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肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇肁莃袇袃肀蒆蝕蝿聿薈蒂膇聿莇蚈肅肈蒀薁罿肇薂螆裊肆節(jié)蕿螁肅莄螄肀膄蒆薇羆膃蕿螃袂膃羋薆螈膂蒁螁螄膁薃蚄肅膀芃衿罿腿蒞螞裊膈蕆袈螀芇薀蝕聿芇艿蒃羅芆莂蠆袁芅薄蒂袇芄芃螇螃芃莆薀肂節(jié)蒈螅羈芁薀薈襖莁芀螄螀莀莂薆肈荿蒅螂肄莈蚇薅羀莇莇袀袆羄葿蚃螂羃薁袈肁羂芁蟻羇蒄螆艿芅蒃袈肂膁蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒀袂羃莂蒀羅腿羋葿蚄羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羈膅芅薅蟻羈芁薄袃芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芀膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蚈螄肁莄蚈羆羄芀蚇蚆膀膆蚆螈羃蒄蚅袁膈莀蚄羃羈芆螃蚃膆膂螂螅罿蒁螂羇膅蕆螁肀肇莃螀蝿芃艿莆袂肆膅蒞羄芁蒃蒞蚄肄荿蒄螆艿芅蒃袈肂膁蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒀袂羃莂蒀羅腿羋葿蚄羂膄蒈螇膇蒃薇衿羀荿薆羈膅芅薅蟻羈芁薄袃芄膇薄羆肇蒅薃蚅節(jié)莁薂螈肅芇薁袀芀膃蝕羂肅蒂蠆螞袆莈蚈螄肁莄蚈羆羄芀蚇蚆膀膆蚆螈羃蒄蚅袁膈莀蚄羃羈芆螃蚃膆膂螂螅罿蒁螂羇膅蕆螁肀肇莃螀蝿芃艿莆袂肆膅蒞羄芁蒃蒞蚄肄荿蒄螆艿芅蒃袈肂膁蒂肁裊薀蒁螀膁蒆蒀袂羃莂蒀羅腿羋葿蚄羂 酒店采購(gòu)管理制度 1,制定采購(gòu)計(jì)劃(1)由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率,損耗率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè),在每年年底編制采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部審核;(2)計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目,并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部審核;(3)采購(gòu)計(jì)劃一式四份,自存一份,其它三份交財(cái)務(wù)部.2,審批采購(gòu)計(jì)劃:(1)財(cái)務(wù)部將各部門的采購(gòu)計(jì)劃和報(bào)告匯總,并進(jìn)行審核;(2)財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī),物資的消耗和損耗率,第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算;(3)將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批;(4)經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施,對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求,財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款.3,物資采購(gòu):(1)采購(gòu)員根據(jù)核準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃,按照物品的名稱,規(guī)格,型號(hào),數(shù)量,單位適時(shí)進(jìn)行采購(gòu),以保證及時(shí)供應(yīng).(2)大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資,根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠,酒店,商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議,以保證物品的質(zhì)量,數(shù)量,規(guī)格,品種和供貨要求.(3)餐飲部用的食品,餐料,油味料,酒,飲品等等,由行政總廚,大廚或宴會(huì)部下單采購(gòu)部,采購(gòu)人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購(gòu),以保證供應(yīng).(4)計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品,經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu),以保證需用.4,物資驗(yàn)收入庫(kù):(1)無論是直撥還是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必須經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收;(2)倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板,按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收.驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單,然后需直撥的按手續(xù)直撥,需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù).5,報(bào)銷及付款(1)付款:采購(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核,經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款;支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的準(zhǔn)確數(shù)字或單據(jù)填制支票,若由采購(gòu)員領(lǐng)空白支票與對(duì)方結(jié)帳,金額必須限制在一定的范圍內(nèi);按酒店財(cái)務(wù)制度,付款 元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款, 元以下者可支付現(xiàn)款.超過30元要求付現(xiàn)金者,必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款,但現(xiàn)金必須在一定的范圍內(nèi).(2)報(bào)銷:采購(gòu)員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單,經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi),核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷.采購(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品,可通過稅務(wù)部門開票,因急需而賣方又無發(fā)票者,應(yīng)由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章,有采購(gòu)員兩人以上的證明,及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明,經(jīng)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷.采購(gòu)部業(yè)務(wù)操作制度1,按使用部門的要求和采購(gòu)申請(qǐng)表,多方詢價(jià),選擇,填寫價(jià)格,質(zhì)量及供方的調(diào)查表;2,向主管呈報(bào)調(diào)查表,匯報(bào)詢價(jià)情況,經(jīng)審核后確定最佳采購(gòu)方案;3,在主管的安排下,按采購(gòu)部主任確定的采購(gòu)方案著手采購(gòu);4,按酒店及本部門制定的工作程序,完成現(xiàn)貨采購(gòu)和期貨采購(gòu);5,貨物驗(yàn)收時(shí)出現(xiàn)的各種問題,應(yīng)即時(shí)查清原因,并向主管匯報(bào);6,貨物驗(yàn)收后,將貨物送倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收,入庫(kù),辦理相關(guān)的入庫(kù)手續(xù).7,將到貨的品種,數(shù)量和付款情況報(bào)告給有關(guān)部門,同時(shí)附上采購(gòu)申請(qǐng)單或經(jīng)銷合同;8,將貨物采購(gòu)申請(qǐng)單,發(fā)票,入庫(kù)單或采購(gòu)合同一并交財(cái)務(wù)部校對(duì)審核,并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù).倉(cāng)庫(kù)管理制度1,倉(cāng)庫(kù)的分類:酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來說有:餐飲部的鮮貨倉(cāng),干貨倉(cāng),蔬菜倉(cāng),肉食倉(cāng),冰果倉(cāng),煙酒,飲品倉(cāng),商場(chǎng)部的百貨倉(cāng),工藝品倉(cāng),煙酒倉(cāng),食品倉(cāng),山貨倉(cāng),動(dòng)力部的油庫(kù),石油氣庫(kù),建筑,裝修材料倉(cāng),管家部的清潔劑,液,粉,潔具倉(cāng),綠化部的花盆,花泥,種子,肥料,殺蟲藥劑倉(cāng),機(jī)械,汽車零配倉(cāng),陶瓷小貨倉(cāng),家具設(shè)備倉(cāng)等等.2,物品驗(yàn)收:(1)倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)員購(gòu)回的物品無論多少,大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收,并做到:發(fā)票與實(shí)物的名稱,規(guī)格,型號(hào),數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收;發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符,但名稱,規(guī)格,型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收;對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料,油味料不鮮不收,味道不正不收.對(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收.(2)驗(yàn)收后,要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱,規(guī)格,型號(hào),單價(jià),單位,數(shù)量和金額填寫驗(yàn)收單,一式四份,其中一份自存,一份留倉(cāng)庫(kù)記賬,一份交采購(gòu)員報(bào)銷,一份交材料會(huì)計(jì).3,入庫(kù)存放:(1)驗(yàn)收后的物資,除直撥的外,一律要進(jìn)倉(cāng)保管;(2)進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放;(3)堆放要有條理,注意整齊美觀,不能擠壓的物品要平放在層架上.