旅游管理專業(yè)建設規(guī)劃

1、旅游管理畢業(yè)生就業(yè)時首先面對的是旅游業(yè)(包括了政府旅游管理部門,旅行社,酒店業(yè)和新興的會展業(yè)等),其就業(yè)市場隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,也在不斷變化.2002年前接收該.旅游管理專業(yè)建設規(guī)劃（20082010年）一、旅游人才市場需求和職業(yè)崗位發(fā)展調(diào)研分析根據(jù)wttc對中國旅游業(yè)的預測，2006年，中國在旅游和旅行上的消費、投資、政府開支等將實際增長14.0。預計2007年至2016年，旅游和旅行業(yè)年平均增長將達87。這將使中國在旅游和旅行總需求方面成為世界上成長第二快的旅游經(jīng)濟體。2007年，我國旅游總?cè)藬?shù)達到17.83億人次，旅游總收入首次突破1萬億元，達到1.9萬億元人民幣；預計旅游業(yè)能直接創(chuàng)造出

2、1740萬個工作崗位，將占總體就業(yè)機會的23。而作為旅游大省的廣東，其旅游業(yè)總收入、旅游創(chuàng)匯、入境旅游人數(shù)等主要旅游經(jīng)濟指標近年來一直穩(wěn)居全國首位。2006年廣東入境旅游人次首次突破一億大關(guān)，超過了法國、美國、西班牙等旅游大國；旅游總收入達到2125億元人民幣，同比增長12.9%；旅游外匯收入73.5億美元，同比增長13.6%。廣東旅游業(yè)高速發(fā)展的同時也催生了酒店行業(yè)，截止到2007年6月，廣東的星級飯店共有1275家，其中五星級飯店34家，四星級飯店120家，三星級飯店438家，星級飯店總數(shù)和五星級飯店總數(shù)均居全國第一位。2010年亞運會正帶動廣州等城市一批高星級酒店發(fā)展。從就業(yè)指數(shù)看，酒店

3、、餐飲行業(yè)職位數(shù)占所有職位數(shù)的6.04%，職位比例與電子、電信等行業(yè)相當，特別是中高檔酒樓、酒店、連鎖餐飲公司對大堂經(jīng)理、客戶主管等中層業(yè)務管理人員以及一線服務人員的需求急劇增長。旅游管理畢業(yè)生就業(yè)時首先面對的是旅游業(yè)（包括了政府旅游管理部門、旅行社、酒店業(yè)和新興的會展業(yè)等），其就業(yè)市場隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，也在不斷變化。2002年前接收該專業(yè)畢業(yè)生的國有企業(yè)、機關(guān)、事業(yè)單位等主渠道，因機構(gòu)調(diào)整、編制壓縮而減少了對大學生的接收數(shù)量；現(xiàn)在該專業(yè)面臨的就業(yè)選擇主要集中在各旅游企業(yè)，如旅行社、酒店以及新興的會展企業(yè)。畢業(yè)生就業(yè)崗位數(shù)量隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展也在增加，但由于就業(yè)的面已經(jīng)在原有的基礎上收縮了，

4、導致了畢業(yè)生就業(yè)過程中可供選擇的單位隨之減少，使就業(yè)時的專業(yè)對口率更高。因此，作為高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生，目前來講其就業(yè)崗位主要集中在： （1）旅行社經(jīng)營管理方向：旅行社一線服務與管理（導游、基層旅游行政管理、景區(qū)景點管理、旅行社計調(diào)與外聯(lián)服務、旅游規(guī)劃與產(chǎn)品開發(fā)、旅游營銷）。 （2）酒店管理方向：酒店督導（前臺、樓層、餐廳的領(lǐng)班、主管）；禮賓主管；客房管家；大堂副禮；會展業(yè)務與策劃等。根據(jù)統(tǒng)計到的部分廣東省和廣州市高職院校旅游管理專業(yè)發(fā)展情況（見下表），不難發(fā)現(xiàn)起步較早、發(fā)展已頗具規(guī)模的番禺職業(yè)技術(shù)學院和廣東輕工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院等院校專業(yè)細分明顯，并都是在酒店管理專業(yè)方面較有特色。與之相比，

