農(nóng)家豬市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)驗(yàn)報(bào)告.doc

農(nóng)家豬市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)驗(yàn)報(bào)告二0一六年4月19日目 錄一、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境調(diào)查31、企業(yè)32、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道企業(yè)33、市場(chǎng)34、競(jìng)爭(zhēng)者3二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境調(diào)查31、人口環(huán)境32、經(jīng)濟(jì)環(huán)境33、自然環(huán)境44、技術(shù)環(huán)境45、政治和法律環(huán)境46社會(huì)和文化環(huán)境4三、總結(jié)5農(nóng)家豬市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)驗(yàn)報(bào)告一、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境調(diào)查1、企業(yè)：網(wǎng)上銷(xiāo)售農(nóng)家豬企業(yè)約319家 在海南唯一的一家經(jīng)營(yíng)是澄邁縣 銘浩土產(chǎn)（個(gè)人）以經(jīng)營(yíng)農(nóng)家豬臘腸和其他土產(chǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售 年收入10萬(wàn)-30萬(wàn)。2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道企業(yè)：供應(yīng)商在海南主要以農(nóng)家小戶(hù)養(yǎng)殖的，在內(nèi)陸以企業(yè)經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖場(chǎng)為供應(yīng)，是農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)的。在本次實(shí)踐中傳真機(jī)的營(yíng)銷(xiāo)中間商主要有二種不同的銷(xiāo)售渠道超市和商場(chǎng)，另外還有自由銷(xiāo)售渠道。直接針對(duì)銷(xiāo)售渠道以達(dá)到更為廣泛的覆蓋率和更為積極的銷(xiāo)售動(dòng)機(jī)。與廣告相比，銷(xiāo)售渠道的投資同樣具有長(zhǎng)期效應(yīng)。我們應(yīng)加大對(duì)超市、商場(chǎng)渠道的覆蓋度。3、市場(chǎng)：全國(guó)區(qū)域、主要經(jīng)營(yíng)區(qū)域在本省和所有附近小區(qū)區(qū)域。4、競(jìng)爭(zhēng)者：在海南主要為市場(chǎng)上的養(yǎng)豬廠屠殺的飼養(yǎng)豬 極少部分為內(nèi)陸的企業(yè)。二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)宏觀環(huán)境調(diào)查1、人口環(huán)境：由于海南國(guó)際旅游島建設(shè)，許多游客到海南游玩，候鳥(niǎo)老人定居海南。島內(nèi)人口急劇增人口增長(zhǎng)，人口數(shù)量的龐大。經(jīng)過(guò)調(diào)查海南人口受教育程度明顯提高。城鎮(zhèn)化發(fā)展加快。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，大量農(nóng)村人口向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，促使城鎮(zhèn)化水平逐步提高。人口分布進(jìn)一步向東部地區(qū)聚集，西部、中部人口比重下降。人口總量增長(zhǎng)使對(duì)豬肉是的市場(chǎng)需求不斷增加，人均消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)。人口分布密集的廣州、深圳、佛山等珠三角地區(qū)是豬肉主要營(yíng)銷(xiāo)地點(diǎn)。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境：海南現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)狀況還是比較穩(wěn)定的,可以說(shuō)是在穩(wěn)步前進(jìn), 海南工業(yè)短腿成功拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)朝著產(chǎn)業(yè)高級(jí)化方向演進(jìn)。旅游業(yè)在結(jié)構(gòu)優(yōu)化中保持較快發(fā)展。海外游客數(shù)量增長(zhǎng)迅速，旅游客源結(jié)構(gòu)顯著改善。同時(shí)旅游收入增速快于游客增速，效益明顯改善，海南消費(fèi)環(huán)境高，人均收入也逐步提高。3、自然環(huán)境：大規(guī)模的生豬飼養(yǎng)是一個(gè)不可忽視的污染源。生豬飼養(yǎng)還會(huì)產(chǎn)生諸如臭氣、水體的富營(yíng)養(yǎng)化，傳播人畜共患疾病等問(wèn)題。