自動(dòng)訂貨與補(bǔ)貨實(shí)戰(zhàn)

1、自動(dòng)訂貨與補(bǔ)貨實(shí)戰(zhàn)目前在內(nèi)資超市中 ,真正能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)補(bǔ)貨的還很少 , 根本原因是自動(dòng)補(bǔ)貨所涉 及的參考數(shù)據(jù)多 ,涉及到各個(gè)部門(mén) , 如供應(yīng)商送貨不準(zhǔn)時(shí)、 送貨量不按訂單的要求、 倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨退貨沒(méi)有及時(shí)在計(jì)算機(jī)中審核、排面和堆頭經(jīng)常變動(dòng)、歷史數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確 等等, 所以自動(dòng)補(bǔ)貨出現(xiàn)的問(wèn)題大部分是管理上的問(wèn)題。自動(dòng)補(bǔ)貨應(yīng)該是根據(jù)庫(kù)存信息、 日均銷量和采購(gòu)在途量等來(lái)確定是否要補(bǔ)貨， 除此之外還需要一些輔助信息，如訂單送到廠商需要的天數(shù)（現(xiàn)在基本上都是當(dāng) 天，可以忽略）、廠商接到訂單后送貨的天數(shù)，甚至還要考慮廠商一個(gè)星期中的哪 些天會(huì)處理訂單送貨，哪些天不送貨。在自動(dòng)補(bǔ)貨中，門(mén)店的庫(kù)存是至關(guān)重要的因素，庫(kù)存

2、不準(zhǔn)確根本無(wú)法啟動(dòng)自 動(dòng)補(bǔ)貨，另外系統(tǒng)必須對(duì)于贈(zèng)品進(jìn)行管理，否則贈(zèng)品將是一個(gè)非常頭痛的問(wèn)題， 并且還有個(gè)非常關(guān)鍵的因素就是門(mén)店的管理者對(duì)于自動(dòng)補(bǔ)貨的配合度。筆者所在的門(mén)店目前除了個(gè)別散裝商品外其他商品基本上使用自動(dòng)補(bǔ)貨（占 總商品的 90左右），并且使用后將員工減員 1/3 ，效果非常明顯，原先理貨員報(bào) 貨，現(xiàn)在有訂貨員報(bào)貨，理貨員對(duì)于配送結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督，通過(guò)內(nèi)部管理渠道指導(dǎo) 訂貨員的電腦參數(shù)，事實(shí)證明自動(dòng)補(bǔ)貨是可行的，管理因素70，系統(tǒng)因素 30%。還有一點(diǎn)非常重要，若自動(dòng)補(bǔ)貨的參數(shù)需要每天大量修改，實(shí)際運(yùn)用是非常 困難的。筆者的方法是基本參數(shù)由人工設(shè)置，而其他參數(shù)由電腦自動(dòng)進(jìn)行調(diào)整， 當(dāng)理貨

3、員發(fā)現(xiàn)配貨異常后，訂貨員尋找原因，并針對(duì)性的調(diào)整基本參數(shù)，接下來(lái) 的一切讓電腦自動(dòng)調(diào)整。訂貨小組程序筆者在某連鎖超市中負(fù)責(zé)過(guò)訂貨組， 按以下訂貨程序來(lái)做， 其電子訂單準(zhǔn)確率 可達(dá)到 85%。訂貨公式及參數(shù)訂單計(jì)算公式：計(jì)劃訂貨數(shù)量二平均銷售數(shù)量X變化系數(shù)X（訂貨周期 +交貨 期+安全庫(kù)存日）+最小庫(kù)存量（貨架容量X最小庫(kù)存系數(shù)） -最后庫(kù)存量-在途訂 貨。由系統(tǒng)計(jì)算平均銷售數(shù)量 ：在特定周期內(nèi)按單位數(shù)量計(jì)算的普通銷售平均值（不包括促 銷）。在途訂貨 ：已訂貨尚未到貨，未超過(guò)取消訂貨日。參數(shù)變化系數(shù)：根據(jù)季節(jié)需要調(diào)整的計(jì)劃數(shù)量。其中，缺省值 =1，值變化范圍為 0.1-1.9 ，在事件發(fā)生前更新

4、系數(shù)， 在事件發(fā)生后恢復(fù)缺省值， 在小分類級(jí)別維護(hù)， 在單品級(jí)別修改。訂貨周期 ：即訂貨的頻率，按上次訂貨日（不包括）和下次訂貨日（包括） 之間天數(shù)計(jì)算。交貨期 ：廠商在訂貨日（不包括）和交貨日（包括）之間所需天數(shù)。安全庫(kù)存日 ：由于缺乏信譽(yù)度的廠商原因，所需最少的庫(kù)存天數(shù)。最小庫(kù)存量 ：在下次送貨前一天結(jié)束時(shí)，按細(xì)目級(jí)別的貨架最小庫(kù)存量。貨架容量 ：貨架上所放置的按細(xì)目級(jí)別的最大的單品單位數(shù)量。此處根據(jù)各 店實(shí)際排面維護(hù)，除非排面調(diào)整，否則不得改變貨架容量。最小庫(kù)存系數(shù) ：根據(jù)不同的產(chǎn)品（有效日期）或店需求進(jìn)行調(diào)整的系數(shù)。其 中冷凍冷藏為 15至 23天，系數(shù)為 50%，雜貨為 20至 22

