必修一蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能

1、樹(shù)人教育生物教研組 Mr.Xu蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其相關(guān)計(jì)算一蛋白質(zhì)的基本單位 1、 是蛋白質(zhì)的基本組成單位。在生物體中，氨基酸約有 種。2、每種氨基酸分子中都至少含有一個(gè) 和一個(gè) 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連結(jié)在 。3、寫(xiě)出氨基酸的氨基： 羧基: 。 4、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是 。 必需氨基酸：人體自身不能和合成，成人有8種（嬰兒有9種，比成人多一種 ）。 氨基酸的種類(lèi) 非必需氨基酸：人體自身能夠合成，有12種。*各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。例如：丙氨酸 亮氨酸 異亮氨酸 二、蛋白質(zhì)的合成1、氨基酸的脫水縮合 2、 三、蛋白質(zhì)的多樣性蛋白質(zhì)的多樣性包括：1、 2、 3、 四、 蛋白質(zhì)的功

2、能1、 2、 蛋白質(zhì)的功能3、 4、 5、 隨堂鞏固例1(2013·啟東高一檢測(cè))丙氨酸的R基為CH3，谷氨酸的R基為C3H5O2，它們縮合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例為()A7166B7145C8124 D8145例2如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是 ()AA中肯定含有S元素B多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目C過(guò)程都是經(jīng)過(guò)脫水縮合完成的D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性是由于氨基酸種類(lèi)多造成的例3(2013·唐山一中高一檢測(cè))一六肽分子式為C55H70O19N10的多肽徹底水解后得到三種氨基酸：Gly(C2H5O2N)、Lys(C6H15O2N2)、P

3、he(C9H11O2N)。該多肽水解后的產(chǎn)物含Lys的個(gè)數(shù)為()A3 B4C5 D6例4(2013·啟東中學(xué)高一檢測(cè))某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共由b個(gè)氨基酸構(gòu)成。如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別是()Ab(c18)18a和18(ba)Bb(c18)18a和18(ab)Cb(c18)18a和18(ab)Db(c18)18a和18(ba)例5下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能()A細(xì)胞的重要組成成分B催化各類(lèi)的生理生化反應(yīng)C調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝D能量的主要來(lái)源例6(2013·山東省東營(yíng)市部分重點(diǎn)高中高一檢測(cè))下列分子中

4、，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是()2有兩種氨基酸，它們?cè)谛纬啥臅r(shí)可能縮合的結(jié)構(gòu)是()A BC D3下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸分子脫水縮合多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu)A BC D4人的血紅蛋白由四條(、)多肽鏈組成，其中每條鏈含氨基酸141個(gè)，每條鏈含氨基酸146個(gè)，則血紅蛋白含肽鍵()A283個(gè) B285個(gè)C286個(gè) D570個(gè)5現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為()A792、2和2 B798、12和10C799、1和1

5、D799、11和96有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為()賴(lài)氨酸苯丙氨酸Aq1 Bp1Cq2 Dp17已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)。此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近()A11 036 B12 544C12 288 D12 8008下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是()A氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)和排列順序B構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基9蛋白質(zhì)具有多種多樣的功能，但不能()A催化生物化學(xué)反應(yīng) B儲(chǔ)存遺傳信息C

6、作為物質(zhì)的運(yùn)輸載體 D參與機(jī)體的免疫反應(yīng)10下列各項(xiàng)物質(zhì)均屬于蛋白質(zhì)的是()A生物膜上的載體、胰島素、抗體B胰島素、雄性激素、生長(zhǎng)激素C抗生素、抗體、生長(zhǎng)激素D維生素B、甲狀腺激素、維生素A11下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A甲硫氨酸R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NSB分子式為C57H75O37N15Fe的多肽化合物中，F(xiàn)e只存在于R基中C溫度過(guò)高，酶會(huì)變性失活，是因?yàn)槠茐牧嗣傅目臻g結(jié)構(gòu)D10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽中有9個(gè)肽鍵，因此稱(chēng)為九肽12下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是(多選)()A1條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和nB通常情況

7、下，分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合 物中最多含有17個(gè)肽鍵Cn條由m個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要(mn)個(gè)水分子D2個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的水中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫13.胰島素是一種蛋白質(zhì)類(lèi)激素，其主要作用是調(diào)節(jié)機(jī)體的糖代謝。我國(guó)已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的結(jié)晶牛胰島素，這在揭開(kāi)生命奧秘的歷程中邁進(jìn)了一大步。上圖為結(jié)晶牛胰島素的模式圖，其鏈有21個(gè)氨基酸，鏈有30個(gè)氨基酸，試回答：(1)該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞的核糖體上經(jīng)_方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過(guò)一定的_，如圖中的_相互連接在一起，最后形成具有_結(jié)構(gòu)的胰島素分子；該蛋白質(zhì)

8、分子中的氨基酸種類(lèi)不會(huì)超過(guò)_。(2)這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，其相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了_。每條肽鏈的首端與末端分別是_和_。(3)該胰島素分子所含有的氨基和羧基至少分別是_、_，如果胰島素分子徹底水解需要為其提供_分子的水。14有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只能得到四種氨基酸： (1)該多肽是_肽。(2)該多肽進(jìn)行水解時(shí)，需_個(gè)水分子，得到_個(gè)谷氨酸分子，_個(gè)苯丙氨酸分子。(3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線(xiàn)、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，都能引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是_15某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無(wú)色、細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如圖所示：請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)該化合物中含有_個(gè)游離的氨