標準解讀

GB 1886.120-2015食品安全國家標準《食品添加劑 己酸》是一項由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯合發(fā)布的國家標準，旨在規(guī)范食品添加劑中己酸的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。該標準詳細規(guī)定了己酸作為食品添加劑在各類食品中的應用范圍、最大使用量、質量規(guī)格要求以及檢驗方法，為生產、監(jiān)管及消費者提供了統一的標準依據。

標準內容概覽：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以化學合成或生物發(fā)酵方式制得的己酸作為食品添加劑的應用。己酸常用于調味品、肉制品、烘焙食品等，用以增加產品風味或作為防腐劑使用。

  2. 定義與分類：對己酸進行了明確的定義，并根據純度、來源等將其分類，確保了標準適用的準確性和針對性。

  3. 技術要求：詳細列出了己酸的質量指標，包括純度、雜質限量（如水分、乙酸、丁酸等含量）、感官指標（如外觀、色澤、氣味）等，確保添加到食品中的己酸符合安全及質量標準。

  4. 食品分類及最大使用量：針對不同食品類別，規(guī)定了己酸的最大允許添加量，防止過量使用導致的安全風險。例如，在某一特定食品類別中，可能規(guī)定每千克產品中己酸的最大添加量為X毫克。

  5. 檢驗方法：提供了己酸含量測定、雜質檢測等的具體實驗方法和要求，確保檢測結果的準確性和可重復性。這些方法涉及化學分析、氣相色譜法等現代分析技術。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注己酸的使用情況，包括其名稱、功能分類、含量等信息，保障消費者的知情權。

  7. 實施與監(jiān)督：明確了標準的執(zhí)行日期及監(jiān)督機構，確保標準能得到有效執(zhí)行，對違反標準的行為進行監(jiān)管和處理。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.120-2015 食品添加劑 己酸_第1頁
GB 1886.120-2015 食品添加劑 己酸_第2頁
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文檔簡介

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