飯店消防安全管理手冊

1、消防安全管理手冊第一條為了加強和規(guī)范美食廣場的消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，保證正常的營業(yè)、辦公和生活秩序，保障公共財產(chǎn)和員工的生命財產(chǎn)安全，根據(jù)中華人民共和國消防法和機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定，特制定本美食廣場消防安全管理制度。第二條各職能部門應(yīng)當(dāng)遵守消防安全法律法規(guī)和規(guī)章制度，貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防安全工作方針，積極履行消防安全職責(zé)，保障消防安全。第三條美食廣場的法人代表是單位的消防安全責(zé)任人，對美食廣場的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。第四條各職能部門應(yīng)落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確逐級崗位消防安全職責(zé)，確定各部門的消防安全管理人。第五條各部門應(yīng)當(dāng)按

2、照消防法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本部門的特點，建立健全其消防安全管理責(zé)任制和保障消防安全的操作規(guī)程。第六條對在消防安全工作中成績突出的部門及個人，應(yīng)當(dāng)給予表揚和獎勵；對未依法履行消防安全職責(zé)，違反消防安全管理制度或因此而造成直接經(jīng)濟損失的，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)的法律法規(guī)和本制度，對其部門的消防安全管理人和直接責(zé)任人，將視其情節(jié)的輕重，給予行政處分或移交司法部門處理。第七條本制度適用于規(guī)范和指導(dǎo)本單位的各項消防安全管理工作。國家和地方政府法律法規(guī)另有規(guī)定的按國家和地方政府法律法規(guī)辦。安全疏散設(shè)施管理安全疏散設(shè)施是美食廣場重要的消防安全設(shè)備，加強對安全疏散設(shè)施的管理，確保安全疏散設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，是維護(hù)美食廣場消

3、防安全的重要手段之一，各部門要嚴(yán)格按照消防法的要求，認(rèn)真執(zhí)行以下規(guī)定：1、要時刻保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。2、嚴(yán)禁下列行為，違者予以通報批評或罰款等處罰：（1）占用疏散通道；（2）在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；（3）在營業(yè)、生產(chǎn)、工作等期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋；（4）其他影響安全疏散的行為。3、下列場所或部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈和符合標(biāo)準(zhǔn)的疏散指示標(biāo)志：（1）疏散走道、疏散門

4、；（2）樓梯、電梯及其前室；（3）配電室、消防控制室。4、消防疏散設(shè)施、設(shè)備應(yīng)當(dāng)指定專人管理。自動報警和自動滅火系統(tǒng)，防、排煙系統(tǒng)，疏散指示和應(yīng)急照明裝置，消火栓系統(tǒng)、滅火器等消防設(shè)施、器材，必須委托專業(yè)維修公司定期測試和維修保養(yǎng)。5、消防給水管道、消防水箱和消火栓等設(shè)施，不得改作他用。消防給水系統(tǒng)需停水維修時，應(yīng)當(dāng)報保衛(wèi)處保衛(wèi)科備案。6、有關(guān)職能部門要加強對安全疏散設(shè)施的監(jiān)督、檢查，及時發(fā)現(xiàn)有關(guān)問題，確保設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。美食廣場安全疏散通道管理一、 美食廣場內(nèi)應(yīng)保障疏散通道、安全出口暢通。二、 美食廣場內(nèi)嚴(yán)禁下列行為：1、 堵塞或占用疏散通道。2、 在樓道內(nèi)堆放雜物。3、 在安全通道出口或者

5、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。4、 在營業(yè)、生產(chǎn)、教學(xué)、工作等期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋。5、 其他影響安全疏散的行為。三、安全出口數(shù)目、疏散寬度和距離，應(yīng)符合國家有關(guān)建筑設(shè)計防火規(guī)范的規(guī)定。不得設(shè)置門檻、臺階和影響疏散的遮擋物，疏散門應(yīng)向外開啟，嚴(yán)緊阻塞安全出口。美食廣場發(fā)生火警怎么辦？不怕一萬，至怕萬一。事先應(yīng)有充分的準(zhǔn)備，預(yù)防萬一。一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，正確及時地報警和撲救，將火災(zāi)撲滅在萌芽狀態(tài)或?qū)⒒馂?zāi)損失減到最低程度。一、美食廣場員工平時要注意事項（預(yù)防勝于治療）：1、每一位員工必須熟記火警電話（119） 。熟悉防火通道及出口位置，

