年產(chǎn)10000噸水果罐頭及速凍產(chǎn)品建設(shè)項(xiàng)目

年產(chǎn)10000噸水果罐頭及速凍產(chǎn)品建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱年產(chǎn)10000噸果品罐頭及速凍產(chǎn)品建設(shè)項(xiàng)目主管單位建設(shè)單位XXXXXXX法人代表編制單位編制日期二0一一年十月目錄第一章總論111項(xiàng)目單位基本情況112項(xiàng)目基本情況13可行性研究報(bào)告編制依據(jù)14綜合評價(jià)第二章背景及必要性21項(xiàng)目區(qū)社會經(jīng)濟(jì)狀況22本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀23項(xiàng)目建設(shè)的必要性第三章項(xiàng)目選址與建設(shè)條件31項(xiàng)目地點(diǎn)選擇32建設(shè)條件第四章市場分析與銷售方案41市場分析42營銷策略、方案、模式43市場風(fēng)險(xiǎn)分析第五章建設(shè)方案51產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模52建設(shè)規(guī)劃和布局53建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)54技術(shù)（工藝）方案55設(shè)備選型方案56主體工程方案57輔助工程及其它工程方案58實(shí)施進(jìn)度安排第六章環(huán)境影響評價(jià)及節(jié)能減排措施61環(huán)境影響62節(jié)能減排措施63環(huán)境影響評價(jià)與審批第七章項(xiàng)目組織與管理71組織機(jī)構(gòu)與職能劃分72勞動定員73管理措施74技術(shù)培訓(xùn)75勞動安全、衛(wèi)生與消防第八章投資估算與資金來源81投資估算依據(jù)82投資估算83資金來源第九章財(cái)務(wù)評價(jià)91財(cái)務(wù)評價(jià)依據(jù)92營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算93總成本及經(jīng)營成本估算94財(cái)務(wù)效益分析95不確定性分析96財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論第十章社會效益分析與生態(tài)效益101社會效益102生態(tài)效益附錄一、附表二、附圖三、附件第一章項(xiàng)目總論11項(xiàng)目單位基本情況111概況XXXXXXX成立于2001年，屬于股份制民營企業(yè)，公司位于河北省XXXXXXX保衡公路西側(cè)，距深州市區(qū)6公里，南臨石黃高速和307國道，東靠京九鐵路，距離天津新港只有3小時(shí)的車程，交通十分便利，自然環(huán)境良好，配套設(shè)施完善，水果資源豐富。自成立以來，公司利用我國加入WTO所創(chuàng)造的良好的外部環(huán)境和中央逐年加強(qiáng)的惠農(nóng)政策，積極參與區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，大力實(shí)施公司基地合作社農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，企業(yè)迅猛發(fā)展，公司目前在衡水深州、石家莊、保定和滄州等地區(qū)，擁有國家檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)認(rèn)證注冊的果園3000多畝，協(xié)作果園有3000多畝，2004年公司建成具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的大型氣調(diào)冷風(fēng)庫一座，儲藏能力5000噸，在其它地區(qū)有合作冷庫三座，總儲存能力近萬噸。我公司為保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，與河北省林業(yè)局、河北省動植物檢驗(yàn)檢疫局，技術(shù)依托有中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河北省果樹研究所、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北科技大學(xué)、河北省林業(yè)技術(shù)推廣總站、深州市林業(yè)局等職能部門和科研機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，為公司提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，保持和占領(lǐng)技術(shù)和市場的高端提供了可靠保障。公司現(xiàn)有職工90名，其中管理人員12名，技術(shù)人員10名，具備大中專學(xué)歷人員21名。該公司是XXXXXXX唯一一家擁有進(jìn)出口權(quán)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，是集果品生產(chǎn)、加工、儲藏、出口銷售于一體的專業(yè)公司。我公司注冊的“天源”牌系列果品是采用無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程管理和特殊挑選加工的，被河北省有關(guān)部門命名為河北名牌產(chǎn)品，倍受市場青睞。目前產(chǎn)品已暢銷全國十多個(gè)省市和歐洲、俄羅斯、中東和東南亞各國。年銷售果品1萬噸。其中鴨梨出口量在衡水位列第一，在國內(nèi)同行業(yè)中也占有較大份額。1112財(cái)務(wù)狀況XXXXXXX注冊資金500萬元，總資產(chǎn)1860萬元，其中固定資產(chǎn)1200萬元，流動資產(chǎn)660萬元，資產(chǎn)負(fù)債率44。2007、2008年，公司被XXXXXXX城市信用社評為“A”級信用客戶，自籌資金能夠保證公司年出口鮮梨6000多噸，2007年實(shí)現(xiàn)銷售收入1600多萬元，實(shí)現(xiàn)利稅216萬元，創(chuàng)匯230多萬美元。表11公司近2年財(cái)務(wù)狀況指標(biāo)一覽表序號指標(biāo)名稱單位2009年2010年1資產(chǎn)總額萬元2固定資產(chǎn)萬元3流動資產(chǎn)萬元4負(fù)債總額萬元5所有者權(quán)益（凈資產(chǎn)）萬元6營業(yè)收入萬元7年利潤萬元8凈利潤萬元9凈資產(chǎn)收益率10投資報(bào)酬率11資產(chǎn)負(fù)債率1113法人代表、總經(jīng)理基本情況法人代表XXXXXXX大專學(xué)歷，會計(jì)師?？偨?jīng)理XXXXXXX從事果樹管理和果品經(jīng)營工作35年。多年來，在各級領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和支持下，帶領(lǐng)公司全體員工和全體村民奮力拼搏，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，輻射周邊農(nóng)民主要果品鴨梨的生產(chǎn)和質(zhì)量的逐年提高，使果農(nóng)收入逐年增加。通過幾年來的辛勤努力，使公司與農(nóng)村合作社果農(nóng)的果樹管理工作得到了一定發(fā)展。2005年公司成功的將本地特色果品鴨梨出口到世界各地，在深州市真正地讓鴨梨從自己的家門口走出了國門，并率先打入國際高端市場，促進(jìn)了深州及周邊縣市的果農(nóng)增收。112項(xiàng)目建設(shè)的基本條件該項(xiàng)目擬建在河北省XXXXXXX保衡公路西側(cè)，利用公司自有空閑土地（有土地證），不用新征地。項(xiàng)目占地面積2萬。南鄰石黃高速和307國道，東鄰緊靠省道保衡公路與京九鐵路，交通十分便利。深州、辛集市、晉州、安平縣、趙縣等均是雪花梨、鴨梨、亞洲梨及蜜桃的主生產(chǎn)區(qū)，水果資源豐富，為項(xiàng)目提供了資源保障。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域水，電，汽等公共基礎(chǔ)設(shè)施齊全，配套方便。12項(xiàng)目基本情況121項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目名稱10000噸水果罐頭及速凍制品加工項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)擴(kuò)建建設(shè)地點(diǎn)XXXXXXX122產(chǎn)品方案及規(guī)模本項(xiàng)目包括新建10000噸的水果罐頭生產(chǎn)車間（3000平方米）和2000噸的速凍制品生產(chǎn)車間（600平方米）、副產(chǎn)物綜合利用車間及相應(yīng)的成品貯存庫（1000平方米）三個(gè)主要部分及辦公用房，動力車間及項(xiàng)目水，電，暖等配套設(shè)施。建設(shè)期（8個(gè)月左右），實(shí)際生產(chǎn)能力按第一年計(jì)算，生產(chǎn)能力加工罐頭3000噸左右，速凍食品為500噸左右。計(jì)算期第2年，按設(shè)計(jì)生產(chǎn)負(fù)荷80計(jì)算，水果罐頭生產(chǎn)能力為8000噸，速凍食品加工量1600噸。達(dá)產(chǎn)年份（310年），年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，水果罐頭加工量為10000噸，年加工速凍食品2000噸以上。