5、我院旅游管理專業(yè)起步較晚，基礎相對較薄弱， 但我院地處首善之區(qū)，地理位置優(yōu)越，發(fā)展勢頭強勁，發(fā)展?jié)摿Υ螅沙浞职l(fā)揮我院的獨特優(yōu)勢，重點打造我院旅游管理專業(yè)社區(qū)教育品牌，突出國際化、網(wǎng)絡化、市場化特點，專業(yè)發(fā)展前景將十分廣闊。學院名稱院系專業(yè)設置在校學生人數(shù)專業(yè)和課程建設情況番禺職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系設酒店管理、旅游管理、秘書、人力資源管理、涉外旅游五個專業(yè)547人酒店管理專業(yè)被評為廣州市高職示范性專業(yè)，課程餐飲服務與管理被評為廣州市市級精品課程。廣州鐵路職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟管理系旅游管理專業(yè)專業(yè)在校生150人偏重于涉外性質(zhì)廣東輕工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院旅游系設酒店管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)（餐飲管理方向）、旅

6、游管理專業(yè)、涉外旅游專業(yè)、會展策劃與管理專業(yè)在校生近700人酒店管理專業(yè)是學院的重點建設專業(yè)廣州工程職業(yè)技術(shù)學院管理工程系酒店管理專業(yè)約150人,以08年招生50人類推.,廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學院商務系下設有旅游管理、酒店管理專業(yè)約800人,以08年招生270人類推二、師資隊伍建設與發(fā)展計劃1、師資隊伍現(xiàn)狀分析旅游管理專業(yè)團隊（系）現(xiàn)有專任教師11人，其中教授1人，副教授1人，講師4人，助教5人；本科學歷是旅游管理專業(yè)的3人，研究生學歷是旅游管理專業(yè)或地理專業(yè)的3人，其余為其他專業(yè)轉(zhuǎn)入；具有“雙師”型教師5人；平均年齡33歲。優(yōu)勢：師資隊伍專業(yè)關(guān)聯(lián)度較高，年輕有為，綜合素質(zhì)較高，外語能力較強，現(xiàn)

7、有5人可進行雙語教學，發(fā)展?jié)摿Υ?。劣勢：該專業(yè)起步較晚，強技能或博士學位的教師較少，基礎薄弱，特色建設尚在探索階段。2、專業(yè)師資隊伍建設計劃師資隊伍建設計劃師資隊伍建設目標20062007200820092010教 授人 數(shù)112百分比9%9%17%副教授人 數(shù)123百分比9%18%25%講 師人 數(shù)4476百分比57%36%64%50%助 教人 數(shù)3511百分比43%45%9%8% 合 計（人數(shù)）7111112博士人 數(shù)1百分比8%2008年：引進1名具有副教授以上職稱或具有博士學位、或?qū)儆谛袠I(yè)能工巧匠型的男性教師；同時，建議學院對現(xiàn)有教師以“雙師型教師培養(yǎng)”工作為重點，積極選派教師（2-3

8、名）去企業(yè)鍛煉、參與培訓，提高教師的實踐能力，爭取雙師型教師達60%以上。建議學院派送一定數(shù)量的骨干教師到國內(nèi)外知名高職院和企業(yè)進行項目培訓，使教師具有國際意識和視野，提高教師的業(yè)務水準。2009年：引進1名具有副教授以上職稱或具有博士學位的男性教師；選派教師（2-3名）去企業(yè)鍛煉、參與培訓，爭取雙師型教師達70%以上；送一定數(shù)量的骨干教師到國內(nèi)外知名高職院和企業(yè)進行項目培訓。2010年：計劃專任教師高、中、低職稱的結(jié)構(gòu)為：3：6：1；雙師型教師達80%以上；60%的教師可進行雙語教學（符合旅游管理專業(yè)特色建設的要求）。同時，大力推進校內(nèi)、外資源共享建設工程，充分利用學校職能部門下分我院專業(yè)教

9、師和校外企事業(yè)單位社會教學資源，優(yōu)化團隊結(jié)構(gòu)。通過三年專業(yè)師資隊伍建設，提高團隊的整體水平和競爭實力。三、教學建設與發(fā)展計劃（一）教學建設與發(fā)展目標結(jié)合學院總體發(fā)展水平和相關(guān)專業(yè)的建設情況，經(jīng)過三年的努力，到2010年使本專業(yè)初步形成專業(yè)基礎雄厚、職業(yè)特色鮮明、適應社會人才需求、市場競爭力強的辦學特色，進入學院特色專業(yè)行列。具體目標如下：1、學生規(guī)模學生發(fā)展規(guī)模學年度20062007200820092010普高班班 數(shù)257911人 數(shù)244340450550（備注：班數(shù)和人數(shù)是該專業(yè)普高在校生的總班數(shù)和人數(shù)）2、教學建設（1）課程建設。課程建設是學科建設的基礎，我們要加大精品課程、重點課程建

