標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查報(bào)告“樣本”.doc

格式樣本（紅色為更換的內(nèi)容）中 央 廣 播 電 視 大 學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開(kāi)放教育試點(diǎn)調(diào) 查 報(bào) 告調(diào)查題目 關(guān)于金科大酒店人力資源管理的調(diào)查報(bào)告 姓 名 晏 嘉 學(xué) 號(hào) 057400543 專 業(yè) 工商管理 入學(xué)時(shí)間 2007年9月 試點(diǎn)單位 涪陵廣播電視大學(xué) 調(diào)查單位 重慶金科大酒店 調(diào)查時(shí)間 2007年4月 2011 年 5 月 23 日調(diào)查單位意見(jiàn)：情況屬實(shí)。負(fù)責(zé)人簽字：趙曉萌 調(diào)查單位簽章： 2011年5月21日指導(dǎo)教師姓名畢業(yè)院校專 業(yè) 職 稱工作單位指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)：成績(jī)：年月日分校意見(jiàn)：分校簽章：年月日終審意見(jiàn)：重慶電大簽章：年月日調(diào)查活動(dòng)提綱一、調(diào)查時(shí)間：2010年10月1日2010年11月31日二、調(diào)查地點(diǎn)：重慶金科大酒店三、調(diào)查目的：私營(yíng)企業(yè)發(fā)展情況四、調(diào)查方式：訪問(wèn)五、調(diào)查對(duì)象：1、劉林2、張紅六、調(diào)查結(jié)論（一） 私人企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)管理水平（二） 私人企業(yè)需要的幫助和服務(wù)調(diào)查過(guò)程記錄第一次 10月1日調(diào)查地點(diǎn)：重慶金科大酒店調(diào)查內(nèi)容：私營(yíng)企業(yè)發(fā)展情況調(diào)查對(duì)象：劉林調(diào)查方式：訪問(wèn)第二次 3月15日調(diào)查地點(diǎn)：重慶金科大酒店調(diào)查內(nèi)容：私營(yíng)企業(yè)存在的問(wèn)題調(diào)查對(duì)象： 張紅調(diào)查方式：訪問(wèn)寫 作 提 綱一、 金科大酒店人力資源管理現(xiàn)狀概況二、金科大酒店人力資源管理現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)（一）人力資源結(jié)構(gòu)分布較合理（二）酒店人力資源文化水平較高（三）人才開(kāi)發(fā)機(jī)制比較健全 三、金科大酒店人力資源管理,人性化管理，主要有以下幾點(diǎn)（一） 人性化管理模式，人力資源的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用（二） 現(xiàn)行的人力資源管理制度有利于員工的成長(zhǎng)與發(fā)展（三）市場(chǎng)人才資源供大于求，勞動(dòng)力價(jià)格合理（四）餐飲業(yè)盈利空間越來(lái)越小四、調(diào)查體會(huì)（一）更加完善金科大酒店人力資源管理制度（二）突出重點(diǎn)有效執(zhí)行金科大酒店人力資源管理制度 關(guān)于金科大酒店人力資源管理的調(diào)查報(bào)告企業(yè)或事業(yè)唯一真正的資源是人，管理就是充分開(kāi)發(fā)人力資源以做好工作。在酒店管理領(lǐng)域，一個(gè)酒店的成敗主要取決于能不能充分發(fā)揮蘊(yùn)藏在員工當(dāng)中的極大干勁的能力，產(chǎn)生以一當(dāng)十、以百當(dāng)千的乘數(shù)效應(yīng)。近期，針對(duì)金科大酒店人力資源管理現(xiàn)狀調(diào)查，提出關(guān)于金科大酒店人力資源管理建議，僅供參考。一、金科大酒店人力資源管理現(xiàn)狀概況至2007年4月底，金科大酒店人力資源總數(shù)為581人，其中，酒店內(nèi)有董事長(zhǎng)1人，正副總經(jīng)理4人，部門經(jīng)理10人，員工566人。酒店有360名員工簽訂和參加了一年以上的勞動(dòng)合同和社會(huì)保險(xiǎn)，占總?cè)藬?shù)的62%，其余員工未與酒店簽訂勞動(dòng)合同和參加社會(huì)保險(xiǎn)，占總?cè)藬?shù)的38%。酒店內(nèi)有400名員工接受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)率為65%，其中有113人參加過(guò)由社會(huì)提供服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)率為20%；有560人參加過(guò)由酒店內(nèi)部組織培訓(xùn)，培訓(xùn)率為95.5%。二、金科大酒店人力資源管理現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：（一）人力資源結(jié)構(gòu)分布較合理金科大酒店人力資源來(lái)源于三個(gè)渠道，一是外部引進(jìn);二是職業(yè)學(xué)校；三是人才市場(chǎng)。從專業(yè)來(lái)看，從事酒店管理、法律的等專業(yè)較少。