科學(xué)第四單元教案.doc

第四單元吃的學(xué)問 1、我們吃什么教學(xué)目標(biāo)1、科學(xué)知識知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分。知道人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、情感態(tài)度與價值觀：增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。教學(xué)重難點1、重點：認識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用。2、難點：運用所學(xué)知識按指定標(biāo)準給食物分類。教學(xué)課時一課時教學(xué)時間2015年11月18日教學(xué)班級四（2）班教學(xué)準備食物卡片分組食物卡片，統(tǒng)計表，食品包裝袋。課時安排 1課時教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課1、提問：你平時都吃些什么食物??？（適當(dāng)板書）2、討論：人為什么要吃這些食物？（給足時間讓學(xué)生充分發(fā)表觀點，以小組為單位）二、自主學(xué)習(xí)1、給食物分類（1）講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這有些食物卡片，你能把它們分分類嗎？你想按照什么方法來給這些食物分類？（2）在P77上寫下你的分類方式（3）統(tǒng)計全班每一個人最愛吃的食物提問：這么多食物中有沒有你喜歡吃的食物？可以放到哪類食物中呢？把你愛吃的三種食物名稱填入表格一(見附錄)小組長把組員的信息收集起來，看看組員最愛吃的三種食物是哪些小組長匯報“組員最愛吃的三種食物”名稱，添入全班每一個人最愛的三種食物“表格2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分（1）一看這個統(tǒng)計圖表我就知道是大家最喜歡吃的食物了，有多少人喜歡的？（2）談話：我也喜歡吃，那我們回家后天天讓媽媽燒這個給我們吃，喜歡吃嘛，每天只吃這個，好不好？為什么不好？我喜歡吃啊，天天就吃這個不行嗎？會有什么問題？（3）講述：中午我在學(xué)校值班，就發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣有什么結(jié)果呢？缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？（4）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看書上P43，看看書上告訴我們什么。（5）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？（老師出示對應(yīng)填空，幫助學(xué)生記憶）（6）學(xué)會看食物營養(yǎng)標(biāo)簽談話：你們吃食物的時候有沒有注意，包裝袋上有食物的營養(yǎng)標(biāo)簽，有什么作用？你們會看嗎？（集體看餅干、燕麥片的標(biāo)簽）分組看自己帶來的包裝袋，并全班匯報3、按營養(yǎng)成分給食物分類（1）談話：這次你們能按食物所含營養(yǎng)成分給食物分類嗎？（很多食物含多種營養(yǎng)，告訴學(xué)生分類時按主要成分）（2）說一說大家分類的結(jié)果（3）討論：剛才統(tǒng)計了大家愛吃的食物，分析一下營養(yǎng)成分，有什么想法？（4）強調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。三、課外拓展1、提要求：努力做一個不挑食、偏食的孩子2、制作宣傳標(biāo)語，號召全校學(xué)生不挑食、不偏食，不浪費午餐糧食板書設(shè)計1、我們吃什么食物 營養(yǎng)成分糧食類 碳水化合物魚、肉、蛋、奶、豆類 蛋白質(zhì)油脂類 脂肪蔬菜水果 維生素、礦物質(zhì)不偏食，不挑食教學(xué)反思2、怎樣搭配食物教學(xué)目標(biāo)1、過程與方法 做出自己一天的“食物金字塔”； 設(shè)計一天的食譜，并用食物卡片模擬配午餐。2、知識與技能 知道如何科學(xué)搭配食物，通過搭配食物，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性； 培養(yǎng)學(xué)生查閱資料獲取知識的初步能力。