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維生素和礦物質(zhì)有調(diào)理身體機能的作用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。淀粉中滴入碘酒，會看到淀粉變成藍色。脂肪和糖類是人體能量的主要來源我們?nèi)梭w可儲存大量的脂肪和糖類含有脂肪的食物在白紙上會留有油漬。
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