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文檔簡介

1、2015年7月工作計劃部門中餐部報告人歐燕華職務(wù)總監(jiān)審核人姓名歐燕華審批人1 .完成預(yù)定營業(yè)額指標(biāo)：中餐營業(yè)額目標(biāo)：500萬工作目標(biāo)工作重點早晚茶營業(yè)額：120萬2 .中餐毛利率不得低于 52%早晚茶毛利率不得低于 75%3 .順利完成PA部重組，由32人減到24人，滿足目前工作需要 市旅游局技能競賽培訓(xùn)及比賽;酒店P(guān)A部的整合工作；序號主要，作項目完成時間執(zhí)行人協(xié)助人1建立完善的中餐營銷體系，更好的維護(hù)老客戶關(guān)系，將客戶反饋的信息形成書面報7.25鄭燕玲告2針對洗滌費用較高的問題，本月找出具體降低費用的方法，并落實改進(jìn)7.10盧金生3針對一線員工新員工增加，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，集中強化培訓(xùn)，確

2、保本月新員工全7.25王亞鵬部熟練上崗4加大力度對參與旅游局競賽的人員的宴席擺臺及托盤接力培訓(xùn)， 獲得前三名的成7.21王亞鵬績崗位說明書、流程、各項考核表進(jìn)行梳5理和規(guī)范，并提交人力資源部審核7.25必填項目6本部門下屬KPI考核方案制定7.28必填項目7針對中餐營業(yè)額制定促銷方案，組織落實7.10歐燕華8加強中廚和中餐樓面的業(yè)務(wù)協(xié)倜會，解決菜肴出品質(zhì)量及客人反饋意見7.10歐燕華9按財務(wù)要求應(yīng)收賬款的回收，余額不高于20%7.30歐燕華10關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPD考核標(biāo)準(zhǔn)權(quán) 重計算方式得分考 核 依 據(jù)自 評考 評儀容儀表按考核表今核20考勤按考核表英核10服務(wù)質(zhì)量按考核表英核40應(yīng)急預(yù)案按考核表英核10成本節(jié)約按成本項目考核20考核總評分100崗位：中餐員工（XXX）直接主管簽字:人力資源核查:被考核人確認(rèn):關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPD考核標(biāo)準(zhǔn)權(quán) 重計算方式得分考 核 依 據(jù)自 評考 評業(yè) 績 指 標(biāo)管 理 指 標(biāo)考核總評分100崗位：XX部經(jīng)理/主管（XXX）直接主管簽字:人力資源核查:被考核人確認(rèn):2015年7月工作總結(jié)部門報告人職務(wù)審核人姓名審批人主要工作回顧指標(biāo)完成情況工作完成 情況成績 與不 足工作存在問題問題原因分析問題解決

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