從文化學(xué)歷來(lái)看，大專、本科生較多，高中、初中生居少，既懂酒店專業(yè)又懂經(jīng)濟(jì)管理的復(fù)合型人才較少。目前，在經(jīng)營(yíng)管理人才中，經(jīng)理層管理人員和廚師管理人員都具有一定的實(shí)用專業(yè)，酒店管理、酒店服務(wù)對(duì)口專業(yè)人才較少，分布較合理。（二）酒店人力資源文化水平較高2007年，金科大酒店員工中，大專以上學(xué)歷300人，占總?cè)藬?shù)的60%;中等專業(yè)100人，占總?cè)藬?shù)的30%;高中生80人，占總?cè)藬?shù)的10%，初中及以下30人，占總?cè)藬?shù)的10%。大專、中專以上學(xué)歷的人力資源占70%;高中、初中以上學(xué)歷的人力資源占30%，與同類企業(yè)比文化層次分布協(xié)調(diào)。（三）人才開(kāi)發(fā)機(jī)制比較健全 酒店內(nèi)部已經(jīng)形成比較完善的公開(kāi)、公平、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)的用人機(jī)制。從調(diào)查的情況來(lái)看，在這樣的用人機(jī)制下，目前員工的積極性較高，員工流動(dòng)性較小，對(duì)于大多數(shù)員工而言，酒店就是他們事業(yè)。酒店是一個(gè)技術(shù)含量高、創(chuàng)新周期快、人才進(jìn)出頻繁和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)高的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才、選擇人才和留住人才是酒店人才開(kāi)發(fā)機(jī)制的重要組織部分，只有建立一套公正、公平、合理的酒店人才競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)發(fā)機(jī)制，才能適應(yīng)市場(chǎng)的人才變化。三、金科大酒店人力資源管理,人性化管理，主要有以下幾點(diǎn)：（一）人性化管理模式，人力資源的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用主要經(jīng)營(yíng)者受到文化視野、市場(chǎng)高級(jí)階段經(jīng)營(yíng)理念，在選擇酒店人才主要以名校高材生，社會(huì)人才，在思維方式和經(jīng)營(yíng)之道上有著共同的語(yǔ)言，重用人才。 （二）現(xiàn)行的人力資源管理制度有利于員工的成長(zhǎng)與發(fā)展酒店現(xiàn)行的人力資源管理制度完善，在員工的勞動(dòng)時(shí)間、酒店衛(wèi)生防疫等經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)方面作了具體規(guī)范，在組織機(jī)構(gòu)、人才培養(yǎng)、人才流動(dòng)、教育培訓(xùn)、員工激勵(lì)、社會(huì)保障、醫(yī)療衛(wèi)生、福利待遇等相關(guān)方面也作具體規(guī)范和約束，政策和制度上能明確促使員工隊(duì)伍的相對(duì)穩(wěn)定，幫助人才隊(duì)伍的穩(wěn)定性，必將帶來(lái)酒店無(wú)形資產(chǎn)的增長(zhǎng)和高筑巨額的機(jī)會(huì)成本。（三）市場(chǎng)人才資源供大于求，勞動(dòng)力價(jià)格合理金科大酒店在宏觀經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響下，人才資源總的發(fā)展趨勢(shì)是供大于求，特別是高文化、服務(wù)性強(qiáng)的行業(yè)，市場(chǎng)資源尤為充分。在這樣的大環(huán)境背景下，勞資雙方對(duì)就業(yè)形勢(shì)的判斷較相同，作為勞動(dòng)者由于就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，就業(yè)機(jī)會(huì)呈少，在一定程度上為滿足生存的需要，會(huì)降低個(gè)人的就業(yè)條件。而作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，為了獲取更多的高材生，有能力者，在通貨緊縮、人力資源充分的形勢(shì)條件下，盡可能充分利用人才市場(chǎng)的適中勞動(dòng)力，來(lái)加強(qiáng)酒店內(nèi)部的勞動(dòng)力成本，形成新的利潤(rùn)空間。因此，酒店在策劃人力資源管理方案時(shí)，提高勞動(dòng)力的激勵(lì)條件，加強(qiáng)員工的福利待遇，減少酒店內(nèi)部的各種費(fèi)用，酒店經(jīng)營(yíng)者人力資源開(kāi)發(fā)的士氣，形成勞資雙方激勵(lì)與約束條件的相對(duì)應(yīng)。（四）餐飲業(yè)盈利空間越來(lái)越小餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量偏高、服務(wù)性強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)門檻高的行業(yè)。在就業(yè)形勢(shì)復(fù)雜多變的情況下，許多就業(yè)欲望強(qiáng)烈的人員，餐飲業(yè)是他們首選的職業(yè)。