(4)凡庫(kù)存物品,要逐項(xiàng)建立登記卡片,物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上,發(fā)出時(shí)按數(shù)減出,結(jié)出余數(shù);卡片固定在物品正前方.4,保管與抽查:(1)對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查,防蟲蛀,鼠咬,防霉?fàn)€變質(zhì),將物資的損耗率降到最低限度.(2)抽查:倉(cāng)管員要經(jīng)常對(duì)所管物資進(jìn)行抽查,檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符,若不相符要及時(shí)查對(duì);材料會(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查,檢查是否賬卡相符,賬物相符,賬賬相符.5,領(lǐng)發(fā)物資(1)領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告:凡領(lǐng)用物品,根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃,報(bào)庫(kù)存部門準(zhǔn)備;倉(cāng)管員將報(bào)來的計(jì)劃按每天發(fā)貨的順序編排好,做好目錄,準(zhǔn)備好物品,以便取貨人領(lǐng)取;(2)發(fā)貨與領(lǐng)貨各部門各單位的領(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé);領(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單(含日期,名稱,規(guī)格,型號(hào),數(shù)量,單價(jià),用途等)并簽名,倉(cāng)管員憑單發(fā)貨;領(lǐng)料單一式三份,領(lǐng)料單位自留一份,單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收;倉(cāng)管員一份,憑單入賬;材料會(huì)計(jì)一份,憑單記明細(xì)賬;發(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā),后進(jìn)的后發(fā).(3)貨物計(jì)價(jià):貨物一般按進(jìn)價(jià)發(fā)出,若同一種商品有不同的進(jìn)價(jià),一般按平均價(jià)發(fā)出.需調(diào)出酒店以外的單位的物資,一般按原進(jìn)價(jià)或平均價(jià)加手續(xù)費(fèi)和管理費(fèi)調(diào)出.6,盤點(diǎn):(1)倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月中小盤點(diǎn),月底大盤點(diǎn),半年和年終徹底盤點(diǎn);(2)將盤結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核;(3)盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨.7,記賬:(1)設(shè)立賬簿和登記賬,賬簿要整齊,全面,一目了然;(2)賬簿要分類設(shè)置,物資要分品種,型號(hào),規(guī)格等設(shè)立賬戶;(3)記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單,無誤后再入賬,發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)及時(shí)解決,在未弄清和更正前不得入賬;(4)審核驗(yàn)收單,領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬,否則要退回倉(cāng)管員補(bǔ)齊手續(xù)后才能入賬;(5)發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計(jì)價(jià),月終出現(xiàn)的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份,記賬員,部門,財(cái)務(wù)部各一份;(6)直撥物資的收發(fā),同其他入庫(kù)物資一樣入賬;(7)調(diào)出本酒店的物資所用的管理費(fèi),手續(xù)費(fèi),不得用來沖減材料成本,應(yīng)由財(cái)務(wù)部沖減費(fèi)用;(8)進(jìn)口物資要按發(fā)票的數(shù)量,金額,稅金,檢疫費(fèi)等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬,發(fā)出時(shí)按加權(quán)平均法計(jì)價(jià);(9)對(duì)于發(fā)票,稅單,檢疫費(fèi)等尚未到的進(jìn)口物資,于月底估價(jià)發(fā)放,待發(fā)票,稅單,檢疫費(fèi)等收到,沖減估價(jià)后,再按實(shí)入賬,并調(diào)整暫估價(jià),報(bào)財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級(jí)賬;(10)月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單,領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì);(11)與倉(cāng)管員校對(duì)實(shí)物賬,每月與財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)對(duì)賬,保證賬物相符,賬賬相符.8,建立檔案制度:(1)倉(cāng)庫(kù)檔案應(yīng)有驗(yàn)收單,領(lǐng)料單和實(shí)物賬簿;(2)材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單,領(lǐng)料單,材料明細(xì)賬和材料會(huì)計(jì)報(bào)表.