快消品行業(yè)流程管理案例

1、【案例】香飄飄：飛速成長(zhǎng)背后的信息化之翼香飄飄，一杯奶茶賣(mài)到 30 億，創(chuàng)造了快消品行業(yè)的傳奇，這一切是如何做到的？從 2009 年開(kāi)始，amt 以“專(zhuān)業(yè)實(shí)用、為您著想”的服務(wù)理念，持續(xù)5 年多為香飄飄提供管理信息化 方面的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，為香飄飄信息化建設(shè)保駕護(hù)航，通過(guò)信息化帶動(dòng)管理精細(xì)化不斷提升，為 業(yè)務(wù)快速發(fā)展奠定夯實(shí)的管理基礎(chǔ)?！爸袊?guó)第一奶茶品牌”、“全球銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先”、“年銷(xiāo)售 3 億杯香飄飄”“杯子連起來(lái)繞 地球一圈”。浙江奶茶品牌香飄飄的業(yè)績(jī)可算是一個(gè)神話(huà)。從2005 年 8 月創(chuàng)辦至今，8 年多 的時(shí)間,香飄飄的銷(xiāo)售收入從最初的 3000 萬(wàn)元，達(dá)到目前將近 30 個(gè)億的規(guī)模，成為中

2、國(guó)最 大的杯裝奶茶專(zhuān)業(yè)制造商之一，連續(xù)五年全國(guó)銷(xiāo)量領(lǐng)先，迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的著名品 牌企業(yè)。企業(yè)的發(fā)展除了依靠市場(chǎng)更重要的是自身管理的完善，香飄飄的高層深知這一點(diǎn)。200 8 年底，香飄飄的年?duì)I業(yè)額已達(dá)到 10 億元，在這些成績(jī)的背后，香飄飄卻認(rèn)為，對(duì)企業(yè)來(lái) 說(shuō)這個(gè)時(shí)期最重要的已不再是擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，而應(yīng)該引入管理系統(tǒng)，為企業(yè)增強(qiáng)免疫力。隨著集團(tuán)進(jìn)一步擴(kuò)張并伴隨著組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，如何通過(guò)管理信息化高效、低成本地 不斷支撐企業(yè)的成長(zhǎng)？不同的行業(yè)使用不同的專(zhuān)業(yè)軟件，不同的設(shè)計(jì)理念使各種軟件間的數(shù) 據(jù)結(jié)構(gòu)不同，如何建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)化平臺(tái)？面對(duì)這些問(wèn)題，香飄飄決定請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的公司來(lái) 幫助其制定系統(tǒng)的

3、it 方案。從 2009 年開(kāi)始，針對(duì)香飄飄發(fā)展不同階段的信息化需求特點(diǎn)，amt 提供了從營(yíng)銷(xiāo)資源 管理、erp 系統(tǒng)選型到信息系統(tǒng)建設(shè)監(jiān)理的綜合咨詢(xún)服務(wù)，通過(guò)信息化推動(dòng)管理精細(xì)化不斷 提升，為業(yè)務(wù)快速發(fā)展建立夯實(shí)的管理基礎(chǔ)。第一階段：營(yíng)銷(xiāo)資源管理解決方案，重塑營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)對(duì)于快速消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，有效的品牌傳播及營(yíng)銷(xiāo)渠道是制勝的關(guān)鍵?？焖傧M(fèi)品企業(yè) 一方面需要健全企業(yè)內(nèi)部和外部的溝通渠道，提高營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)各職能部門(mén)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，提高產(chǎn) 業(yè)鏈整體營(yíng)銷(xiāo)效率、協(xié)同執(zhí)行能力，另一方面，需要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的管控，提升營(yíng)銷(xiāo)資源 的投入有效性。香飄飄隨著市場(chǎng)區(qū)域的擴(kuò)張，管理層級(jí)的增加，管理幅度的增大令企業(yè)管理層離

4、一線(xiàn) 市場(chǎng)越來(lái)越遠(yuǎn)；市場(chǎng)活動(dòng)費(fèi)用申請(qǐng)與審批時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，多環(huán)節(jié)的重復(fù)登記、傳遞、審核、核對(duì)、 報(bào)表工作，造成營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作效率低；市場(chǎng)信息傳遞不及時(shí)、失真嚴(yán)重影響營(yíng)銷(xiāo)分析決策。香飄飄決定從營(yíng)銷(xiāo)端開(kāi)始管理信息化的全面提升。通過(guò)多家軟件商的選型，香飄飄最 終選擇了具有豐富快消品行業(yè)咨詢(xún)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的 amt，曾為黃金搭檔、金龍魚(yú)、益海嘉里糧油、 百麥中國(guó)（麥當(dāng)勞供應(yīng)商）等多家食品行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)持續(xù)提供營(yíng)銷(xiāo)資源及協(xié)同管理系統(tǒng)的 咨詢(xún)服務(wù)。經(jīng)過(guò)半年的實(shí)施推廣，營(yíng)銷(xiāo)資源管理平臺(tái)成為了香飄飄公司的核心信息化系統(tǒng)之一： 利用營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用管控模塊，內(nèi)部管理與外部渠道管理雙管齊下，加強(qiáng)了對(duì)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的使用、管理和監(jiān)督，使費(fèi)用的投入