6、熟記滅火器材的使用，在滅火過程中絕對服從消防中心的指揮。2、要熟悉自己工作場所的電器設(shè)備的開關(guān)、總閘位置，學(xué)會如何拉下總閘切斷電源。3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運行情況是否正常，如插座、插頭是否松脫，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開關(guān)位置的地方，防止問題出現(xiàn)時不能及時到位拉總閘。5、下班后（晚上）要將已不營業(yè)的場所總閘拉下以防深夜出現(xiàn)問題無人發(fā)現(xiàn)。二、電爐等進(jìn)行煲食，因線路是以照明設(shè)計不能超負(fù)荷使用，、節(jié)約用電；、防火。如發(fā)生火警，無論程序大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定程序，不可慌亂：1、 保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。2、 呼喚附近的同事援助。3、 通知消防中心或

7、電話總機、安全部，清楚地說出火警地、燃燒物質(zhì)、火勢情況。4、 把火警現(xiàn)場附近門窗全部關(guān)閉，并將電閘拉下，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上、下。5、 正確并熟練使用賓館內(nèi)的滅火器材滅火。6、 要指示出口方向，組織好人員疏散和搶救物資。7、 電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣保護(hù)措施。三、組織安全部成立義務(wù)消防隊，進(jìn)行搶救滅火工作，因安全部人員集中，可以立即集合。分工如下：1、負(fù)責(zé)消防水帶滅火6 人（三人一組，一組后備），主取第一沖到現(xiàn)場，就近消防柱取水帶沖到火場進(jìn)行水槍滅火，根據(jù)實際情況取第2 支水槍參加工作。2、滅火器手4 人，主取提取滅火器到現(xiàn)場在水槍手后撲滅小般火種

8、。3、通信員2 人，主取向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告火災(zāi)情況、向消防中心119 報警。通知有關(guān)人員關(guān)有關(guān)電閘。組織服務(wù)員一起疏散受困客人向安全通道撤離。飯店防火安全巡查、檢查制度一、檢查的內(nèi)容包括：1、 各部門的消防安全崗位責(zé)任制的制定和執(zhí)行情況；2、 各部門的防火知識學(xué)習(xí)和消防培訓(xùn)情況；3、 各消防安全重點部位的管理巡查、登記情況；4、 消防中心的崗位值班、設(shè)施運行、事故處理、值班記錄等情況；5、 各部門防火防范措施的落實情況；6、 檢查發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患的落實整改情況；7、 檢查消防安全標(biāo)志的設(shè)置、完好、有效情況；8、 檢查安全疏散通道和標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；9、 公眾聚集場所、易燃易爆物品及其它重要

9、物資的防火防爆安全措施的落實情況；10、 各消防設(shè)施、水源、滅火器材的配備和有效情況；11、 用火用電有無違章情況；12、工種人員以及其他員工對消防知識的掌握和操作情況；13、其他需要檢查的防火部位及內(nèi)容。建立健全防火檢查記錄制度，在每次防火檢查后應(yīng)當(dāng)及時填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽名。二、按照建筑消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定的要求，對建筑消防設(shè)施的完好有效情況定期進(jìn)行檢查維修保養(yǎng)。酒店火災(zāi)時人員疏散、搶救工作規(guī)程一、目的保證火災(zāi)時及時疏散人員、正確開展搶救工作，確保人員的安全。二、適用范圍適用于各管理處火災(zāi)時人員的疏散和搶救三、內(nèi)容積極搶救受火災(zāi)威脅的人員，

10、是滅火工作的首要任務(wù)，當(dāng)有人員受到火勢威脅時，應(yīng)根據(jù)救人任務(wù)的大小和現(xiàn)有的滅火力量，首先組織參戰(zhàn)人員救人，同時部署組織一定力量滅火，在力量不足的情況下，應(yīng)將主要力量投入救人工作。疏散救人的方法：1、 疏散順序： 首先為著火層人員，其次是著火層上一層人員，再次為著火層上二層人員，并依次往上。 當(dāng)火災(zāi)層以上很可能受火災(zāi)影響的人員全部疏散后，開始依次疏散火災(zāi)層下一層、下二層人員。2、 與此同時，管理人員還要依次檢查保證所有人員按要求撤離。在檢查時，要特別注意以下地點：墻角、門旁以及桌子和其他物體的下面，因為人驚慌時，常常躲在這些地方，尤其是兒童。3、 當(dāng)樓層火災(zāi)面積大，受困人員較多時，可先引導(dǎo)、疏散

