日式美食餐飲計(jì)劃書

1、日式美食餐飲計(jì)劃書H式美食餐飲計(jì)劃書范文為了讓餐飲創(chuàng)業(yè)工作更加順利，制定一份詳細(xì)的餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 十分有必要。如何根據(jù)實(shí)際情況制定餐飲計(jì)劃書呢?下面是一份日式 美食餐飲計(jì)劃書范文，供大家參考。餐廳名稱：拉面達(dá)人之屋地點(diǎn)：基隆市愛(ài)三路麥當(dāng)勞附近經(jīng)營(yíng)理念：主要是以日式料理為主，希望讓顧客享受到H式拉而 的美味，給顧客一個(gè)舒適的環(huán)境用餐，而且基隆很少有拉而店，如果 湯頭好的話顧客就會(huì)一直上門。主客群：是以在附近的.上班族及學(xué)生。次客群：來(lái)基隆廟口的觀光客。主競(jìng)爭(zhēng)：基隆廟口的小吃攤及附近的簡(jiǎn)餐店。次競(jìng)爭(zhēng)：附近的速食餐飲業(yè)及7-iio市場(chǎng)分析：1. 附近是廟口小吃以及速食餐飲店，我們?yōu)榱隧憫?yīng)M型化社會(huì),

2、 所以以平民價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者上門，滿足各個(gè)消費(fèi)族群。2. 附近50公尺就有停車場(chǎng)，十分方便，解決消費(fèi)者停車問(wèn)題。3. 雖然日式料理在一般人而言都是相當(dāng)昂貴的，我們會(huì)盡量推出 套餐，附贈(zèng)飲料及小菜，價(jià)位大約會(huì)在150200之間。支出金額與凈利：開店成本:1200萬(wàn)元臺(tái)幣（下同）一個(gè)月店而租金：10萬(wàn)桌數(shù)：18桌（坐滿72人）一人消費(fèi)以200元計(jì)算，翻桌2次，一天營(yíng)業(yè)額:28800元，一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)總額:864000元員工薪資：外場(chǎng)薪資:19000元（一個(gè)月），人數(shù)5, 個(gè)月95000元內(nèi)場(chǎng):24000元（一個(gè)月），人數(shù)3, 個(gè)月72000元工讀生一小時(shí)：100元，人數(shù)2, 天8小時(shí)只上假日，一個(gè)月8 天12800元總額:179800元水電瓦斯：電費(fèi)水費(fèi)：80000元一個(gè)月40000元瓦斯:大桶800元一次叫4桶，每個(gè)月?lián)Q3次，一個(gè)月9600元總額:49600元食材：面:一天2500元，一個(gè)月75000元菜錢:一天2000元，一個(gè)月60000元肉：5500元（兩天一次），一個(gè)月82500元雜項(xiàng):1000元（一天），一個(gè)月30000元海鮮:3500（一天），一個(gè)月105000元總額:352500元飲料：檸檬1斤80元，每月15斤，一個(gè)月1200元紅茶一袋120元，每月30袋，一個(gè)月3600元牛奶1瓶125,每月15瓶，一個(gè)月1875元總額:6675元凈利:H : 15656 元：