績效考核制度操作細(xì)則

1、績效考核制度操作細(xì)則公司實(shí)行績效考核制度，每一個(gè)員工以100分為基數(shù)，執(zhí)行扣分制.樓面經(jīng)理（店長）、廚師長績效工資標(biāo)準(zhǔn)為5元/分;績效考核工資為 200元/月以上的員工，扣發(fā)績效工資標(biāo)準(zhǔn)為2元/分;績效考核工資為 200元/月及以下的員工，扣發(fā)績效工資標(biāo)準(zhǔn)為1元/分。月扣分累計(jì)超過 200分以上者，作解聘處理.一，公共紀(jì)律1,遲到或早退一次者，限30分鐘以內(nèi)1分鐘扣1分，超過30分鐘作曠工一天處理.請假未獲上級批準(zhǔn) 而擅自缺勤者作曠處理.曠工一天扣30分，連續(xù)曠工三天作自動離職處理.2, 未經(jīng)上級批準(zhǔn)，私自調(diào)班者扣10分.3, 不參加會議者扣20分,會議遲到者扣5分，會議期間電 話須調(diào)振動，如

2、發(fā)出響聲者扣 5分.4, 上班時(shí)間相互打鬧，閑談，口頭警告后當(dāng)天仍重犯者扣10分.5, 上班時(shí)間內(nèi)大聲談笑者，相互哼唱小調(diào)者扣10分.6, 上班時(shí)間內(nèi)吃零食，嚼檳榔，吸煙，喝酒者扣10分（營銷人員敬酒除外）.7, 上班時(shí)間內(nèi)看書，閱報(bào)，玩游戲，聽隨聲聽音樂者扣10分，口頭警告后仍重犯者扣 30分.8, 向客人索取小費(fèi)，禮物者扣20分.9, 做事不認(rèn)真，引起客人投訴者，經(jīng)查實(shí)后，視情節(jié)輕重33扣10-20分.10, 上班期間，未經(jīng)上級批準(zhǔn)，脫崗漏崗者扣10分,情節(jié)嚴(yán)重的扣20分.11, 上班時(shí)間打私人電話，接私人電話，接發(fā)短信者扣10分.12, 上班時(shí)間不按規(guī)定著制服，或儀容不整者，扣5分.13

3、, 不使用公司日常問候用語，一次扣5分；口頭警告后仍 不改者，扣 10分.14, 在營業(yè)場所內(nèi)隨地吐痰，亂扔垃圾者扣10分.15, 不服從宿舍管理員指揮和管理，扣10分.16, 違反宿舍管理制度，視情節(jié)扣10-30分.17, 上班時(shí)間與異性客人過分熱情，舉止言談不檢點(diǎn)者扣20分.18, 對待客人或上司態(tài)度冷淡傲慢者扣20分，不服從上級 工作安排者視情節(jié)輕重扣30-100分19, 向外透露公司機(jī)密，視情節(jié)輕重扣 30-100分或作開除 處理.20, 搬弄事非，挑拔離間，造成嚴(yán)重后果者，扣100分.21, 與同事發(fā)生爭吵或斗毆或頂撞上級，視情節(jié)輕重扣30-100分或開除.二，樓面經(jīng)理（店長）、廚師

4、長、前廳經(jīng)理1,貫徹和執(zhí)行管理上的決議不力，無工作實(shí)效，視情節(jié)輕重扣 30-100分或解聘.2, 因個(gè)人工作方式法或決策問題導(dǎo)致員工發(fā)生大的情緒波動，造成不良后果的，視情節(jié)輕重扣 30-100分或解聘.3, 因管理不善，疏忽,餐廳發(fā)生安全、質(zhì)量事故的，視責(zé)任輕重扣30-100分或解聘.4, 應(yīng)對突發(fā)事件處置不當(dāng)，造成嚴(yán)重后果的，視責(zé)任輕重扣 30-100分或解聘.5, 因管理,決策失誤等原因造成餐館盈利大幅下滑，視責(zé)任輕重扣30-100分或解聘.6, 其他影響酒店正常經(jīng)營或損害酒店形象的視責(zé)任輕重扣30-100分.7、 所有管理層人員徇私考核直接下屬的品行業(yè)績，處置問題明顯不公，視責(zé)任輕重扣

