突發(fā)事件處理及食物中毒事故緊急處理預案

突發(fā)事件處理指導思想為了加強消防安全管理工作預防和減少火災事故的發(fā)生，保障食堂員工生命財產(chǎn)的安全，維護生活秩序以及食堂的正常運作，根據(jù)中華人民共和國消防法和公安部機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定，特制定本預案。人員組成組長：副組長：成員：工作范圍食堂餐廳、廚房、粗加工間、備餐間、員工宿舍等工作重點（1） 檢查消防栓、滅火器、應急燈是否完好；（2） 天然氣使用是否規(guī)范；（3） 防火防煙分割區(qū)及防火分隔是否符合要求，各類管道豎井是否進行有效的防火分堵；（4） 周圍消防車道設(shè)置是否暢通，消防栓和水泵接合器是否易于取用；（5） 門、窗等附屬設(shè)施和廣告牌的設(shè)置是否符合國家消防安全規(guī)定，不影響人員疏散和滅火救援；（6） 電氣線路的敷設(shè)以及電器的安裝是否符合安全要求；（7） 食堂內(nèi)的裝修是否符合安全要求，是否和煙道、電氣設(shè)備等火源進行有效的防火分隔，煙道是否落實定期清洗制度；（8） 食堂內(nèi)用火用電是否規(guī)范，食堂廚房煙道是否定期清理。滅火應急程序和措施（1） 滅火區(qū)域的單位要立即用滅火器，消防栓撲救初期火勢；（2） 接到通知后立即趕到火場滅火，組織疏散人群；（3） 滅火區(qū)域相鄰單位有關(guān)人員將易燃物品按統(tǒng)一指揮及時搬遷到安全地點防止火勢蔓延，同時聽從指揮；（4） 消防中控室根據(jù)火場情況撥打119報警；（5） 按照規(guī)定及時所有區(qū)域進行檢查和通知整改。安全應急程序和措施（1） 發(fā)現(xiàn)事故立即向有關(guān)部門匯報；（2） 接到通知后立即通知負責人員趕赴現(xiàn)場進行協(xié)調(diào)處理，并控制事態(tài)發(fā)展；（3） 如果事態(tài)嚴重要立即撥打110報警，疏散扎堆人群，不要堵塞道路和食堂出進口；（4） 配合民警維護社會秩序。各部門要充分認識這項工作的重要性和必要性，將其納入重要議事日程。嚴格履行各自的職責，密切配合，通力合作，共同完成緊急情況下的各項任務。附相關(guān)部門電話：火警119；急救120；報警110.食物中毒事故緊急處理預案 一、食堂每餐須做好食物留樣工作，須高有專門的留樣柜及負責留樣的工作人員，每個品種留樣量在100克以上（要求為熟食），留樣食物須至少存放48小時；所有留樣須有記錄和標識備查；對留樣杯每餐都要浸泡消毒并做好記錄。 二、各食堂須成立以食堂為組長，大廳主管、后勤主管為副組長，大廳服務員為成員的食物中毒事故處理預案領(lǐng)導小組。食堂內(nèi)如出現(xiàn)顧客嘔吐等疑似食物中毒情況，須立即啟動食物中毒事故緊急處理預案，并按國家食物中毒事故處理辦法（1999年12月24日，衛(wèi)生部令第8號）進行事故處理。 三、鼎安盛餐飲食物中毒事故緊急處理預案控 制確認各方責任做出相應處理 未控制控 制出現(xiàn)第二例及以上事件派人保護好留樣柜通知120救治，安排陪護通知甲方及乙方負