選修4[3-2-2]溶液的酸堿性與PH

1、 根據(jù)室溫時(shí)水的電離平衡，運(yùn)用平衡移動(dòng)原理分析根據(jù)室溫時(shí)水的電離平衡，運(yùn)用平衡移動(dòng)原理分析下列問(wèn)題。下列問(wèn)題。 1.酸或堿的稀溶液的密度與純水相近，酸或堿的稀溶液的密度與純水相近，1L酸或堿的稀酸或堿的稀溶液約為溶液約為1000 g，其中，其中，H2O的物質(zhì)的量近似為的物質(zhì)的量近似為1000 g / 18 g /mol =55.6 mol。此時(shí)，發(fā)生電離的水是否仍為。此時(shí)，發(fā)生電離的水是否仍為純水狀態(tài)時(shí)的純水狀態(tài)時(shí)的110-7mol ？因有抑制作用，所以發(fā)生電離的水的物質(zhì)的量小于因有抑制作用，所以發(fā)生電離的水的物質(zhì)的量小于純水狀態(tài)時(shí)的純水狀態(tài)時(shí)的110-7mol 。酸電離出來(lái)的。酸電離出來(lái)的H

2、或堿電或堿電離出來(lái)的離出來(lái)的OH對(duì)水的電離對(duì)水的電離 2.比較下列情況下，比較下列情況下，c (H+)和和c (OH-）的值或變化趨勢(shì)）的值或變化趨勢(shì)（增加或減少）：（增加或減少）：純水純水加少量鹽酸加少量鹽酸加少量氫氧加少量氫氧化鈉化鈉c (H+)c (OH-)c(H+)和和c(OH-)大小比較大小比較10-7mol/L10-7mol/Lc(H+)=c(OH-)增加增加 減少減少c(H+)c(OH-)減少減少增加增加c(H+)1107mol/L1、溶液的酸、堿性跟C(H+)、C(OH-)的關(guān)系二、溶液的酸堿性與二、溶液的酸堿性與pH值值討論：討論：KW100=10-12在在100 時(shí)，純水中

3、時(shí)，純水中H+ 為多少？為多少？H+ 1107mol/L是否說(shuō)明是否說(shuō)明100 時(shí)純水溶液呈時(shí)純水溶液呈酸性？酸性？不能用不能用 HH+ + 等于多少來(lái)判斷溶液酸、堿性，等于多少來(lái)判斷溶液酸、堿性，100 時(shí)，時(shí)，H+ = 1107mol/L溶液呈酸性還是堿性？溶液呈酸性還是堿性？H+ =1106mol/L否否中性中性判斷溶液酸堿性根本依據(jù)是判斷溶液酸堿性根本依據(jù)是: :C(OHC(OH- -) )與與C(HC(H+ +) )相對(duì)大小相對(duì)大小閱讀課本閱讀課本p46-47，討論下列問(wèn)題，討論下列問(wèn)題(1)(1)在實(shí)際應(yīng)用中為什么要引入在實(shí)際應(yīng)用中為什么要引入pHpH？(2)(2)溶液的溶液的pH

4、pH是如何定義的？是如何定義的？(3) pH(3) pH與溶液的酸堿性有什么關(guān)系？與溶液的酸堿性有什么關(guān)系？（4 4）測(cè)定溶液）測(cè)定溶液pHpH的方法有哪些？的方法有哪些？ C(H+) 1mol/L或或C(OH-) 1mol/L時(shí)，可直接時(shí)，可直接用用C(H+) 或或C(OH-)表示溶液的酸堿性。一定溫度下表示溶液的酸堿性。一定溫度下C(H+)越大越大,溶液酸性越強(qiáng)。溶液酸性越強(qiáng)。 C(OH-)越大，溶液堿性越大，溶液堿性越強(qiáng)，酸性越弱。越強(qiáng)，酸性越弱。 C(H+) 1mol/L時(shí)，常用時(shí)，常用PH表示溶液的酸堿性。表示溶液的酸堿性。2 2、溶液的酸堿性的表示方法、溶液的酸堿性的表示方法溶液的

5、溶液的pH(1)pH的定義：的定義：C(HC(H+ +) )的負(fù)對(duì)數(shù)的負(fù)對(duì)數(shù)pHlgc(H ) (2)使用范圍：使用范圍： C(HC(H+ +)1mol/L)7 溶液呈酸性溶液呈酸性 pH7 常溫下常溫下(250C)1000CpH6 pH=6 使用使用pH判斷溶液酸堿性時(shí)要注意判斷溶液酸堿性時(shí)要注意溫度溫度（pH=7溶液不一定是中性）溶液不一定是中性）二、溶液的酸堿性與二、溶液的酸堿性與pH值值pH的適用范圍的適用范圍為為014 pH適用于適用于c（H+）1 mol/L 當(dāng)當(dāng)pH=0時(shí)，時(shí)， c（H+） ；當(dāng)當(dāng)pH=14時(shí)，時(shí)， c（H+） 。1 mol/L1 1014mol/L pH = -