在餐飲業(yè)市場(chǎng)化程度日益提高的今天，酒店的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度大大超過(guò)了其他行業(yè)。競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了酒店管理和服務(wù)水平的提高，推動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展。從調(diào)查情況來(lái)看，重慶本地多數(shù)餐飲企業(yè)盈利水平偏低。主要原因是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)門檻逐趨高，餐飲網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展快，已超過(guò)市場(chǎng)總需求，呈現(xiàn)供過(guò)于求的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，企業(yè)盈利空間逐步縮小，這在一定程度上，促使酒店經(jīng)營(yíng)者不得不考慮每多付一筆資金是否能給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，是否有必要再為員工提供足夠多的職業(yè)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)等一系列人力資源管理等相關(guān)問(wèn)題。四、調(diào)查體會(huì)通過(guò)對(duì)金科大酒店人力資源管理現(xiàn)狀的調(diào)查、分析和研究我認(rèn)為金科大酒店在人力資源管理方面還應(yīng)做好以下工作。（一）更加完善金科大酒店人力資源管理制度1、完善教育培訓(xùn)制度以銷售收入的1-2%，從成本中提取適度的教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，建立必要的教育培訓(xùn)機(jī)制。培訓(xùn)機(jī)制規(guī)模必須適度，能夠適應(yīng)內(nèi)、外部教育培訓(xùn)實(shí)際。用金科大酒店的創(chuàng)業(yè)服務(wù)理念培訓(xùn)員工，使他們掌握酒店服務(wù)和酒店?duì)I銷的基本技能。2、完善福利制度福利是激勵(lì)員工、留住人才的必要手段，是員工生存需要的必要條件。對(duì)于金科大酒店在確定福利待遇制度時(shí)，必須滿足酒店盈利和個(gè)人獲利的條件，互利互惠，達(dá)到雙方共贏的目的。過(guò)高和過(guò)高的員工福利條件都不利于激勵(lì)員工。（二）突出重點(diǎn)有效執(zhí)行金科大酒店人力資源管理制度1、抓好酒店緊缺型人才和復(fù)合型人才的培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)工作金科大酒店目前缺乏的是高層次酒店經(jīng)濟(jì)管理、酒店財(cái)務(wù)、酒店服務(wù)、外語(yǔ)等管理人才，要制訂特殊政策，采取有效措施，廣泛引進(jìn)酒店管理復(fù)合人才，充實(shí)金科大酒店人才隊(duì)伍。推動(dòng)提高酒店各級(jí)管理和職業(yè)化隊(duì)伍的素質(zhì)和技能。使他們既懂酒店服務(wù)，又懂酒店管理，既精通酒店前臺(tái)服務(wù)專業(yè)，又能跨專業(yè)從事其它管理的重要崗位工作。2、加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)者的管理引入酒店人才競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在人才選拔和培訓(xùn)中，要任人唯賢，不能任人唯親。建立和完善酒店管理經(jīng)營(yíng)者的聘任制。同時(shí)可以應(yīng)用CEO人才培養(yǎng)機(jī)制，向全社會(huì)招聘和選拔酒店高級(jí)管理者人才。對(duì)于酒店內(nèi)部的優(yōu)秀人才要重點(diǎn)培養(yǎng)，同社會(huì)引進(jìn)人才一樣管理好、使用好，放到合適的崗位上，通過(guò)實(shí)行契約化管理，明確任期內(nèi)的責(zé)、權(quán)、利，嚴(yán)格酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核，按規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰、解聘。落實(shí)完善聘任制，促使酒店管理者能上能下、能進(jìn)能出，形成優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。 建立健全酒店經(jīng)營(yíng)管理者監(jiān)督約束機(jī)制。一是外部監(jiān)督約束與內(nèi)部監(jiān)督相結(jié)合。依靠國(guó)家的法律、法規(guī)和制度規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理者行為。應(yīng)用有限責(zé)任公司董事會(huì)主席與酒店經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，對(duì)聘任的酒店高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理者依法監(jiān)督。加強(qiáng)財(cái)務(wù)等部門