11、受困人員到安全地帶，然后再設(shè)法轉(zhuǎn)移到地面。4、 如被困人員無法利用消防樓梯疏散時，可利用云梯、曲臂車等高登工具，架設(shè)在樓房安全位置實施搶救；也可利用室外排水管或安全繩搶救被困人員；也可張開救生網(wǎng)或帆布，把棉被鋪在地面，以供被困人員跳樓逃生。5、 當(dāng)火場被困人員暫時無法施救時，可利用消防廣播引導(dǎo)火場人員進(jìn)行自救：如密閉門窗、堵塞孔洞， 防止煙氣竄入房間，再用水淋濕門窗降溫，清除這些部位的易燃物品，防止火勢蔓延過來，若房內(nèi)有救生器材，則引導(dǎo)他們使用這些器材，如救生繩、緩降器、救生袋進(jìn)行自救。疏散救人時要注意的事項：1、 在火災(zāi)情況下，所有的電梯都自動鎖在第一層，疏散時切記不要電梯，要由消防樓梯疏散

12、較為安全。2、 疏散時，要用濕毛巾、衣服等捂住口，避免被煙氣嗆住導(dǎo)致窒息。3、 疏散時，要沿著緊急出口標(biāo)志指示的方向走，并要彎腰或爬行前進(jìn)，因煙氣都懸浮在上部。4、 大廈緊急疏散時，切記要由首層向大廈以外跑，不要錯走到地下室。5、為搜查未疏散人員而進(jìn)入關(guān)閉的房間之前，要先用手試一試門，看是否很熱，如果很熱表明里面已有火。如果要開門一定要弊住呼吸，因為煙和熱浪者能置人于死地。如果房間內(nèi)火比較大而手邊沒有滅火工具時，應(yīng)立即將門關(guān)上。6、對受傷的人員，除在現(xiàn)場進(jìn)行急救外，重傷者還應(yīng)及時送往醫(yī)院搶救。飯店火災(zāi)時物資疏散、保護(hù)工作規(guī)程一、目的保證火災(zāi)時物資的疏散和安全，確保將財產(chǎn)損失控制到最小程度。二、

13、適用范圍適用于各部門火災(zāi)時物資的疏散和保護(hù)。三、內(nèi)容疏散與保護(hù)物資，是滅火過程中的又一項重要任務(wù)，對受火勢威脅的各種物資：貴重物品、車輛、設(shè)備、產(chǎn)品以及圖書檔案資料等是采取疏散還是就地保護(hù)，要根據(jù)火情來決定，其目的是盡量避免或減少國家和私人財產(chǎn)損失。1、需要疏散與保護(hù)的物資的幾種情況：（1）重要物資受到火、煙等直接威脅而無法保護(hù)時，要進(jìn)行疏散，特別是貴重物品和不能用水撲救的物資，必須立即疏散。（2）易燃、易爆或有毒物品以及受較大壓力的桶、罐等容器和設(shè)備，在火勢威脅下有發(fā)生燃燒、爆炸或散發(fā)毒氣的危險時，要抓緊疏散或加強保護(hù)措施。（3）當(dāng)物資妨礙消防員接近火源而影響滅火行動時，要盡快搬移。（4）對

14、有助火勢蔓延的物資，要迅速轉(zhuǎn)移2、疏散與保護(hù)物資的要求和方法：（1）一般情況下，應(yīng)先疏散與保護(hù)貴重的、有爆炸和毒害的以及處下風(fēng)方向的物資，然后疏散和保護(hù)受火勢威脅較小的、處于上風(fēng)方向的物資和其他一般物資。（2）在受火勢威脅的情況下，要用水槍掩護(hù)疏散物資的人員，保護(hù)他們的安全。（3）疏散搬走物資時，對貴重和爆炸物品要輕拿輕放，防止損壞或因碰撞引起事故。（4）疏散出來的物資不得堵塞道路，應(yīng)放在免受火、水等威脅的安全地方，并派人保護(hù)，防止丟失和損壞。（5）對需要就地保護(hù)的物資、設(shè)備等，可根據(jù)不同情況用水射、冷凍、降溫或者用浸濕的麻袋、帆布、棉被等覆蓋，不能用水冷卻的可設(shè)法使用石棉板等隔火材料將其與火