123品種、技術(shù)、設(shè)備方案主要品種水果罐頭產(chǎn)品品種梨罐頭、桃罐頭、蘋果罐頭、草莓罐頭及其它品種的罐頭產(chǎn)品，原材料均來源于自建或合作建設(shè)的無公害生產(chǎn)基地，質(zhì)量安全有保證。速凍食品品種速凍梨丁、速凍桃片、速凍草莓、速凍蘋果片、速凍調(diào)理食品等，從原料、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品冷凍儲存及冷鏈運(yùn)輸?shù)雀鞣矫姹ＷC速凍制品的質(zhì)量安全。技術(shù)公司聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)、大專院校合作研究開發(fā)，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，產(chǎn)品已注冊“天源牌”商標(biāo)，信譽(yù)良好。設(shè)備選用當(dāng)前國內(nèi)外最先進(jìn)的水果分選設(shè)備、水果清洗設(shè)備、罐頭加工、殺菌、灌裝封口設(shè)備、速凍食品加工設(shè)備（從保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、機(jī)械設(shè)備的可靠性、穩(wěn)定性到節(jié)能降耗綜合考慮）。124土建工程本項(xiàng)目采用混凝土和輕鋼結(jié)構(gòu)、聚苯板庫體結(jié)合方式建設(shè)水果罐頭加工車間及速凍食品加工車間及成品貯存庫房，配以制冷，水電系統(tǒng)的裝配式組合冷藏保鮮庫。它的優(yōu)點(diǎn)是建設(shè)工期較短，采用新型保溫材料，可有效縮短建設(shè)期限，利于運(yùn)營中的節(jié)能損耗，降低貯藏經(jīng)營成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。125建設(shè)期限項(xiàng)目建設(shè)期限為12個(gè)月，2011年11月2012年11月。126投資結(jié)構(gòu)及資金來源投資結(jié)構(gòu)項(xiàng)目總投資5600萬元，包括建設(shè)投資1900萬元（其中工程費(fèi)用1600萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用300萬元）；設(shè)備投資2900萬元，鋪底流動資金1000萬元。資金來源企業(yè)自籌2600萬元，銀行貸款2500萬元，申請農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)補(bǔ)助資金500萬元。127項(xiàng)目效益經(jīng)濟(jì)效益年?duì)I業(yè)收入14380萬元，年利潤2961萬元，投資利潤率502；稅金9872萬元。所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）368，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV）1102萬元，靜態(tài)投資回收期285年（含建設(shè)期1年）。社會效益項(xiàng)目擴(kuò)建后，年生產(chǎn)水果罐頭10000噸、速凍水果制品2000噸，需要各類水果16000噸，能夠直接使萬余多畝水果得到加工升值。2000噸的速凍食品加工，可加工消化各類水果等在3500噸以上，這對壯大本區(qū)域及周邊縣市的水果種植業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有十分顯著的帶動作用。同時(shí)，由于項(xiàng)目按照無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所需原料必須為優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品，這對促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級具有重要作用。本項(xiàng)目采取“公司合作社基地農(nóng)戶”的運(yùn)營模式，以合同和信譽(yù)實(shí)現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)共享。公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，可以增強(qiáng)企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力。項(xiàng)目可直接帶動示范戶3000戶，從業(yè)農(nóng)民1000余人，輻射帶動2500農(nóng)戶。每畝每年效益3500元左右，凈增收2000元左右。累計(jì)可增收900余萬元。項(xiàng)目擴(kuò)建，可新增就業(yè)崗位360個(gè)，其中安排農(nóng)民就業(yè)270余人。水果罐頭生產(chǎn)加工很多環(huán)節(jié)尤其是預(yù)處理工序難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，本身就是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，項(xiàng)目實(shí)施，在壯大水果種植支柱產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，必將為農(nóng)村富裕勞動力提供更多的就業(yè)崗位，使其就地就業(yè)。13可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1、編制依據(jù)國家計(jì)委頒布的關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究的試行管理辦法；國家計(jì)委頒布的當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品技術(shù)目錄；項(xiàng)目承辦單位提供的相關(guān)資料。2、2011年度河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目申報(bào)指南；3、批準(zhǔn)的項(xiàng)目建議書和委托單位的要求；4、項(xiàng)目區(qū)的自然、地理、氣象、水文、地質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)保等基礎(chǔ)資料；5、有關(guān)行業(yè)的工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)方面的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、定額資料，以及國家正式頒發(fā)的技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；6、國家頒發(fā)的評價(jià)方法與參數(shù)，如國家基準(zhǔn)收益率、行業(yè)基準(zhǔn)收益率等。7、有關(guān)罐頭食品及速凍食品加工技術(shù)規(guī)程；8、現(xiàn)場勘查資料和項(xiàng)目建設(shè)單位提供的其他材料。14綜合評價(jià)141項(xiàng)目建設(shè)的必要性、可行性果蔬加工工業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工是國家重點(diǎn)支持的行業(yè)之一，該行業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域中唯一一個(gè)與第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)均相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)，上接農(nóng)業(yè)、下接服務(wù)及物流行業(yè)，是農(nóng)業(yè)的延伸和深化，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動農(nóng)民增收和農(nóng)村勞動力的就業(yè)，符合國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的產(chǎn)業(yè)政策，是依托區(qū)域資源優(yōu)勢，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的正確選擇。農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必要延伸，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必由之路，是降低農(nóng)產(chǎn)品損耗的重要途徑，更是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)渠道的必要環(huán)節(jié)，這對完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和效益具有重要作用。近年來，農(nóng)產(chǎn)品、食品安全問題備受關(guān)注，已成為食品生產(chǎn)、加工、流通及農(nóng)產(chǎn)品出口各個(gè)環(huán)節(jié)必須認(rèn)真面對和解決的首要問題。