10、設力度，力爭在3年內(nèi)將“導游實務與技巧”等至少3門課程建設為院級精品課程，申報市級或省級精品課程1門，以此推動課程建設的發(fā)展。（2）通過三年建設，使旅游管理專業(yè)80%的課程達到合格課程。（3）實踐教學環(huán)節(jié)的教學研究。針對旅游管理專業(yè)實踐性強的特點，對實踐教學環(huán)節(jié)進行研究，改革旅游管理專業(yè)實踐教學模式，以提高學生的實踐能力。（二）教學建設與發(fā)展措施1、深化課程體系改革，加強課程建設（1）打破傳統(tǒng)的公共課、專業(yè)基礎課、專業(yè)課“三段式”學科型課程體系，加強學院專業(yè)建設指導委員會建設，構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格要求相符合的理論教學體系。以共同的課程目的、基本的教育內(nèi)容，使學生掌握基本的知識形成基本的能力、精神

11、文明及潛能為重點，構(gòu)建基本素質(zhì)與能力課程模塊。如中國化馬克思主義、英語、體育、應用文寫作、計算機基礎與應用等課程。以專業(yè)大類為方向，以具有普遍應用價值的基礎理論知識和技能為重點，構(gòu)建專業(yè)素質(zhì)與技能課程模塊，如市場營銷、管理學原理、統(tǒng)計、會計等課程。從職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)出發(fā)，以本專業(yè)的專業(yè)技術(shù)課程為主導與相關(guān)技術(shù)課程相結(jié)合，構(gòu)建職業(yè)技術(shù)課程模塊 ,如導游實務與技巧、客房管理、前廳管理、餐飲服務、旅游產(chǎn)品設計、旅游營銷等特殊技能等課程。為擴展學生的知識面，提高學生的職業(yè)拓展能力，構(gòu)建選修課程模塊。選修課分公共選修課和專業(yè)選修課。（2）以職業(yè)技能培養(yǎng)標準為主線，構(gòu)建相對獨立的與理論教學體系相輔相成的實

12、踐教學體系。實訓為課外實訓、課內(nèi)實訓和畢業(yè)實習。課外實訓如頂崗實習等；課內(nèi)實訓分如客房管理的課內(nèi)實訓等，實訓、實習循序漸進，環(huán)環(huán)相扣，從而形成基本實踐能力與操作技能、專業(yè)技術(shù)應用能力與操作技能、綜合實踐能力與綜合操作技能的有機結(jié)合的、形成與理論課程緊密配合的實踐教學體系。（3）把導游證、酒店英語等職業(yè)資格的考證課程納入專業(yè)教學計劃,有效實施“雙證書”教育。（4）根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位能力要求和課程目標，制訂各門課程的理論教學大綱、實訓教學大綱、考試大綱，規(guī)范教學行為，完善教學文件。（5）根據(jù)課程內(nèi)容采用不同的項目驅(qū)動，任務引導的授課模式，如整個一門課就是一個大項目，內(nèi)容可以重新組織成不同的任

13、務，讓學生在完成任務個過程中提煉知識，同時養(yǎng)成職業(yè)技能。（6）加強教材建設優(yōu)先選用省部級以上獲獎的高職教材，積極鼓勵教師主編、參編專業(yè)課教材，積極開發(fā)教材，爭取出版2本左右基于職業(yè)教育課程改革的教材。（7）加強教學研究堅持教學改革，積極開展教學研究，爭取申報教學研究項目2項，爭取獲校級以上教學獎。2、積極推進教學方法、教學手段的改革（1）改革過去以教師為主的滿堂灌的教學方法，積極采用啟發(fā)式、引導探究式、師生互動式等多種教學方法。（2）充分利用學院多媒體教室、校園網(wǎng)等現(xiàn)代教學手段，使采用多媒體教學的課程和課時達到100%比例。（3）根據(jù)不同的課程內(nèi)容和要求，分別采用筆試（開卷、閉卷）、操作考核等