15、焰隔開。美食廣場員工防火制度一、防火制度1、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入飯店。2、未經(jīng)消防中心批準(zhǔn)，不準(zhǔn)在辦公室或其他工作場所生火，或使用燃油、液化石油氣等灶具及其他加熱設(shè)備。3、不準(zhǔn)隨地丟煙頭、火柴棒。4、不準(zhǔn)在安全走火通道堆放物品或作其他用途。5、禁止在飯店內(nèi)燃放煙花爆竹。6、不準(zhǔn)在倉庫、機房等地吸煙、用火或亂拉電源。7、非電工不準(zhǔn)擅自接或拆電線、電源。8、下班時，要認(rèn)真檢查辦公室內(nèi)的安全情況，關(guān)閉門窗，切斷電源方可離開。9、在重點部位的值班員工要堅守崗位，不得擅離職守，要防止火警的發(fā)生。10、在廚房的工作人員，每周要對氣體管道、閥門、開關(guān)、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。11、如果發(fā)生火警

16、應(yīng)立即通知消防中心。二、防火措施及防火要求1、嚴(yán)禁在電器線路上私自增加容量，以防過載引起火災(zāi)。2、不準(zhǔn)隨意動用明火。特殊情況須向消防中心申報，經(jīng)消防中心批準(zhǔn)后，在消防中心人員現(xiàn)場監(jiān)控的情況下方可動用。3、不準(zhǔn)在疏散樓梯間內(nèi)設(shè)其他用房和堆放物資，也不準(zhǔn)在樓道上增設(shè)床鋪，以防影響緊急情況下的安全疏散。4、在通向出口處，應(yīng)設(shè)有明顯指示標(biāo)記。（三）員工的消防訓(xùn)練新員工入酒店必須經(jīng)過一定時間的消防教育，了解和掌握各種消防器材的使用方法及擺放位置，熟記消防程序、保衛(wèi)飯店安全。新員工上崗前須經(jīng)過嚴(yán)格的消防考試，不合格者不能上崗。美食廣場滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制定火災(zāi)應(yīng)急方案的目的，是積極推動各部門的管理、操作、

17、服務(wù)人員，參與火災(zāi)預(yù)防工作?；馂?zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護(hù)、安全警戒等內(nèi)容和程序。1、報警和接警與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。從報警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或向公安消防隊報警，并通知最高負(fù)責(zé)人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警

18、和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機的要求，詳細(xì)說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、電話號碼等。 2、成立救災(zāi)指揮部火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，必須立即通知最高負(fù)責(zé)人和各職能部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。負(fù)責(zé)人為救災(zāi)指揮部指揮。救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是：（1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。（3）公安消防隊到達(dá)以后，及時向公安消防

19、火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。3、通報通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。（1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。（2）通報的方式有語言通報，警鈴?fù)▓蟮?。?）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。4、疏散和救護(hù)（1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責(zé)任落實到層間工作人員和義務(wù)消防隊隊員。（2）層間服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。（3）在人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé)，按照不同出口

20、，凈賓客疏散到安全區(qū)域。（4）疏散中，看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。（5）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運轉(zhuǎn)。（6）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。5、組織滅火組織滅火是撲滅火災(zāi)的關(guān)鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。滅火指揮組指揮的職責(zé)如上：a、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。b、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情。c、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠?。d、指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。e、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。f、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。g、公安消防隊到場后，協(xié)同組織

21、滅火搶救。6、防煙和排煙防煙和排煙是防止火災(zāi)蔓延和保證人員安全轉(zhuǎn)移的重要手段。（1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅火指揮組的報告，關(guān)閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。（2）消防中心根據(jù)救災(zāi)指揮部的命令，啟運送風(fēng)排煙裝置，地安全樓梯間進(jìn)行正壓送風(fēng)排煙。7、安全警戒安全監(jiān)視人員應(yīng)密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部門經(jīng)理或管理員報告?；馂?zāi)應(yīng)急方案以公安消防隊到來，成立聯(lián)合指揮部后結(jié)束。這些工作應(yīng)在起火后5 分鐘內(nèi)展開、落實，各部門員工必須注意應(yīng)急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴(yán)陣以待地掌握與火災(zāi)斗爭的主動權(quán)。美食