河北省是我國水果生產(chǎn)大省，水果是河北優(yōu)勢園藝作物，在河北省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的位置，果品產(chǎn)業(yè)被省政府確定為農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，河北省以黨的十七大精神為指導(dǎo)，按照構(gòu)建沿海經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展強(qiáng)省和果業(yè)強(qiáng)省的要求，以蘋果、梨、葡萄、桃和棗為重點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化布局，提質(zhì)增效，積極推進(jìn)水果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，大力發(fā)展無公害和綠色果品，強(qiáng)化采后商品化處理、貯藏加工和市場流通等重要環(huán)節(jié)，大力開拓國內(nèi)外市場，加快水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)果品提質(zhì)增效、果農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使全省水果產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展勢頭。截止2010年底全省果樹面積達(dá)到2300多萬畝，居全國第1位；果品年產(chǎn)量達(dá)到114億公斤，居全國第2位；梨、紅棗、板栗、杏扁產(chǎn)量居全國第1位?！爸袊貎?yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”達(dá)到32個(gè)，金絲小棗、京東板栗等13個(gè)特色果品通過地理標(biāo)志認(rèn)證，富崗蘋果、綠嶺核桃等100多種果品榮獲國家和省級名牌，均位居全國前列。果品無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到96，果品質(zhì)量安全監(jiān)測抽檢合格率達(dá)到992。全省年貯藏果品30多億公斤，年加工果品20多億公斤，年均出口創(chuàng)匯占全省農(nóng)產(chǎn)品出口額的17，在國際市場上，以梨、蘋果為主的河北水果表現(xiàn)出較好的外銷前景，產(chǎn)品出口50多個(gè)國家和地區(qū)。雖然河北省水果得到了較快發(fā)展，但從總體上看，仍存在一些亟待解決的問題一是現(xiàn)行的果品生產(chǎn)經(jīng)營管理體制與果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求不相適應(yīng)，生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)尚未形成有機(jī)整體，二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后的問題十分突出。二是水果產(chǎn)業(yè)化程度較低。大型龍頭企業(yè)、組織較少，特別是外向型龍頭企業(yè)和組織更少，帶動能力不強(qiáng)；水果生產(chǎn)組織化程度較低，社會化服務(wù)不到位。果品產(chǎn)后處理、貯運(yùn)設(shè)施落后，果品加工能力較小，且附加值較低。果品市場體系和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)體系尚不健全。三是果品質(zhì)量和樹種、品種結(jié)構(gòu)不能滿足市場需求，果樹新品種選育、引進(jìn)、繁育和推廣力度不夠，適合市場需求和河北省省情的更新?lián)Q代品種不足；生產(chǎn)、經(jīng)營（包括商品化處理、貯藏加工和流通環(huán)節(jié)）科技含量較低，技術(shù)推廣特別是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理不到位，仍屬粗放型生產(chǎn)和經(jīng)營。四是基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)條件較差，投入不足，改善速度緩慢。所以必須加大水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展力度，提高水果產(chǎn)業(yè)化水平。充分發(fā)揮國家和省級果品基地縣的作用，進(jìn)一步密切與科研單位、農(nóng)戶和龍頭企業(yè)的聯(lián)系，努力搞好優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)、加工和銷售，形成比較穩(wěn)定的購銷關(guān)系；實(shí)行“訂單生產(chǎn)”和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，保證優(yōu)質(zhì)果品獲得較好收益；促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)；突出抓好龍頭企業(yè)的培育，通過擴(kuò)大開放引“龍頭”、嫁接改造育“龍頭”、政策扶持壯“龍頭”，構(gòu)建優(yōu)勢果品產(chǎn)業(yè)體系；樹立品牌意識，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，開發(fā)新品種，創(chuàng)造新品牌，進(jìn)一步開拓國內(nèi)外市場，大力發(fā)展外向型果品龍頭加工企業(yè)，促進(jìn)我國水果加工制品的出口，提高水果的利用率和延長水果的銷售期，帶動我國水果出口的增長。本項(xiàng)目作為外向型果品公司XXXXXXX的新擴(kuò)建水果加工項(xiàng)目，首先是其原材料質(zhì)量安全可靠，這就要求必須建立相應(yīng)的無公害綠色水果的生產(chǎn)基地，必然會優(yōu)化水果種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，由于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，農(nóng)民增收的目的。通過推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴(yán)格按照國際上無公害綠色水果生產(chǎn)的要求，控制果品的農(nóng)藥殘留，嚴(yán)格控制農(nóng)藥品種的選擇、采購和使用，并按照食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工，可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本項(xiàng)目采取“公司基地農(nóng)戶”的運(yùn)營模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種良苗、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。公司對農(nóng)戶生產(chǎn)的合格水果實(shí)行保護(hù)價(jià)合同收購，一方面，可以充分保證公司按計(jì)劃生產(chǎn)經(jīng)營所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強(qiáng)企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力。目前，公司現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國際市場的需求，因此建設(shè)10000噸精品水果罐頭及速凍食品項(xiàng)目有利于改善公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高在國際市場的競爭力，同時(shí)促進(jìn)本地的水果的產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)其帶動農(nóng)民發(fā)展無公害綠色水果的積極性和生產(chǎn)能力，所以本項(xiàng)目十分必要和迫切?？傊?，該水果加工項(xiàng)目的實(shí)施，有良好的政策環(huán)境。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地方的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。項(xiàng)目區(qū)自然條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，政策、資源、科技支撐條件充分，完全能夠保證項(xiàng)目順利實(shí)施。項(xiàng)目單位生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，項(xiàng)目產(chǎn)品市場信譽(yù)良好，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。因此，項(xiàng)目建設(shè)也是可行的。142風(fēng)險(xiǎn)評估項(xiàng)目運(yùn)營中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)該項(xiàng)目技術(shù)系成熟技術(shù)，采用先進(jìn)的質(zhì)量安全管理體系確保水果罐頭及速凍產(chǎn)品的質(zhì)量安全。2、市場風(fēng)險(xiǎn)隨著人民生活水平的提高及國家拉動內(nèi)需政策的落實(shí)，國際金融危機(jī)的逐步改善，高品質(zhì)的綠色水果制品市場越來越廣闊，產(chǎn)品將面向國際市場為主，兼顧國內(nèi)市場，原材料市場價(jià)格及產(chǎn)品現(xiàn)售價(jià)格變動、勞動力價(jià)格的升高、匯率的變化可能會給項(xiàng)目實(shí)施帶來一定風(fēng)險(xiǎn)。