14、多種考核方法。3、加強以“雙師型”教師為主的師資隊伍建設按著教育部辦學水平評估的條件，專任教師的師生比例為1：17，本專業(yè)的“十一五”發(fā)展規(guī)劃到2010年在校生人數(shù)達到550人計算，本專業(yè)教師總數(shù)應為32人左右，因此要有步驟地引進或聘請企業(yè)的“能工巧匠”擔任專任教師，初步建立一支年齡結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)合理，具有較高教學能力和技能型的高素質(zhì)的教師隊伍，雙師素質(zhì)教師比例保持在80左右。4、加強教學團隊建設在組建的旅游管理、酒店管理專業(yè)（方向）兩個教學團隊的基礎上，有步驟地建設好主要課程教學團隊。團隊由校內(nèi)外專兼教師35人組成，據(jù)此來改革教學內(nèi)容和方法，開發(fā)教學資源，促進教學研討和教學經(jīng)驗交流，充分發(fā)揮

15、教學團隊分工明確、互動性好和凝聚力強的優(yōu)勢，加強團隊的對外交流和影響。提升旅游管理教學團隊綜合實力，在形成與特色和實力的校級專業(yè)教學團隊的基礎上，爭取上市級發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)形成有特色和競爭力的專業(yè)教學團隊。5、建立完善的教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)教學質(zhì)量是專業(yè)生存的生命線，因此我們將繼續(xù)建立完善的教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，繼續(xù)保持教學管理制度健全、教學管理人員工作有序的工作作風。一方面按照學校現(xiàn)有的教學管理體系，以教學副院長到專業(yè)負責人、課程負責人、教師這一主線，貫徹從上到下的管理體系和從下到上的負責體系，以及相互的督促體系，實行既民主又集中的教學管理模式。同時本專業(yè)將始終對教師的教學質(zhì)量進行經(jīng)常性的評價，我們將

16、根據(jù)我們制定的聽課制度，對教師的課堂教學進行不定期地隨機性聽課檢查制度，并對聽課情況作匯總、評定。每學期還將舉行期中教學檢查活動，通過向?qū)W生發(fā)放問卷調(diào)查、召開座談會等形式，了解教學質(zhì)量，并在此基礎上，與個別教師面談，提出改進方案。在每屆畢業(yè)生離校前，召開畢業(yè)生座談會，搜集學生對教學計劃、教學質(zhì)量的意見，作為下次修訂教學計劃的參考依據(jù)之一。四、實踐教學建設計劃（一）現(xiàn)狀校內(nèi)專業(yè)實訓室：無校外實訓基地：廣交會、廣之旅旅行社、碧桂園鳳凰酒店等11個（二）建設計劃 建議校內(nèi)專業(yè)實訓室和校外實訓基地的建設同步進行，并且走校外實訓基地國際化的特色道路。爭取通過香港職業(yè)培訓局以及與國外相關(guān)旅行社、酒店的校企

17、合作形式，為旅游管理專業(yè)闖出一條具有國際化教學特色之路（教學意識國際化、教學內(nèi)容國際化、教學手段國際化校外實訓基地國際化、學生就業(yè)國際化）。1、校內(nèi)專業(yè)實訓室的建設（1）模擬導游實訓室：模擬導游實驗室是旅游管理專業(yè)導游實務與技巧、旅游規(guī)劃與產(chǎn)品設計、旅游美學等課程的重要實訓場地。讓學生進行景區(qū)景點講解訓練，掌握服務的基本技能和服務技巧。需要的設備：一套投影設備、一臺電腦，有網(wǎng)線連接，旅游解說光碟等音像制品，麥克風與音箱，一套景點沙盤模型及一間80平米的實驗室。建設安排：希望能在2009年2月期間建成。（2）中餐廳實驗室：可充分利用校本部飯?zhí)枚墙坦げ蛷d，已有部分實驗設備如餐臺、碗碟等，添置教學