22、廣場滅火器操作規(guī)程及管理一、目的指導(dǎo)使用人正確使用滅火器，確保滅火器保持持續(xù)正常使用能力。二、適用范圍適用于相關(guān)管理處對滅火器的使用。三、內(nèi)容使用方法1、手提式co2 氣體滅火器。（1）手提滅火器，拔出保險梢，操作者站在火焰上風(fēng)有效距離2-3 米處。（2）手提噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，按下壓把,co2 氣體即噴出。同時適當(dāng)擺動噴嘴，使氣體橫掃整個火焰根部，并逐漸向前推移。（3）如遇多處明火，可移動位置點射著火點，直至火焰點完全熄滅，不留明火為止，防止復(fù)燃。（4）火滅后，抬起滅火器壓把，即停止噴射。2、推車式abc 干粉滅火器（1）使用時將滅火器推到距火點有效距離處。（2）取出噴管，伸展膠管，操作者在火

23、焰上風(fēng)位置用手壓開噴槍開關(guān)，雙手緊握噴管，然后向上提起閥門手柄，對準(zhǔn)火焰根部推進(jìn)，直到將火完全撲滅。3、推車式其中co2 氣體滅火器。（1）使用時將滅火器推到距火點有效距離處。（2）取出噴管，伸展膠管，雙手緊握噴筒，操作者在火焰上風(fēng)位置，拉出保險銷，逆時針旋開閥門，對準(zhǔn)火焰根部噴射，逐漸推進(jìn)，直到將火完全撲滅。4、消防水帶、水槍。（1）拉開防火栓門，取出水帶，水槍。（2）檢查水帶及接頭是否良好，如有破損，禁止使用。（3）向火場方向鋪設(shè)水帶，注意避免扭折。（4）將水帶與消防栓連接，將連接扣準(zhǔn)確插入滑槽，并按順時針方向擰緊。（5）連接完畢后，至少有2 名操作者緊握水槍，對準(zhǔn)水源(嚴(yán)禁對人，避免高壓

24、傷人)，另外一名操作者緩慢打開消火栓閥門至最大，對準(zhǔn)火源根部噴射進(jìn)行滅火，直到將火完全撲滅。5、注意問題（1）用滅火器滅火時，避免沖擊液面，以防火種飛濺。（2）滅火器一經(jīng)開啟使用，不能保存重用，須到消防器材店重新灌氣后才能保存使用。四、日常管理1、每天對轄區(qū)消防栓，滅火器進(jìn)行日常巡視檢查，每月應(yīng)全面巡視檢查一遍，檢查情況分別記錄在消防栓、滅火器上的消防器材檢查記錄表及巡視檢查記錄表。2、巡視檢查的內(nèi)容。（1）消防栓檢查栓門是否良好，封條是否完整，栓內(nèi)部件是否齊全，固定是否良好，有無脫落，栓內(nèi)水龍頭有無滲漏。（2）滅火器檢查數(shù)量、壓力或重量是否符合要求,噴管有無破損,檢查外觀有無明顯銹蝕，推車式

25、滅火器需檢查行駛機件是否靈活，伸展膠管有無破損。美食廣場消防安全管理人工作職責(zé)消防安全管理人對單位消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)，實施和組織落實下列消防安全管理工作：1、 擬定年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作；2、 組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，并檢查督促其落實；3、 擬定消防安全工作所需要的消防安全設(shè)施以及滅火器材的投入、使用和保障方案；4、 組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作；5、 組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的檢查和保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；6、 在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練；7

26、、 單位安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。美食廣場消防管理處罰暫行辦法第一章總 則第一條為了加強美食廣場消防管理工作，保護(hù)美食廣場財產(chǎn)和員工生命財產(chǎn)安全，根 中華人民共和國消防條例、國家其他有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合美食廣場情況，制定以下辦法。第二條違反消防法規(guī)，妨礙公共消防安全，阻礙消防工作正常進(jìn)行，以及其他違反安全技術(shù)操作規(guī)程、影響消防安全，尚不夠追究刑事責(zé)任的，依據(jù)本辦法應(yīng)當(dāng)受到處罰的行為，均屬違反消防管理行為。第三條凡在美食廣場人員違反消防管理的行為，均依照本辦法進(jìn)行處罰。在本美食廣場房產(chǎn)內(nèi)承租經(jīng)營者，違

