餐飲各崗位職責(zé)

1、.螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞

2、蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂

3、袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀

4、螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆

5、螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄

6、蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂

7、薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿

8、薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇

9、襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄

10、袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿

11、螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆

12、蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄

13、蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁

14、薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿

15、羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆

16、袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄

17、螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁

18、螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿

19、蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆

20、薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃

21、薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋

22、裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆

23、衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞蒈螞膄莄薀袇肀莄蚃蝕羆莃莂袆袂聿蒄蠆螈肈薇襖肆肈芆蚇肂肇葿羂羈肆薁螅襖肅蚃薈膃肄莃

24、螃聿肅蒅薆羅膂薈螂袁膂芇薅螇膁莀螀膆膀薂薃肂腿蚄袈羇膈莄蟻袃膇蒆袇蝿膆蕿蠆肈芆羋裊羄芅莀蚈袀芄蒃袃袆芃蚅蚆膅節(jié)蒞蕿肁芁蕆螄羇芀蕿薇袃芀艿螃蝿荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄罿莆莆衿裊蒞 餐飲各崗位職責(zé)：1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：1）全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；2）與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；3）研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；4）指揮主廚師長對廚房生產(chǎn)作好周密的計劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費；5）督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；

25、6）加強對膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗收和貯存進行嚴(yán)格的控制；7）全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析會，審查菜肴和酒水的成本情況；8）計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；9）都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。10）全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。2、廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：1）巡視各餐廳、宴會廳、酒吧的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動

26、，提出有關(guān)建議；2）檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；3）參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；4）每周作好各餐廳經(jīng)理（主管）的排班表，監(jiān)督各餐廳制定排班表，招聘新員工，實施員工在職培訓(xùn)計劃，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題；5）發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；6）與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；7）完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。3、 中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：1）指導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工人儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要

27、求；2）具有為酒店作貢獻的精神，為斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略，服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精；3）重視屬下員工培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；4）熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；5）加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；6）負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒；7）及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做

28、好餐廳安全和防火工作；8）與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。4、中餐廳主管崗位職責(zé)：1）編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；2）每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；3）了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；4）隨時注意餐廳就人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有V.I.P客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；5）加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐

29、經(jīng)理反映；6）定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；7）注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)；8）負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；9）如有VIP客人要親臨現(xiàn)場服務(wù)；10）積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：1）做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；2）發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；4）抓好員

30、工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；5）落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；6）開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況；7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。6、中餐廳迎賓員崗位職責(zé)：1）使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝；2）將客人帶到餐桌旁，征求客人對餐位的意見，當(dāng)餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記候位手續(xù)；3）當(dāng)有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；4）盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛，使客人有賓至如歸

31、之感；5）熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；6）妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；7）妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；8）責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。7、中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：1）服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；2）嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；3）按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；4）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)；5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；7）積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；8）牢

32、記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。8、中餐廳傳菜員崗位職責(zé)：1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準(zhǔn)備；2）負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時地傳送給餐廳值臺服務(wù)員；3）負(fù)責(zé)將執(zhí)臺服務(wù)員開出的飯菜訂單傳送到廚房；4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜有權(quán)拒絕傳送；5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速；6）與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系；7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作；8）負(fù)責(zé)傳菜用具物品的清潔衛(wèi)生工作；9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交派

33、的其它任務(wù)；9、管事領(lǐng)班崗位職責(zé)：1）負(fù)責(zé)安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行；2）做好檢查工作，保證無異味，垃圾及時清理；3）做好屬下員工的排班、考勤、考績工作；4）做好洗刷用具、用劑的登記保管、領(lǐng)用工作，并監(jiān)督洗刷劑、消毒劑的調(diào)配使用；5）嚴(yán)格做好破損餐具的登記，降低損耗和流失；6）做好餐飲部所有餐具定期和不定期的盤點。10、洗碗工崗位職責(zé)：1）在管事領(lǐng)班帶領(lǐng)指揮下，負(fù)責(zé)洗刷消毒餐具、酒具、雜具等洗刷消毒過程、嚴(yán)格按程序和標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛(wèi)生；2）做好衛(wèi)生五四制中的四過關(guān)：一洗、二涮、三沖、四消毒（用蒸汽或消毒液）；3）洗刷、

34、消毒過程中注意保護好餐具，盡量減少損耗；4）做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類擺放；5）服從安排，遵守各項管理制度；6）搞好個人和清洗場所的衛(wèi)生工作。11、廚師長崗位職責(zé)：1）負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績評估、激勵和獎勵工作；2）負(fù)責(zé)制定菜單、開發(fā)新菜品、確定菜肴價格；3）制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制；4）根據(jù)對客人人數(shù)的統(tǒng)計和預(yù)測，作好廚房生產(chǎn)計劃工作；5）現(xiàn)場指揮開餐時的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作；6）負(fù)責(zé)提出廚房所需原料和用具的請購和請領(lǐng)要求；7）

35、負(fù)責(zé)廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點；8）負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作；9）負(fù)責(zé)廚房中烹調(diào)和加工設(shè)備的管理，檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修狀況；10）抓好食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。12、副廚師長崗位職責(zé)：1）配合廚師長抓好日常的管理工作,每天檢查班組人員的出勤情況，做好考核登記，發(fā)現(xiàn)問題及時請示匯報。2）負(fù)責(zé)廚房的日常工作和全面技術(shù)的指導(dǎo)，食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場；3）嚴(yán)格按照出菜的程序上菜，對每一個出品進行目測或試味，合符標(biāo)準(zhǔn)的食品才出售，對不合符標(biāo)準(zhǔn)的食品作技術(shù)處理或重做；4）控制食品成本，合理使用各種原材料；5）檢查驗收計劃進

