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文檔簡介

.高一生物教案 從化學(xué)能到生物能學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說明細(xì)胞呼吸(知識(shí)性目標(biāo):理解水平)。2.探討其原理的應(yīng)用情感性目標(biāo):經(jīng)歷(感受)水平。學(xué)習(xí)提示通過探究酵母菌的呼吸方式來掌握細(xì)胞呼吸的兩種方式及其產(chǎn)物等。1.生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是什么?2.生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是什么?3.生物新陳代謝所需能量的直接來源是什么?4.在光合作用過程中的能量轉(zhuǎn)化是如何進(jìn)行的?答案:1.生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類。包括葡萄糖、果糖、糖元、淀粉等。2.生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是脂肪。3.生物新陳代謝所需能量的直接來源是ATP的水解。4.在光合作用過程中的能量轉(zhuǎn)化是:太陽光能電能ATP與NADPH中活躍的化學(xué)能糖類中穩(wěn)定的化學(xué)能。知識(shí)鏈接糖類是主要的能源物質(zhì)。ATP含量穩(wěn)定、可再生和移動(dòng)迅速、供能高效,因而成為細(xì)胞內(nèi)能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用的中間物質(zhì)。光合作用為幾乎所有生物提供了物質(zhì)和能量來源。教材分析汽油的燃燒是一個(gè)物質(zhì)氧化的化學(xué)反應(yīng)過程,C由還原態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸瘧B(tài)的過程中有大量的能量被釋放出來,在這一能量的轉(zhuǎn)變中是一個(gè)由穩(wěn)定的化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)槲锢砟艿倪^程(如放出大量的光和熱)。與此相似,生命的運(yùn)動(dòng)過程也有一個(gè)能量形式的轉(zhuǎn)變。而在細(xì)胞內(nèi)的能量是貯存在有機(jī)物中的,這相當(dāng)于汽油這種燃料,例如:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。這些“燃料”中能量必須被氧化分解,變成氧化態(tài),能量就可以釋放出來,并且轉(zhuǎn)變成ATP中的活躍化學(xué)能被生命活動(dòng)直接利用。 要點(diǎn)提煉與汽油這種形式的能源物質(zhì)相似在細(xì)胞內(nèi)的能量也是貯存于還原態(tài)的碳元素中,能量的釋放過程,就其本質(zhì)來說:是一個(gè)碳元素被氧化的過程。1.細(xì)胞呼吸的類型無論是自養(yǎng)生物還是異養(yǎng)生物,細(xì)胞必須將這些有機(jī)物氧化分解,將能量釋放出來,供生命活動(dòng)之需。細(xì)胞氧化葡萄糖、脂肪酸或其他有機(jī)物以獲取能量并產(chǎn)生CO2的過程稱為細(xì)胞呼吸。探究活動(dòng)酵母菌細(xì)胞呼吸的方式目的要求:通過探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,了解細(xì)胞呼吸的類型。 細(xì)胞呼吸的最重要的意義是為生命活動(dòng)提供能量。實(shí)驗(yàn)原理:酵母菌是兼性厭氧微生物,在有氧和無氧的條件下均能正常生存。有氧呼吸是在有氧氣條件下進(jìn)行的,產(chǎn)生二氧化碳和水,釋放能量多。