魚戀蝦火鍋商業(yè)計劃書

,打造蝦火鍋連鎖第一品牌,魚戀蝦戀上魚的蝦火鍋,2,魚戀蝦火鍋簡介,魚戀蝦火鍋是北京尚品香國際餐飲管理有限公司旗下品牌，創(chuàng)新菜秘制魚戀蝦是主打特色鍋底，主要以魚和蝦作為食材的特色酒吧式火鍋！,企業(yè)定位：餐飲連鎖品牌管理商經(jīng)營理念：持續(xù)創(chuàng)新，精細管理，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，最佳品牌企業(yè)目標：打造中國蝦火鍋連鎖第一品牌企業(yè)精神：包容、團結(jié)、厚德、自由、創(chuàng)新、永恒！企業(yè)口號：齊心協(xié)力，共創(chuàng)品牌,企業(yè)文化,董事長：陳柄霖總經(jīng)理/品牌總監(jiān)：胡立平執(zhí)行董事/創(chuàng)始人：徐莉執(zhí)行董事/運營總監(jiān)：張勝輝互聯(lián)網(wǎng)運營總監(jiān)：游年飛,團隊成員,陳柄霖（董事長）畢業(yè)于西南政法大學，中國國家級火鍋評委，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長，中國火鍋專業(yè)委員會執(zhí)行委員；上魚舫（北京）餐飲管理有限公司董事長老魚鍋火鍋品牌創(chuàng)始人上魚舫、老魚鍋目前已在全國成功開設(shè)30多家實體店，單店面積600-1500平米，其中六里橋老魚鍋800平米單店月營業(yè)額已經(jīng)達到120多萬元,胡立平（執(zhí)行董事，總經(jīng)理，品牌總監(jiān)）北京天人偉業(yè)文化發(fā)展有限公司董事長,天搜創(chuàng)業(yè)網(wǎng)創(chuàng)始人(5萬注冊會員），個人核心優(yōu)勢：1、多年互聯(lián)網(wǎng)運營、營銷推廣經(jīng)驗2、品牌推廣運營經(jīng)驗3、團隊建設(shè)與培訓經(jīng)驗4、連鎖加盟項目運營經(jīng)驗,徐莉（執(zhí)行董事）,魚戀蝦品牌創(chuàng)始人北京尚品香國際餐飲管理有限公司執(zhí)行董事,1、徐莉：從90后大學生到餐飲女掌門2、90后女生的創(chuàng)業(yè)夢：把我的魚火鍋從0做到13、90后火鍋西施創(chuàng)業(yè)，一年估值2000萬；,天津衛(wèi)視藏龍臥虎、新浪、頭條網(wǎng)、網(wǎng)易、創(chuàng)業(yè)邦、慧聰餐飲網(wǎng)、商界、眾優(yōu)網(wǎng)、挖貝網(wǎng)、21cn、青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)、東方財富網(wǎng)、中金在線、中國網(wǎng)、北青網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)等,徐莉媒體報道:,全國上千家媒體報道或轉(zhuǎn)載：,張勝輝（執(zhí)行董事店面運營總監(jiān)）河北人，38歲，大專文化，擅長選址、團隊建設(shè)、店面管理、公共關(guān)系維護，六號翅吧，磨范咖啡合伙人，三年時間成功開設(shè)6店門店，全部盈利。,一鍋魚戀蝦，天下何處覓知音！,女人要多吃魚，男人要多吃蝦；魚戀蝦-有魚有蝦，男人、女人都喜歡吃，都需要吃?；疱伣?jīng)久不衰，男女老少無人不愛，魚戀蝦，重新締造美味火鍋的財富傳奇一場營銷創(chuàng)新和品牌延伸的變革之路將把餐飲行業(yè)帶入下一個起跑點。,一：產(chǎn)品是核心：全國首創(chuàng)！