3、自然災(zāi)害和不可預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn)。極端高溫、低溫、洪澇等自然災(zāi)害可能會對原材料供應(yīng)造成影響，會對項(xiàng)目運(yùn)行產(chǎn)生一定風(fēng)險(xiǎn)。所以要建立行之有效的預(yù)警機(jī)制予以規(guī)避。143帶動作用項(xiàng)目直接帶動種植戶1600個(gè)，直接帶動就業(yè)1000人，間接帶動2500個(gè)農(nóng)村勞動力就地創(chuàng)業(yè)致富。144制約因素與解決方案項(xiàng)目單位長期從果樹種植、水果保鮮、加工、經(jīng)營、出口貿(mào)易，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，自建國際認(rèn)證注冊的綠色果園基地及合作果園基地近萬畝，擁有大型冷藏庫（含合作冷庫）4座，建立了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和比較完善的管理制度，自有項(xiàng)目擴(kuò)建用地，相關(guān)配套設(shè)施完善，可以保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。但是，公司合作果園，屬于松散式合作關(guān)系，由于生產(chǎn)條件和管理水平的差異，部分農(nóng)戶可能會不按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定去做，從而可能會出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降，效益不高等問題，造成水果品質(zhì)有所差異，甚至?xí)霈F(xiàn)不合格產(chǎn)品，為此，擬加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、推廣等技術(shù)服務(wù)，并強(qiáng)化督導(dǎo)工作，并且嚴(yán)格原料的驗(yàn)收關(guān)把不合格原料拒之場外。145結(jié)論與建議該項(xiàng)目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)要求，符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需要，且技術(shù)可靠，建設(shè)條件充分，設(shè)計(jì)方案科學(xué)，產(chǎn)品性能好，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，輻射帶動功能較強(qiáng)，發(fā)展前景廣闊。因此，項(xiàng)目切實(shí)可行，建議立項(xiàng)實(shí)施。第二章背景及必要性21項(xiàng)目區(qū)社會經(jīng)濟(jì)狀況深州市位于河北省東南部，總面積1252平方公里，轄18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)，465個(gè)行政村，人口57萬，耕地130萬畝。2010年，全市完成生產(chǎn)總值94億元。全部財(cái)政收入完成34888萬元。全社會固定資產(chǎn)投資完成64億元。實(shí)際利用外資816萬美元。出口交貨值累計(jì)完成7621萬美元。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11314元，農(nóng)民人均純收入5577元。交通區(qū)位深州地處國省干線、高速公路、鐵路動脈的“黃金十字交叉點(diǎn)”，交通區(qū)位優(yōu)勢明顯。京九鐵路（北京九龍）縱跨南北，石德鐵路（石家莊山東德州）橫貫東西，在深州境內(nèi)共設(shè)有三個(gè)客貨站；石黃高速（設(shè)有三個(gè)出入口）、大廣高速（設(shè)有兩個(gè)出入口）在市域交匯。307國道與省道保衡線（保定衡水）、肅臨線（肅寧臨清）、衡井線（衡水井陘）貫穿深州全境。以深州為中心，3小時(shí)車程內(nèi)可以達(dá)到北京、天津、石家莊、濟(jì)南、太原、保定等11個(gè)400萬以上人口的大中城市。其中，北距北京、天津各220公里，西距省會石家莊90公里，東距黃驊港150公里，西距山西太原320公里，東距山東濟(jì)南250公里。深州是國家級生態(tài)示范區(qū)，擁有1000畝湖區(qū)、40萬畝果園、300億立方米地?zé)豳Y源，空氣負(fù)氧離子豐富，享有“天然氧吧”的美譽(yù)。深州是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，是國家優(yōu)質(zhì)糧食、棉花、花生、果品生產(chǎn)基地，先后被列為“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)市縣”、“全國平原綠化先進(jìn)單位”、“國家商品糧基地市縣”、“國家經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”、“國家蜜桃生產(chǎn)基地縣”、“全國棉花生產(chǎn)百強(qiáng)縣”以及“河北花生之鄉(xiāng)”。全市130萬畝耕地，其中糧食面積65萬畝，果品面積40萬畝，花生、棉花、速生豐產(chǎn)林等25萬畝，具有34萬噸小麥、26萬噸玉米、80萬噸果品、3萬噸花生、3萬噸棉花、450萬立方米木材的生產(chǎn)能力。養(yǎng)殖業(yè)以蛋雞為主，高峰期存欄1200萬只，良種覆蓋率達(dá)到100，年產(chǎn)鮮蛋77萬噸。生豬年出欄71萬頭，年產(chǎn)肉類5萬噸。奶牛存欄4600頭，年產(chǎn)鮮奶2萬噸。2010年，農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值50億元。獨(dú)家特產(chǎn)被譽(yù)為“桃中之王”的深州蜜桃，至今已有2000多年的栽培歷史。食品加工業(yè)，擁有加工企業(yè)190家。其中，國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)5家（東方希望集團(tuán)、山東魯花集團(tuán)、山東魯王集團(tuán)、河北五得利集團(tuán)、深州東方綠樹食品公司），省級4家，市級51家。具備了140萬噸小麥、60萬噸玉米、20萬噸花生、5萬噸水果和10萬立方米高密度地板基材的加工能力。其中，蘋果脆片、水果罐頭暢銷歐美、日本、韓國等國家和地區(qū)。2008、2009年，我市先后被確定為“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地”。22本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀221農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀中國是一個(gè)人口眾多的農(nóng)業(yè)大國，目前已具備生產(chǎn)5億噸糧食、4億噸蔬菜、12億噸水果、5000多萬噸肉類、3500萬噸水產(chǎn)品和2000多萬噸油料的能力。中國糧食人均占有量已超世界平均水平，小麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一。改革開放以后，隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入水平的逐步提高，農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展明顯加快。特別是“十五”以來，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村進(jìn)入新的發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到迅猛發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對支撐農(nóng)業(yè)發(fā)展和競爭、保證農(nóng)民收益、調(diào)整與優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益、增加就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，主要農(nóng)產(chǎn)品相對過?，F(xiàn)象也日益突出，從而嚴(yán)重影響了農(nóng)民收入的增加和農(nóng)村市場的繁榮，以致成為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要問題，也是實(shí)現(xiàn)中國由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的“瓶頸”。在主要農(nóng)產(chǎn)品由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場后，人們對基本農(nóng)產(chǎn)品的直接消費(fèi)趨于下降，而對農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品種的多樣化提出了更高要求。中國農(nóng)產(chǎn)品加工能力低下與人們?nèi)找尕S富的消費(fèi)需求的矛盾日益突出。中國人均糧食400KG，僅是美國人均糧食的13，然而卻出現(xiàn)銷售不旺和農(nóng)民收入銳減的嚴(yán)重局面，關(guān)鍵問題是加工能力的制約。