36、入的一切貨源；6）認(rèn)真做好各項出品記錄，建立客人投訴檔案；7）經(jīng)常與餐廳方面和宴會保持密切的聯(lián)系，聽取賓客的意見，不斷改進工作，滿足客人的需求；8）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全、防火工作。13、燒臘崗位職責(zé)：1）協(xié)助大廚做好日常工作，管理好出品間；2）負(fù)責(zé)出品間人員的衛(wèi)生及考核工作；3）負(fù)責(zé)燒烤、鹵、浸各類肉食品、及大小酒會、宴會所需的食品；4）管理好出品員，做好各類食品的清洗、斬劈、當(dāng)挖；5）做好各類食品、半成品、肉類品的保鮮工作；14、廚師崗位職責(zé)：1）炒鍋的崗位職責(zé)：a.后鑊崗位應(yīng)該分有一、二、三、四、五或者更多鑊頭數(shù)，一鑊稱為頭鑊，要技術(shù)全面，掌握菜式烹制，隨時變換菜

37、式，掌握各種菜式的售價、毛利的核算；b.能掌握和烹制一切高級宴會、酒會的食品；c.早班的后鑊，都是做準(zhǔn)備工作為主，所有的后鑊師傅都是日常宴會、酒會、小菜、粉、面、飯的烹制者；2)砧板崗位職責(zé)：a.砧板有一、二、三、四、五之分，或者更多。一砧板位，通常稱為頭砧，是全面的技術(shù)掌握者，能熟悉各種原材料的產(chǎn)地；旺、淡季節(jié)，起貨成率，隨時能變換菜式；掌握菜式的售價，毛利核算；b.能掌握和配制一切高級宴會、酒會的食品的半制成品。掌握料頭的使用和高級干貨海味的保管和使用；c.所有砧板崗，都要負(fù)責(zé)一切原材料的保管和使用，特別是半制成品的制法和腌制法；d.按照賓館的操作規(guī)程和斤兩的規(guī)格，做到有條不紊地去處理日常

38、工作；e.有計劃地做好貨源計劃。 3)上什崗位職責(zé)：a.負(fù)責(zé)蒸上湯和掌握蒸、煲、靠、燉、扣全面的技術(shù)操作；b.負(fù)責(zé)浸發(fā)高級干貨（包括鮑魚、海參、魚翅、鰲肚、燕窩、干貝等）4)打荷崗位職責(zé)：a.負(fù)責(zé)一切宴會、酒會、小菜、粉、面、飯的跟單按次序出菜的工作，同時負(fù)責(zé)各種菜式的排設(shè)造型;b.早班要做好各種菜式的準(zhǔn)備工作，開收醬料檔；c.掌握各種菜式的裝載器皿，和上粉、炸、滾、煨、燜、靠、飛水的加工；5)水臺崗位職責(zé)：a.要掌握海、陸、空各種動物的宰殺加工，能識別各種動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄，以及生猛、垂死的處理；b.懂得飼養(yǎng)本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術(shù)；c.掌握各種牲口的起

39、貨成率；d.掌握初步的精細(xì)刀工，要協(xié)助砧板工作，保持冷藏庫的清潔；6)熟食間崗位職責(zé)：a.負(fù)責(zé)斬、切熟食品種；b.用蔬菜類雕刻各式各樣的像生物、色鮮、形象的像生拼盤;c.掌握涼菜的做法，將出售給客人的熟食品種拼砌造型；d.有良好的衛(wèi)生“五、四“制度。15、點心部崗位職責(zé)：1）熟籠崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)蒸各種包點、花卷、餃類、糕品、各種半制品；指揮推銷、保證點心及時供應(yīng)；早茶市供應(yīng)的蒸制品種，糯米雞的包制；2）煲粥崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)灼車的湯、餃類的準(zhǔn)備，備好粥品，備好需用的皮蛋、瘦肉、咸菜；煲糖水，各種大小蒸籠的清洗、煮沸工作。3）煎炸崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)以煎炸的方法將點心加溫煮熟。主要有炸薄餅，咸水角、芋角、蝦

40、多士、軟棗等。灼車用的菜應(yīng)做成半成品；炒熟熟籠崗燒賣用的拌菜，腸粉用的拌菜。炸腐皮、欖仁、馬仔胚、薄脆、大地魚等，炒辦餡需用的半熟芝麻，各種熟咸餡的煮制4）辦餡崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡、切好鮮魷，按規(guī)格要求做好各種餡料、保管好各種肉類，干濕原材料 蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈

41、芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂

42、肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇

43、荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁

44、膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈

45、羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂

46、芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆

47、肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁

48、荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊

49、膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿

50、羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃

51、芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀

52、肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅

53、芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿

54、膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃

55、羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈

56、芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀節(jié)薃蚈羆膈薂螁螈肄薁蒀羄肀薀蚃螇荿蕿螅肂芄薈袇裊膀薇薇肀肆膄蠆袃羂芃螁聿芁節(jié)蒁袂膇芁薃肇膃芁螆袀聿芀袈螃莈艿薈羈芄羋蝕螁膀芇螂羆肆莆蒂蝿羂蒞薄羅芀蒞蚇螈芆莄衿肅膂莃蕿袆肈莂蟻肁羄莁螃襖芃莀蒃肀腿葿薅袂肅葿蚇肈羈蒈螀袁荿蕆蕿蚃芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃蒃薆螀