庫存的盤點(diǎn)適合采用（ ）A、區(qū)域盤點(diǎn) B、即時(shí)盤點(diǎn)C、停業(yè)盤點(diǎn) D、營業(yè)前(后)盤點(diǎn)3、門店銷售貨架的盤點(diǎn)適合采用（ ）A、區(qū)域盤點(diǎn) B、即時(shí)盤點(diǎn)C、停業(yè)盤點(diǎn) D、營業(yè)前(后)盤點(diǎn)BBD14單選題：4、某超市出現(xiàn)營業(yè)問題，超市為徹底清查原因須進(jìn)行（ ）A、區(qū)域盤點(diǎn) B、突擊盤點(diǎn)C、整頓盤點(diǎn) D、結(jié)賬盤點(diǎn)5、為結(jié)清帳款，方便開展下一步工作，須進(jìn)行（ ）A、區(qū)域盤點(diǎn) B、突擊盤點(diǎn)C、整頓盤點(diǎn) D、結(jié)賬盤點(diǎn)6、當(dāng)門店需要進(jìn)行全面徹底盤點(diǎn)時(shí)，可采用（ ）A、區(qū)域盤點(diǎn)

5、B、即時(shí)盤點(diǎn)C、停業(yè)盤點(diǎn) D、營業(yè)前(后)盤點(diǎn)CDC15盤點(diǎn)作業(yè)的流程16進(jìn)行組織落實(shí)1、營運(yùn)總部盤點(diǎn)組織的建立2、門店盤點(diǎn)組織的建立171、營運(yùn)總部盤點(diǎn)組織的建立營運(yùn)總監(jiān)財(cái)務(wù)部計(jì)算機(jī)部營運(yùn)部門店經(jīng)理監(jiān)盤指導(dǎo)小組審計(jì)小組支持小組財(cái)務(wù)處理小組盤點(diǎn)小組抽查小組資料分析小組182、門店盤點(diǎn)組織的建立盤點(diǎn)指揮防損部盤點(diǎn)小組組長盤點(diǎn)專員盤點(diǎn)小組19盤點(diǎn)作業(yè)的流程20責(zé)任區(qū)域的劃分為防止盤點(diǎn)弊端的產(chǎn)生，盤點(diǎn)應(yīng)有其他部門人員，尤其是會(huì)計(jì)和管理人員的參與，為確保盤點(diǎn)作業(yè)的有序有效，盤點(diǎn)作業(yè)要將所確定的責(zé)任分區(qū)落實(shí)到人，并且告知有關(guān)人員。一般可利用盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)域分配表來分配盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)域。21姓名盤點(diǎn)類別區(qū)域編號(hào)盤

6、點(diǎn)單編號(hào)備注起迄張數(shù)盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表部門 日期 . 填表人： 批準(zhǔn)人： .22盤點(diǎn)作業(yè)的流程23盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)貨架商品的理貨工作人員組織，工作分配與盤前培訓(xùn)各種資料、工具的準(zhǔn)備24盤點(diǎn)作業(yè)1.初點(diǎn)作業(yè)第一次對(duì)倉庫和陳列區(qū)的商品進(jìn)行清點(diǎn)。2.復(fù)點(diǎn)作業(yè)初盤結(jié)束后，復(fù)盤人員進(jìn)入盤點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行商品復(fù)盤工作。3.抽點(diǎn)作業(yè)門店店長等負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)以上盤點(diǎn)作業(yè)進(jìn)行檢查。25盤點(diǎn)作業(yè)的流程26盤點(diǎn)差異分析與處理差異的原因可以從以下幾點(diǎn)著手分析：盤點(diǎn)作業(yè)是否存在操作不當(dāng)。賬目管理是否存在不足。商品本身情況發(fā)生變化。盤點(diǎn)差異在允許范圍之內(nèi)。27盤損率是指實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存（賬面庫存）的差異與盤點(diǎn)周期內(nèi)的總銷售金額之比一般標(biāo)準(zhǔn)：門店的盤損率應(yīng)控制在0.4%-0.6%。28多選題：1、以下哪些是盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作（ ）A、理貨工作 B、人員安排C、盤點(diǎn)操作培訓(xùn) D、盤點(diǎn)