物品,原材料采購(gòu)制度1,物品庫(kù)存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn),以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫(kù)存量為宜.材料存量應(yīng)以兩月使用量為限,物料及備用品庫(kù)存量不得超過三個(gè)月的用量.2,堅(jiān)持凡國(guó)內(nèi)能解決的不在國(guó)外進(jìn)口,凡本地區(qū)能解決的不到外地采購(gòu)的規(guī)定.3,各項(xiàng)物品,商品,原材料的采購(gòu),必須遵守市場(chǎng)管理及外貿(mào)管理的規(guī)定.4,計(jì)劃外采購(gòu)或特殊,急用物品的采購(gòu),各部門知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后,方可采購(gòu).5,凡購(gòu)進(jìn)物料,尤其是定制品,采購(gòu)部門應(yīng)堅(jiān)持先取樣品,征得使用部門同意后,方進(jìn)行定制或采購(gòu).6,高額進(jìn)貨和長(zhǎng)期定貨,均應(yīng)通過簽訂合同的辦法進(jìn)行.7,從國(guó)外購(gòu)進(jìn)原材料,物品,商品等,凡動(dòng)用外匯的,不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn),方予采購(gòu),否則財(cái)務(wù)部拒絕付款.8,凡不按上述規(guī)定采購(gòu)者,財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門的財(cái)會(huì)人員,應(yīng)一律拒絕支付,并上報(bào)給總經(jīng)理處理.物品,原材料盤查制度1,物品,原材料,物料在盤點(diǎn)中發(fā)生的溢損,應(yīng)對(duì)自然溢損和人為溢損分別作出處理.2,自然溢損:(1)物品,原材料,物料采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)后,在盤點(diǎn)中出現(xiàn)的干耗或吸潮升溢,如食品中的米面及其制品,干雜貨等,在升損率合理的范圍內(nèi),可填制升損報(bào)告,經(jīng)主管審查后,視營(yíng)業(yè)外收入或管理費(fèi)科目?jī)?nèi)處理;(2)超出合理升損率的損耗或溢余,應(yīng)先填制升損報(bào)告書,查明原因,說明情況,報(bào)部門經(jīng)理審查,按規(guī)定在營(yíng)業(yè)外收入或管理費(fèi)科目?jī)?nèi)處理.3,人為溢損:人為溢損應(yīng)查明原因,根據(jù)單據(jù)報(bào)部門經(jīng)理審查,按有關(guān)規(guī)定在待處理收入或待處理費(fèi)用科目處理.物品,原材料損耗處理制度1,物品及原材料,物料發(fā)生變質(zhì),霉壞,失去使用(食用)價(jià)值,需要作報(bào)損,報(bào)廢處理.2,保管人員填報(bào)物品,原材料變質(zhì)霉壞報(bào)損,報(bào)廢報(bào)告表,據(jù)實(shí)說明壞,廢原因,并經(jīng)業(yè)務(wù)部門審查提出處理意見,報(bào)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)部審批.3,對(duì)核實(shí)并核準(zhǔn)報(bào)損,報(bào)廢的物品,原材料的殘骸,由報(bào)廢部門送交廢舊物品倉(cāng)庫(kù)處理.4,報(bào)損,報(bào)廢由有關(guān)部門會(huì)同財(cái)務(wù)部審查,提出意見,并呈報(bào)總經(jīng)理審批.5,在營(yíng)業(yè)外支出科目處理報(bào)損,報(bào)廢的損失金額.食品采購(gòu)管理制度1,由倉(cāng)管部根據(jù)餐飲部門需要,訂出各類正常庫(kù)存貨物的月使用量,制定月度采購(gòu)計(jì)劃一式四份,交總經(jīng)理審批,然后交采購(gòu)部采購(gòu).2,當(dāng)采購(gòu)部接到總經(jīng)理審批同意的采購(gòu)計(jì)劃后,倉(cāng)管部,食品采購(gòu)組,采購(gòu)部經(jīng)理,總經(jīng)理室各留一份備查,由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門的需求情況,定出各類物資的最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量.3,為提高工作效率,加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性,各類貨物采取定期補(bǔ)給的辦法.