XX酒店銷售新年工作計劃范本

XX酒店銷售新年工作計劃針對銷售部的工作職能，我們制訂了市場營銷部20xx年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：一、建立酒店銷售公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵銷售機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的銷售體制，重新制訂完善20xx年市本年度營銷部在董事長的正確領導下，全力以赴完成15年的目標任務。部分將今年的營業(yè)指標可以劃分為三個季度完成，分別為淡季，平季，旺季，在按比例細分到月度計劃，做到正確科學的分配比例。以此來完成20xx年的目標任務。場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，銷售代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度銷售任務完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表。督促銷售代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。三、熱情接待，服務周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案XX年度酒店銷售部工作計劃XX年度酒店銷售部工作計劃。五、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門密切配合，根據(jù)賓客的需求，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。20xx年，銷售部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。如果有幸可以擔任本公司餐飲總經(jīng)理，我將會在公司總經(jīng)理督導下，負責做好餐廳的服務以及日常管理工作。 以下是我的工作計劃及責任：一、工作計劃1、餐廳內(nèi)部管理方面：(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。(3).制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。(4).抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。(5).安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。(8).建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。2、營銷方面：(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。(3)、企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。3、經(jīng)營戰(zhàn)略：本餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。(2).結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模。二、員工培訓培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務技能等方面的訓練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：1、餐廳基礎知識培訓包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。3、餐廳意識培訓意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質(zhì)量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務質(zhì)量的要求，了解餐廳服務的特點，樹立起 “零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。4、業(yè)務培訓新員工業(yè)務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓，以提高他們應對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。三、經(jīng)理職務1、巡視巡視餐廳整體部門，后臺間接服務部門等，進行工作指導，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決2、 監(jiān)督檢查通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。3、 匯報出席相關例會和有關業(yè)務會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領導出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。4、 主持會議傳達總經(jīng)理有關的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置日后的工作計劃，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報，進行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結上次例會布置得工作的實施情況。5、 溝通與相關的各業(yè)務部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關系。6、 計劃制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓計劃?？偨Y：尊敬的總經(jīng)理，如果我應聘成功成為本公司的一名管理者，我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價值理念。在總經(jīng)理領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好這3家店，為公司發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的工作。作為一名管理人員我會不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務，也會協(xié)調(diào)各個部門認真工作，做好領導信息的的傳遞者，也做好自己的本職工作，以身作則，嚴于律己，把餐廳的各項工作做好，排除領導的后顧之憂，我拍會把我多年的的工作經(jīng)驗應用在我這份新的工作上面，認真負責，帶領團隊勇攀高峰?；仡?0xx年，銷售部在董事長的正確領導及各部分的密切配合下，基本完成了14年的工作任務營銷是酒店經(jīng)營重要部分，它主要承當酒店客房、會議、餐飲等各項業(yè)務的聯(lián)系工作，到達使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店久長發(fā)展并且不斷壯大。營銷部是酒店業(yè)務活動和對客服務的一個綜合性部分，作為客戶與各部分之間的紐帶，調(diào)和各項業(yè)務細節(jié)，使各部分的服務工作到達客戶的要求。總結20xx年工作內(nèi)容以下：酒店經(jīng)過20xx20xx年重新擴大與裝修，已成為一家以客房，餐飲，會務，文娛為一體的綜合性三星酒店，在20xx年里，由于施工擴建緣由，對酒店的整體收入有所影響。