甜甜堡烘焙屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 精品.doc

,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 目 錄一：執(zhí)行總結(jié)-1 1.1烘焙屋宗旨 1.2烘焙屋簡(jiǎn)介 1.3店面與設(shè)施1.4食品與服務(wù)1.4.1 衛(wèi)生甜品1.4.2 DIY服務(wù) 1.4.3 音樂(lè)環(huán)境 1.4.4 迷你書(shū)屋 1.4.5 發(fā)泄小屋二：市場(chǎng)分析 2.1 行業(yè)背景 2.2 主要服務(wù)顧客三：風(fēng)險(xiǎn)分析和對(duì)策 3.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策 3.1.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 3.1.2 對(duì)策 3.2 盈利模式風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策 3.1.1 盈利模式風(fēng)險(xiǎn) 3.1.2 對(duì)策四：市場(chǎng)和銷售 4.1營(yíng)銷策略 4.2定價(jià)策略 4.3市場(chǎng)聯(lián)絡(luò)五：財(cái)務(wù)分析 5.1 投資結(jié)構(gòu)表 5.2 成本計(jì)算 5.3 銷售額 5.4 利潤(rùn)表 5.5.債務(wù)表 5.6 收益預(yù)測(cè)六：烘焙屋發(fā)展 6.1 未來(lái)規(guī)劃“琉璃sweet”甜甜堡烘焙屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一：執(zhí)行總結(jié)1.1烘焙屋宗旨 在甜點(diǎn)中放松心情，享受閑適，品味人間友愛(ài)； 在糕點(diǎn)中調(diào)整心態(tài)，感懷真心，參透人生何味。1.2烘焙屋簡(jiǎn)介我們雖然來(lái)自不同的地方，但是卻是對(duì)最和睦、最溫暖的姐妹花。我們姐妹二人的“琉璃sweet”甜甜堡烘焙屋是一個(gè)集甜品品嘗、休閑交流、解壓放松重新出發(fā)為主的專為學(xué)習(xí)類人群服務(wù)的小店。們將會(huì)提供給您最健康時(shí)尚的甜蜜食品，會(huì)舉辦各種各樣有利于放松和解壓的趣味類、智力型活動(dòng)，同時(shí)作為教育類工作者，我們會(huì)熱忱為您在您需要的時(shí)候面對(duì)面交流，希望您能在這里排解壓力，休憩身心。不管您是“樂(lè)觀自信主義者”還是“悲觀消極主義者”，不管您是喜歡融入熱鬧環(huán)境，還是您更喜歡自己一個(gè)人安靜呆在角落里，我們姐妹都希望您能在這里找到屬于自己所熱衷的那份快樂(lè)！1.3店面與設(shè)施 我們選擇烘焙屋店址重點(diǎn)考慮的問(wèn)題有：1、交通問(wèn)題：交通不需要太便利，但是附近一定要有能方便停車的地方。2、環(huán)境問(wèn)題：周邊環(huán)境盡量幽靜、優(yōu)美，街道干凈衛(wèi)生。1.4食品與服務(wù)1.4.1 衛(wèi)生甜品我們姐妹二人的“琉璃sweet”甜甜堡烘焙屋會(huì)為您提供具有特色的、時(shí)尚味美的糕點(diǎn)和各種口味的糖果。其中包括本地特有和國(guó)內(nèi)、國(guó)外具有特色和代表性的甜品，還有就是我們每天或者是每周都會(huì)推出的純手工制作甜點(diǎn)，同時(shí)，會(huì)員可以在特殊節(jié)日為自己珍愛(ài)的人預(yù)定你想要的各類甜品。1.4.2 DIY服務(wù)提供DIY服務(wù)，顧客如果有興趣的話，可以自己選擇材料，自己動(dòng)手做各類甜點(diǎn)和糖果。也可以自己（和partner一起也可以哦）制作小飾品，當(dāng)然材料也是由我們準(zhǔn)備的，這些小飾品我們會(huì)在征得您同意的情況下進(jìn)行銷售，當(dāng)然，如果您自己愿意收藏，付出一定價(jià)格您就可以永遠(yuǎn)擁有這份回憶。1.4.3 音樂(lè)環(huán)境提供音樂(lè)器材，設(shè)置表演舞臺(tái)，希望您能一展歌喉，讓大家發(fā)現(xiàn)您另一方面不同凡響的才能。會(huì)根據(jù)您的需要為您提供您所希望的音樂(lè)環(huán)境。1.4.4 迷你書(shū)屋在享受休閑時(shí)光的同時(shí)，為您提供一些休閑娛樂(lè)書(shū)籍，讓您在欣賞舒心音樂(lè)的過(guò)程中，品嘗甜甜的糕點(diǎn)，讓自己的身心得到完全的放松。同時(shí)，我們還將為您提供一個(gè)可以展示自己作品的平臺(tái)。優(yōu)秀的作品，經(jīng)過(guò)投票，我們還將給您一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或者是許您一個(gè)可以為真愛(ài)的人設(shè)計(jì)甜品的機(jī)會(huì)。1.4.5 發(fā)泄小屋我們會(huì)設(shè)置專門(mén)的小屋，提供橡皮人、聲音擴(kuò)放器等道具，供您擊打，吶喊發(fā)泄。希望可以緩解您受到壓抑的情緒，紓解您的心情。二：市場(chǎng)分析2.1 行業(yè)背景近幾年來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展迅速。商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)表明，“十二五”期間中國(guó)餐飲業(yè)保持16%的增長(zhǎng)速度。