餐廳廚房承包協(xié)議書

1、餐廳廚房承包協(xié)議書 甲方：_ 乙方：_ 雙方經過互相信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。 一、承包期限暫定_年，于_年_月_日起至_年_月_日止。 二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員?；驹鹿べY定為人民幣_元整(大寫：_拾_萬_千_佰_拾_元)。每月的工資發(fā)放為次月的_日，由乙方代表領取、自由支配。 三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45-55%的基礎上，營業(yè)額(酒水、菜肴等)保底為_萬，如超出_萬以上部分，按超出的總營業(yè)額的_%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的_日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方自由支配。 四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、

2、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關法規(guī)與酒店其它員工同等。 五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。 六、甲方的權力和義務： 1、提供乙方工作所必須的設備和優(yōu)良的工作環(huán)境的義務。 2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方改換的權力。 3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)規(guī)章制度中)。 七、乙方的權力和義務： 1、在確保餐廳正常運作的狀況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。 2、在確保酒店正常運作和足夠技術力量狀況下，廚房人事權利歸乙方代表。 3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴

3、出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。 4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。 5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。 八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作狀況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。 九、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。假設新業(yè)主不留用乙方的狀況下，甲方須結清所有工資并補償月工資。如碰到非典等類似狀況則按相關法規(guī)處理。 十、提前終止協(xié)議的處理方法： 1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方半個月工償。 2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償半個月基本工資給甲方。 十、違約的處理辦法： 1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。 2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。 3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。 4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。 十一、補充條款： 十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。