但我們的婚宴接待還是大幅度的給公司進步了整體收入，均衡了由于裝修失掉的散客。一 對內(nèi)接待與對外銷售工作不足的地方1)婚宴的不足婚宴接待在20xx年里有著相當重要的作用，也是未來我們酒店發(fā)展收入極其重要的一大板塊。總結一下14年婚宴的不足的地方;婚宴整體的服務意識和服務水平有待進步。由于外來加班職員和其他部分加班職員較多，去年有婚宴投訴現(xiàn)象較多。例如：湯汁灑落客人衣服上，上菜手指伸入盤子里，員工拿走客人剩余酒水被發(fā)現(xiàn)，上菜速度太快，撤菜現(xiàn)象太過嚴重，服務員和客人發(fā)生爭執(zhí)，收臺太早太快，餐具沒洗干凈的現(xiàn)象，服務員中途沒換骨盆現(xiàn)象，2)婚宴中設備設施方面也有著不足的地方例如：婚宴中途停電現(xiàn)象，總共發(fā)生了2次，這個題目就是比較嚴重了，直接給酒店帶來經(jīng)濟損失(買單少掉了4000多元)XX年度酒店銷售部工作計劃XX年度酒店銷售部工作計劃。地毯煙洞題目，這個題目很糾結，固然一開場就提示客人，桌上煙缸放足，可還是有一小部份素質(zhì)不高的客人不自覺，這樣就造成了主家最后買單的爭執(zhí)題目，并且煙頭扔地上存在很大的安全隱患。餐車使用題目，要隨時保持餐車潔凈，給客人留下干凈衛(wèi)生的好印象餐車出入電梯的使用和上下坡的使用，去年用車推餐具時發(fā)生過幾次連筐帶盤子全部摔地上，直接造成酒店損失。貨運電梯使用的題目，去年在婚宴當中電梯壞過一次，辛虧全員齊心協(xié)力完成了接待任務，才免去了酒店的損失。以上所述是餐廳婚宴的不足的地方，這些都是直接影響14年銷售業(yè)績的題目，銷售部負責把客戶接待進來，需要贏得客戶的滿意度，增進酒店名譽和下次消費，所以我們酒店一定要在婚慶方面把名譽做起來，在服務上籠絡人心，贏得客戶的滿意度。散客大多的投訴也是服務不夠到位，找不到服務員，上菜慢，菜不熟，個別菜味道咸淡等題目，固然這個是餐飲范疇，餐廳經(jīng)理匯報即可XX年度酒店銷售部工作計劃工作計劃。但經(jīng)常由于不細致的服務導致我們散客流失(這些也是客戶反饋給我們銷售經(jīng)理的)。3)客房接待的不足綜合工作總結酒店銷售部20xx年工作總結及20xx年工作計劃(2)工作計劃工作總結銷售部酒店4)對外營銷工作的不足由于政府緣由，現(xiàn)在各大酒店生意都是時好時壞，酒店銷售部也備受沖擊，在董事長的矛頭急轉下，14年我們積極抓旅游團隊和會務團隊?？头吭谥匦聰U建以后成了酒店的重頭戲，酒店及時采取了網(wǎng)絡預定(攜程，藝龍等)，網(wǎng)絡的宣傳不單單進步了酒店的著名度，而且通過網(wǎng)絡公司進步酒店整體的入住率?？墒窃诓糠咒N售方面，14年銷售瓶頸一直未突破。主要緣由：1對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對照較少，銷售一直走不出去。2. 對會議信息得不到及時的了解3. 在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太留意，考慮的題目也不夠全面。4銷售工作的進展未跟上上級領導的步伐和思路，需要加倍領悟和學習。5在酒店為特殊體制的情況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠XX年度酒店銷售部工作計劃XX年度酒店銷售部工作計劃。6.開發(fā)客戶的數(shù)目及維護客戶的關系網(wǎng)做的不夠。7. 有時由于溝通的不及時信息把握的不夠正確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡可能避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。8.營銷職員的專業(yè)知識，業(yè)務能力，個人素質(zhì)，綜合實力，責任意識，承當意識需加強引導和培訓。9.沒有合適的交通工具作為銷售部用，只能小范圍營銷XX年度酒店銷售部工作計劃文章XX年度酒店銷售部工作計劃出自10.銷售部分的不團結，為業(yè)績爭搶，只看到眼前利益不考慮長遠，造成銷售部職員有時候對工作處于意氣消沉狀態(tài)。11.市場營銷策劃活動較少，特別是針對性的節(jié)假日、重大活動等期間的策劃。12.銷售職員的心態(tài)和公司存在的薪資制度，均存在“急功近利”的狀態(tài)，銷售職員更多的只是有錢回到公司賬上，卻沒有更多的考慮客戶是否是合適公司的合作定位和久長發(fā)展。13.婚宴方面看似穩(wěn)定，實在銷售部存在了很大題目，沒有一個正確有效的婚宴銷售計劃案，來實施酒店婚宴預定的長遠計劃，這些在20xx年里必須第一個著手完成那末對20xx年的工作計劃，我們銷售部要好好反思，如何做到創(chuàng)新，如何謀求發(fā)展XX年度酒店銷售部工作計劃工作計劃。計劃以下：一。宣傳與推廣1)我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每位客戶能隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索的地方，增強客戶的消費潛力。(微信推廣宣傳，網(wǎng)絡推廣宣傳，時時更新酒店新品照片)2)旅游市場的推廣，我們酒店處于朱家角古鎮(zhèn)邊上，做旅游團隊是上風，15年我們要合適的選擇大型旅游公司，旅行社來合作，親身上門造訪，將酒店的具體產(chǎn)品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅行社，進步酒店在旅游市場的份額和著名度，進步入住率。3)加大會議、團隊的促銷與開發(fā)，不斷搜集信息，爭取會議客源，適當?shù)拈_發(fā)一定的零客市場，走可延續(xù)發(fā)展的線路，加強婚宴、喜宴、生日宴會等促銷，增加高級旅行社指定用餐，增加團隊自點餐和風味餐消費。綜合工作總結酒店銷售部20xx年工作總結及20xx年工作計劃(3)工作計劃工作總結銷售部酒店二.開發(fā)側重市場因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發(fā)方式，將婚宴作為酒店的墊底資源客戶，側重開發(fā)會議市場，旅游市場，協(xié)議散客市場，網(wǎng)絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店相干的客戶架構，使客戶資源高端化，商務化，穩(wěn)定化，建立久長穩(wěn)固的客戶消費群體。加強零散客促銷和協(xié)議散客市場客源的開發(fā)，進步酒店的著名度，增加系統(tǒng)外散客的市場份額。這是我們酒店客房尋求的另外一個最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)實現(xiàn)客房利潤的最大化。把開辟散客市場重點放在周邊鎮(zhèn).區(qū)和省外市場。(針對青浦及周邊的產(chǎn)業(yè)園區(qū)側重開發(fā)，拉入常住客，簽訂持久協(xié)議)三加強銷售引導消費引導消費者消費是競爭的結果，進步消費者消費能力和引導消費者入店消費，是酒店引導消費者消費的核心，例如：1)通過宣傳來引導消費者入店消費。2)通過加強服務來加強消費者消費，(周到細致的服務是客人對酒店滿意度的重要元素之一)3)通過消費者感官來進步消費者消費。4)通過全員營銷帶動消費者全面消費，(通過酒店經(jīng)理及員工的先容，針對散客，客房，桑拿，餐飲*銷售，增進循環(huán)消費)四組建精良的營銷團隊一個合格的營銷員必須具有豐富的綜合實力，具有著高素質(zhì)，高水準，高效力的綜合水準XX年度酒店銷售部工作計劃XX年度酒店銷售部工作計劃。我們在20xx年里必須建立一個完善的營銷隊伍。1)建立完全的銷售管理制度和銷售工作流程。2)進步營銷職員的專業(yè)知識，業(yè)務能力，個人素養(yǎng)