能源采購(gòu)管理制度1,酒店工程部油庫(kù)根據(jù)各類能源的使用情況,編制各類能源的使用量,制定出季度使用計(jì)劃和年度使用計(jì)劃.2,制定實(shí)際采購(gòu)使用量的季度計(jì)劃和年度計(jì)劃(一式四份)交總經(jīng)理審批,同意后交采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu).3,按照酒店設(shè)備和車輛的油,氣消耗情況以及營(yíng)業(yè)狀況,定出油庫(kù),氣庫(kù)在不同季節(jié)的最低,最高庫(kù)存量,并填寫請(qǐng)購(gòu)單,交采購(gòu)部經(jīng)理呈報(bào)總經(jīng)理審批同意后,交能源采購(gòu)組辦理.4,超出季節(jié)和年度使用計(jì)劃而需增加能源的請(qǐng)購(gòu),必須另填寫請(qǐng)購(gòu)單,提前一個(gè)月辦理.5,當(dāng)采購(gòu)部接到工程部油庫(kù)請(qǐng)購(gòu)單后,應(yīng)立即進(jìn)行報(bào)價(jià),將請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理審批同意后,將請(qǐng)購(gòu)單其中一聯(lián)送回工程部油庫(kù)以備驗(yàn)收之用,一聯(lián)交能源采購(gòu)組.能源提運(yùn)管理制度1,采購(gòu)部根據(jù)油庫(kù)請(qǐng)購(gòu)單提出的采購(gòu)能源品名,規(guī)格,數(shù)量進(jìn)行采購(gòu).2,采購(gòu)部將采購(gòu)能源的手續(xù)辦理好后,將有關(guān)單據(jù),發(fā)票或隨貨同行單,提貨單,提貨地點(diǎn),單位地址,電話等以及辦妥提運(yùn)證后,連同填寫委托提貨單據(jù),交油庫(kù)辦理簽收手續(xù),便以安排提運(yùn).3,各類油類,氣類的驗(yàn)收手續(xù),按油庫(kù)驗(yàn)收的有關(guān)細(xì)則辦理.4,提貨完畢,應(yīng)及時(shí)通知鐵路卸車專線負(fù)責(zé)人,把空車拖走.5,驗(yàn)收情況要及時(shí)報(bào)告采購(gòu)部.倉(cāng)庫(kù)物資管理制度1,酒店倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉(cāng)物料的規(guī)格,質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量不符,以及質(zhì)量,規(guī)格不符合使用部門的要求,應(yīng)拒絕進(jìn)倉(cāng),并立即向采購(gòu)部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告.2,經(jīng)辦理驗(yàn)收手續(xù)進(jìn)倉(cāng)的物料,必須填制商品,物料進(jìn)倉(cāng)驗(yàn)收單,倉(cāng)庫(kù)據(jù)以記賬,并送采購(gòu)部一份用以辦理付款手續(xù).物料經(jīng)驗(yàn)收合格,辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后,所發(fā)生的一切短缺,變質(zhì),霉?fàn)€,變形等問題,均由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)處理.3,為提高各部領(lǐng)料工作的計(jì)劃性,加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)物資的管理,采用隔天發(fā)料辦法辦理領(lǐng)料的有關(guān)手續(xù).4,各部門領(lǐng)用物料,必須填制倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單或內(nèi)部調(diào)撥憑單,經(jīng)使用部門經(jīng)理簽名,再交倉(cāng)庫(kù)主管批準(zhǔn)方可領(lǐng)料.5,各部門領(lǐng)用物料的下月補(bǔ)給計(jì)劃應(yīng)在月底報(bào)送倉(cāng)管部,臨時(shí)補(bǔ)給物資必須提前三天報(bào)送倉(cāng)管部.6,物料出倉(cāng)必須嚴(yán)格辦理出倉(cāng)手續(xù),填制倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單或內(nèi)部調(diào)撥單,并驗(yàn)明物料的規(guī)格,數(shù)量,經(jīng)倉(cāng)庫(kù)主管簽署,審批發(fā)貨.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)記賬及送財(cái)務(wù)部一份.7,倉(cāng)管人員必須嚴(yán)格按先辦出倉(cāng)手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨.嚴(yán)禁白條發(fā)貨,嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù).8,倉(cāng)庫(kù)應(yīng)對(duì)各項(xiàng)物料設(shè)立物料購(gòu),領(lǐng),存貨卡,凡購(gòu)入,領(lǐng)用物料,應(yīng)立即作相應(yīng)的記載,以及時(shí)反映物資的增減變化情況,做到賬,物,卡三相符.9,倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)定期盤點(diǎn)庫(kù)存物資,發(fā)現(xiàn)升溢或損缺,應(yīng)辦理物資盤盈,盤虧報(bào)告手續(xù),填制商品物料盤盈盤虧報(bào)告表,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),據(jù)以列賬,并報(bào)財(cái)務(wù)部一份.10,為配合供應(yīng)部門編好采購(gòu)計(jì)劃,及時(shí)反映庫(kù)存物資數(shù)額,以節(jié)約使用資金,倉(cāng)管人員應(yīng)每月編制庫(kù)存物資余額表,送交采購(gòu)部,財(cái)務(wù)部各一份.11,各項(xiàng)材料,物資均應(yīng)制訂最低儲(chǔ)備量和最高儲(chǔ)備量的定額,由倉(cāng)管部根據(jù)庫(kù)存情況及時(shí)向采購(gòu)部提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,供應(yīng)部根據(jù)請(qǐng)購(gòu)數(shù)量進(jìn)行訂貨,以控制庫(kù)存數(shù)量.12,倉(cāng)管部因未能及時(shí)提出請(qǐng)購(gòu)而造成供應(yīng)短缺,責(zé)任由倉(cāng)管部承擔(dān).