中國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的階段，迎接入關(guān)后的激烈國際競爭，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和增加農(nóng)業(yè)的整體效益，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)，需要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能有較大的發(fā)展，承擔(dān)起引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增強(qiáng)國際競爭力和增加農(nóng)民收入的偉大重任。從農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量來看，中國主要農(nóng)產(chǎn)品如糧食、水果、肉類和奶類等已位居世界首位，成為名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大國。但從農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值和出口創(chuàng)匯等指標(biāo)分析，與世界先進(jìn)水平相比存在較大差距。222水果罐頭及速凍水果制品的發(fā)展現(xiàn)狀我國是世界果樹種植大國,不僅栽培歷史悠久,種質(zhì)資源豐富,而且果樹種植面積大,品種總產(chǎn)量高。近十幾年,我國的果品生產(chǎn)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。自1993年開始,果品總產(chǎn)量超過印度、巴西、美國，居世界第一。蘋果占世界總產(chǎn)量的228，梨占36，均居世界首位,柑桔占80，僅次于巴西、美國，居世界第三名。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全國水果面積約0106億公頃。與2008年基本持平，產(chǎn)量12億噸，增幅,90，是自2000年以來連續(xù)第九年產(chǎn)量增長。水果總產(chǎn)值超過3100億元，約占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的6，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的11，其中蘋果、柑桔、梨、香蕉和葡萄等五大水果品種面積占全國園林水果面積的55。2008年我國出口果品（含加工品）4841萬噸，出口額423億美元，其中，出口各種鮮果306萬噸，濃縮蘋果汁693萬噸，桔瓣罐頭353萬噸。出口市場由2002年的120個(gè)國家和地區(qū)增加到148個(gè)。從出口結(jié)構(gòu)看，鮮果比例有所上升，達(dá)到60；加工制品下降，占40；出口商品主要是鮮蘋果、梨果、大棗、蘋果汁和柑桔等。分地區(qū)看，山東、陜西、浙江、福建和廣東等省是我國水果出口的主要省份，東南亞、日本、美國、俄羅斯和德國等則是我國水果出口的主要市場。2008年我國水果出口量僅占總產(chǎn)量的4左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際平均水平（10）。我國罐頭加工業(yè)已有一百多年的歷史。新中國成立之后，我國罐頭產(chǎn)業(yè)開始形成規(guī)模并持續(xù)發(fā)展，目前已成為世界上水果罐頭品種和產(chǎn)量最多的國家。近年來，我國在水果罐頭生產(chǎn)工藝方面不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品的品質(zhì)風(fēng)味均達(dá)到一流水平，橘子罐頭、梨罐頭、桃罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭等一批出口強(qiáng)勢品種，在國際市場上具有明顯的比較優(yōu)勢，已成為我國出口罐頭品種的“常青樹”。近年來，我國水（堅(jiān)）果罐頭出口量一直位居世界第一，常年出口量保持在110萬噸以上，我國常年進(jìn)出口的水果罐頭主要有柑桔屬水果罐頭、梨罐頭、桃罐頭、荔枝罐頭、龍眼罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭和核桃仁罐頭等。其中，出口量在1萬噸以上的水果罐頭有桔屬水果罐頭、桃罐頭、梨罐頭、菠蘿罐頭和荔枝罐頭等；我國的柑桔屬水果罐頭生產(chǎn)量和出口量均居世界第一，出口量占世界出口總量的一半以上。同時(shí)，柑桔屬水果也是我國出口量最大的水果類罐頭。2010年我國出口柑桔屬水果罐頭3362萬噸，出口額280億美元我國柑桔屬水果罐頭出口市場比較廣，但主要出口美國、日本、德國、泰國和荷蘭等國，出口量均在1萬噸以上，其中，出口美國的數(shù)量最多，占出口總量的50以上。桃罐頭是我國出口的第二大類水果罐頭，出口市場較廣，但主要集中在美國、日本、俄羅斯、泰國、墨西哥和加拿大等國，其中，出口美國和日本兩國的數(shù)量約占我國出口桃罐頭總量的60，2010年，我國出口桃罐頭1437萬噸，出口額141億美元。梨罐頭是2010年我國出口的第三大類水果罐頭，出口市場也比較廣，其中，出口量在1萬噸以上的只有美國，占我國梨罐頭出口總量的40以上，2010年，我國出口梨罐頭571萬噸，出口額5182萬美元。菠蘿罐頭是2010年我國出口的第四大類水果罐頭，出口市場較廣，其中，出口美國的數(shù)量最多，其次是泰國、德國、西班牙、加拿大、日本、法國、希臘、英國和俄羅斯等，2010年我國共出口菠蘿罐頭505萬噸，出口額3835萬美元。雖然我國水果罐頭行業(yè)在國際市場上一直占據(jù)頭把交椅，對水果罐頭市場扮演著舉足輕重的角色但目前我國水果罐頭行業(yè)存在一些亟待解決的問題1市場集中度低，價(jià)格競爭過度，水果罐頭行業(yè)就擁有1700多家罐頭生產(chǎn)企業(yè)，其中規(guī)模罐頭企業(yè)就有640多家。我國水果罐頭行業(yè)的市場集中度CRIO等于3O，說明我國水果罐頭行業(yè)市場集中度較低，屬于競爭性行業(yè)，近年來，隨著罐頭原料成本上漲、歐美高額關(guān)稅和臨時(shí)保障措施的實(shí)施、日本和歐盟更為苛刻的藥物殘留規(guī)定和食品標(biāo)簽新規(guī)定以及歐盟包裝接觸材料新規(guī)定的出臺等，使得我國罐頭出口面臨著更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)，一批中小型罐頭生產(chǎn)廠家紛紛倒閉，水果罐頭生產(chǎn)廠商數(shù)量在逐漸減少。我國的水果罐頭主要靠出口，內(nèi)銷十分有限，出口增長主要靠量大價(jià)低取勝。為了拓寬市場或穩(wěn)定市場份額，我國存在著嚴(yán)重的削價(jià)競爭的現(xiàn)象。價(jià)格的降低必然導(dǎo)致企業(yè)利潤空間減少，過度的價(jià)格競爭導(dǎo)致行業(yè)的無序競爭。少數(shù)企業(yè)由于在競爭中處于劣勢，為了降低產(chǎn)品成本，采取“偷工減料”的方式，比如將包裝上的馬口鐵的厚度降低、在罐頭中摻入部分破損的水果等。甚至有部分罐頭作坊生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。這些不規(guī)范的行為嚴(yán)重阻礙了我國水果罐頭行業(yè)的發(fā)展。2經(jīng)濟(jì)效益較低，我國水果罐頭行業(yè)增長方式粗放，產(chǎn)品利潤低。出口增長主要靠量大價(jià)低取勝，產(chǎn)品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行業(yè)無序競爭，罐頭產(chǎn)品的利潤空間非常狹小。據(jù)統(tǒng)計(jì)全國645家規(guī)模罐頭企業(yè)的平均銷售利潤率為251，年人均利稅僅為8000元左右。3宣傳力度不足，在我國，還有很多消費(fèi)者認(rèn)為“高溫高壓使罐頭食品營養(yǎng)元素流失”、“罐頭食品的保藏是靠添加大量的防腐劑而實(shí)現(xiàn)的”。消費(fèi)者對罐頭食品的誤解阻礙了罐頭產(chǎn)品在國內(nèi)市場的銷售，導(dǎo)致內(nèi)需不足。消費(fèi)者之所以有這樣的誤解，主要是由于罐頭行業(yè)缺乏宣傳。如果行業(yè)加大宣傳力度，讓消費(fèi)者了解罐頭食品的“方便、安全、營養(yǎng)、美味”等優(yōu)點(diǎn)，罐頭產(chǎn)品的銷量必然會上升。4品牌競爭不足，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國水果罐頭行業(yè)也涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀的產(chǎn)品和企業(yè)。但由于前些年大型罐頭企業(yè)對內(nèi)銷，市場不夠重視，導(dǎo)致內(nèi)銷市場被小型罐頭廠商占領(lǐng)，由他們“導(dǎo)演”的“偷工減料”以及“假冒偽劣”等事實(shí)對我國罐頭產(chǎn)品在國內(nèi)市場的形象和聲譽(yù)造成了嚴(yán)重的損害，優(yōu)秀的罐頭產(chǎn)品也受到牽連，品牌之路遭受阻礙。近年來，各大企業(yè)意識到國內(nèi)市場的巨大空間和發(fā)展?jié)摿?，開始重視國內(nèi)市場的開拓。在水果罐頭行業(yè)內(nèi)推行品牌戰(zhàn)略的企業(yè)越來越多，品牌效應(yīng)初現(xiàn)端倪。但由于我國的水果罐頭加工主要以定牌加工形式為主，罐頭品牌在國內(nèi)外市場知名度不高。由此導(dǎo)致品牌凝聚力不夠，品牌競爭力不足。5、產(chǎn)品差異化程度逐漸提高，隨著出口門檻的日益提高以及市場營銷的需要，企業(yè)開始通過產(chǎn)品差異化來尋求出路。這主要體現(xiàn)在包裝、質(zhì)量、口味上。目前，超市和便利店柜臺上經(jīng)?？吹降脑诎肭蛐瓮该鞅又醒b入水果的“FRUITINJELLY”果凍很受歡迎，其原料就是水果罐頭。