麥當(dāng)勞成功的秘訣.doc

1、麥當(dāng)勞成功的秘訣麥當(dāng)勞作為快餐行業(yè)的老大，競爭優(yōu)勢來自于獨(dú)特和強(qiáng)大 的培訓(xùn)體系。麥當(dāng)勞一直把員工看作企業(yè)最重要的財富，給每一 位員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)的機(jī)會，促進(jìn)了員工自身成長。以下是我為大家 整理的關(guān)于麥當(dāng)勞成功的秘訣，歡迎閱讀！麥當(dāng)勞成功的秘訣：四個層面的評估體系在培訓(xùn)評估這一環(huán)節(jié)，麥當(dāng)勞做到了反應(yīng)、知識、行為、 績效這四個方面的評估。1反應(yīng)麥當(dāng)勞使用評估表的方式收集學(xué)員的反應(yīng)，及時做調(diào)整， 力求使培訓(xùn)符合學(xué)員的需求。2知識即對講師的評估。每一次課程結(jié)束后，都會針對老師的講 解技巧來作評估。3行為請受訓(xùn)人員的同伴或者直屬主管做一個評估，經(jīng)過訓(xùn)練之 后，再作評估，學(xué)生必須要應(yīng)用他所學(xué)的知識。4績效執(zhí)行

2、之后會有他的主管來為他做鑒定，以確保訓(xùn)練的成 果。麥當(dāng)勞成功的秘訣：新船員的起航新員工上班的第一天要接受麥當(dāng)勞的企業(yè)文化教育。灌輸 文化，讓員工了解組織愿景、宗旨、目標(biāo)以及對員工的期望，通 過這種方法來消除新員工心中的不安，從而更好的投入到新的工 作中去。麥當(dāng)勞的服務(wù)員都被稱作CREW，即船員的意思。這個 稱呼會讓新員工感到這里所有的工作伙伴都在一條船上，這樣既 增進(jìn)了親切感，又增進(jìn)了彼此之間的默契。在新員工初步了解并熟悉企業(yè)文化后，根據(jù)麥當(dāng)勞工作 手冊對新員工進(jìn)行基本操作訓(xùn)練。麥當(dāng)勞所有管理人員都是從 學(xué)習(xí)普通服務(wù)人員的基本操作程序開始的。麥當(dāng)勞的培訓(xùn)不是脫 產(chǎn)培訓(xùn)，而是直接走向工作崗位，新

3、員工都有一名老員工帶著， 邊學(xué)習(xí)邊工作。麥當(dāng)勞成功的秘訣：從零開始的晉升制度麥當(dāng)勞不僅有完善的培訓(xùn)體系，還有以培訓(xùn)體系為支撐的 快速晉升體制。員工可以清楚地看到職業(yè)發(fā)展路徑，每一位有能 力的員工都可以憑借自己的努力得到提升。在麥當(dāng)勞晉升發(fā)展的過程大致如下：1、新員工要做46個月的實(shí)習(xí)助理。在這階段，他是以 一個普通班組成員的身份投入到公司各基層，要去做像炸薯?xiàng)l、 收款、清潔工作及服務(wù)顧客，這些都是為了以后的工作積累管理 經(jīng)驗(yàn)。2、二級助理，其工作崗位更帶有實(shí)際負(fù)責(zé)的性質(zhì)，要承 擔(dān)一部分的管理工作，比如訂貨、計戈IJ、排班、統(tǒng)計等等。3、814個月后，如果表現(xiàn)出較強(qiáng)的能力和優(yōu)秀的工作 業(yè)績，就有

4、機(jī)會再次得到提升，成為一級助理，將肩負(fù)更多更重 要的責(zé)任，要在餐廳中獨(dú)當(dāng)一面。為以后承擔(dān)更重要的職位做好 充分的準(zhǔn)備。4、優(yōu)秀員工還可以憑借自己的能力再次晉升為經(jīng)理，甚 至是質(zhì)量監(jiān)督員，負(fù)責(zé)三至四家餐廳的工作，有機(jī)會去美國接受 更高一級的訓(xùn)練，能力再次得到提高。若還有能力，依然可以繼 續(xù)被向上提升。一個員工是否能得到提升，主要是看兩個方面：一是看他 領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊或部門的績效如何，麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào)的是團(tuán)隊績效;二是 看他是否可以找到接替他的人，從這點(diǎn)可以看出麥當(dāng)勞十分重視 新人的培養(yǎng)。麥當(dāng)勞成功的秘訣：全職業(yè)規(guī)劃十分級培訓(xùn)麥當(dāng)勞在員工的發(fā)展上，倡導(dǎo)傳授一生受用的價值觀與 技能的理念。在人員訓(xùn)練結(jié)構(gòu)上，有

5、兩個重要的部分，一是 Career-LongLearningPath （全職業(yè)學(xué)習(xí)通道）；二是 McDonald' sCenterofExcellenceforTraining （麥當(dāng)勞全球 人員學(xué)習(xí)發(fā)展中心，包括漢堡大學(xué)）。不管是計時員工，還是高階主管，根據(jù)其職業(yè)生涯的不同, 制定不同的培訓(xùn)計戈上麥當(dāng)勞95%以上的管理人員是從員工做起 的，員工進(jìn)入管理層，麥當(dāng)勞又會為其提供更多營運(yùn)及管理方面 的陪，還有機(jī)會去漢堡大學(xué)深造。這種全職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)使麥當(dāng)勞 形成了一批穩(wěn)定的管理隊伍。麥當(dāng)勞培訓(xùn)的另一個特色是從幼兒園到大學(xué)的分級培訓(xùn)I: 幼兒園的課程是學(xué)會怎樣讓客戶滿意；小學(xué)課程是學(xué)會怎樣去做 人員管理;中學(xué)課程是如何控制成本和幫助銷售;到了大學(xué)，要學(xué) 會如何帶動管理者成