無氧呼吸是在無氧(或缺氧)條件下進(jìn)行,產(chǎn)生二氧化碳和酒精,釋放能量較少的一種呼吸方式。 全析提示釋放能量多少的顯示方法:用溫度計(jì)測(cè)量保溫瓶內(nèi)的溫度變化。材料器具:酵母培養(yǎng)液;液體石蠟油(用于培養(yǎng)液面與空氣進(jìn)行可靠的隔離)、0.1 g/mL葡萄糖液;保溫瓶(可以有效地控制內(nèi)部溫度盡可能的不受外界影響)、溫度計(jì)、棉花(可以阻止空氣中的微生物進(jìn)入,但空氣可以進(jìn)入)?;顒?dòng)程序:(1)取3只保溫瓶,編號(hào)為A、B、C。 將少量的酵母菌放進(jìn)由蒸餾水、純糖和酒石酸銨組成的培養(yǎng)液中,經(jīng)過一夜的培養(yǎng),便可以產(chǎn)生出千千萬萬的酵母菌。(2)A瓶注入煮沸冷卻(冷卻的目的是避免高溫殺死酵母菌)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的葡萄糖溶液1 L;B、C瓶注入未經(jīng)煮沸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的葡萄糖溶液1 L。(3)向A、B瓶中加入等量的酵母培養(yǎng)液,C號(hào)瓶中不加入酵母菌培養(yǎng)液(作為空白對(duì)照)。(4)向A號(hào)瓶中注入液體石蠟。 煮沸的目的有兩個(gè):其一是排出氧氣,氣體于100在水中的溶解度非常小;其二是殺死微生物。(5)3個(gè)瓶中同時(shí)放入溫度計(jì),并用棉團(tuán)輕輕塞上瓶口(這樣做可以有效地通入空氣,并且阻止空氣中的微生物的進(jìn)入),插入溫度計(jì)并保證保溫瓶通氣。(6)2 h后觀察并記錄3個(gè)保溫瓶溫度數(shù)據(jù)。結(jié)果預(yù)測(cè)及分析:B號(hào)瓶中溫度最高,A號(hào)瓶次之,C號(hào)瓶的溫度最低并且接近室溫。 液體石蠟的密度比水小,所以可以在水面上形成一層油膜,從而有效地使空氣與培養(yǎng)液隔開。當(dāng)前位置:首頁 高中高一高一生物 高一生物教案高一生物教案 從化學(xué)能到生物能2012-08-13 11:04:48 字體放大:大 中 小B號(hào)瓶中的酵母菌進(jìn)行的呼吸方式是有氧呼吸。細(xì)胞在氧的參與下,通過酶的催化作用,把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解,產(chǎn)生二氧化碳和水,同時(shí)釋放出大量能量的過程,稱為有氧呼吸。A號(hào)瓶中的酵母菌進(jìn)行的呼吸方式是無氧呼吸。無氧呼吸不需要大氣中的氧。絕大多數(shù)的動(dòng)物和植物都需要進(jìn)行有氧呼吸,所以必須生活在氧氣充足的條件下。幾種專營體內(nèi)寄生的動(dòng)物進(jìn)行無氧呼吸,如蛔蟲、豬肉絳蟲等。部分微生物也必須進(jìn)行無氧呼吸才能生存,這種微生物的代謝類型被稱為專性厭氧,除了書上的兩種微生物外,還有甲烷桿菌、鏈球菌等。2.細(xì)胞呼吸的主要場(chǎng)所線粒體 要點(diǎn)提煉酵母菌的兩種呼吸方式:有氧呼吸時(shí)產(chǎn)物是CO2和H2O,并有大量能量釋放;無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和CO2,釋放少量能量。線粒體,最早發(fā)現(xiàn)這種細(xì)胞器是1857年利用光學(xué)顯微鏡在昆蟲的肌肉細(xì)胞中看到的一種顆粒狀結(jié)構(gòu),直到1897年Benda才把這種線狀和顆粒狀結(jié)構(gòu)稱為線粒體。在光學(xué)顯微鏡下,線粒體成顆粒狀或短桿狀,橫徑約0.21 m,長約28 m,相當(dāng)于一個(gè)細(xì)菌的大小。 全析提示線粒體的形態(tài)與其名稱來歷有關(guān),線粒體在光學(xué)顯微鏡下呈線狀和顆粒狀。線粒體在電鏡下呈雙層膜結(jié)構(gòu),內(nèi)膜向內(nèi)腔折疊形成嵴,嵴的形成增加了線粒體內(nèi)膜的面積。