我國水果罐頭及速凍水果制品的發(fā)展必須要加快新技術(shù)、新設(shè)備、新材料的應(yīng)用和推廣，我國水果罐頭行業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在數(shù)量的增長上，而且反映在品種、技術(shù)、企業(yè)和市場等方面的變化中。我國水果罐頭加工技術(shù)日益成熟，主要罐頭生產(chǎn)企業(yè)在工藝和設(shè)備方面有了較大改進(jìn)，配套行業(yè)發(fā)展迅速。我國罐頭行業(yè)在馬口鐵、空罐、密封膠、涂料、玻璃瓶和易拉蓋等方面，都有技術(shù)先進(jìn)的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量完全可以滿足罐頭工藝的需要。以柑橘罐頭為例，我國在柑橘罐頭生產(chǎn)工藝方面不斷創(chuàng)新，并采用連續(xù)滾動低溫殺菌、自動酸堿溜槽去除柑橘襄衣等先進(jìn)技術(shù)，部分出口生產(chǎn)廠推行GMP和HACCP等標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的品質(zhì)風(fēng)味均達(dá)到一流水平。加大品牌的培育和規(guī)?；?jīng)營，對品牌進(jìn)行整合，將一個(gè)省或幾個(gè)省的罐頭品牌整合為一個(gè)品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，品牌少而響亮，才能深入人心，才能夠極大地提高產(chǎn)品的國內(nèi)外綜合競爭力；規(guī)范行業(yè)秩序，杜絕無序競爭。必須規(guī)范水果罐頭行業(yè)秩序，由國家有關(guān)部門嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)管。通過行業(yè)協(xié)會正確引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范、合理、科學(xué)使用著色劑、甜味劑等食品添加劑。企業(yè)在生產(chǎn)過程中注重原料、加工、市場、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全保障，合理使用和按照工藝正確操作，并以嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度對待任何安全隱患，杜絕問題產(chǎn)品流入市場。此外，企業(yè)應(yīng)自覺遵守行規(guī)法則，樹立長期產(chǎn)品安全意識，確保市場正常、有序進(jìn)展。23項(xiàng)目建設(shè)的必要性231從產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃角度的必要性。水果罐頭及速凍制品的加工項(xiàng)目屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，是國家及河北省十二五規(guī)劃大力扶植的項(xiàng)目，符合國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品（食品）冷鏈建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的產(chǎn)業(yè)政策，是依托區(qū)域資源優(yōu)勢，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的正確選擇，是深州市有農(nóng)業(yè)大縣向農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變的重要途徑。232從完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條角度的必要性。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國每年蔬菜損耗率為2530，水果損耗率為2025，折算經(jīng)濟(jì)價(jià)值約750億元。而發(fā)達(dá)國家果蔬的產(chǎn)后損耗率只為175，實(shí)施水果深加工項(xiàng)目，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必要延伸，也是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要內(nèi)容，降低水果的損耗率，使更多的農(nóng)產(chǎn)品以加工品進(jìn)入消費(fèi)渠道，貨架期大大延長，這對完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和效益具有重要作用。233從結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收角度的必要性。近年來，食品安全問題備受關(guān)注，已成為食品生產(chǎn)、加工、流通各個(gè)環(huán)節(jié)必須認(rèn)真面對和解決的首要問題。出口型水果深加工企業(yè)要保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，首先是其原材料質(zhì)量安全可靠，這就要求必須建立相應(yīng)的無公害綠色水果生產(chǎn)基地，必然會優(yōu)化果蔬種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全水平。同時(shí)，由于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，農(nóng)民增收的目的。建設(shè)萬噸水果罐頭及速凍食品加工項(xiàng)目可以通過訂單模式加工利用周圍果農(nóng)20000噸的水果，再加上本公司配套的冷藏保鮮庫，可以為果農(nóng)生產(chǎn)的特色果品提供較長時(shí)間的保鮮冷藏服務(wù)，避免水果收獲季節(jié)價(jià)低賣難的問題，自家貯存發(fā)生大面積腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象,可解決果農(nóng)賣果難、儲藏難的問題，延長銷售鏈條，適時(shí)銷售不斷檔。234從節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展角度的必要性。通過推廣新品種、新技術(shù)、新模式、新材料，嚴(yán)格按照國際上無公害綠色水果生產(chǎn)的要求，控制水果農(nóng)藥殘留，嚴(yán)格控制農(nóng)藥品種的選擇、采購和使用，并按照食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系規(guī)范進(jìn)行水果的生產(chǎn)加工，在項(xiàng)目建設(shè)中從基礎(chǔ)建設(shè)、設(shè)備選型、工藝設(shè)計(jì)等各個(gè)方面均考慮節(jié)能降耗、減少廢氣的排放及副產(chǎn)物的綜合利用，大大降低單位產(chǎn)品的能耗、水消耗量，可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。235從解決企業(yè)自身存在的問題、增強(qiáng)帶動能力角度的必要性。本項(xiàng)目采取“公司基地農(nóng)戶”的運(yùn)營模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種良苗、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。公司對農(nóng)戶生產(chǎn)的合格水果實(shí)行保護(hù)價(jià)合同價(jià)收購，一方面，可以充分保證公司按計(jì)劃生產(chǎn)經(jīng)營所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強(qiáng)企業(yè)帶動基地和農(nóng)戶的能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與果農(nóng)的共贏。目前，公司現(xiàn)有原果處理、冷藏保鮮、果品加工能力與規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，加工深度不足，對周邊農(nóng)業(yè)的帶動作用尚不能顯著發(fā)揮，因此，新擴(kuò)建10000噸水果罐頭及速凍食品的加工項(xiàng)目對擴(kuò)大企業(yè)水果加工生產(chǎn)規(guī)模，增強(qiáng)其帶動果農(nóng)致富和果園經(jīng)濟(jì)十分必要和迫切?？傊撊f噸水果罐頭及速凍食品機(jī)構(gòu)項(xiàng)目的實(shí)施，有良好的政策環(huán)境。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，有利于加速地方的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用最先進(jìn)的食品加工設(shè)備與技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國際、國內(nèi)兩個(gè)市場，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。第三章項(xiàng)目選址與建設(shè)條件31項(xiàng)目地點(diǎn)選擇311選址原則根據(jù)工農(nóng)結(jié)合、城鄉(xiāng)結(jié)合、有利生產(chǎn)、方便生活的原則進(jìn)行選址，選定在本企業(yè)自留自有空地上實(shí)施本新擴(kuò)建項(xiàng)目，于該地建廠有以下好處（1）附近沒有易燃、易爆和排放有害氣體、有害粉塵的工廠。