【超市管理】店長培訓中的困惑系列（八）.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632店長培訓中的困惑系列之八案例： Q店長是上海一家大型連鎖超市的資深店長，現(xiàn)已過不惑之年，快奔知天命而去了。在追隨這家公司成長的十幾年中，Q店長一直認為自己是一名成功的店長，也確實，從經(jīng)營業(yè)績來看，作為自己所在的標準超市，盡管不斷受到周圍的大賣場和小便利的擠壓，但是在自己的出色的經(jīng)營與管理之下，硬是扛了過來，比起公司里的其它門店來，雖然算不得“這邊風景獨好”，也算是公司里不多的幾位佼佼者了之一。 不過，自2007年以來，她感覺到的壓力似乎越來越大，雖然在之前幾年，競爭壓力也大，但好像從來沒有像現(xiàn)在這樣大過，2007年以前在方圓兩三公里范圍內(nèi)只見到3家大賣場，而現(xiàn)在卻已經(jīng)有6家大賣場環(huán)繞周邊虎視眈眈了，而且大都是外資大賣場，競爭力都非常強，在這種激烈競爭的形勢下，盡管總部也一直在調(diào)整策略，比如推進品類管理、必備品的缺品管理、加強生鮮經(jīng)營能力、提高配送的滿足率、升級門店P(guān)OS系統(tǒng)和管理信息系統(tǒng)、更多的店長培訓等等，但是對于店長這一角色定位的認識已經(jīng)從過去總部制定策略下面只管不折不扣地執(zhí)行，漸漸轉(zhuǎn)型為店長也要象一名戰(zhàn)地指揮員一樣，要根據(jù)戰(zhàn)場上的具體情況，配合全局的情勢給予因勢利導，這就要求店長必須具備相當?shù)慕?jīng)營分析和表達能力，這樣才能夠與上面順暢地溝通交流，以謀求支持配合，對下面能夠準確地把握每次市場競爭活動的進攻點，以業(yè)績博得下屬的信服，有效地領(lǐng)導部屬，并以更強的競爭力去實現(xiàn)門店的經(jīng)營目標。 但是對于如何做好經(jīng)營分析工作，Q店長還確實難以把控得住，每月除了做一些簡單的同比和環(huán)比，然后再看看分時段的銷售和客流量、還有客單價，別的似乎就分析不出來什么了，而且即便是這些信息也是通過門店管理信息系統(tǒng)直接獲取的，自己也很少再去做什么深入的分析，也不知道應該做怎樣的分析，而且她也還慶幸，自己的水平還算是不錯的，基本上還能夠把幾張報表關(guān)聯(lián)起來去發(fā)現(xiàn)一些問題，然后通過這些問題的解決引導門店經(jīng)營管理水平逐漸提升，公司里的許多店長就連這些現(xiàn)成的報表都看不懂呢，對于這些店長而言，單一的報表還能夠明白是啥意思，但是幾張報表關(guān)聯(lián)起來去尋找有價值的信息，即尋找門店經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，那些店長大多就傻眼了，嘿嘿，跟這些店長比自己還算先進的，但是自己現(xiàn)在面對的是比自己實力強大得多的大賣場，要從這些大賣場口中奪回消費者，無異于是虎口奪食了，這時比拼的就是看誰更會算，看誰算得更準、算得更快了，只有算得準算得快，行動才有方向，取勝的把握才大，否則就只能是左右搖擺瞎折騰了。 Q店長雖然明白這些道理，但是苦于自己的經(jīng)驗積累和知識結(jié)構(gòu)還未及這個水準，所以每每想起這些就有些惶恐不安，但又不知怎樣做才能夠提升自己的經(jīng)營分析能力和表達能力？ 點評：初次認識Q店長時，就感覺她的氣質(zhì)和談吐與一般的店長不一樣，后來通過他們的同事一打聽，才知道是該公司的明星店長之一，在公司的店長中有相當?shù)耐拧?Q店長能夠站在店長的位置看得這樣高、想得這樣遠，確實是不多見的，因為我所見到的店長基本上都是分公司總經(jīng)理布置任務一二三，然后區(qū)域經(jīng)理稍作補充發(fā)揮，也做一二三，最后到店長這里也基本上還是一二三，無非是把其中難辦的打個折扣，與本門店情況不符的予以消極怠工或者干脆不辦，能夠做到這些的也就算是很不錯的店長了。而Q店長不僅能夠出色地自覺地做到這一點，而且每次都能夠很好地消化上級領(lǐng)導的意圖，把這些領(lǐng)導的意圖與本門店需要提升的方向有機結(jié)合，借力打力，常常能夠在門店的經(jīng)營提升方面起到事半功倍的效果。 