,餐飲的核心是味道好，魚戀蝦大廚們花六個月時間，研制出秘制魚戀蝦、醬香魚戀蝦、五秒鐘情魚戀蝦等三款獨步天下的產(chǎn)品，全國首創(chuàng)，主要食材采用無刺的龍利魚加上南美大蝦，先吃后涮，干鍋加湯鍋模式滿足不同食客需求，其中干鍋魚戀蝦鍋底的好評率達到95%。,秘制魚戀蝦,魚戀蝦特色鍋底,香辣魚戀蝦聽這名字，就能想到浪漫、纏綿，確實，這是一款以龍利魚和南美白蝦及多種食材組合秘制而成，味道回味悠長、纏綿的鍋底。依照魚戀蝦品牌個性化打造，全球首創(chuàng)，不怕模仿。魚戀蝦鍋底，集麻、辣、鮮、香、脆、嫩為一體，龍利魚入口即化，香辣蝦外焦里嫩，鮮香入味，讓人欲罷不能。,二：酒吧式裝修風格,魚戀蝦將酒吧、咖啡店的元素融入火鍋店，店內(nèi)有魚蝦3D墻繪，以及魚戀蝦之親情篇、友情篇、愛情篇主題圖。店內(nèi)舒緩或者勁爆的音樂讓每個食客得到放松與宣泄，魚戀蝦打造中國人工作，生活外的第三空間，不僅是吃飯的場所，更能減壓，增加情感,三：門店小而美，簡單好復(fù)制,魚戀蝦單店200平米，二線城市只需投資40萬元，10個月就可以收回投資。,四：能外賣的火鍋，夏季無淡季,火鍋店利潤高，操作簡單是優(yōu)點，同時存在兩大痛點，第一，夏季是火鍋淡季，第二，火鍋不太容易做外賣，魚戀蝦在傳統(tǒng)火鍋模式上融合創(chuàng)新徹底解決以上兩大難題，秘制魚戀蝦和醬香魚戀蝦是干鍋，即可堂食又可外賣，夏季，干鍋魚戀蝦的銷售量比冬季更好打造淡季更旺的火鍋店。,五：核心底料配送，無需大廚,魚戀蝦火鍋不需要專業(yè)大廚，老板無需擔心受大廚的控制。秘制核心底料由總部統(tǒng)一配送，確保出品穩(wěn)定性，整個店內(nèi)的工作環(huán)節(jié)，被壓縮到最簡單的采購、店內(nèi)服務(wù)、后臺配菜等工作，人員開銷低到極限，管理更輕松！,六：餐飲020模式落地,魚戀蝦將快速實現(xiàn)全國500家加盟店的布局，以每個實體店為中心點，建立N個社區(qū)外賣配送中心，通過O2O模式，把魚戀蝦的產(chǎn)品配送到千家萬戶。,七：優(yōu)秀團隊和成熟的系統(tǒng),魚戀蝦的團隊既然有互聯(lián)網(wǎng)運營精英，又有魚火鍋的標準化技術(shù)和管理團隊。上魚舫十幾年，40多家店面的管理運營經(jīng)驗及系統(tǒng)，加上成熟的互聯(lián)網(wǎng)推廣系統(tǒng)。,媒體報道案例,90后女生的創(chuàng)業(yè)夢：把我的魚火鍋從0做到1徐莉：從大學生到魚火鍋女掌門90后火鍋西施創(chuàng)業(yè)，一年估值2000萬90后女生開餐廳半年三家店天津衛(wèi)視藏龍臥虎、北京電視臺、今日頭條等全國已經(jīng)上千家媒體報道或轉(zhuǎn)載，四兩搏千金，無廣告支出達到了價值數(shù)百萬元的宣傳效果。,最強大的媒體其實是,廣告只能帶動著20%的消費者，那些領(lǐng)先消費群和產(chǎn)品的意見領(lǐng)袖，他們感召著其他80%的消費者。,消費者的口碑傳頌,意見領(lǐng)袖是我們生活中所熟悉的人，如親友、鄰居、同事等。正因為他們是人們所了解和信賴的人，他們的意見和觀點也就更有說服力。,6/13/2020,魚戀蝦卡通,發(fā)展規(guī)劃,2015年：全國發(fā)展50家加盟店2016年：全國達到200家加盟店2017年：全國達到400家加盟店建立物流配送公司，部分食材統(tǒng)一配送2017年：全國達到800家加盟店2018年：全國達到1500家加盟店,預(yù)期收入,1、2015年營業(yè)額800萬元（直營店收入+加盟費+配料收入）2、2016年營業(yè)額2000萬元（直營店收入+管理費+加盟費+配料收入）3、2017年營業(yè)額8000