酶的作用和本質(zhì)教學(xué)設(shè)計分享

1、酶的作用和本質(zhì)（降低反應(yīng)活化能的酶與酶促反應(yīng)）授課班級：畢節(jié)市實驗高中 高二（7）班授課日期：2013年8月6日 星期二授課教師：畢節(jié)市實驗高中 李莉一、 教學(xué)目標(biāo)（1） 知識目標(biāo)： 說出新陳代謝的概念； 舉例說明酶在新陳代謝中的作用； 說明酶的本質(zhì) 概述酶的概念、（2） 能力目標(biāo)： 通過學(xué)習(xí)設(shè)計實驗和親自進行實驗，使學(xué)生學(xué)會設(shè)置自變量，觀察因變量的變化； 能對實驗現(xiàn)象進行解釋、分析，并作出相應(yīng)的結(jié)論；（3） 情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：閱讀61頁“向生物科學(xué)權(quán)威挑戰(zhàn)”以及擴展酶的探索歷程，認同以下觀點： 只有不斷的進行艱苦的、無私的努力和奉獻，才能與真理靠近；科學(xué)是在不斷的探索和懷疑中前進的；通過資

2、料酶與疾病的學(xué)習(xí)，激起同學(xué)們對酶缺陷的患者的同情，同時懷揣對生命的熱愛，并認同以下觀點：生物科學(xué)與我們很靠近，就在身邊，學(xué)好生物能解決實際問題；生命、時間可貴，只有不斷的發(fā)光發(fā)熱才能實現(xiàn)人生的價值；二、 教學(xué)重點：1、 酶的作用的探究實驗和實驗結(jié)果的討論、分析；三、 教學(xué)難點：1、 酶是通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而提高化學(xué)反應(yīng)的速率的；2、 實驗變量的控制；四、 教學(xué)方法：1、 實驗探究法2、 分組討論法3、 圖像展示法4、 啟發(fā)教學(xué)法 五、教學(xué)思路：回顧生命系統(tǒng)，創(chuàng)設(shè)情境，提出問題。引出新陳代謝的概念； 導(dǎo)入酶及其大概的作用設(shè)計H2O2 的分解實驗，探究之前對酶的作用和來源假設(shè)是否正確； 學(xué)生

3、進行實驗，觀察現(xiàn)象，并提出為什么？實驗討論并由各組提出本小組的觀點 學(xué)生分析和提出觀點； 酶具有催化作用 酶是由活細胞產(chǎn)生的閱讀資料，觀看酶的發(fā)現(xiàn)史紀(jì)錄片 引出高中實驗變量及變量的控制 總結(jié)：酶的本質(zhì) 情感樹立：科學(xué)是在 不斷的探索和艱苦中進步的 由學(xué)生總結(jié)老師引導(dǎo)：酶的概念觀看酶缺陷疾病的事例 情感樹立：生命、時間可貴，只有不斷的發(fā)光發(fā)熱才能實現(xiàn)人生的價值；六、 教學(xué)過程：模塊一：創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課設(shè)計意圖：回憶細胞各部分的功能，并建立細胞室一個有機整體的觀點。教師活動：（1）展示圖片1（細胞） 同學(xué)們，這是一個典型的細胞，里面有什么？它們忙著還是閑著？忙著干什么呢？（2）教師講述：細胞是忙

4、碌的，組成它的各個部分都在忙著完成自己的使命，合成、加工、運輸，這一切的過程都伴隨著復(fù)雜的生化反應(yīng)。 展示圖片2（細胞部分有序進行的生化反應(yīng)） 圖中是細胞中一小部分生化反應(yīng)，但是可以看出很復(fù)雜了，但是從網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架上可以看出這些反應(yīng)很雜亂嗎？ 不是。 這些在細胞中有序發(fā)生的生化反應(yīng)成為細胞代謝。板書一 從圖中你能否看出每種生化反應(yīng)有什么共同的反應(yīng)條件呢？ 酶（3）引出本節(jié)重難點：為什么以上生化反應(yīng)（新陳代謝）都離不開酶的參與，酶在生化反應(yīng)里有什么作用呢？酶在生化反應(yīng)里有什么作用？酶是什么？這節(jié)課我們一起來探討一下這個問題。模塊二：突破重難點，共同實驗探究酶在新陳代謝中的作用和來源設(shè)計意圖：提高實驗

5、操作能力和觀察能力，培養(yǎng)合作意識，學(xué)會分析所觀察到的現(xiàn)象并得到結(jié)論，體驗成功的喜悅。 通過比較分析，理解實驗設(shè)計中的單一變量原則、對照性原則 通過看活化能部分知識以及flash的觀看，由學(xué)生發(fā)表自己的意見，提高學(xué)生識圖總結(jié)的能力。教師活動：（1） 過氧化氫，這是一種對細胞有害的物質(zhì)，必須及時的將過氧化氫分解才能保證細胞正常的生存。（2） 化學(xué)上我們?nèi)绾螌2O2 分解呢？、展示：加熱用Fe3+做催化劑 細胞里不可以加熱，也沒有更多的三價鐵離子做催化，如何分解呢？（3） 展示：用雙氧水擦傷口時的現(xiàn)象；有氣泡產(chǎn)生。 H2O2 H2O+O2 傷口那里有什么？過氧化氫分解的那么快？過氧化氫酶Fe3+和