5、趨于合理和透明，大大增強(qiáng)了營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的投入產(chǎn)出比； 建立了營(yíng)銷(xiāo)中心工作流管理，實(shí)現(xiàn)全面的網(wǎng)絡(luò)化辦公，同時(shí)規(guī)范營(yíng)銷(xiāo)中心的管理制度，體現(xiàn)公正、公平、公開(kāi)的原則；加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的支持，流程管理和信息技術(shù)相融合，提高日常業(yè)務(wù)運(yùn)作效率； 徹底解放了各部門(mén)崗位員工，極大提高了上下層溝通的效率；知識(shí)管理所建立的業(yè)務(wù)部百寶箱，幫助員工挖掘營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)共享，幫助企業(yè) 培養(yǎng)新人。營(yíng)銷(xiāo)資源管理平臺(tái)有助于香飄飄及時(shí)追蹤客戶(hù)的狀態(tài)，及時(shí)準(zhǔn)確地獲取市場(chǎng)數(shù)據(jù)（市 場(chǎng)占有、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用及人員的工作情況），并向決策人員提供準(zhǔn)確規(guī)范的數(shù)據(jù)，有效地支持企 業(yè)及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略的需要。第二階段： erp 系統(tǒng)選型，打造供應(yīng)鏈一體化

6、平臺(tái)大部分快消品企業(yè)的信息化都遵循先外后內(nèi)的規(guī)律，即在營(yíng)銷(xiāo)端的信息化提升工作告一段落后，進(jìn)一步打造內(nèi)部的供應(yīng)鏈一體化平臺(tái)。香飄飄信息化平臺(tái)中，管理供應(yīng)鏈核心業(yè)務(wù)的 erp 系統(tǒng)已使用多年，其主要涵蓋的應(yīng)用 模塊包括財(cái)務(wù)、銷(xiāo)售、采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)等部分，但隨著香飄飄業(yè)務(wù)的快速擴(kuò)張和不斷變化，迫切 需要建立起集團(tuán)層面的統(tǒng)一平臺(tái)來(lái)支撐企業(yè)的發(fā)展。但面臨著市場(chǎng)上國(guó)內(nèi)外眾多軟件產(chǎn)品， 到底哪一家的 erp 系統(tǒng)才是適合自己的，香飄飄遇到了系統(tǒng)選型的困惑?；诘谝淮魏献鞯纳钊肓私?，香飄飄領(lǐng)導(dǎo)層對(duì) amt 團(tuán)隊(duì)在信息化領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)非常認(rèn) 可，攜手 amt 進(jìn)一步開(kāi)展 erp 系統(tǒng)選型服務(wù)，具體包括：第一步，從企業(yè)

7、管理模式和業(yè)務(wù)模式對(duì)信息化的需求出發(fā)，梳理香飄飄各業(yè)務(wù)部門(mén)的信 息化需求，并對(duì)關(guān)鍵需求進(jìn)行判斷、細(xì)化。amt 及香飄飄聯(lián)合項(xiàng)目組訪談了從企業(yè)一把手到 各部門(mén)經(jīng)理等對(duì)于信息化需求和期望，并結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)模式分析整理形成初步的平臺(tái) 選型要求。第二步，基于需求明晰的結(jié)果，編制適用于招標(biāo)選型的文件。從投標(biāo)邀請(qǐng)書(shū)、系統(tǒng)需求 說(shuō)明、系統(tǒng)選型評(píng)分表、評(píng)標(biāo)問(wèn)題清單等，amt 幫助香飄飄團(tuán)隊(duì)成了一整套完整的招標(biāo)文件， 用于指導(dǎo)具體的供應(yīng)商選型流程。第三步，設(shè)計(jì)軟件選型流程，制定選型標(biāo)準(zhǔn)，參與招標(biāo)過(guò)程，進(jìn)行方案評(píng)審建議。開(kāi)展 第一輪講標(biāo)、第二輪 demo 演示，并結(jié)合標(biāo)桿客戶(hù)實(shí)地考察等選型工作流程，聯(lián)合項(xiàng)目組