主要以農(nóng)戶(hù)散集飼養(yǎng)，海南正壯大生態(tài)產(chǎn)業(yè)，提高生態(tài)水平。建立生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制加強(qiáng)全社會(huì)的生態(tài)環(huán)境意識(shí)，這里氣候宜人，有一流的空氣和水源，海南四面環(huán)海，氣候宜人。4、技術(shù)環(huán)境：目前而言，我國(guó)生豬屠宰技術(shù)層次不齊，部分農(nóng)村依然保留著傳統(tǒng)的手工屠宰模式，大中城市普遍采用機(jī)械化屠宰模式，最近幾年，注重動(dòng)物福利的屠宰模式開(kāi)始出現(xiàn)。海南省的生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，引進(jìn)先進(jìn)科技技術(shù)有助于生產(chǎn)發(fā)展。海南對(duì)食品安全技術(shù)也非常先進(jìn)。5、政治和法律環(huán)境：從2008年8月1日開(kāi)始，政府對(duì)生豬屠宰實(shí)行許可制度，所有屠宰廠(場(chǎng))必須滿(mǎn)足7項(xiàng)條件，才有資格進(jìn)行生豬屠宰。同時(shí)，生豬屠宰許可證由省級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)頒發(fā)，生豬屠宰實(shí)行一個(gè)屠宰場(chǎng)所一個(gè)許可證制度，生豬屠宰許可證實(shí)行年審制度。生豬檢疫是國(guó)家政府部門(mén)為防止動(dòng)物傳染病在國(guó)內(nèi)蔓延和國(guó)際間傳播，所采取的一項(xiàng)強(qiáng)制的技術(shù)措施。按照規(guī)定，在收購(gòu)部門(mén)已經(jīng)作了收購(gòu)檢疫后，對(duì)運(yùn)送到屠宰場(chǎng)的生豬，屠宰企業(yè)要進(jìn)行宰前檢疫，相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)基本覆蓋了生豬屠宰、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)。自深圳豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市從生豬的飼養(yǎng)、采購(gòu)、檢疫、屠宰、加工、配送、銷(xiāo)售全過(guò)程地實(shí)施安全監(jiān)控，構(gòu)筑起一道肉制品的嚴(yán)密“防火墻” 動(dòng)物防疫法和生豬屠宰管理?xiàng)l例都規(guī)定了國(guó)內(nèi)生豬屠宰實(shí)行“定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，統(tǒng)一納稅，分散經(jīng)營(yíng)”的制度。6社會(huì)和文化環(huán)境：切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任、相互協(xié)作、齊抓共管、把凈化社會(huì)文化環(huán)境家庭護(hù)衛(wèi)行動(dòng)落實(shí)到基層、深入到每個(gè)家庭，促進(jìn)形成健康良好的社會(huì)風(fēng)尚。各市縣各單位要加強(qiáng)對(duì)活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，大力開(kāi)展整治互聯(lián)網(wǎng)低俗之風(fēng)，網(wǎng)吧專(zhuān)項(xiàng)整治、凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，堅(jiān)決取締黑網(wǎng)吧、非法游戲廳，積極參與、大力支持，共同營(yíng)造有利于未成年人健康成長(zhǎng)的良好社會(huì)文化環(huán)境，希望全省廣大家庭積極支持和參與此項(xiàng)活動(dòng)，做好互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)督、網(wǎng)吧監(jiān)督、校園周邊監(jiān)督的志愿者，積極舉報(bào)不良網(wǎng)站和有害信息，給孩子們營(yíng)造一個(gè)純凈、健康、文明的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。三、總結(jié)海南飲食習(xí)慣，決定了豬肉的市場(chǎng)。而農(nóng)村小豬把黑豬放到山上，餓了吃野果，渴了喝溪水，再加上大量的運(yùn)動(dòng)，肉質(zhì)自然非常細(xì)膩。熱鮮肉因口感、營(yíng)養(yǎng)和安全衛(wèi)生等問(wèn)題將逐步被淘汰，而以低溫為主的肉制品及冷鮮肉消費(fèi)市場(chǎng)將逐步擴(kuò)大。農(nóng)家豬的生命力強(qiáng)，養(yǎng)殖、超市的特色的商品。通過(guò)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、科研部、油而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。生意火爆、深圳等地開(kāi)設(shè)近100家瑤土豬專(zhuān)賣(mài)店和網(wǎng)點(diǎn)、東莞、美味可口的瑤土豬肉肉已越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞、肉制