5、30-100分.8、所有管理層人員管理不嚴(yán)或包庇下屬，對該扣分的問題未發(fā)現(xiàn)或故意隱瞞，未進(jìn)行扣分處理的按存在的問題相應(yīng)扣 分。三，會計(jì)1,對原始憑證的審核把關(guān)不嚴(yán)，以致岀現(xiàn)各種差錯(cuò)，每次 扣20分.2, 各類報(bào)表報(bào)送不及時(shí)，不準(zhǔn)確，每次扣20分.3, 各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)狀況報(bào)告（表）不及時(shí)提供給總經(jīng)理，影響經(jīng)營決策，每次扣50分.4, 驗(yàn)貨過磅不準(zhǔn)確，每發(fā)現(xiàn)一次扣 20分.5, 驗(yàn)貨把關(guān)不嚴(yán)，原材料質(zhì)次價(jià)高，未打回重買的，每發(fā)現(xiàn)一次扣50分.6, 故意做假賬，違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的，開除.四，采購1,凡批量購進(jìn)的物品高于市場批發(fā)價(jià)，每發(fā)現(xiàn)一次扣100分.2,如進(jìn)貨渠道有誤，導(dǎo)致物品次，劣,假，偽，每發(fā)

6、現(xiàn)一 次扣50分併退貨）.3,違反采購程序，未經(jīng)總經(jīng)理審核，私自采購，每次扣10分35 4,出現(xiàn)采購錯(cuò)漏，影響經(jīng)營的，每發(fā)現(xiàn)一 次扣50分.5,如有利用工作之便假公濟(jì)私行為，每發(fā)現(xiàn)一次扣100分，嚴(yán)重者予以開除處理.五，倉管1, 未對全店的電氣，供水，機(jī)械冷氣，壓力容器等設(shè)備 進(jìn)行正常維護(hù)及時(shí)檢修，影響營業(yè)的，每次扣10分.2, 對其它部門的維修請求不與理睬，每次扣10分.3, 緊急問題未馬上解決，一般問題超過一天，每次扣20分.4, 原材料的領(lǐng)用與庫存不符，每次扣10分（并賠）.5, 庫存原材料未標(biāo)明類別，名稱及進(jìn)貨日期，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，每發(fā)現(xiàn)一次扣10分.6, 保管室因工作失誤導(dǎo)致原材料

7、變質(zhì)，造成不必要的浪費(fèi)，每發(fā)現(xiàn)一次扣20分并按價(jià)賠償.7, 倉庫”防火防盜防鼠"工作不落實(shí)，每次扣10分.8, 未做好盤點(diǎn)報(bào)貨工作，導(dǎo)致原材料積壓過多或斷檔脫銷，每次扣30分.9, 各類報(bào)表編制不及時(shí)，不準(zhǔn)確，每次扣10分.10, 倉庫收進(jìn)假次貨物，相關(guān)人員按物品進(jìn)貨價(jià) 5倍予以處 罰.六，收銀員，吧生1, 未做好盤點(diǎn)報(bào)貨工作，導(dǎo)致吧臺商品積壓過多或斷檔脫銷,每次扣30分.2, 各類報(bào)表編制不及時(shí)，不準(zhǔn)確，每次扣10分.3, 未妥善保管好單據(jù)和帳單，發(fā)生遺失，每次扣10分,造成損失的照價(jià)賠償.4, 接待顧客不禮貌，態(tài)度不好，引起顧客反感，投訴的，每次扣10分.5, 收款時(shí)不唱收唱付，

8、出現(xiàn)收款差錯(cuò)的，每次扣10分,短款照實(shí)賠償.7, 收款細(xì)辯真?zhèn)?，收進(jìn)假鈔每次扣10分，并自擔(dān)損失.8, 不按規(guī)定程序，權(quán)限執(zhí)行打折，制作作廢單，每次扣50分.9, 買單先收款后打折，簽實(shí)收者，視營私舞弊處理，每次 扣50分.10，出現(xiàn)侵吞，坐支，挪用公款，玩單行為一律開除.七，營銷（服務(wù)）員1, 寫單字跡不規(guī)整，不按要求，造成損失者，按全價(jià)賠償，并扣10分.2, 寫單不寫姓名，入單不寫時(shí)間者，每次扣5分.3, 因叫錯(cuò),寫錯(cuò)單造成退菜，客人投訴者，視情節(jié)處理,并扣10分.7, 區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者，一處扣5分.8, 不使用托盤者，扣5分.9, 上菜不對臺號，不打勾，不報(bào)菜名者扣2分.10, 客來不

9、迎，客走不送者，扣 5分.11, 餐中服務(wù)不及時(shí)更換煙灰缸，骨碟者，上熱茶扣5分.12, 見到客人不問好者扣5分.問好而無笑容者扣2分.13, 拿餐具發(fā)出效大響聲者扣5分.14, 餐前準(zhǔn)備工作不足者扣5分.15, 見到地面垃圾不拾者扣5分,往地上吐痰，扔垃圾，倒水，倒油者扣10分.16, 領(lǐng)取餐具，物品不規(guī)范者扣5分.17, 擺位不規(guī)范者，扣2分.18, 上客用用具未按要求者，扣2分.19, 當(dāng)班時(shí)間不配帶火機(jī)，筆，開瓶器者，扣2分.20, 未按要求收臺，扣5分（客人要求例外）.21, 本崗位客人遺留物品不提醒者，扣5分.22, 客人走后不關(guān)空調(diào)，電器者，扣5分.23, 例會不遵守紀(jì)律，站姿不