27、反消防管理的行為，參照本辦法進(jìn)行處罰。第二章處 罰第四條消防管理處罰分為（一）警告（二）通報批評（三）罰款（四）辭職處分（五）拘留（六）查封（七）賠償損失第五條有下列違反消防管理行為之一的部門和責(zé)任者，根據(jù)情節(jié)輕重給予通報批評、警告、二百元以下罰款，辭職處分。（一）忽視消防安全工作，不認(rèn)真履行消防管理職責(zé)、管理混亂、經(jīng)督促無明顯改進(jìn)，造成一般火災(zāi)事故的；（二）存在火險隱患，經(jīng)提出改善要求拒不執(zhí)行的；（三）指使或者強令他人違反消防安全規(guī)章作業(yè)，或指派未經(jīng)安全教育和安全考核的職工上崗獨立從事有火災(zāi)危險作業(yè)的；（四）未經(jīng)同意，改變建筑物用途，違反消防法規(guī)，或擅自將房產(chǎn)出租他人，未經(jīng)檢驗出現(xiàn)火險、火災(zāi)

28、的；（五）占用防火間距、堵塞、破壞消防通道的；（六）逾期不拆除臨時建筑、影響消防安全的；（七）儲存、使用、銷毀易燃易爆化學(xué)危險品，不執(zhí)行有關(guān)安全法規(guī)，經(jīng)指示不改的；（八）違反規(guī)定，在辦公室、寢室內(nèi)存放易燃、易爆化學(xué)危險品，或?qū)⑦@些物品帶入美食廣場；（九）在禁止用火的區(qū)域、場所、擅自動火或其他可能引起火災(zāi)行為的；（十）更夫、值班人員當(dāng)班飲酒或不按規(guī)定檢查巡邏，擅離職守發(fā)生火險、火災(zāi)的；（十一）電工、焊工、司爐工及其它有可能涉及動火的工種違章操作可能引起火災(zāi)的；（十二）在走廊、樓梯間等處堆放可燃物品，經(jīng)指示拒絕清理、疏通的；（十三）不按規(guī)定配備消防器材及損壞或挪用消防器材，經(jīng)指示沒有改正或態(tài)度不好

29、的；（十四）埋壓、圈占、損壞公共消防設(shè)施，經(jīng)指示不整改的；（十五）謊報火警、發(fā)生火災(zāi)不報警或拒絕借用通訊設(shè)備報警的；（十六）阻礙執(zhí)行滅火任務(wù)的消防車輛通行，擾亂火災(zāi)現(xiàn)場秩序、妨礙滅火工作正常進(jìn)行的；（十七）拒絕、阻撓、刁難公安人員依法進(jìn)行防火檢查，火因調(diào)查事故處理或有意隱匿實情提供假證的；（十八）因責(zé)任人員主觀原因造成一般火災(zāi)的；（十九）其它違反消防規(guī)章制度或安全操作規(guī)程的；第六條對具有下列違反消防管理行為之一者，分別給子30 元以下處罰，通報批評及辭職處分。（一）違反美食廣場消防條例，在美食廣場內(nèi)使用電爐子、酒精爐、煤油爐、液化氣罐等用具的；（二）私自動用電閘和拆改，增設(shè)電氣設(shè)備構(gòu)成一般火險

30、的；（三）在美食廣場內(nèi)亂拉亂接電源線和電源插座造成火險的；（四）在樓內(nèi)，室內(nèi)點燃廢紙等可燃物的；第七條對造成火災(zāi)燒毀國家、集體或個人財產(chǎn)者，除予以相應(yīng)處罰外，還應(yīng)根據(jù)損失情況后果和賠償能力令其賠償。第八條對處于重大火險狀態(tài)，又沒有足以保證安全措施的設(shè)施和場所，經(jīng)向其所在部門提出不改的，予以查封。第九條有下列情形之一的，可以從重處罰；（一）明知故犯的；（二）后果嚴(yán)重的；（三）逃避處罰的；（四）拒付罰款或?qū)医?jīng)處罰不改的；第十一條有下列情形之一的，可以從輕或免予處罰。（一）由于不可抗拒原因發(fā)生火災(zāi)的；（二）出于他人協(xié)迫或者誘騙的；（三）后果較輕，能主動承認(rèn)錯誤及時改正的；美食廣場消防設(shè)施、消防器材管