（2）該廠區(qū)位于XXXXXXX保衡公路西側(cè)，距深州市區(qū)六公里，南臨石黃高速和307國道，東靠京九鐵路，距離天津新港只有3小時(shí)的車程，交通十分便利，對于產(chǎn)品的物流、銷售、出口十分有利。（3）廠址地形平坦、地質(zhì)較好，又不易受洪水淹沒，水資源豐富，周邊即是標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證的果園。312地理位置及具體建設(shè)地點(diǎn)地理位置項(xiàng)目所在地深州市兵曹鄉(xiāng)保衡公路西側(cè)，距深州市區(qū)六公里，南臨石黃高速和307國道，東靠京九鐵路，距離天津新港只有3小時(shí)的車程項(xiàng)目具體建設(shè)地點(diǎn)深州市兵曹鄉(xiāng)工業(yè)開發(fā)區(qū)313土地類型、來源方式土地類型為工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地。土地來源方式為企業(yè)自留自有工業(yè)用地。32建設(shè)條件321自然條件深州市地處河北平原中部，滹沱河古沖積扇前緣。深州市屬溫暖帶濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，又屬冀南暖濕輕干旱區(qū)。大陸度6469，干燥度16，由于受歐亞大陸季風(fēng)與地理位置影響，氣候季間差明顯，四季分明，冬季寒冷干燥，春季常干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽。春、秋、冬三季多有西北風(fēng)，夏季以西南風(fēng)為多。年平均氣溫128，無霜期187天，年均日照2784小時(shí)，年均降水543毫米，降水多集中在7、8兩月。最大凍土深度085米，冬季日照率67，主導(dǎo)風(fēng)向西南風(fēng)，年平均風(fēng)速25M/S，適合多種植物生長和動物繁衍。區(qū)域內(nèi)地勢平坦，土地肥沃，水資源豐富。市境有大廣高速、石黃高速、京九鐵路、肅衡公路、保衡公路、石德鐵路和滄石公路等，交通十分便利。深州市是全國馳名蜜桃之鄉(xiāng)，深州蜜桃馳名中外，有1900多年的歷史，深州蜜桃過去是皇宮中帝王、貴妃享用的貢品，也是我國鮮桃之魁，它個(gè)頭碩大（每個(gè)半斤左右），果型秀美，色鮮艷，皮薄肉細(xì)，汁甜如蜜。咬開如一包瓊漿玉液，沁人心脾，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，是我省出口的名貴水果之一，遠(yuǎn)銷港澳和東南亞地區(qū)?，F(xiàn)有桃園5萬多畝，年產(chǎn)150萬公斤。河北省深州市是河北鴨梨的主要產(chǎn)區(qū)，“天源”牌鴨梨在國內(nèi)，國際市場上久負(fù)盛名，是該市的支柱產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，有著悠久的生產(chǎn)歷史。由于具有得天獨(dú)厚的土質(zhì)、氣候等自然地理?xiàng)l件，所產(chǎn)鴨梨風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上乘。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，到2006年底，深州市鴨梨、亞洲梨栽種面積已達(dá)到40多萬畝，結(jié)果樹面積38萬畝，年均梨產(chǎn)量已達(dá)100多萬噸。鴨梨的主要品種有“天津鴨梨”，也是馳名中外。項(xiàng)目區(qū)自然條件和資源條件適宜于主打品種桃、梨、蘋果等水果的種植生產(chǎn)。322政策、資源、科技支撐條件當(dāng)?shù)卣畤@項(xiàng)目或相關(guān)產(chǎn)業(yè)出臺的相關(guān)政策根據(jù)河北省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃、河北省人民政府關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)的若干意見、河北省林業(yè)發(fā)展“十二五”計(jì)劃及河北省果品業(yè)發(fā)展“十二五”計(jì)劃要求，XXXXXXX人民政府根據(jù)“突出重點(diǎn)，抓住核心，狠抓龍頭，強(qiáng)化加工”的原則，出臺了XXXXXXX農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定的運(yùn)行監(jiān)測管理暫行辦法，以進(jìn)一步延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條，全面提升衡水農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體水平和能力，全力培育和壯大一批在全省、全國有相當(dāng)知名度的大企業(yè)、大龍頭，帶動衡水農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。深州市政府大力創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“第一車間”，不斷提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、組織化、科技化、市場化水平。深州市在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目建設(shè)，立足自身區(qū)位、交通、產(chǎn)業(yè)和資源優(yōu)勢，通過引名企、攀高枝、搶名牌，著力引進(jìn)科技附加值高、產(chǎn)業(yè)帶動能力強(qiáng)的大項(xiàng)目。截至2011年，深州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化率達(dá)到60，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到191家，農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到372家，輻射帶動21萬農(nóng)民。深州建起了19個(gè)無公害生產(chǎn)基地和100多個(gè)農(nóng)業(yè)示范基地，年創(chuàng)產(chǎn)值達(dá)95億元。深州市現(xiàn)有果樹面積40多萬畝，其中梨樹20多萬畝，桃樹，蘋果樹，杏樹，葡萄等其它雜果近20萬畝。果品年均總產(chǎn)量70多萬噸，年產(chǎn)值10多億元。隨著樹齡的增加和優(yōu)良品種的推廣，預(yù)計(jì)到2012年產(chǎn)量將達(dá)到100多萬噸，年產(chǎn)值可翻番，其中被認(rèn)定為“出口標(biāo)準(zhǔn)化果品生產(chǎn)基地”、“綠色無公害水果生產(chǎn)基地”有5萬余畝，品種包括梨、桃、蘋果等。項(xiàng)目所涉及的資源量、品質(zhì)、價(jià)格情況及其對項(xiàng)目的影響近年來，項(xiàng)目單位通過采取“公司農(nóng)民專業(yè)合作社基地農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，已在深州市北部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展建設(shè)萬余畝的綠色無公害水果示范基地，能夠滿足項(xiàng)目加工的需求。項(xiàng)目單位已經(jīng)并將繼續(xù)與農(nóng)戶簽訂種植合同，實(shí)行“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一機(jī)耕、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一病蟲害防治”等措施進(jìn)行水果的無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所產(chǎn)水果品質(zhì)優(yōu)良，符合無公害綠色水果的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這是保證項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。項(xiàng)目所帶動的水果生產(chǎn)基地生產(chǎn)條件優(yōu)越，技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)量和價(jià)格相對比較穩(wěn)定，因此對項(xiàng)目運(yùn)營提供了資源方面的支撐。企業(yè)技術(shù)研發(fā)力量、相關(guān)成果與項(xiàng)目的關(guān)聯(lián)情況項(xiàng)目單位成立了以總經(jīng)理XXXXXXX為組長的技術(shù)研發(fā)小組，聯(lián)合河北科技大學(xué)、河北林科院等科研機(jī)構(gòu)，建立產(chǎn)學(xué)研合作體，進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)的研究開發(fā)，項(xiàng)目組現(xiàn)有研發(fā)人員8名，技術(shù)研發(fā)力量雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富，完全有能力承擔(dān)水果罐頭及速凍食品加工技術(shù)研發(fā)工作任務(wù)。企業(yè)注冊“天源牌”商標(biāo)被認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)，有利于項(xiàng)目產(chǎn)品市場發(fā)掘。