6、過氧化氫酶作用一樣嗎？學(xué)生活動：（1） 自主學(xué)習(xí)完成任務(wù)一（預(yù)習(xí)）：細胞代謝、變量類型及對照實驗的概念（2） 展示完成情況（3） 分組完成實驗：“比較過氧化氫在不同條件下的分解”（4） 展示表格分析，匯報實驗現(xiàn)象及結(jié)論：對照組實驗組 說明1234一H2O2濃度3%3%3%3%無關(guān)變量劑量2mL2mL2mL2mL二溫度常溫常溫常溫90 自變量試劑2滴清水生土豆研磨液2滴2滴FeCl3生土豆研磨液2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生速度無慢較快無因變量結(jié)論 123比較，F(xiàn)e3+和土豆產(chǎn)生的過氧化氫酶都具有催化過氧化氫的作用，但是過氧化氫酶的催化效率較高；124比較，只有活細胞才能產(chǎn)生過氧化氫酶（生土豆） 酶來自活細胞

7、。900的高溫會是過氧化氫酶失效。學(xué)生活動：（1） 分組實驗將教師先準(zhǔn)備好的托盤和藥品等分別按照上述表格實驗并觀察現(xiàn)象；H2O2 H2O2和生土豆H2O2 H2O2和和Fe3+ 熟土豆（2） 學(xué)生代表發(fā)言，說出本組實驗結(jié)果問題設(shè)計： 有什么現(xiàn)象？ 泡沫是什么？ 這樣的現(xiàn)象說明什么？ 如果加入的是熟土豆而不是生土豆會出現(xiàn)什么現(xiàn)象呢？ 有什么現(xiàn)象？說明什么？ 板書教師活動：（1）分析實驗設(shè)計的特點：提出實驗的對照原則 （2） 問題設(shè)計：如果把2組反應(yīng)時間設(shè)計為10小時，把3組反應(yīng)10s，會出現(xiàn)什么結(jié)果？應(yīng)該怎么做呢？ 提出單一變量原則。學(xué)生活動：閱讀教材“活化能與化學(xué)反應(yīng)”（1）展示Flash，和

8、相關(guān)圖片通過分析對照實驗，詳細比較四種條件下過氧化氫分解的速率差別的內(nèi)因，引導(dǎo)學(xué)生思考產(chǎn)生這種結(jié)果的原因，引出活化能的概念，并總結(jié)出各條件使反應(yīng)加快的原理。問題設(shè)計：1、為什么過氧化氫酶催化效率會這么高？因為酶能大大降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。 2、什么是活化能呢？板書模塊三：酶的本質(zhì)設(shè)計意圖：閱讀文字，觀看紀(jì)錄片，總結(jié)酶的本質(zhì)和概念。 情感樹立：科學(xué)是在 不斷的探索和艱苦中進步的； 情感樹立：生命、時間可貴，只有不斷的發(fā)光發(fā)熱才能實現(xiàn)人生的價值；教師活動：（1）我們現(xiàn)在知道了酶的作用，那酶的化學(xué)本質(zhì)是什么呢？ 曾經(jīng)有人做過這樣一個實驗，把唾液淀粉酶與雙縮脲試劑混合，發(fā)生了紫色絡(luò)合反應(yīng)，你覺得酶是？

9、 （2）其實探索酶的本質(zhì)的道路可比我說的這個要艱辛，科學(xué)探索的道路上只有不斷的堅持喝不懈的努力才能成功。學(xué)生活動：（1）觀看紀(jì)錄片：“酶的發(fā)現(xiàn)”教師活動：（1）酶化學(xué)本質(zhì)是什么？ 設(shè)計意圖：探討，提高學(xué)生對資料的關(guān)鍵信息的檢索能力。板書 （2）通過以上的學(xué)習(xí)，你覺得酶是什么？能給酶下個定義嗎？學(xué)生自主總結(jié)?；貞浾?jié)課內(nèi)容。教師展示：圖片（白化病病人和正常人） 實例展示說明酶的重要性，如果沒有酶，生物將不能生存好，或者無法生存七、板書設(shè)計第二節(jié) 酶與酶促反應(yīng)1、 新陳代謝：生物體無時無刻有序的進行的生化反應(yīng)的統(tǒng)稱。2、 酶的作用：催化作用3、 來源：活細胞4、 作用原理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。5

10、、 酶的本質(zhì)：大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。八 教學(xué)反思新課標(biāo)的出現(xiàn)，給當(dāng)代教學(xué)工作提供了明確的航標(biāo)，在此大背景下如何向45分鐘要效益，如何最大程度的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣等，都是擺在我們老師面前一個很重要的又亟待解決的課題。這次課程我試講了兩次，才錄像下來，對于這節(jié)課整體來說歸納為一下幾點：第一、整體來說，學(xué)生還是有興趣的，同學(xué)們知道要做實驗和用多媒體時都很興奮，聽起課來也很精神，我盡量的把課程設(shè)計的簡單直觀。我用了一個很形象的flash講解活化能部分，學(xué)生接受很容易，也很有興趣，一個個都面帶笑容，特別感謝現(xiàn)在網(wǎng)上的很多老師的無私奉獻。第二、新課改要求教師“授之以漁”，所以在課上，我盡量的讓學(xué)生自己思考，自己動手， 對于高中的學(xué)生來說，思考是未來之門的鑰匙，我想我會繼續(xù)這條路子走下去。 我請了一些優(yōu)秀的教師幫我看過課件和教學(xué)設(shè)計，老師的意見是課程內(nèi)容如果要深講的話多了，所以我對教學(xué)內(nèi)容做了適度的調(diào)整，在本課中適當(dāng)?shù)恼{(diào)整了實驗的變量把握部分的時間，把重內(nèi)容放到下一個課時，本節(jié)課適當(dāng)?shù)狞c撥。第三、爭做一名優(yōu)秀的生物教師，望得到指導(dǎo)和肯定。 我想這堂課應(yīng)該不是盡善盡美的，