31、理為加強美食廣場消防設(shè)施、消防器材的維護(hù)管理，保證其使用效能，根據(jù)中華人民共和國消防法制定本辦法。一、消防設(shè)施（消火栓、水龍帶、水槍、防火報警裝置、應(yīng)急燈、消防安全標(biāo)志等）、消防器材（各種滅火器具及消防專用裝備等）是預(yù)防和撲救火災(zāi)的專用設(shè)備，必須保持完好狀態(tài)。二、要加強并不斷完善消防設(shè)施、消防器材管理責(zé)任制。各部門配備的消防設(shè)施、消防器材，要指定專人管理。三、消防設(shè)施、消防器材管理人員應(yīng)了解有關(guān)設(shè)施、器材的性能及維護(hù)、使用方法，并按要求定期進(jìn)行保養(yǎng)、檢修、補充、更換；要建立健全消防設(shè)施、器材檔案，及時記錄消防設(shè)施、器材的規(guī)格、型號、數(shù)量、有效期及其配備、使用、更換、檢查、檢修等情況。四、滅火器

32、應(yīng)放置于通風(fēng)、陰涼、干燥、便于取用的位置，并設(shè)有明顯的指示標(biāo)志。五、任何部門和個人不得損壞或擅自移動、拆卸、挪用消防設(shè)施、消防器材，不準(zhǔn)埋壓、圈占消防栓。六、對損壞或擅自移動、拆卸、挪用消防設(shè)施、消防器材的部門和個人，將按照有關(guān)規(guī)定給予有關(guān)責(zé)任人相應(yīng)的紀(jì)律處分和經(jīng)濟處罰；對因上述行為影響滅火而造成災(zāi)害的，要追究部門領(lǐng)導(dǎo)者和直接責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。對故意破壞消防設(shè)施、消防器材的，追究肇事者的法律責(zé)任。美食廣場消防應(yīng)急處理程序及各部門職責(zé)分工為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國消防法和其他有關(guān)消防法規(guī)，切實保護(hù)居民生命和財產(chǎn)安全，管酒店全體員工應(yīng)高度重視酒店消防安全工作。各部門分別承擔(dān)起消防工作責(zé)任，按照“

33、預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，發(fā)動酒店員工，努力搞好群防群治工作。同時，為增強員工消防意識，應(yīng)常組織消防知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并安排專門消防演習(xí)。一、工作程序1、 自動報警系統(tǒng)顯示火警信號或接到火情報告后，應(yīng)立即通知相關(guān)人員前往火警現(xiàn)場觀察。2、 火情確認(rèn)后，向各部門負(fù)責(zé)人通報。3、 向消防部門報警，向公司領(lǐng)導(dǎo)報告。4、 啟動相應(yīng)的消防栓系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)的設(shè)備(設(shè)施 )。5、 通過廣播、警鈴疏散用戶。6、 做好火警記錄。二、各部門現(xiàn)場職責(zé)分工（一）工程部1、 工程主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)應(yīng)急電源設(shè)備的正常運行。2、 切斷火災(zāi)現(xiàn)場電源，關(guān)閉空調(diào)機組。3、 保證消防設(shè)備的正常運行。（二）營運部1、 在主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)現(xiàn)場維護(hù)警戒。負(fù)責(zé)火場滅火。2、 維護(hù)火場秩序，保障通道暢通并協(xié)助消防隊，并給予一切便利。3、 負(fù)責(zé)現(xiàn)場群眾的疏散、疏導(dǎo)工作，保障器材供應(yīng)，協(xié)助消防隊工作。4、 照顧火災(zāi)現(xiàn)場老、幼、病、殘、孕人員，撫慰受災(zāi)家屬。5、 組織火情偵察，掌握火勢發(fā)展情況，確定火場的主要方向，及時召集力量。消防隊到達(dá)現(xiàn)場時，及時向消防隊領(lǐng)導(dǎo)報告火情，服從統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，按照統(tǒng)一部署，帶領(lǐng)員工執(zhí)行并設(shè)法安慰受驚人員，耐心解答他