323基礎(chǔ)設(shè)施條件深州市區(qū)位優(yōu)勢貫穿河北東西的石黃高速公路、307國道以及石德鐵路在項(xiàng)目區(qū)南擦區(qū)而過，穿越中國南北的大動脈京廣鐵路，京珠高速，107國道，位于其西一小時(shí)車程，京滬高速，京福高速和102國道，104國道，位于其東，分別1到2小時(shí)車程。該項(xiàng)目區(qū)距西距石家莊市45公里，距石家莊國際機(jī)場50公里，北距首都國際機(jī)場2小時(shí)車程，東距天津新港只有3小時(shí)車程，距黃驊港只有2小時(shí)車程，交通非常便利。電力充足。確保24小時(shí)不間斷充足的電力供應(yīng)。項(xiàng)目用電由工業(yè)區(qū)電網(wǎng)供給，配備雙路供電設(shè)施，提高市場電力配套設(shè)施質(zhì)量，附近電網(wǎng)能夠滿足項(xiàng)目需要。本項(xiàng)目擬新增315KVA變壓器1臺。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)河渠縱橫，地下水充足豐沛，機(jī)井遍布全市園區(qū)。項(xiàng)目區(qū)位于深州市城北5公里處以兵曹、唐奉為中心的10平方公里的區(qū)域。該地區(qū)屬河北中部平原地區(qū)，地勢平坦，土層深厚，土質(zhì)疏松，地下水豐富，灌溉便利。土壤以沙壤性潮土為主，PH值在7480之間，氮磷鉀含量豐富，比例適中，非常適合梨樹生長。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于兵曹鄉(xiāng)工業(yè)開發(fā)區(qū)，西臨本市梨果主產(chǎn)區(qū)，交通便利，貨源充足，基礎(chǔ)配套設(shè)施齊全。建設(shè)用地已經(jīng)XXXXXXX國土資源局批準(zhǔn)，廠址符合XXXXXXX市場體系建設(shè)的總體規(guī)劃。水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，完全能夠保障項(xiàng)目實(shí)施。第四章市場分析與銷售方案41市場分析411市場供求現(xiàn)狀及前景分析（1）項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求狀況和銷售價(jià)格，同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)布局、生產(chǎn)能力和銷售情況分析全國罐頭行業(yè)仍然保持以出口為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。我國罐頭產(chǎn)品出口規(guī)模逐年擴(kuò)大，主要出口產(chǎn)品在國際市場的強(qiáng)勢地位不斷鞏固，新的出口品種進(jìn)一步增加，出口國家和地區(qū)市場進(jìn)一步擴(kuò)大，中國制造的罐頭食品在國際市場保持競爭力。罐頭行業(yè)是我國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，在擴(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口和帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展方面一直發(fā)揮著重要作用。近年來，罐頭出口以每年兩位數(shù)的速度持續(xù)增長。水果罐頭仍然是全年出口的最主要品種之一，約占254，擴(kuò)大水果罐頭的出口具有一定潛力。近年來，我國的水果罐頭出口增加和市場競爭力增強(qiáng)引來世界同行的目光。由南非、智利、美國、希臘水果罐頭制造商協(xié)會和加工企業(yè)組成的代表團(tuán)首次訪問我國，使他們對我國水果罐頭制造有了更全面的了解，中國之行所見所聞使他們親身感到中國發(fā)展速度和商機(jī)無限。四國代表臨別前表示沒有中國參加的世界行業(yè)組織是不完整的。國內(nèi)市場隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，居民收入的提高，人們對天然營養(yǎng)型罐頭食品的需求也將不斷增加，而消費(fèi)者對天然營養(yǎng)型罐頭食品的需求又促進(jìn)了該罐頭食品新產(chǎn)品的崛起，使國內(nèi)市場逐步改變增長緩慢的狀況，出現(xiàn)明顯回升，隨著一批骨干企業(yè)把發(fā)展國內(nèi)市場作為發(fā)展重點(diǎn)，國內(nèi)市場的罐頭品牌和品種迅速增加，國內(nèi)罐頭需求開始出現(xiàn)增長。罐頭食品在國內(nèi)的市場的影響和內(nèi)需逐年擴(kuò)大，優(yōu)質(zhì)的罐頭產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來方便、健康和安全。中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康及眾多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國罐頭行業(yè)是朝陽行業(yè)，具有良好的發(fā)展前景。罐頭行業(yè)發(fā)展20多年以來，比20年前的產(chǎn)品與現(xiàn)在市場上的產(chǎn)品，到底發(fā)生了多大的改變，新品出現(xiàn)了多少，就可以解釋為什么罐頭產(chǎn)業(yè)會有蕭條的跡象存在。罐頭市場的被動局面，也預(yù)示著未來的創(chuàng)新機(jī)會。行業(yè)專家介紹，城鄉(xiāng)居民正處于生活消費(fèi)的轉(zhuǎn)型期，對罐頭食品需求的潛在市場大?，F(xiàn)在國內(nèi)消費(fèi)者對罐頭食品還存在不同程度的偏見，除了認(rèn)識上的不足，還有各種各樣的原因。如果罐頭食品企業(yè)開發(fā)出好的產(chǎn)品來，更具營養(yǎng)，更加方便，就會促進(jìn)消費(fèi)。時(shí)代的發(fā)展要求加快節(jié)奏、提高效率，罐頭食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便就迎合了一些消費(fèi)者的需求。正是為了讓罐頭這一朝陽產(chǎn)業(yè)煥發(fā)其應(yīng)有的活力。第二，從產(chǎn)品來看，目前市場水果罐頭產(chǎn)品以單種水果為主，在水果中以桃、梨、等常見水果為主流內(nèi)容物。但從此次調(diào)研看，超過一半的消費(fèi)者更希望罐頭里能有多重水果，并且這些水果能出現(xiàn)蘆薈、菠蘿蜜、椰果等各種新奇水果。權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)分析師認(rèn)為，這樣的調(diào)研結(jié)果反映了消費(fèi)者對目前水果罐頭內(nèi)容物的不滿，企業(yè)只有完成產(chǎn)品創(chuàng)新，水果罐頭企業(yè)才能贏得更多消費(fèi)者的信賴。而從包裝看，調(diào)查顯示有近65的消費(fèi)者認(rèn)為水果罐頭應(yīng)該選擇軟包裝。但就目前市場反應(yīng)看，眾多廠家生產(chǎn)水果罐頭采用玻璃瓶包裝是常態(tài)，但市場實(shí)際反映非常平淡。而從品牌營銷以及消費(fèi)者希望水果罐頭營養(yǎng)健康等核心需求等角度看，只有在包裝創(chuàng)新，能切實(shí)從內(nèi)到外反映一個(gè)水果罐頭品牌的核心競爭力，消費(fèi)者才能從目前的及有慣性中走出，與品牌產(chǎn)生良好的互動。而從渠道看，約56的消費(fèi)者認(rèn)同水果罐頭走超市渠道，但普遍認(rèn)為生動化陳列等手段不夠，所以70的消費(fèi)者希望企業(yè)能通過試吃、贈送等促銷手段以及廣告?zhèn)鞑サ雀鞣N因素推動水果罐頭品牌的建立。從調(diào)查機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示來看，只有在包裝、促銷、推廣、產(chǎn)品、品類等方面完成整體性的創(chuàng)新性升級，水果罐頭市場才能真正從根本上實(shí)現(xiàn)品牌化。隨著國際金融危機(jī)的逐漸改善，我國高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、食品的出口環(huán)境逐漸改善，國際市場消費(fèi)會呈現(xiàn)快速增長的趨勢；國內(nèi)市場方面，隨著人民生活水平的不斷提高、生活、工作節(jié)奏的不斷加快，人們對快捷方面、食品會成為人們的首選目標(biāo)，水果罐頭及速凍食品具有營養(yǎng)、美味、安全、食用方便的優(yōu)勢，國內(nèi)市場也會逐漸擴(kuò)大，茶杯罐頭食品和軟包裝果肉果汁飲料在我國將大有市場，國內(nèi)市場的開發(fā)有望成為罐頭工業(yè)發(fā)展的新增長點(diǎn)。在目前農(nóng)產(chǎn)品尤其是水果十分豐富，甚至在相對過剩的情況下，發(fā)展罐頭加工業(yè)利國利民。（2）項(xiàng)目產(chǎn)品的目標(biāo)市場、市場需求、市場前景水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、蘑菇罐頭、金蟬罐頭、草莓罐頭等，水果罐頭在保存鮮度和營養(yǎng)方面得天獨(dú)厚，僅次于現(xiàn)摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短，一般不超過6個(gè)小時(shí)，高溫?zé)崽幚斫型Ａ斯弋a(chǎn)品的所有化學(xué)反應(yīng)，罐頭的鮮度和營養(yǎng)成分被定格在剛采摘下來的那一時(shí)間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養(yǎng)價(jià)值，而且還改善了食品的營養(yǎng)價(jià)值。罐頭不僅僅去皮去核，完全消除了果皮上殘