標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 28364-2012 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)》。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中2-甲基-2-戊烯酸（通常稱為草莓酸）的使用，確保其在食品中的應(yīng)用安全可靠，保護消費者的健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概要包括：
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范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為酸味劑使用的2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸），規(guī)定了其質(zhì)量要求、檢驗方法、標(biāo)簽標(biāo)識以及使用原則。
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術(shù)語和定義：對2-甲基-2-戊烯酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了明確界定，幫助理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
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技術(shù)要求：詳細列出了2-甲基-2-戊烯酸的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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檢驗方法：提供了檢測2-甲基-2-戊烯酸各項指標(biāo)的具體方法，涉及化學(xué)分析、儀器分析等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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標(biāo)簽標(biāo)識：規(guī)定了含有2-甲基-2-戊烯酸食品添加劑的包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，以保障消費者知情權(quán)。
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使用原則：指明了2-甲基-2-戊烯酸在不同類型食品中的最大使用量，防止過量添加可能帶來的健康風(fēng)險，并要求遵循食品添加劑使用的通用原則。
如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-04-25 頒布
- 2012-06-25 實施
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