蘇教版必修1 ATP和酶 第2課時 酶與酶促反應 作業(yè).docVIP

學業(yè)分層測評(十二)酶與酶促反應 (建議用時：45分鐘) 學業(yè)達標1甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系如圖所示。下列分析錯誤的是()a甲酶能夠抗該種蛋白酶降解b甲酶不可能是具有催化功能的rnac乙酶的化學本質為蛋白質d乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變【解析】分析曲線可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改變，說明甲酶能夠抗該種蛋白酶降解，其化學本質不是蛋白質，應是rna；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，說明該種蛋白酶能改變其分子結構，所以乙酶的化學本質是蛋白質?！敬鸢浮縝2下列試管中各注入 10 ml 2%的過氧化氫溶液，實驗中產生氣泡最多的是()【解析】a 中含有豐富的過氧化氫酶，催化效率高；c 中加熱后酶失去了活性?！敬鸢浮縜3嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是 ()a炒肉的過程中加入b肉炒熟后起鍋前加入c先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟d室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟【解析】嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。a、b和c項都有高溫會導致蛋白酶失活，d項在室溫下酶的活性較強，放置一段時間，讓蛋白酶有足夠的作用時間，這樣的效果最佳。【答案】d4下列關于酶的敘述中，正確的是()a酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸b酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內質網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個階段c酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學反應速率d酶只能由內分泌細胞合成【解析】酶的化學本質是蛋白質或rna?；瘜W本質是rna的酶的形成不需要經(jīng)過核糖體的合成、內質網(wǎng)和高爾基體的加工。酶是通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速率的。能進行正常代謝的細胞都能合成酶?！敬鸢浮縜5如圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是()a當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降b當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升c酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存d酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重【解析】由圖可知，在一定溫度范圍內，隨溫度的升高酶活性增強，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，t2屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍內，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結構?！敬鸢浮縝6溶酶體是一種含有多種水解酶的細胞器，其內部的ph為5左右。溶酶體內的水解酶少量泄漏到細胞質基質中不會引起細胞損傷，最可能的原因是這些水解酶()a被細胞質基質稀釋使酶濃度降低b被細胞質基質中的酶分解c在ph較高的細胞質基質中活性降低d只能在溶酶體中發(fā)揮作用【解析】溶酶體內部的ph為5左右，而細胞質基質的ph為7左右，因此溶酶體中的酶泄漏到細胞質基質中其活性會降低，因此不會引起細胞損傷?！