如倉(cāng)庫(kù)按最低存量提出請(qǐng)購(gòu),而采購(gòu)部不能按時(shí)到貨,責(zé)任則由采購(gòu)部承擔(dān).流動(dòng)資產(chǎn)管理第一節(jié) 貨幣資金管理一,現(xiàn)金使用范圍1,支付職工工資,津貼;2,支付個(gè)人勞務(wù)報(bào)酬;3,根據(jù)國(guó)家規(guī)定頒發(fā)給個(gè)人的各種資金;4,支付各種勞保,福利費(fèi)用以及國(guó)家規(guī)定的對(duì)個(gè)人的其他支出;5,向俱收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品和其他物資的價(jià)款;6,出差人員必須隨身攜帶的差旅費(fèi);7,中國(guó)人民銀行確定需要支付現(xiàn)金的其他支出.二,現(xiàn)金使用管理1,酒店員工因正常業(yè)務(wù)需預(yù)支差旅費(fèi)或報(bào)銷各種費(fèi)用的,需提前將金額報(bào)財(cái)務(wù)部.總金額五千元以上一萬(wàn)元以內(nèi)的需提前一天,壹萬(wàn)元(含壹萬(wàn)元)以上需提前二天.如未按規(guī)定提前將本部門所用金額通知財(cái)務(wù)的,財(cái)務(wù)有權(quán)拒絕辦理.所有借款單據(jù),必須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后,再報(bào)各酒店授權(quán)審批人批準(zhǔn),方可辦理.2,報(bào)銷單據(jù)上應(yīng)有經(jīng)辦人的簽字,部門負(fù)責(zé)人的簽章,財(cái)務(wù)主管,酒店總經(jīng)理(或總經(jīng)理授權(quán)審批人)的簽字方可辦理.3,財(cái)務(wù)審批堅(jiān)持支出的合理性,單據(jù)的合法可信性.手續(xù)不全者不予報(bào)銷.4,現(xiàn)金報(bào)銷時(shí)間為周二至周五的上午9:30-12:00(可根據(jù)酒店具體情況制定).三,支票使用管理1,支票使用要設(shè)置支票領(lǐng)用登記簿,按序號(hào)使用.2,各部門領(lǐng)用支票,由領(lǐng)用人填寫支票申領(lǐng)單,經(jīng)部門負(fù)責(zé)人,授權(quán)審批人批準(zhǔn)后,方可領(lǐng)取支票.3,支票自領(lǐng)用之日起,不管用否,十日內(nèi)必須到財(cái)務(wù)報(bào)賬.如逾期未報(bào),寫申請(qǐng)報(bào)告,請(qǐng)總經(jīng)理(或總經(jīng)理授權(quán)審批人)批準(zhǔn).如逾期不能提供總經(jīng)理(或總經(jīng)理授權(quán)審批人)簽署的申請(qǐng)報(bào)告,將按申請(qǐng)表上所填金額或?qū)嶋H支出額,記入個(gè)人名下,算作個(gè)人借款,必須在一個(gè)月內(nèi)結(jié)清,逾期仍未結(jié)清的將上報(bào)酒店財(cái)務(wù)部從工資中扣款.數(shù)額較大的提交酒店行政部門處理.4,一切支出均需要有預(yù)算,逐級(jí)批準(zhǔn)后,方可支出.5,預(yù)算外出需寫申請(qǐng)報(bào)告,請(qǐng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可支出.四,其他業(yè)務(wù)1,每日下午四點(diǎn)之前所收到的支票,匯票應(yīng)于當(dāng)日送存銀行.2,辦理外埠匯款或自帶匯票,應(yīng)填制付款通知單,詳細(xì)填寫單位名稱,開戶行,賬號(hào),金額,經(jīng)部門經(jīng)理審核,總經(jīng)理(或總經(jīng)理授權(quán)審批人)批準(zhǔn)后,方可交與財(cái)務(wù)部辦理.3,酒店庫(kù)存現(xiàn)金儲(chǔ)備不足時(shí),需經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可到銀行提取.五,內(nèi)控制度1,出納員不得保管酒店在銀行的全部預(yù)留印鑒.2,庫(kù)存現(xiàn)金要日清月結(jié),賬實(shí)相符.3,不得白條抵庫(kù),所有收入必須全部入賬,不得挪用酒店現(xiàn)金.4,各賬戶內(nèi)的銀行存款余額要及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人,以便合理安排資金.5,出納員不得負(fù)責(zé)記錄除現(xiàn)金及銀行存款日記賬之外的有關(guān)涉及貨幣資金的賬簿.6,主管會(huì)計(jì)要按月同出納核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金金額及銀行存款余額.銀行存款余額調(diào)節(jié)表完成后,交由主管會(huì)計(jì)審核.六,票據(jù)的管理1,票據(jù)審批程序(1)凡直接支取貨幣資金(包括現(xiàn)金,轉(zhuǎn)賬支票)的單據(jù)均由授權(quán)審批人簽字.