關(guān)于在連鎖企業(yè)中店長究竟應該扮演一種什么樣的角色，關(guān)于大賣場的店長，店長應該擁有足夠大的經(jīng)營管理自主權(quán)這已經(jīng)是沒有太多的異議了，但是對于標準超市和便利店（包括小型折扣店、專賣店等）一直有兩種聲音，一種認為消費者的消費是不斷趨同的，信息系統(tǒng)能夠有效地把握這種趨同性，所以只要不斷升級信息系統(tǒng)，讓系統(tǒng)來把握住關(guān)鍵需求，店長應該逐漸傻瓜化；另一種認為，雖然表面來看，消費者的消費趨同是大趨勢之一，但同時也有一種趨勢也同樣不可忽視，那就是消費者的消費越來越個性化、越來越差異化，趨同性與差異性似乎是并存的，此外由于商圈和消費者消費層級的差異，其實每一個門店所面臨的真實消費其實是差異挺大的，傻瓜化的管理不利于捕捉這種差異性的消費并給與滿足，不利于企業(yè)實現(xiàn)差異化和個性化的經(jīng)營。 我最初的時候還是挺贊成第一種看法的，后來當我考察了國外的便利店和標超的管理以后，我開始質(zhì)疑這種觀點，直到我直接管理數(shù)百家門店的時候，我開始轉(zhuǎn)向第二種觀點，因為即便信息系統(tǒng)再發(fā)達、上面的領(lǐng)導再聰明再勤奮，都是無法替代一線作戰(zhàn)的店長做很細微的決策的，正是這種細微的恰到好處的決策才使得每一家門店真正富有競爭力，因為只有這樣做，才能夠緊緊抓住每一個消費者的心，特別是那些對于門店很關(guān)鍵的高價值客戶的心，而這些高價值客戶的消費往往是特殊的、獨特的。 這也正是為什么在日本臺灣和香港，諸如7-11這樣的便利店，他們的信息系統(tǒng)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于競爭對手了，但是他們還是非常重視通過督導隊伍來實現(xiàn)每一家門店恰到好處的差異化的獨特經(jīng)營，盡管可能80%的商品在絕大部分的門店是相同的，但正是另外20%商品的精挑細選才造就了門店之間經(jīng)營管理水平的差異，而這些20%的商品往往會帶來40-50%以上的利潤占比，這才是問題的關(guān)鍵，因為在市場上趨同的產(chǎn)品總是利潤很薄的。 實現(xiàn)這種差異化經(jīng)營的最核心的要素正是店長的經(jīng)營分析能力，只有善于分析，才能夠發(fā)現(xiàn)目前經(jīng)營管理中的不足點，并對目前的經(jīng)營管理活動進行恰到好處的微調(diào)，而如果沒有這種經(jīng)營分析能力的支撐的話，人們就會反復搖擺地去試，即便好不容易找到最佳結(jié)合點了，不想消費者行為又變化了，還得再去捉迷藏式地去左右調(diào)試，這過程當中不知會浪費多少寶貴的資源和多少機會成本。 也許精細化管理與粗放式管理的最大區(qū)別就是：精細化管理是通過無限接近最佳點來穩(wěn)步提升經(jīng)營管理水平的，而粗放式管理則是通過在最佳點四周盲目地調(diào)過來又調(diào)過去，想捕捉這個最佳點，但卻發(fā)現(xiàn)這個最佳點總是在和自己捉迷藏似的，學習的成本非常高。 在我們的日常經(jīng)營分析中，常見的經(jīng)營分析和表達的問題有：經(jīng)營分析無邏輯、經(jīng)營分析不深入、經(jīng)營分析不聚焦、表達的邏輯紊亂。無邏輯體現(xiàn)在經(jīng)常是既有重復又有遺漏，因果關(guān)系、關(guān)聯(lián)關(guān)系錯亂；經(jīng)營分析不深入體現(xiàn)在總是在表面做一些分析，深入不到問題的根本，深入不到可以采取措施的著眼點，抓不住問題的關(guān)鍵點，顯得很膚淺很表面；經(jīng)營分析不聚焦體現(xiàn)在經(jīng)營分析似乎面面俱到，但是形不成一個集中的火力點，使得后面要采取措施時顯得左也不是右也不是；表達的邏輯紊亂體現(xiàn)在不能以清晰的邏輯框架迅速地告訴別人自己的結(jié)論和支撐的依據(jù)，顯得說服力不強。 針對經(jīng)營分析無邏輯、經(jīng)營分析不深入、經(jīng)營分析不聚焦這三類典型的經(jīng)營分析中所存在的問題，我們可以用經(jīng)營分析七步法來有效地提升我們的經(jīng)營分析能力。這七步法是： 確定問題 識別問題的原因 設定解決方案的必要條件 集思廣益 挑選一個解決方案 成本效益和風險分析 做出決策和行動計劃 而針對表達的邏輯紊亂這一典型的經(jīng)營分析報告表達中所存在的問題，有效的解決方案是按照金字塔原理進行表達。簡單地說，就是首先提煉出一個核心的觀點，這就是金字塔的塔尖，然后尋找支撐塔尖的依據(jù)和理由，即第一層依據(jù)，再接著尋找支撐第一層依據(jù)的理由，構(gòu)成第二層論據(jù)，這樣層層分解，直到金字塔底部的第N層，這就構(gòu)成了一個嚴密的金字塔表達結(jié)構(gòu)，這樣，聽的人一目了然，敘述的人邏輯非常清晰，由于是層層支撐，所以就非常有說服力，經(jīng)得住別人的辯駁。 當然這種結(jié)構(gòu)化分析和表達的能力是要靠長期的有