8、開(kāi) 展了正規(guī)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x型工作，并基于供應(yīng)商評(píng)分表和評(píng)標(biāo)問(wèn)題解答等，做出客觀公證的評(píng)價(jià)， 選擇最適合企業(yè)需求的軟件產(chǎn)品，有效規(guī)避系統(tǒng)選型中的風(fēng)險(xiǎn)。第三階段：咨詢(xún)式信息化監(jiān)理服務(wù)，為香飄飄信息化建設(shè)保駕護(hù)航erp 系統(tǒng)選型確定后，圍繞 erp 的核心業(yè)務(wù)系統(tǒng)打造成為香飄飄信息化工作的重點(diǎn)。同 時(shí)，隨著業(yè)務(wù)的快速擴(kuò)張，管理幅度的持續(xù)變大，各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域管理人員對(duì)于信息化平臺(tái)的 建設(shè)需求愈加迫切。因此，香飄飄信息化團(tuán)隊(duì)把 2012-2013 年設(shè)定為信息化基礎(chǔ)建設(shè)年，希 望通過(guò) 2-3 年業(yè)務(wù)系統(tǒng)的大面積建設(shè)，為未來(lái)持續(xù)應(yīng)用打下良好的基礎(chǔ)。在 2012 年 erp 系統(tǒng)初步建設(shè)的基礎(chǔ)上，2013 年香飄

9、飄信息化團(tuán)隊(duì)更是加快了系統(tǒng)建設(shè) 的步伐，年度內(nèi)規(guī)劃了 sap 優(yōu)化、數(shù)據(jù)/網(wǎng)絡(luò)中心、bi、協(xié)同辦公、分銷(xiāo)管理等多個(gè)系統(tǒng)平 臺(tái)，希望能夠快速搭建起企業(yè)核心業(yè)務(wù)系統(tǒng)。面對(duì)著如此龐大、復(fù)雜、耗資數(shù)百萬(wàn)的信息系 統(tǒng)工程，香飄飄再次借助 amt 外部大腦的力量，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的質(zhì)量、進(jìn)度、成本等方面的全盤(pán) 把控，保障項(xiàng)目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。具體包括以下內(nèi)容：輔助項(xiàng)目管理：項(xiàng)目整體管理、范圍管理、時(shí)間管理、費(fèi)用管理、質(zhì)量管理、人力資源 管理、溝通管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、合同管理、培訓(xùn)管理、知識(shí)管理等內(nèi)容，全程推動(dòng)系統(tǒng)落地的 順利執(zhí)行；專(zhuān)項(xiàng)顧問(wèn)工作：技術(shù)審核，針對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的項(xiàng)目準(zhǔn)備、藍(lán)圖設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)備、培 訓(xùn)、系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)等階

10、段以及項(xiàng)目中涉及到的關(guān)鍵需求、關(guān)鍵問(wèn)題點(diǎn)的解決方案出具技術(shù)及方案 的審核意見(jiàn)。專(zhuān)項(xiàng)建議，針對(duì)關(guān)鍵需求的實(shí)現(xiàn)、流程及業(yè)務(wù)藍(lán)圖設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)備、系統(tǒng)切換 上線(xiàn)以及項(xiàng)目過(guò)程中出現(xiàn)的管理和技術(shù)問(wèn)題參與多方討論，重大環(huán)節(jié)和問(wèn)題則出具獨(dú)立的書(shū) 面建議和意見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵需求等方面實(shí)施過(guò)程中的可控、科學(xué)、穩(wěn)妥。評(píng)價(jià)審核及持續(xù)改進(jìn)工作：運(yùn)用 amt 的 path 方法論以及業(yè)內(nèi)的 cmmi 模型，對(duì)香飄飄 信息化實(shí)施項(xiàng)目在藍(lán)圖設(shè)計(jì)階段、系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)階段、試運(yùn)行支持階段、質(zhì)保期支持階段等重要 里程碑，進(jìn)行評(píng)價(jià)和審核。amt 監(jiān)理團(tuán)隊(duì)進(jìn)場(chǎng)以后，首先通過(guò)目標(biāo)及需求再次梳理及明確，幫助香飄飄信息化團(tuán)隊(duì) 將初期各種系統(tǒng)打包的信息化建設(shè)，分拆成目標(biāo)更為清晰，需求更為細(xì)化的四個(gè)信息化建設(shè) 項(xiàng)目，重新估算實(shí)施方合理的人天投入，幫助企業(yè)節(jié)省了將近 400 萬(wàn)的信息化投入。項(xiàng)目過(guò)程中，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)運(yùn)用 amt 監(jiān)理方法論并結(jié)合多年的管理及信息化咨詢(xún)經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助 信息化團(tuán)隊(duì)更好的把控業(yè)務(wù)部門(mén)需求，監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度、質(zhì)量，協(xié)助推動(dòng)知識(shí)