(2)沖減個(gè)人借款及領(lǐng)用支票后的報(bào)銷單據(jù)也要由授權(quán)審批人批準(zhǔn).2,票據(jù)的傳遞所有財(cái)務(wù)票據(jù)經(jīng)各部門審核簽字(票據(jù)停留期限不超過一日)轉(zhuǎn)至財(cái)務(wù)部,財(cái)務(wù)部根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行審核簽字后,轉(zhuǎn)送授權(quán)審批人簽字后(票據(jù)停留期限不超過兩天)退回財(cái)務(wù)部,由財(cái)務(wù)部通知各部門辦理各種會(huì)計(jì)手續(xù).所有票據(jù)需將每個(gè)項(xiàng)目填寫清楚,并將領(lǐng)款人或經(jīng)辦人的姓名詳細(xì)填寫在摘要欄中,領(lǐng)款人及經(jīng)辦人處暫不簽字,待辦理報(bào)銷手續(xù)時(shí)再行填寫.第二節(jié) 應(yīng)收應(yīng)付款賬目管理1,公司對(duì)應(yīng)收,應(yīng)付,預(yù)付,預(yù)收賬款由財(cái)務(wù)經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé).對(duì)該科目的管理人員須定期核對(duì)清賬,特別對(duì)應(yīng)收,預(yù)付賬款要嚴(yán)格管理,每季末要作出賬齡分析,加速資金回流速度.具體應(yīng)收賬款管理見銷售管理制度.2,對(duì)公司有關(guān)單位往來賬目,要定期對(duì)賬,每季度對(duì)賬一次.防錯(cuò)記,漏記(單腿賬).對(duì)借款應(yīng)于每月制作其他應(yīng)收款統(tǒng)計(jì)表用于核對(duì)借款數(shù)額.3,對(duì)公司大額應(yīng)收款款項(xiàng),財(cái)務(wù)有責(zé)任了解款項(xiàng)的去向,并定期進(jìn)行核查.固定資產(chǎn)管理公司應(yīng)加強(qiáng)固定資產(chǎn),低值易耗品的管理,減少資金占用,高效率地使用公司資金,提高固定資產(chǎn),低值易耗品及物品的利用率,確保公司財(cái)產(chǎn)的安全完整.第一節(jié) 固定資產(chǎn)及低值易耗呂的區(qū)分及分類公司固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上的永恒建筑,機(jī)器設(shè)備,工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的設(shè)備,器具,工具等.不屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用的主要設(shè)備,但單位價(jià)值在2000元以上,并且使用期限超過兩年的物品,也固定資產(chǎn).屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的各種設(shè)備,按使用年限確認(rèn)是否屬于固定資產(chǎn);不屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的各種設(shè)備,按使用年限和單位價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)條件確認(rèn)是否屬于固定資產(chǎn).1,低值易耗品是指使用年限不足一年且單位價(jià)值超過100元的各種器具,用具和物品,即非固定資產(chǎn)的勞動(dòng)資料.單位價(jià)值低于100元的物品,采購(gòu)后直接計(jì)入費(fèi)用.2,酒店固定資產(chǎn)按經(jīng)濟(jì)用途分為以下五類:(1)房屋,建筑物;(2)機(jī)器機(jī)械及其他設(shè)備;(3)交通運(yùn)輸設(shè)備;(4)電子通信辦公自動(dòng)化設(shè)備;(5)儀器儀表,家電,家具等.第二節(jié) 固定資產(chǎn),低值易耗品的購(gòu)建,購(gòu)置酒店一切固定資產(chǎn),低值易耗品的購(gòu)置,均按預(yù)算計(jì)劃執(zhí)行.屬于房屋建筑物購(gòu)建項(xiàng)目,必須由有關(guān)部門事先提出專項(xiàng)報(bào)告(基建計(jì)劃),經(jīng)批準(zhǔn)后納入年度財(cái)務(wù)收支計(jì)劃.在項(xiàng)目構(gòu)建期間,必須堅(jiān)持按工程進(jìn)度村款.工程項(xiàng)目竣工后,財(cái)務(wù)部根據(jù)項(xiàng)目竣工決算和固定資產(chǎn)交付使用清單,辦理固定資產(chǎn)的有關(guān)賬務(wù)處理,建立固定資產(chǎn)有關(guān)賬卡.凡購(gòu)置機(jī)器,機(jī)械及其他生產(chǎn)設(shè)備,運(yùn)輸設(shè)備,電子設(shè)備及低值易耗品必須先辦理申請(qǐng)報(bào)批手續(xù),于購(gòu)置前一個(gè)月填寫酒店物品請(qǐng)購(gòu)單,該單一式三份.經(jīng)逐級(jí)認(rèn)真審批后,按有關(guān)財(cái)務(wù)工作程序辦理相關(guān)手續(xù).未經(jīng)申請(qǐng)報(bào)批手續(xù)者,未納入財(cái)務(wù)收支計(jì)劃者財(cái)務(wù)部有權(quán)不予安排,不予報(bào)銷.第三節(jié) 固定資產(chǎn),低值易耗品的管理與維修一,固定資產(chǎn),低值易耗品的管理酒店財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)對(duì)酒店固定資產(chǎn)及低植易耗品的價(jià)值管理,核算固定資產(chǎn),低值易耗品的增減變化及結(jié)算情況,計(jì)算固定資產(chǎn)折舊,辦理固定資產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥的賬簿調(diào)整.