隨著人們生活水平的提高，廣大市民休閑意識(shí)逐步增強(qiáng)，消費(fèi)需求旺盛，從而形成了休閑與餐飲業(yè)相結(jié)合的休閑餐飲業(yè)。我們希望在這樣的大背景下，力求打造一個(gè)舒適、優(yōu)美、寬松的環(huán)境，讓在緊張準(zhǔn)備一系列“人生考試”奔波而疲倦的人們得到一個(gè)充滿音樂(lè)、書(shū)香、寧?kù)o的場(chǎng)所，從而使其身體和精神獲得休憩。2.2 主要服務(wù)顧客 我們的烘焙屋所選擇的主要市場(chǎng)是學(xué)?；蛘呤锹毥袒亍Ｒ话氵@種地區(qū)都較封閉，因?yàn)橐淳褪窃诎l(fā)展時(shí)期，要么就是為了給學(xué)生一個(gè)更好的學(xué)習(xí)環(huán)境，從而選擇這種較幽靜的地方。三：風(fēng)險(xiǎn)分析和對(duì)策3.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策 3.1.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 我們烘焙屋的主要市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各類餐飲業(yè)、休閑會(huì)所、俱樂(lè)部、健身房等，它們大都為單一的產(chǎn)品和服務(wù)，或是餐飲、或是娛樂(lè)、或是健身、或是休閑。 3.1.2 對(duì)策我們會(huì)相應(yīng)發(fā)展“白領(lǐng)類”顧客，他們和緊張準(zhǔn)備一系列“人生考試”奔波而疲倦的學(xué)生們一樣，或者是各種壓力大或者是學(xué)習(xí)壓力大，需要在工作學(xué)習(xí)之余放松身心，參與娛樂(lè)活動(dòng)。我們的烘焙屋消費(fèi)定位是中等消費(fèi)水平，對(duì)于“白領(lǐng)類”來(lái)說(shuō)沒(méi)有顧慮，而對(duì)于學(xué)生而言，我們會(huì)采取一系列的方式（例如：可以憑借學(xué)生證等）來(lái)讓他們享受一定水平的優(yōu)惠折扣，相信，這樣會(huì)對(duì)暫時(shí)沒(méi)有固定收入的學(xué)生具有極大的吸引力。3.2 盈利模式風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策3.1.1 盈利模式風(fēng)險(xiǎn)我們姐妹二人的“琉璃sweet”甜甜堡烘焙屋主要是在節(jié)假日以及周末才能有比較可觀的收入，在其余的大部分時(shí)間，如何吸引更多的顧客來(lái)增加我們的收入，也應(yīng)該是我們考慮的重點(diǎn)。 3.1.2 對(duì)策 用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)吸引客戶，來(lái)培養(yǎng)烘焙屋的忠誠(chéng)客戶群，同時(shí)吸引潛在的消費(fèi)者，依次來(lái)獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。另外，我們也不能放松對(duì)自己新穎產(chǎn)品的創(chuàng)造和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的延伸，以擴(kuò)大市場(chǎng)。四：市場(chǎng)和銷售4.1 營(yíng)銷策略1開(kāi)業(yè)第一天開(kāi)展各種優(yōu)惠折扣活動(dòng) 。2. 在節(jié)日開(kāi)展系列主題活動(dòng)。3通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，比如：投遞電子版宣傳冊(cè)，在各種熱門(mén)網(wǎng)絡(luò)刊登廣告。4自主開(kāi)發(fā)新甜品，服務(wù)，活動(dòng)。5. 設(shè)置消費(fèi)者反饋系統(tǒng)，提高服務(wù)水平，切實(shí)做到顧客是上帝的宗旨。6針對(duì)老顧客定期給予饋贈(zèng)。表達(dá)我們對(duì)其支持的感謝，同時(shí)推進(jìn)顧客由新變老的轉(zhuǎn)變。 4.2 定價(jià)策略 我們的店所采用的定價(jià)原則是根據(jù)類似餐飲,休閑，娛樂(lè)服務(wù)的市場(chǎng)價(jià)格，客戶價(jià)值，成本和毛利目標(biāo)來(lái)確定。4.3 市場(chǎng)聯(lián)絡(luò) 為了讓顧客了解本店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的活動(dòng)，根據(jù)不同群體信息來(lái)源，我們決定采取以下方式：對(duì)象方式媒介具體措施學(xué)生網(wǎng)絡(luò)各學(xué)校百度貼吧，校內(nèi)網(wǎng)，騰訊QQ,飛信，微信等發(fā)貼介紹本店各項(xiàng)服務(wù)和活動(dòng)。創(chuàng)建本店討論組，QQ群 宣傳單各校內(nèi)及周邊地區(qū)等分發(fā)宣傳單，優(yōu)惠劵等 海報(bào)可以在學(xué)校宣傳欄等地貼制作精美個(gè)性，能體現(xiàn)本店特色的海報(bào)并張貼白領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)各熱門(mén)網(wǎng)站登廣告，發(fā)帖宣傳單白領(lǐng)聚居區(qū)。大型商場(chǎng)，KTV，娛樂(lè)休閑場(chǎng)所分發(fā)宣傳單，優(yōu)惠劵等報(bào)紙晚報(bào)，日?qǐng)?bào)登小廣告做店面介紹五烘培屋發(fā)展 5.1 未來(lái)規(guī)劃 第一期