生命的基礎(chǔ)能源(第一課時(shí))教學(xué)設(shè)計(jì).doc

第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源（第一課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容分析：選修內(nèi)容的第一章“關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡”與第二章“促進(jìn)身心健康”共同完成課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的第一個(gè)主題“化學(xué)與健康”的教學(xué)任務(wù)。第一章的主要內(nèi)容有“生命的基礎(chǔ)能源糖類、重要的體內(nèi)能源油脂、生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素”。學(xué)生在必修2的“基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”一節(jié)中已經(jīng)從組成、性質(zhì)和應(yīng)用等方面學(xué)習(xí)了三種基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)。本章是在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步學(xué)習(xí)這幾種基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)及在人體內(nèi)的主要功能。本課時(shí)內(nèi)容為第一章第一節(jié)的第一課時(shí)，主要完成部分糖類物質(zhì)即葡萄糖的教學(xué)內(nèi)容。這一課時(shí)的教學(xué)達(dá)成目標(biāo)旨在學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)葡萄糖的性質(zhì)，了解葡萄糖在人體的主要功能，同時(shí)本課時(shí)也要讓學(xué)生建立糖類物質(zhì)的知識(shí)與人們的生活與健康有著密切的聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)然，本冊(cè)書在內(nèi)容呈現(xiàn)上與必修1和必修2有較大差別，所以本課時(shí)的教學(xué)任務(wù)也承載著學(xué)生學(xué)習(xí)本冊(cè)內(nèi)容的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)態(tài)度以及學(xué)習(xí)興趣的任務(wù)，筆者認(rèn)為精心設(shè)計(jì)本課時(shí)的教學(xué)任務(wù)十分必要。教學(xué)設(shè)計(jì)思想：部分糖類物質(zhì)即葡萄糖的性質(zhì)的進(jìn)一步學(xué)習(xí)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)屬于理解運(yùn)用型的，有一定的難度。而學(xué)生對(duì)糖類物質(zhì)在人體的主要功能的了解及學(xué)生對(duì)糖類物質(zhì)的知識(shí)與人們的生活與健康有著密切的聯(lián)系的意識(shí)均屬于了解范籌，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)較易接受，兩者相對(duì)來(lái)說(shuō)有些獨(dú)立，而課本是將兩者內(nèi)容貫穿在一起的，筆者在以往的教學(xué)中按照這一思路教學(xué)后感受到教學(xué)效果不是很理想，較難的知識(shí)葡萄糖的性質(zhì)學(xué)生得不到很好的認(rèn)識(shí)和理解，而較易的知識(shí)糖類物質(zhì)在人體的主要功能也不能很輕松的學(xué)習(xí)，教學(xué)完了有一種透而不透、廣而不廣的感覺(jué)?；谶@一原因，為了很好的完成本課時(shí)的兩個(gè)教學(xué)達(dá)成目標(biāo)，筆者做了以下設(shè)計(jì)：因?yàn)閷W(xué)生在必修中已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)葡萄糖，對(duì)葡萄的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及特征反應(yīng)均有一定的印象，所以筆者將教學(xué)第一個(gè)達(dá)成目標(biāo)以兩個(gè)趣味小組實(shí)驗(yàn)“銀鏡反應(yīng)”“新制的氫氧化銅的反應(yīng)”進(jìn)行課堂導(dǎo)入，這時(shí)學(xué)生既有濃厚的實(shí)驗(yàn)興趣，也有注意力的高度集中，讓學(xué)生在這種狀態(tài)下通過(guò)對(duì)明顯而有趣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的直觀感覺(jué)和對(duì)知識(shí)的回顧來(lái)進(jìn)一步學(xué)習(xí)葡萄糖的性質(zhì)，可以相對(duì)來(lái)削弱學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，從而達(dá)到教學(xué)難點(diǎn)的突破的效果。爾后再以問(wèn)題情境“今天你吃糖了嗎？”進(jìn)行輕松巧妙過(guò)度，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)碳水化合物、葡萄糖的存在，葡萄糖是怎樣在體內(nèi)供給能量的進(jìn)行學(xué)習(xí)。教學(xué)準(zhǔn)備：、小組實(shí)驗(yàn)：銀鏡反應(yīng)（的葡萄糖溶液，no3，的稀氨水，潔凈的小試管，燒杯，熱水）小組實(shí)驗(yàn)：（的葡萄糖溶液，新制的氫氧化銅，酒精燈，試管夾）（說(shuō)明：因?yàn)槭切〗M實(shí)驗(yàn)，每46人為一小組，準(zhǔn)備810組即可） 教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：教學(xué)過(guò)程學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)小組實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)探究情境 性質(zhì)探究、分析階段小結(jié)，自然過(guò)渡知識(shí)總結(jié)，應(yīng)用評(píng)價(jià)小組實(shí)驗(yàn)1：銀鏡反應(yīng)小組實(shí)驗(yàn)2：與新制的氫氧化銅反應(yīng)學(xué)生回憶，葡萄糖的結(jié)構(gòu)，性質(zhì) 學(xué)生思考交流：“今天你吃糖了嗎？”小結(jié)相關(guān)內(nèi)容，并思考相應(yīng)例題組織學(xué)生實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)回顧，知識(shí)再現(xiàn)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)葡萄糖的還原性，并板書分析階段小結(jié)葡萄糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)并組織學(xué)生交流問(wèn)題，圖片呈現(xiàn)相關(guān)知識(shí)小結(jié)、評(píng)價(jià)教學(xué)板書設(shè)計(jì)：第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源糖類（第一課時(shí)）一 、葡萄糖(一)、葡萄糖的還原性分子式: c6h12o6、白色晶體 ，有甜味，溶于水。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho或ch2oh(choh)4cho。性質(zhì)：還原性1、銀鏡反應(yīng)：ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho+ag（nh3）2ohch2oh(choh)4coonh4+h2o+2ag + 3nh32、與新制的氫氧化銅反應(yīng)：2ch2oh(choh)4cho + 2cu(oh)2 ch2oh(choh)4cooh + cu2o +2 h2o（二）葡萄糖是怎樣供給能量的1、糖類: 大部分通式