3、情感、態(tài)度與價值觀 增進對自己健康負責(zé)的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)課時一課時教學(xué)時間2015年11月19日教學(xué)班級四（2）班教學(xué)準備1、學(xué)生準備： 紙餐盤、白卡紙、彩色筆。2、教師準備： 自制課件分別以咸食、甜食、肉類、油炸類食物為主的四份食物；膳食結(jié)構(gòu)金字塔方案；各個年齡段人的健康飲食知識介紹等資料；電視連續(xù)劇還珠格格片斷。教學(xué)過程一、指導(dǎo)學(xué)生認識： 吸收營養(yǎng)要全面合理，不偏食很重要1. 激趣導(dǎo)入（放電視連續(xù)劇還珠格格里小燕子給紀先生背的“吃飯論”的一段）。（1）引導(dǎo)學(xué)生談?wù)剬Α澳腥艘燥垺⑴艘燥?、老人要吃飯、小孩要吃飯、夏天要吃飯、冬天要吃飯、早上要吃飯、晚上要吃飯”一段話的認識。（2）再引導(dǎo)學(xué)生思考：怎樣才算吃得好呢？你是怎樣認為的？看看學(xué)生對“吃得好”的理解是否存在誤區(qū)。2. 用多媒體出示教材中呈現(xiàn)的四份搭配好的食物。讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好，挑選出自己最喜歡的一份食物，最不喜歡哪一份，同時說明理由。3. 集體討論： 怎樣才能做到合理搭配食物？（問老師、問家長、同學(xué)討論、問廚師、問飯店里的服務(wù)員、上網(wǎng)瀏覽、到圖書館查資料、自己嘗試一下）4. 確認：為什么不自己嘗試一下？二、指導(dǎo)學(xué)生開展趣味性的配餐實踐活動1.自己設(shè)計一份晚餐食譜。（1）小朋友每人設(shè)計一份晚餐菜單，記錄在科學(xué)活動手冊上。（2）在小組里面交流、評價，并進行修改。（3）每小組評選出一份最佳菜單，在全班交流。（以“合理、好吃、省錢”為標(biāo)準進行全班評價）2.利用食物卡片來配餐。每小組把評選出的一份菜單用食物卡片進行配餐。如果要用到卡片上沒有的菜，自己用水彩筆簡單地畫出來。3.用實物進行模擬配餐。三、指導(dǎo)學(xué)生認識食物合理搭配的原則1. 引導(dǎo)學(xué)生思考：怎樣的搭配才算合理呢？你的搭配合理嗎？（教師用多媒體出示“膳食結(jié)構(gòu)金字塔基本方案”）（1） 組織學(xué)生自主探究： “金字塔”分為幾層？ 每層有哪些食物？ 各是哪類食物？ 一共有幾大類食物？ “金字塔”的結(jié)構(gòu)有什么特點？ 我們在搭配食物時應(yīng)注意什么？（2）小組交流討論結(jié)果。（需要把幾大類食物搭配著吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對要吃得少等等）（3）學(xué)生對照比較自己的設(shè)計，看是否符合上述原則，作簡要分析，并將分析結(jié)果記錄下來。2.教師和學(xué)生共同交流小結(jié)：我們每天吃的食物中，各種營養(yǎng)種類要齊全，數(shù)量要充足，營養(yǎng)素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理而且科學(xué)，并舉例說明。（如柿子和螃蟹不能同時食用；菠菜和豆腐也不能同時食用等）四、指導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己和家人的身體健康1.閱讀“飲食小常識”。2.修改自己小組的配餐。3.課外延伸繼續(xù)關(guān)注家人和周圍人的合理飲食，身體健康。有可能的話可以讓學(xué)生自己制定一份可行的一周餐單，指導(dǎo)家庭飲食。3、食物的消化教學(xué)目標(biāo)1、品嘗和“跟蹤”小饅頭，能對小饅頭在體內(nèi)的“旅行”和變化作出假設(shè)。2、認識消化器官，了解人體的消化過程。3、知道什么樣的飲食習(xí)慣好。4、關(guān)注飲食消化衛(wèi)生，自覺培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)課時一課時教學(xué)時間2015年11月25日教學(xué)班級四（2）班教學(xué)準備1、教師準備：小饅頭、消化器官分解圖、人體消化器官模型、小組探究記錄卡。2、學(xué)生準備：小饅頭、 搜集有關(guān)食物消化方面的知識。