敬鸢浮縞7如下圖中的新鮮土豆片與h2o2接觸后，產生的現(xiàn)象及推測錯誤的是()a若有氣體大量產生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶b若增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產生氣體的速度加快c一段時間后氣體量不再增加是因為土豆片的數(shù)量有限d為保證實驗的嚴謹性，需要控制溫度等無關變量【解析】有氣體產生，可知h2o2被分解，可推測土豆片有過氧化氫酶，a正確；增加酶的量，酶促反應加快，b正確；土豆片中的過氧化氫酶能重復利用，只要有h2o2，反應就能進行。氣體量不再增加的原因是h2o2已分解完，c錯誤；減少誤差應控制無關變量，d正確?！敬鸢浮縞8在生產中常用的普通淀粉酶最適溫度在4060 之間，而極端耐熱淀粉酶在100 仍能保持較高的活性。某同學想設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響。判斷下列與該同學實驗設計的相關敘述，其中正確的是 ()a設計實驗時除自變量和因變量外，還應注意溫度、ph等無關變量對實驗的影響b極端耐熱淀粉酶最適溫度為100 c高溫不會使極端耐熱淀粉酶失去活性d該實驗的因變量可用碘液檢測【解析】溫度是該實驗的自變量。題干中只指出：“極端耐熱淀粉酶在100 仍能保持較高的活性”，據(jù)此并不能確定極端耐熱淀粉酶最適溫度為100 。溫度影響酶活性，同樣會對極端耐熱淀粉酶有影響。淀粉遇碘變藍，而淀粉在該實驗中作為反應底物，可用碘液檢測底物的存在?！敬鸢浮縟9在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個固定位置，分別用不同方法處理，如圖所示，將上述實驗裝置放入37 恒溫箱中，保溫處理24小時后，用碘液沖浸該瓊脂塊，可見其上面呈藍色的斑塊個數(shù)是()a1b2c3d4【解析】1和2斑塊處的唾液淀粉酶失活，3處無唾液淀粉酶，因此淀粉不能被水解，加碘后變藍色?！敬鸢浮縞10下列a、b、c三圖依次表示酶濃度一定時，反應速率和反應物濃度、溫度、ph的關系。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖a中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，其原因是_。(2)圖b中，a點所對應的溫度稱_。(3)圖b中，a點到b點的曲線急劇下降，其原因是_。(4)將酶與反應物混合后，裝入甲、乙兩試管并分別放入12 和75 水浴鍋中，20 min后取出轉入37 的水浴鍋中保溫，兩試管內的反應分別為：甲_，乙_。(5)圖c表示了_催化反應的速率變化曲線。a唾液淀粉酶b胃蛋白酶c胰蛋白酶d植物淀粉酶【解析】(1)圖a中，當反應物在低濃度范圍內增加時，反應速率上升。當反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，這是因為雖然酶具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的，當所有的酶都發(fā)揮了最高催化效率后，反應物濃度增加，反應速率也不會再增加，其原因是受酶濃度的限制。(2)圖b中，a點對應的酶的催化效率最高，說明它對應的溫度就是酶促反應的最適溫度。(3)從a點到b點，由于溫度逐漸升高，酶的分子結構逐漸被破壞，從而使酶活性降低，反應速率下降。(4)由于甲試管的溫度較低，所以酶的活性較低，反應速率很慢，當轉入37 的水浴鍋中保溫后，其反應速率會迅速增加。乙試管在75 的高溫下，酶的結構被破壞，酶喪失活性，即使再轉入37 的水浴鍋中保溫，酶的活性也不能恢復，不再具有催化作用。(5)圖c中，酶的最適ph為弱堿性，唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最適ph近于中性，胃蛋白酶的最適ph為強酸性，只有胰蛋白酶的最適ph為弱堿性?！敬鸢浮?1)受反應液中的酶濃度限制(2)酶促反應的最適溫度(3)溫度升高，使酶活性下降(4)催化速度加快無催化反應(5)c能力提升11圖一、二、三是酶促反應的相關曲線，已知圖一是h2o2酶催化h2o2實驗，曲線1是在土豆片為4、溫度為35 的條件下測得的數(shù)據(jù)。