財(cái)務(wù)部建立酒店固定資產(chǎn),低值易耗品總分類賬,二級(jí)明細(xì)分類賬,三級(jí)明細(xì)分類賬,固定資產(chǎn)明細(xì)卡.明細(xì)卡片一式三份,財(cái)務(wù)部門一份,管理部門一份,使用部門一份,相互核對(duì).酒店固定資產(chǎn)使用部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)用固定資產(chǎn),低值易耗品的實(shí)物歸口管理;辦公室負(fù)責(zé)非生產(chǎn)用固定資產(chǎn),低值易耗品的實(shí)物管理,各固定資產(chǎn)及低值易耗品的使用部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理.固定資產(chǎn)及低值易耗品的增減事項(xiàng)必須經(jīng)上述職能部門簽證辦理.各固定資產(chǎn),低值易耗品的使用部門,均需按有關(guān)規(guī)定建立相應(yīng)的資產(chǎn)明細(xì)卡片賬,防止資產(chǎn)的丟失和損壞.二,固定資產(chǎn)的維修低值易耗品通過情況在使用期不進(jìn)行維修,不能使用即可辦理報(bào)廢手續(xù).為更好地發(fā)揮固定資產(chǎn)的效用,各固定資產(chǎn)使用部門要作好固定資產(chǎn)的維修保養(yǎng).一般中小修理應(yīng)于報(bào)修前一個(gè)月,大修理應(yīng)提前三個(gè)月通知財(cái)務(wù)的資金部門,納入月度財(cái)務(wù)收支計(jì)劃,各部門根據(jù)批準(zhǔn)的資金計(jì)劃進(jìn)行維護(hù)修理.屬于固定資產(chǎn)大修理,擴(kuò)建,改建后應(yīng)辦理固定資產(chǎn)交付使用手續(xù)交付使用部門.三,固定資產(chǎn)計(jì)提折舊的范圍,計(jì)提折舊方法酒店的房屋建筑物以及以經(jīng)營(yíng)租賃方式租出的固定資產(chǎn),以融資租賃方式租玫的固定資產(chǎn),酒店在用的機(jī)器設(shè)備,儀器,儀表,運(yùn)輸車輛,季節(jié)性停用和大修理停用的設(shè)備應(yīng)計(jì)提折舊.酒店未使用和不需要的設(shè)備和以經(jīng)營(yíng)租賃方式租入的固定資產(chǎn),不計(jì)提折舊.四,酒店固定資產(chǎn)折舊采用平均年限法酒店的固定資產(chǎn)按以下類別和年限分別計(jì)提折舊;房屋,建筑物不短于20年;2,電子設(shè)備,運(yùn)輸工具以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有關(guān)的器具,工具,家具等不短于5年.酒店固定資產(chǎn)殘值率為10%.折舊率和折舊計(jì)算如下:年折舊率=(1%-10%)/折舊年限月折舊率=年折舊率/12月折舊額=固定資產(chǎn)月折舊率3,固定資產(chǎn),低值易耗品的內(nèi)部調(diào)撥根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理需要,酒店可以進(jìn)行內(nèi)部使用部門之間的固定資產(chǎn)調(diào)撥和轉(zhuǎn)移.固定資產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥手續(xù),由調(diào)入部門填寫財(cái)產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥單一式四份,分別由調(diào)入部門,管理部門,財(cái)務(wù)部,主管經(jīng)營(yíng)副總經(jīng)理,調(diào)入部門簽章,然后由調(diào)入部門將一聯(lián)留存,第二聯(lián)送管理部門,第三聯(lián)送財(cái)務(wù)部.管理部門據(jù)以辦理固定資產(chǎn)明細(xì)卡片變更手續(xù),最后調(diào)入部門憑第四聯(lián)去調(diào)出單位領(lǐng)用固定資產(chǎn),調(diào)出單位留存第四聯(lián),并據(jù)以發(fā)出調(diào)撥的固定資產(chǎn).任何部門和個(gè)人都不得擅自拆除,調(diào)用,挪用,外借,變賣固定資產(chǎn),低植易耗品.五,固定資產(chǎn),低值易耗品的清查盤點(diǎn),盤盈盤虧以及報(bào)廢的處理酒店各使用部門每半年應(yīng)對(duì)本部門使用的固定資產(chǎn)進(jìn)行一次清查盤點(diǎn),酒店年終組織一次全面清查盤點(diǎn),年終清查盤點(diǎn)工作由財(cái)務(wù)部門管理部門和使用部門共同參加.如清查時(shí)發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符或毀損嚴(yán)重時(shí),應(yīng)于半個(gè)月內(nèi)查明原因,并查清責(zé)任人,由財(cái)務(wù)部門填寫盤盈盤虧報(bào)告單,一式三份,經(jīng)酒店有關(guān)部門簽署批示以后,一份留存,一份送財(cái)產(chǎn)管理部門,一份送使用部門,然后進(jìn)行有關(guān)財(cái)務(wù)處理,并對(duì)責(zé)任人提出處理意見,財(cái)務(wù)部門應(yīng)監(jiān)督處理意見的落實(shí).對(duì)因各種原因需要報(bào)廢的固定資產(chǎn),低值易耗品,使用部門應(yīng)填寫固定資產(chǎn)報(bào)廢申報(bào)單一式三份報(bào)酒店審批.