18、設備和實訓設備，即可投入使用。建設安排：2008年8月購置添加臺布、桌椅、餐巾、酒杯、托盤等餐飲設施，即可建成模擬餐廳實驗室。（3）客房實訓室：地點設在校本部的招待所，但目前其設備過于簡單，管理權(quán)歸屬于后勤處，這種情況使實訓教學不便開展，而且也達不到應有的教學效果。建議學?？紤]將校內(nèi)招待所作為運作實訓場地的試點，重新考慮校內(nèi)招待所的歸屬和使用權(quán)問題，學校投入實訓場地建設的啟動資金，讓工商管理系的老師和學生經(jīng)營管理招待所，學校實行財務和教學方面的監(jiān)督和管理。（此觀點還有待磋商）建設時間：2009年2月（4）咖啡廳及調(diào)酒實訓室：咖啡廳實訓室目前在建，可借此場所增加調(diào)酒實訓室，調(diào)酒實訓室的建設意義特

19、別重大。據(jù)我們初步調(diào)查，目前廣州市旅游方面的職業(yè)中專和職業(yè)院校都還沒有功能完備的調(diào)酒實訓室，可利用校本部現(xiàn)有教工餐廳西側(cè)的酒樓和包廂，在原有基礎上進行改良，重新裝修，引入調(diào)酒教學所需設施設備用品，目標是將其建設成為廣州市功能完善條件優(yōu)良的調(diào)酒師技能培訓和鑒定基地，對外經(jīng)營，既能創(chuàng)收又能提高學院的知名度。建設安排：計劃在2009年8月建成。（5）旅游軟件仿真實驗室：該實驗室模擬當前國內(nèi)外先進的旅行社業(yè)務流程管理、旅游計調(diào)管理、導游服務、餐飲管理、酒店管理、快餐管理等。如在餐飲管理系統(tǒng)中，讓學生模擬前臺的預定、點菜、廚房傳單、前臺結(jié)算、客戶管理、ic卡管理和后臺的進銷存管理、原料加工管理、菜品標準

20、配方管理、成本控制管理、實時庫存、經(jīng)營分析等完整的一體化功能，為學生提供了一個仿真的實踐環(huán)境。建設安排：計劃在2010年8月建成。（6）遠程教學實訓室：為加強與校外、港澳、國外兄弟院校和企業(yè)的專業(yè)聯(lián)系，共享合作單位的教學資源，降低辦學成本，提高專業(yè)教學水平和社會競爭力，規(guī)劃建設院級管理專業(yè)遠程教學實訓室，形成學院各專業(yè)共享教學大平臺。建設安排：計劃分兩步實施，第一步利用現(xiàn)有人力資源實驗室適當添加急需設備2008年底建成；第二步按規(guī)劃新建，2010年8月建成。2、校外實訓基地的建設（1）碧桂園鳳凰酒店管理學院實訓基地：2008年10月建成（2）東方賓館實訓基地：計劃在2008年10月建成（3）西

21、漢南越王博物館實訓基地：計劃在2008年12月建成（4）長隆歡樂世界：計劃在2009年7月建成（5）廣州市中國旅行社：計劃在2009年10月建成（6）花園酒店實訓基地：計劃在2009年12月建成（7）白云山實訓基地：計劃在2010年8月建成（8）國外相關(guān)旅行社、酒店實訓基地：計劃在2010年12月之前建成2-3個基地。五、人才培養(yǎng)模式和課程教學改革計劃（一）課程和人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀1、課程設置沒有體現(xiàn)專業(yè)特色高等職業(yè)教育既有高等教育的屬性，又有職業(yè)教育的屬性，所以既要遵循普通高等教育的一般規(guī)律，更要充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特殊要求，辦出旅游管理專業(yè)特色。然而目前我系的旅游管理專業(yè)在05、06、07人才

22、培養(yǎng)方案中，在課程設置、教學方法、教學手段等方面沒能真正體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)特色。這有客觀原因，也有主觀原因。客觀原因：一是在課程設置中，有三分之一的課程我們不能動，屬統(tǒng)一規(guī)定的課程，占了較大比重；二是在實踐性教學環(huán)節(jié)的開展中，受到很大限制。目前該專業(yè)沒有一個校內(nèi)實驗室，校外第一個實習基地也是在今年的11月份開始建立。主觀原因：我們的大部分老師都是從學校到學校，沒有在企業(yè)工作的經(jīng)歷，缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗。但我們也有優(yōu)勢，如平均年齡只有30歲左右，發(fā)展?jié)摿Υ?，轉(zhuǎn)型比較容易。2、人才培養(yǎng)模式還在探索之中構(gòu)建旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式時，只關(guān)注其特征性而求“特”求“異”，是遠遠不夠的。旅游管理專業(yè)教育有其基本的