10、正確者，扣5分.24, 上班時(shí)間內(nèi)岀現(xiàn)托肋，靠墻壁，拔頭發(fā)等不雅姿勢者，口頭警告后仍重犯者扣10分.25, 私留客人酒不退者扣10分，如客人投訴，個(gè)人將負(fù)責(zé)全部損失.26, 遺留物品不上交者，扣30分.27, 未按規(guī)定程序買單，買單謀私利者，視情節(jié)處理扣50分或開除.十,傳菜員1,未按規(guī)定做好 開市前準(zhǔn)備，出現(xiàn) 配料不足，開水未燒 等問題，領(lǐng)班扣10分.2, 傳菜員傳菜時(shí)報(bào)錯(cuò)菜名，臺號者，每次扣5分.3, 劃單岀現(xiàn)錯(cuò)誤，導(dǎo)致上錯(cuò)菜者，每次扣10分4, 夾單不準(zhǔn)確或沒夾好者，每次扣10分.5, 區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者，一處扣5分.6, 未按規(guī)定做好收市工作，每次扣10分.7, 未把關(guān)菜品，將不合格菜

11、品傳出的，每次扣30分.388, 前臺起菜，加菜或點(diǎn)菜單未及時(shí)傳進(jìn)廚房的，每次扣30分.9, 點(diǎn)菜員已注明客人特殊要求的菜品，未達(dá)到客人要求而傳岀菜的，每次扣30分.十一，海鮮管理，保安1, 區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者，一處扣5分.2, 不及時(shí)上前引導(dǎo)客人停放車輛的，未使用禮貌用語的，每次扣 5分.3, 不提醒客人車輛門窗未關(guān)閉的，每次扣10分.4, 因工作疏忽，致使客人車輛被堵塞的，每次扣10分.5, 出現(xiàn)海鮮死亡不及時(shí)通知廚房保鮮的，每次扣20分.6, 因管理不善，造成海鮮死亡，遺失者，視情節(jié)處理扣50分或開除.十二，水洗1,因工作失誤導(dǎo)致菜品出現(xiàn)退菜的，每次扣20分,一月內(nèi)類似情形出現(xiàn)3次（含）

12、以上,開除.2,未按時(shí)完成本職工作，視情節(jié)處理扣10分至30分.十三，保潔1,區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者，一處扣5分.2,不按規(guī)定及時(shí)打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，經(jīng)提醒仍不落實(shí)者，每次扣20分.十四，實(shí)施辦法：1,扣分與工資密切掛鉤，由各部門經(jīng)理級以上人員出示處罰通知單，由被扣分人部門經(jīng)理，總經(jīng)理簽名即生效.處罰情況在次日例會上通報(bào)，月底由會計(jì)統(tǒng)一結(jié)算從績效工資中扣除.2,被處分的員工如不服，應(yīng)在三日內(nèi)親自或書面向所在部門經(jīng)理或人力資源部申訴，本部門經(jīng)理或人力資源會同有關(guān)人員 進(jìn)行研究協(xié)商后，做出處罰決定，對處理不服的還可以向公司執(zhí)行總經(jīng)理申請進(jìn)行復(fù)議或處理.苗木供應(yīng)合同書甲方：乙方：周至縣啞柏鎮(zhèn)綠星苗圃經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意,（以下簡稱甲方）從周至縣啞柏鎮(zhèn)綠星苗圃（以下簡稱乙方）購買銀杏苗木,（用于渭政辦發(fā)2010205號文件，渭南市區(qū)綠化），并就相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議:苗木數(shù)量:三、苗木價(jià)格：每株計(jì)人民幣四、該價(jià)格包括：苗木費(fèi)、挖掘費(fèi)、包裝費(fèi)、裝車費(fèi)、拉運(yùn)費(fèi)五項(xiàng)。合計(jì)人民幣（ ）五、付款方式：任務(wù)完成后， 10 日內(nèi)一次付清。六、有關(guān)事項(xiàng)：1、土球規(guī)格：苗木所帶土球直徑 1.2 米以上，厚度 60cm 以上，卸車前完整不破裂。2、包裝規(guī)格：土球包裝腰帶無間隙寬度12cm以上，縱扎草繩間隙在2cm以下。繩桿高度40cm，纏冠高度2米。3、所有苗