線粒體內(nèi)膜中蛋白質(zhì)的含量比外膜多得多,完成有氧呼吸第三階段過程的所有的酶都分布在內(nèi)膜上。第二階段的酶在線粒體基質(zhì)中。線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所,它的主要使命是為各種生命活動(dòng)提供能量,所以在能量代謝旺盛的細(xì)胞中,線粒體的數(shù)量就比較多,如心肌細(xì)胞與骨骼肌細(xì)胞相比較,心肌細(xì)胞消耗的能量比骨骼肌細(xì)胞多,所以心肌細(xì)胞中的線粒體數(shù)量比骨骼肌多,而且每個(gè)線粒體中嵴的數(shù)量也比骨骼肌中多。 要點(diǎn)提煉有氧呼吸有關(guān)的酶分布在基質(zhì)(第二階段)和內(nèi)膜(第三階段)上。線粒體為生命活動(dòng)提供能量,所以需要能量多的細(xì)胞內(nèi)的線粒體數(shù)量多。在線粒體中有少量的DNA和RNA,線粒體在細(xì)胞中可以進(jìn)行自我增殖,如細(xì)胞從低能量代謝轉(zhuǎn)到高能量代謝時(shí),線粒體的數(shù)量就會(huì)增加,所以線粒體在遺傳上不完全依賴于細(xì)胞核,有一定獨(dú)立性。 全析提示K線粒體稱為半自主性細(xì)胞器,是因?yàn)椋涸鲋巢慌c細(xì)胞同步;能夠自主合成部分蛋白質(zhì)。3.細(xì)胞呼吸的過程(1)有氧呼吸是高等動(dòng)物和植物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的主要形式,因此,通常所說的呼吸作用就是指有氧呼吸。細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所是線粒體。氧化的有機(jī)物最多的是葡萄糖(約占全部的70%)。如果選擇適當(dāng)?shù)拇呋瘎┦蛊咸烟侨紵?,一步就被氧化成CO2和水,而在細(xì)胞中葡萄糖的氧化是要經(jīng)過許多步驟才產(chǎn)生CO2和水的。有氧呼吸的全過程可分為三個(gè)階段: 要點(diǎn)提煉物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)氧化分解最大特點(diǎn)是:要經(jīng)過一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),逐步釋放出來的。第一階段:1分子葡萄糖分解為2分子的丙酮酸(C3H4O3),同時(shí)產(chǎn)生少量的氫和少量的能量,這些能量能產(chǎn)生2分子ATP。這個(gè)過程是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。C6H12O6 2C3H4O3+4H+2ATP 第一階段可稱為:葡萄糖的分解。第二階段:丙酮酸經(jīng)過一系列的反應(yīng),分解成二氧化碳和氫,同時(shí)釋放出少量能量,這些能量能產(chǎn)生2分子ATP。這個(gè)階段是在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行的。2C3H4O3+6H2O 6CO2+20H+2ATP 第二階段可稱為:丙酮酸的徹底分解。第三階段:前兩個(gè)階段產(chǎn)生的氫,經(jīng)過一系列反應(yīng),與氧結(jié)合成水,同時(shí)釋放大量的能量,這些能量能產(chǎn)生34分子ATP。這個(gè)過程是在線粒體內(nèi)膜(嵴)上進(jìn)行的。 第三階段可稱為:水的產(chǎn)生。24H+6O2 12H2O+34ATP以葡萄糖為底物的細(xì)胞呼吸的總反應(yīng)式是:C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量 全析提示總反應(yīng)式兩側(cè)的水不可以約掉,因?yàn)椴皇窃谝粋€(gè)階段中參與的反應(yīng)。綜合上述每氧化1摩爾葡萄糖,生成6摩爾的二氧化碳和12摩爾的水,同時(shí)生成38摩爾ATP。