教學(xué)過程（一）激情導(dǎo)入師：300多年前，意大利有位桑克陶瑞斯教授曾做了一個很奇特，而又十分“舒服”的實驗：把一只椅子掛在一桿巨大的稱上，自己整天坐在椅子上，不時的記錄下自己的體重。他發(fā)現(xiàn)，坐的時間越久，他的身體越輕。當(dāng)他吃了一頓飯，體重又增加了。但是，再坐一會兒，體重又漸漸少了。（教師邊講邊板畫）吃下去的東西哪去了？師：我們推測食物是被消化了，這與科學(xué)家們的研究結(jié)論是一樣的。（板書：食物的消化）（二）初步認識消化器官1、說說人體的消化器官有哪些？2、出示人體消化器官模型，教師講解人體主要的消化器官及位置。3、說說人體的消化器官有哪些？在身體上指指它們的位置。（教師適時板書消化器官分解圖）（三）了解消化器官及其作用1、學(xué)生活動：細細咀嚼一口小饅頭，體會小饅頭在口腔中的變化。 教師用“看看誰嚼的時間長”等語言引導(dǎo)學(xué)生，讓每一個學(xué)生都能親歷小饅頭在口腔中變甜的過程。2、學(xué)生交流嚼饅頭的體會。3、學(xué)生活動：推測饅頭在體內(nèi)是怎樣“旅行”的？它可能發(fā)生哪些變化？小組討論，并做好記錄。4、交流對食物在體內(nèi)的“旅行”及變化的推測。5、學(xué)生觀察食物消化流程圖，驗證自己的推測。6、教師小結(jié)。（四）科學(xué)健康的飲食習(xí)慣教育：1、交流日常的飲食習(xí)慣。2、討論什么樣的飲食習(xí)慣有利于保護消化器官，并能促進食物的消化？（引導(dǎo)其就書中及搜集到的飲食健康諺語或知識進行討論）（五）學(xué)生總結(jié)本課的收獲（包括問題）。4、我們的食物安全嗎教學(xué)目標(biāo)1、 過程與方法：調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人類健康的影響。2、 科學(xué)知識：了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食的常識。情感態(tài)度與價值觀： 1、增強安全飲食的意識，關(guān)心食物安全問題。意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也會產(chǎn)生負面影響。教學(xué)重點認識加工食品中的色素，指導(dǎo)學(xué)生正確對待加工食品。教學(xué)課時一課時教學(xué)時間2015年11月26日教學(xué)班級四（2）班教學(xué)準備教師 分組教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課1、提問：老師手上拿了包什么？（薯片）喜歡吃嗎？喜歡吃什么樣的零食？（展示課件各種食物的照片）3、 談話：各種各樣的食物是我們身體所必不可少，零食只是我們吃的眾多食品中的一種?？墒?，你們在吃食物的時候，想過這樣一個問題嗎？（板書課題）3、講述：有興趣研究嗎？今天我們就來研究這個問題。二、自主學(xué)習(xí)1、 了解色素的作用及危害（1）提問：對了，老師剛才在放圖片時你們?yōu)槭裁窗l(fā)出驚嘆聲？從哪知道好吃？（2）談話：很多食物因為有誘人的色彩而吸引我們，你知道食品中誘人的顏色是什么？（3）教師介紹：使用色素包括天然色素和人工合成色素。（4）P50圖片，觀察這個小女孩喝了含色素的胡蘿卜汁和汽水后，舌頭有什么不同。（5）教會學(xué)生如何區(qū)別天然色素和人工色素。（6）講述：制備或烹調(diào)食物時所添加的對健康無害的色素，主要是用來增加食物的美觀，促進食欲。但多吃含有人造色素的食品會損害健康。2、 調(diào)查加工食品里添加了什么（1）談話：在我們吃的食品中除了添加色素外，你知道還添加了什么嗎？（2）(投影P51圖片)看看飲料標(biāo)簽上寫了些什么。（3）對帶來的食品包裝袋和飲料瓶標(biāo)簽進行調(diào)查、記錄。（4）學(xué)生匯報調(diào)查結(jié)果。（5）提問：通過調(diào)查食品配料，你們有什么發(fā)現(xiàn)？（6）討論：每種食品中都會添加各種添加劑，使食物好吃、好看?？墒悄銈兛紤]過這樣一個問題嗎，食物中添加的食品添加劑安全嗎？（7）討論門口小攤販的食品為什么不能吃，教育學(xué)生不吃“三無”食品。3、 討論新鮮食品安全嗎（1）談話：家長總是教育我們少吃零食，吃好每天的一日三餐?？墒俏覀兂缘聂~肉、蔬菜等新鮮食物安全嗎？（2）學(xué)生討論（3