6、 lg c（H+）反之反之:c（H+）=10-pH注意注意1、PH值越小，酸性越強(qiáng)，值越小，酸性越強(qiáng)，PH越大，堿性越強(qiáng)。越大，堿性越強(qiáng)。2、PH范圍范圍0-14之間。之間。3、PH值等于值等于0的溶液不是酸性最強(qiáng)的溶液，的溶液不是酸性最強(qiáng)的溶液， PH值等于值等于14的溶液不是堿性最強(qiáng)的溶液。的溶液不是堿性最強(qiáng)的溶液。4、PH值減小一個(gè)單位，值減小一個(gè)單位，H+擴(kuò)大為原來(lái)的擴(kuò)大為原來(lái)的10倍，倍，PH增大一個(gè)單位，增大一個(gè)單位，H+減為原來(lái)的減為原來(lái)的1/10 ,OH增為原來(lái)的增為原來(lái)的10倍。倍。定性測(cè)定：酸堿指示劑法（定性測(cè)定：酸堿指示劑法（甲基橙、石蕊、酚酞甲基橙、石蕊、酚酞）定量測(cè)定

7、：定量測(cè)定：pHpH試紙、試紙、pHpH計(jì)等計(jì)等pH試紙?jiān)嚰垼ù致裕ù致裕V泛廣泛pH試紙（試紙（讀到整數(shù)讀到整數(shù)）精密精密pH試紙（試紙（讀到讀到0.1）pH計(jì)（也叫計(jì)（也叫 酸度計(jì)）：酸度計(jì)）：讀到讀到0.01（精確）（精確）二、溶液的酸堿性與二、溶液的酸堿性與pH值值 酸堿指示劑酸堿指示劑一般是一般是弱弱的有機(jī)的有機(jī)酸酸或弱的有機(jī)或弱的有機(jī)堿堿. .如：（如：（HInHIn代表石蕊分子）代表石蕊分子）pH1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 141 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14甲基橙甲基橙紅紅橙橙黃黃石蕊石蕊紅紅紫紫藍(lán)藍(lán)酚酞酚酞無(wú)色

8、無(wú)色淺紅淺紅紅色紅色指指示示劑劑的的變變色色范范圍圍HInHIn（紅色）（紅色） H H+ + +In +In- - （藍(lán)色）（藍(lán)色）3.14.45.08.08.010.0溶液溶液pH值的測(cè)定方法值的測(cè)定方法1 1、定性測(cè)定：酸堿指示劑法、定性測(cè)定：酸堿指示劑法pH試紙的使用方法試紙的使用方法：取一小塊取一小塊pH試紙放在試紙放在表面皿或玻璃片表面皿或玻璃片上，上，用蘸有待測(cè)液的用蘸有待測(cè)液的點(diǎn)試紙的中部，待點(diǎn)試紙的中部，待30秒后秒后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比來(lái)粗略確定溶液與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比來(lái)粗略確定溶液的的pH（ pH讀數(shù)只取整數(shù)）。讀數(shù)只取整數(shù)）。標(biāo)準(zhǔn)比色卡標(biāo)準(zhǔn)比色卡放、蘸、點(diǎn)、比放、蘸、點(diǎn)、比2

9、2、定量測(cè)定：、定量測(cè)定： pHpH試紙?jiān)嚰堊⒁庾⒁猓?、玻璃棒要潔凈、干燥玻璃棒要潔凈、干燥2、pH試紙用鑷子夾取，測(cè)溶液時(shí)不能用蒸試紙用鑷子夾取，測(cè)溶液時(shí)不能用蒸 餾水濕潤(rùn)，否則餾水濕潤(rùn)，否則pH可能可能偏大、偏小或不變偏大、偏小或不變 通過(guò)電子儀器，把通過(guò)電子儀器，把儀器的探棒放入溶液儀器的探棒放入溶液即可在顯示屏上讀出即可在顯示屏上讀出數(shù)據(jù)即數(shù)據(jù)即pHpH值值，該法，該法精精確度高。確度高。pHpH計(jì)（也叫酸度計(jì)）法計(jì)（也叫酸度計(jì)）法: :pH的測(cè)定：的測(cè)定：精確測(cè)定：精確測(cè)定：閱讀課本閱讀課本P47P47三、三、pH的應(yīng)用的應(yīng)用三、酸性食物與堿性食物三、酸性食物與堿性食物 營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃

10、分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，來(lái)劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱(chēng)為酸性食物，反之就是堿性食物就稱(chēng)為酸性食物，反之就是堿性食物 。常見(jiàn)食物的酸堿性：常見(jiàn)食物的酸堿性： 強(qiáng)酸性：蛋黃、奶酪、白糖、西點(diǎn)、柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。強(qiáng)酸性：蛋黃、奶酪、白糖、西點(diǎn)、柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。 中酸性：火腿、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉中酸性：火腿、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、

11、面包、小麥、奶油、馬肉等。等。 弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍等。弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍等。 弱堿性：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。弱堿性：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。 中堿性：蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅中堿性：蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。干、檸檬、菠菜等。 強(qiáng)堿性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類(lèi)等強(qiáng)堿性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類(lèi)等四、酸堿平衡四、酸堿平衡2121世紀(jì)人類(lèi)健康新理念世紀(jì)人類(lèi)健康新理念關(guān)注健康關(guān)注健康 珍愛(ài)生命珍愛(ài)生命 由此我們可以看出了解酸堿性這一常識(shí)指導(dǎo)我由此我們可以看出了解酸堿性這一常識(shí)指導(dǎo)我們合理飲食，維護(hù)人體內(nèi)的酸堿平衡，改善酸性們合理飲食，維護(hù)人體內(nèi)的酸堿平衡，改善酸性體質(zhì)，對(duì)于我們的健康是多么的重要！體質(zhì)，對(duì)于我們的健康是多么的重要！ 有專(zhuān)家建議：在每天的飲食中酸性食有專(zhuān)家建議：在