23、培養(yǎng)目標與業(yè)務規(guī)格，如果僅注重在培養(yǎng)模式上求“特”求“異”，而不致力于主導模式的構(gòu)建，就容易引起教育內(nèi)涵的異化與人才培養(yǎng)上的大偏差。如“訂單式”常會導致學生就業(yè)面狹窄，教學中過分偏重企業(yè)“訂單”將不利于學生的職業(yè)生涯與可持續(xù)發(fā)展，甚至由于“下單企業(yè)”難以預測的變化反而導致相當一部分學生就業(yè)困難。因此，如何構(gòu)建符合現(xiàn)代社會需求的、符合高職教育理念的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，尚在探索之中。（二）改革計劃根據(jù)我們的調(diào)研分析，結(jié)合目前旅游管理專業(yè)的招生和就業(yè)情況以及參考兄弟院校的先進經(jīng)驗。我們的改革設想是：走具有國際化教學特色之路（教學意識國際化、教學內(nèi)容國際化、教學手段國際化校外實訓基地國際化、學生

24、就業(yè)國際化）。1、課程設計體現(xiàn)教學意識國際化和教學內(nèi)容國際化。在教學意識中，老師要注重培養(yǎng)學生的國際化意識，要讓學生放眼全世界。在08人才培養(yǎng)方案的專業(yè)必修課程中，新增旅游英語聽說和酒店英語聽說實訓等課程；在專業(yè)選修課程中，開設世界旅游文化、旅游客源國概況、雞尾酒調(diào)制等課程。通過這些相關(guān)課程的設計，使學生不僅能適應國內(nèi)企業(yè)的工作，而且也很容易勝任國外企業(yè)的工作。到2010年精品課程達3門以上，合格課程達80%以上。2、教學手段、學生就業(yè)國際化。爭取在2010年之前，我們有60%的老師能進行雙語教學。同時，通過建立國外校企合作實習基地，使我們的學生在第三年的畢業(yè)頂崗實習時，就能到國外知名酒店等企

25、業(yè)進行工作，畢業(yè)后可以有機會爭取留在實習企業(yè)就業(yè)。這樣不僅能夠解決就業(yè)問題，而且還會大大提高該專業(yè)的吸引力，解決目前旅游管理專業(yè)生源不理想等問題。六、專業(yè)特色建設計劃計劃在3-5年內(nèi)，將我們系的旅游管理專業(yè)建設為具有“國際化”特色的專業(yè)。即：教學意識（思維）國際化、教學內(nèi)容國際化、教學手段國際化（校外實訓基地國際化）、學生就業(yè)國際化。（一）建設“國際化”特色專業(yè)的基本思路1、教學意識（思維）國際化。首先是教學意識、思維模式的變革。即“先把學生的出路想好，再進行課程設計等”。讓學生一進校門，就清楚自己3年后可以選擇就業(yè)的方向。其次是教師必須有全球化思想，要放眼全世界，經(jīng)過3-5年國內(nèi)、外進修、實

26、訓等方式的錘煉，必須是“雙棲”型教師，即“進校門能當教師，出校門能當導游（經(jīng)理）”；到2010年，有60%的老師能進行雙語教學。再次是學生意識。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，可通過制定統(tǒng)一教學著裝、統(tǒng)一掛牌等（可由企業(yè)贈送或自己解決）形式，讓學生一進校門就有職業(yè)意識，明確我就是一個國際化的“導游人”。2、教學內(nèi)容、手段國際化。通過建設國內(nèi)外、校內(nèi)外的實習基地，以及我們的課程突出“國際化”專業(yè)特色?？赏ㄟ^“三明治”式教學模式來實現(xiàn)，即：（1）第一年，學生進來先洗腦進行職業(yè)意識教育（請職業(yè)經(jīng)理人介紹：企業(yè)需要什么樣的人，什么樣的人是好的，什么樣的職業(yè)或崗位能賺錢、有發(fā)展前途等）；其次，進行職業(yè)語言培訓（

