商用廚房排煙系統(tǒng)廠家.docx

精品文檔 你我共享商用廚房排煙系統(tǒng)廠家排煙系統(tǒng)是所有商用廚房建設(shè)中必不可少的一部分，科學(xué)合理的排煙系統(tǒng)可以完美的解決烹飪時(shí)產(chǎn)生大量油煙。因此，在整體廚房建設(shè)中排煙系統(tǒng)的投入也是一筆客觀的數(shù)目?？墒?，排煙系統(tǒng)畢竟用于抽排油煙氣體，所以使用時(shí)間長，油煙在經(jīng)過煙罩和煙管的時(shí)候會有一部分附著在里面，日積月累會形成厚厚的油垢，這會嚴(yán)重影響到廚房的環(huán)境衛(wèi)生，也會影響油煙罩排煙效果不佳并散發(fā)異味。所以鄭州老侯廚具專家建議大家一定要把抽排系統(tǒng)的清潔作為廚房維護(hù)的一部分。那問題來了，整個(gè)抽排系統(tǒng)涉及到的煙罩和煙管都要清洗，簡單清洗起到的作用不大，如果深入清洗，必須考慮到很大部分的主體都懸掛在廚房上面，更有一節(jié)煙管是需要垂直延升到廚房所在大樓的頂部。這么一來，排煙系統(tǒng)的清潔倒是讓很多人一籌莫展。為此，鄭州老侯廚房設(shè)備專家就給大家介紹一下排煙系統(tǒng)中的煙罩和煙管的清洗方法吧。1.人工進(jìn)入法：40公分見方或以上的平行油煙管道可以進(jìn)行人工進(jìn)入內(nèi)部進(jìn)行清理，不過此法勞動強(qiáng)度較大，同時(shí)需要注意加強(qiáng)通風(fēng)和配備低壓(36伏)照明電源。2.拆卸法：小于40公分見方的油煙管道，人工無法進(jìn)入內(nèi)部時(shí)可采用此法，技術(shù)人員需要根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，間隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這方法效果好，只是實(shí)際操作難度較大，費(fèi)用較高。3.開孔法：此方法適用于人工無法進(jìn)入且較難拆裝的油煙管道，需技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具對管道進(jìn)行的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量要根據(jù)現(xiàn)場情況而定，待油污清理完后將管道密封復(fù)原。4.機(jī)器設(shè)備清洗法：這方法建議油污較少清洗周期短的油煙管道選用，先對管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。這方法可用于30公分見方的豎煙道，人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。需要注意的是排煙系統(tǒng)中這一段的煙道不易清洗而且容易積油，因此要加大清洗頻率。5.空降法：主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道，技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截，在油煙管道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，費(fèi)用較高，清理效果好。由于豎油煙管道一般積油較少一年清洗一次即可。選擇好具體的清潔方法后，清潔的步驟也是很重要的，以下是清潔過程中的注意事項(xiàng)和步驟：1.開啟風(fēng)機(jī)檢查風(fēng)機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后關(guān)閉風(fēng)機(jī)總電源開關(guān)。2.將電源、插座、開關(guān)、灶眼等及現(xiàn)場設(shè)施用遮蓋物做好保護(hù)。3. 一切準(zhǔn)備就緒，自上而下開始作業(yè)。4. 取下托排放入去油劑水中浸泡，使其軟化脫脂便于清洗。5. 用高壓水槍將去油劑噴射在需清洗的部位。6. 自抽風(fēng)口部位開始除油。7. 煙罩外面板擦拭干凈后上不銹鋼保護(hù)劑。鄭州市中原區(qū)老候廚具配件商行成立于2006年，是擁有多年專業(yè)設(shè)計(jì)、銷售、安裝和維修廚房設(shè)備等業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的，我們多年來一直致力于經(jīng)營酒店廚房設(shè)備及配件，酒店排煙系統(tǒng)風(fēng)柜，高中低檔油煙凈化器，低空排放，餐飲工業(yè)凈化除味設(shè)備安裝，除水霧設(shè)備及安裝，除氣味設(shè)備，工業(yè)除味設(shè)備，有機(jī)廢氣凈化設(shè)備，等離子設(shè)備，活性炭箱，UV光解噴淋設(shè)備，通風(fēng)管道設(shè)計(jì)安裝,后廚設(shè)備維修、清潔，專業(yè)壘灶等業(yè)務(wù)，歡迎來電咨詢，竭誠為您服務(wù)！ 沁園春雪北國風(fēng)光， 千里冰封， 萬里雪飄。望長城內(nèi)外，惟余莽莽；大河上下，頓失滔滔。山舞銀蛇， 原馳蠟象， 欲與天公試比高。須晴日， 看紅裝素裹，分外妖嬈。江山如此多嬌