下列有關敘述正確的是 ()圖一圖二圖三圖一中要獲得曲線2，則改變的條件可以是降低過氧化氫溶液的體積圖一中要獲得曲線2，則改變的條件可以是降低土豆片的數(shù)量圖二中，底物濃度為b時，影響酶活性的外界因素是cl、cu2從圖三可知，該酶作用的底物是麥芽糖，說明酶的作用具有專一性abcd【解析】圖一中曲線2，氣體產生量小，可以通過降低過氧化氫溶液的體積得到曲線2，正確；降低土豆片的數(shù)量只是降低反應速率，最終曲線高度不會改變，錯誤；圖二中，根據(jù)曲線變化可知，cu2能抑制酶的活性，cl能提高酶的活性，底物濃度為b時，影響酶活性的外界因素是cl、cu2，正確；從圖三可知，該酶作用的底物是麥芽糖，對蔗糖不起作用，這說明酶的作用具有專一性，正確?！敬鸢浮縟12如圖所示在不同條件下的酶促反應速率變化曲線，下列據(jù)圖敘述錯誤的是 ()a影響ab段反應速率的主要因素是底物濃度b影響bc段反應速率的主要因素可能是酶量c溫度導致了曲線i和的反應速率不同d曲線顯示，該酶促反應的最適溫度為37 【解析】圖中有溫度和底物濃度兩個影響反應速率的因素。曲線i在達到飽和點前(ab段)的限制因素是橫坐標表示的因素底物濃度；達到飽和點后的限制因素是底物濃度以外的因素如溫度、酶量等。曲線i和的反應速率不同是溫度不同造成的。曲線i表示的溫度僅比另外兩個溫度更適宜，但不一定是該酶促反應的最適溫度。【答案】d13圖甲表示酶催化反應過程的示意圖，圖乙表示在最適溫度下該酶促反應生成氨基酸的量與時間的關系曲線。下列敘述錯誤的是()a圖甲中b表示二肽b圖甲中a與b結合后，a的形狀會發(fā)生變化c適當降低溫度，圖乙中的m值不變d圖乙中cd段形成的主要原因是酶的數(shù)量有限【解析】由圖甲可知b分解成兩個氨基酸，可知a是酶，b是二肽，故a正確；a是酶，酶與蛋白質結合過程中，酶會發(fā)生形變，但是最后又回到原來狀態(tài)，故b正確；降低溫度只能影響到達平衡的時間，不能改變反應平衡點，c正確；到達平衡點后影響因素主要是底物的量有限，不是酶的數(shù)量有限，d錯誤。【答案】d14酶在酶促反應中能催化特定的底物(酶進行催化反應的反應物)反應，與酶的活性中心有關。酶的活性中心往往與底物分子在空間結構上具有特殊的匹配關系，當酶與底物結合時，啟動化學反應的發(fā)生。請據(jù)圖回答問題：(1)上圖所示過程能說明酶具有_的特點。(2)酶能提高反應速率的機理是_，使底物分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)。(3)下列符合圖示反應類型的有_。a氨基酸a氨基酸b二肽h2ob麥芽糖h2o葡萄糖c三肽h2o氨基酸a氨基酸b氨基酸cdh2o2h2oo2(4)若該酶是人的胃蛋白酶，請在坐標圖中表示出當ph從2.0升高到10.0時酶活性隨之變化的曲線圖。【解析】(1)題圖中所示酶與底物的關系，反應前后不發(fā)生變化的為酶，發(fā)生變化的為底物，酶與底物是一一對應的關系，所以酶具有專一性。(2)酶和其他催化劑一樣，均能降低化學反應的活化能，從而使反應更容易進行。(3)圖中所示反應前為一種物質，反應后分解為兩種物質。(4)由于胃蛋白酶的最適ph為2.0左右，所以在ph為2.0時酶的活性最高，當ph變?yōu)?0.0時，酶已失去了活性?！敬鸢浮?1)專一性(2)酶能降低化學反應的活化能(3)d(4)15在生物化學反應中，當?shù)孜锱c酶的活性位點形成互補結構時，可催化底物發(fā)生變化，如下圖甲i所示。酶的抑制劑是與酶結合并降低酶活性的分子。競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性位點，非競爭性抑制劑和酶活性位點以外的其他位點結合，從而抑制酶的活性，如下圖甲、所示。圖乙示意發(fā)生競爭性抑制和非競爭性抑制時，底物濃度與起始反應速率的變化曲線圖。請據(jù)圖回答下列問題：甲乙丙(1)當?shù)孜锱c酶活性位點具有互補的結構時，酶才能與底物結合，這說明酶的催化作用具有_。(2)青霉素的化學結構與細菌合成細胞壁的底物相似，故能抑制細菌合成細胞壁相關的酶的活性，其原因是_。(3)據(jù)圖乙分析，隨著底物濃度升高，抑制效力變得越來越小的是_抑制劑，原因是_。(4)唾液淀粉酶在最適溫度條件下的底物濃度與反應速率的變化如圖丙。若將溫度提高5 ，請在圖丙中繪出相應變化曲線?！窘馕觥?1)只有底物的結構和酶活性位點互補時才能催化底物反應，具有其他結構的物質不能被酶催化，說明酶具有特異性。(2)青霉素的化學結構與細