5、天，系數(shù)為 80%，非食品 為 31 至 38 天，系數(shù)為 80%。最后庫(kù)存量 ：最近的庫(kù)存量。其他參數(shù)取消訂貨日 ：超過(guò)預(yù)期交貨日，訂單仍有效的天數(shù)。訂貨日 ：一周內(nèi)下單的日子。訂貨日和訂貨周期應(yīng)有一致性。 理論庫(kù)存數(shù)據(jù)的維護(hù) 各相關(guān)部門(mén)應(yīng)保證庫(kù)存數(shù)據(jù)的正確，以避免錯(cuò)誤庫(kù)存導(dǎo)致錯(cuò)誤建議訂單。盤(pán)點(diǎn) ：通過(guò)周期盤(pán)點(diǎn)或定期盤(pán)點(diǎn)，其中以負(fù)庫(kù)存為重點(diǎn)，是維護(hù)正確庫(kù)存的 最主要手段。報(bào)損 ：報(bào)損應(yīng)及時(shí)進(jìn)行，以保證庫(kù)存商品為可銷售商品。退貨 ：不能銷售但可退貨的商品應(yīng)及時(shí)退貨，以保證庫(kù)存商品為可銷售商品 調(diào)撥及其他：如有調(diào)撥或其他商品數(shù)量的改變，應(yīng)及時(shí)修正電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)。 訂單單品修改率：建議訂單單品的修改

6、次數(shù)，同建議訂單單品總數(shù)的百分比 比值。按部門(mén)、區(qū)、店計(jì)算。對(duì)于店雇員，該指標(biāo)為每日指標(biāo)。禁止增加和刪除 單品。各部門(mén)最低指標(biāo)為 10%。參數(shù)設(shè)置 ：各個(gè)參數(shù)的設(shè)置應(yīng)合理，符合訂貨組目標(biāo)。案例華聯(lián)OPL訂單OPL訂單的原理：DMS= 90%X舊DMS- 10%X本日DMSOPL天數(shù)=兩個(gè)OPL間隔的時(shí)間-運(yùn)輸時(shí)間-安全天數(shù)建議訂貨量=OPL天數(shù)X DMS-庫(kù)存量在線訂貨量例如：八月某商品DM&20，其中8月5日庫(kù)存為50,在線訂貨量為200，則8月5日OPL訂貨計(jì)算為：天數(shù)=（20 日- 5日）+ 2天=17天；訂貨量=17X 20- 50-200= 90,若8月6日未送貨，則取消12

7、日的OPL的訂單，做緊急訂單如：天數(shù)=（27 日- 6 日）+ 2 天=23 天；訂貨量=23X 20-50- 200-90 = 120。實(shí)戰(zhàn)當(dāng)自動(dòng)補(bǔ)貨遭遇直配供應(yīng)商 某超市門(mén)店在自動(dòng)補(bǔ)貨實(shí)施過(guò)程中碰到的主要是直配供應(yīng)商 （ 商品直接送到 門(mén)店） 的配送時(shí)間和數(shù)量問(wèn)題?，F(xiàn)在確定的基本上是這樣的：最底庫(kù)存數(shù)量:前35天的日均銷售量X 2天+貨架陳列數(shù)量（本超市的貨架 陳列數(shù)量不足以支持 2 天的銷售量 ）最高庫(kù)存:前35天的日均銷售量X周轉(zhuǎn)天數(shù)（一般為5至6天）商品交貨期為 24至 48小時(shí)（訂貨單發(fā)出之時(shí)起 ）訂貨單數(shù)量 : 最高庫(kù)存-現(xiàn)有庫(kù)存-在單量 每周日和周四進(jìn)行訂貨 （訂貨單在下午 5 點(diǎn)前完成發(fā)送 , 供應(yīng)商送貨周期不考 慮,必須按訂單進(jìn)行送貨 ,無(wú)單拒收 ,生鮮和冷飲 /聯(lián)銷商品等除外 ）以上操作行為對(duì)供應(yīng)商的配送產(chǎn)生的重大影響，主要體現(xiàn)在配送的數(shù)量和時(shí) 間上，造成供應(yīng)商的配送不經(jīng)濟(jì) , 如何才能取得供應(yīng)商與門(mén)店之間的利益平衡？ 門(mén)店首先要有一個(gè)比較準(zhǔn)確的計(jì)算方式提供庫(kù)存的最佳最小庫(kù)存或者是DMS等，以便通過(guò)這些數(shù)值來(lái)計(jì)算補(bǔ)貨的量；然后要規(guī)范門(mén)店向總部配送要貨的周期 頻率等參數(shù)，要實(shí)現(xiàn)固定規(guī)定好；還要有一些錄入配送系數(shù)等；建議根據(jù)各自企 業(yè)的不同再增加一個(gè)分類系數(shù)，以便解決不同類別商品補(bǔ)貨量波動(dòng)量的不同，最 后計(jì)算出需要