27、英語、粵語、日語等）。（2）第二年，送到知名旅行社或高級酒店實訓。主要程序：實訓動員、實習面試、培訓、紀律教育、簽協(xié)議等。有老師帶隊：送過去，中途看，最后接回來。（3）第三年，提高階段理論教學，學生經(jīng)過前面的實訓，應該清楚自己缺什么，學習會很認真，能真正學到知識。 3、學生就業(yè)國際化。通過國內(nèi)外校企合作方式，為學生提供國際就業(yè)機會。（二）實現(xiàn)“國際化”特色專業(yè)建設已具備的基礎條件我們認為，為實現(xiàn)該專業(yè)“國際化”特色的建設，目前已具備的基礎條件有：1、優(yōu)越的地域特色。廣州既是我國歷史文化名城之一，優(yōu)秀旅游城市，還是著名的僑鄉(xiāng)，為廣東乃至華南首善之區(qū)。得天獨厚的自然地理環(huán)境，別具特色的南國都市風情

28、，源遠流長的南越歷史文化，為數(shù)眾多的名勝古跡，豐富多彩的文化娛樂，以及發(fā)達的商貿(mào)旅游服務行業(yè)，比鄰港澳的開放城市，使廣州成為全國重要的旅游城市之一。強大的綜合地域優(yōu)勢不僅為我系旅游教育提供了巨大的市場需求和可持續(xù)發(fā)展的外部環(huán)境，同時也為旅游管理專業(yè)建設創(chuàng)造了天時地利人和的條件，為建立旅游管理教學基地、組織學生參觀見習、組建專兼職師資隊伍、培養(yǎng)學生國際化和市場化旅游服務職業(yè)素養(yǎng)提供了得天獨厚的良好氛圍和優(yōu)越條件。2、先進的辦學理念。經(jīng)過幾年的探索與實踐，我系旅游管理專業(yè)確立了“以就業(yè)為導向、與廣州社會經(jīng)濟發(fā)展緊密結(jié)合、以社會需要為出發(fā)點和落腳點、以旅游行業(yè)為主導的校企合作、產(chǎn)學研結(jié)合，突出教學的

29、實踐環(huán)節(jié)，貼近市場、貼近行業(yè)、貼近企業(yè)”的辦學理念和思路，成為旅游管理專業(yè)建設的指導思想。3、“國際化旅游人才”的培養(yǎng)模式。根據(jù)社會需求，滿足就業(yè)、創(chuàng)業(yè)要求，合理安排教學內(nèi)容；增加實用、實訓課程；采用“國際化培養(yǎng)”模式，拓寬就業(yè)途徑。該專業(yè)積極探索“2+1”教學模式，即利用兩年的時間進行基礎及專業(yè)基礎課的教學和基本操作技能的訓練，夯實雙基；利用最后一年時間專門從事實訓、實習環(huán)節(jié)的教學，進一步凸顯教學過程的職業(yè)性，融通市場。通過從“理論課一演示實踐課一專項實訓課”的漸進整合，促進理論與實踐、知識與技能的相互滲透；同時，通過建立實踐課程單獨考核制度和職業(yè)資格考核制度，加強學生實踐能力的考核。走產(chǎn)學

30、研結(jié)合的道路，建立學校、行業(yè)、國內(nèi)外企業(yè)合作培養(yǎng)人才的體系。4、充滿活力的師資隊伍。利用我系師資隊伍年輕化、適應性強、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膬?yōu)勢，逐步建成一支雙語教學型、雙師型、理論與實踐兼?zhèn)涞膸熧Y隊伍。七、專業(yè)建設與發(fā)展（一）專業(yè)建設總體目標按照旅游管理專業(yè)突出“國際化”、“應用型”與“適應性”人才培養(yǎng)方案，以旅游職業(yè)崗位要求為目標，以就業(yè)為導向，建立知識、能力、素質(zhì)并重的課程體系及校企結(jié)合的校內(nèi)外實踐教學機制，構(gòu)建符合旅游職業(yè)培養(yǎng)要求的校企結(jié)合人才的培養(yǎng)模式；確立與職業(yè)要求相適應的教學標準，通過課堂教學與實習實訓一體化，實現(xiàn)教學過程的職業(yè)性和開放性，著力培養(yǎng)學生的實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，增強學生的就業(yè)競爭力；到2010年，爭取把我系的旅游管理專業(yè)建設成為辦學理念先進、辦學條件優(yōu)良、校企結(jié)合緊密、人才培養(yǎng)質(zhì)量高、社會服務能力強、專業(yè)品牌鮮明、社會競爭力強、能夠引領(lǐng)我省旅游高職教育快速發(fā)展的示范性專業(yè)。（二）專業(yè)建設具體