每氧化1摩爾葡萄糖釋放出來的總能量是2870 kJ,其中只有1161 kJ轉(zhuǎn)移至ATP的高能磷酸鍵上,能量轉(zhuǎn)變效率只有40%左右,其余部分(1709 kJ)的能量就以熱能形式散失掉了。(2)無氧呼吸無氧呼吸也包括許多類型,但它們有一個(gè)共同的特點(diǎn),氧氣不參與反應(yīng),并且呼吸底物只是部分地被氧化,所以最終形成的產(chǎn)物有酒精、乳酸等。 左欄中的一組數(shù)據(jù)是一定要掌握的。第一階段:1分子葡萄糖分解為2分子的丙酮酸(C3H4O3),同時(shí)產(chǎn)生少量的氫和少量的能量,這些能量能產(chǎn)生2分子ATP。這個(gè)過程是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的。C6H12O6 2C3H4O3+4H+2ATP 要點(diǎn)提煉第一階段與有氧呼吸的相同,可以看出這一階段并不需要氧氣存在。第二階段:生物種類不同,終產(chǎn)物有兩種。產(chǎn)生酒精的無氧呼吸酵母菌和其他一些微生物,甚至一些高等植物,在缺氧條件下,都以酒精無氧呼吸的形式進(jìn)行呼吸。 全析提示無氧呼吸全過程中,這是唯一的釋放能量的過程。無氧氣存在時(shí),丙酮酸就在丙酮酸羧化酶的作用下,脫羧成為乙醛。乙醛在乙醇脫氫酶的作用下,被第一階段產(chǎn)生的H還原為酒精(乙醇)。這些反應(yīng)可以用下列的反應(yīng)式來表示:2CH3COCOOH 2CH3CHO+2CO22CH3CHO+2H 2C2H5OH思維拓展這一過程可以看出,H中貯存的能量隨之進(jìn)入了酒精。酒精無氧呼吸的總反應(yīng)式是:C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸高等動(dòng)物和人體的無氧呼吸產(chǎn)生乳酸。乳酸無氧呼吸也不需要氧的參與,而只依靠酶的作用就能把1分子葡萄糖分解成2分子乳酸,并且產(chǎn)生2分子ATP。 全析提示從反應(yīng)式中可以看出,物質(zhì)在反應(yīng)前后依然是平衡的。2CH3COCOOH+2H 2CH3CHOHCOOH乳酸發(fā)酵的總反應(yīng)式是:C6H12O6 2C3H6O3+能量此外,還有一些高等植物的某些器官在進(jìn)行無氧呼吸時(shí)也可以產(chǎn)生乳酸,如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等。 左欄中的反應(yīng)式中也有丙酮酸被還原的過程:羰基被還原成了羥基??傊瑹o氧呼吸的效率雖然遠(yuǎn)比有氧呼吸低,但作為一種應(yīng)急措施是必要的。從生物的進(jìn)化歷史來看,無氧呼吸也是很有意義的。因?yàn)樵诰G色植物出現(xiàn)之前沒有光合作用,因而大氣中沒有氧氣。這時(shí)的原始生物必然是靠無氧呼吸獲得它們所需的能量。在無氧呼吸中,分解葡萄糖時(shí)釋放的能量是196.65 kJ/mol,本章第一節(jié)中ATP水解時(shí),釋放能量的值是30.54 kJ/mol,所以無氧呼吸中產(chǎn)生的2 mol ATP中的能量是61.08 kJ。細(xì)胞呼吸釋放出來的能用于細(xì)胞的各種生命活動(dòng)過程。細(xì)胞生長、分裂時(shí)需要合成許多物質(zhì),因而都要耗能。恒溫動(dòng)物體溫的維持也需要能。在低溫下,生物生長非常緩慢,甚至停滯,原因之一就是呼吸作用十分低微,生物合成十分緩慢。細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸也是一種耗能過程。植物根系在氧分壓很低的情況下對(duì)K+的吸收大大減少,就是因?yàn)樵谘醴謮旱蜁r(shí)呼吸作用微弱,不能產(chǎn)生足夠的自由能之故。某些特殊的生物,如螢火蟲、電鰻等的光能、電能等都是由ATP

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